#کوکی_ردولوت

مواد لازم :

کره ۱۱۰ گرم
شکر سفید ۲۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
آرد ۲۳۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ پنس
رنگ ژله ای قرمز ½ قاشق چایخوری
وانیل ⅓ قاشق چایخوری

مواد مغزی کوکی

پنیر خامه ای۵۰ گرم ..

کرمفیل وانیلی ۱۰۰گرم

کرمفیل و پنیر خامه ای را میزنیم تا یکدست شود با قاشق به اندازه فندق درشت برداشته داخل سینی که کاغذ روغنی گداشتیم قرار داده در فریزر میگداریم تا سفت شود بعد داخل خمیر کوکی قرار میدهیم

طرز تهیه کوکی ردولوت

برای تهیه کوکی ردولوت خوشمزه ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج می کنیم، سپس کره را در فضای آشپرخانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم کره با دمای محیط هماهنگ شده، سپس کاملا نرم شود.
حالا کره را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط کره روشن و خامه ای شود. در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل به مخلوط کره اضافه می کنیم.
در این مرحله مخلوط کره را مجددا با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه رنگ خوراکی را به مخلوط کره اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا رنگ درون مایه پخش شود.
حالا آرد را به همراه پودر کاکائو و نمک درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم، سپس درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه مواد خشک را به مخلوط کره اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر درون کاسه جمع شود.در این مرحله به ورز دادن خمیر ادامه می دهیم تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مقداری از خمیر به اندازه گردو بر می داریم و در دست گرد می کنیم. کرمفیل و پنیر خامه ای را داخل خمیر گذاشته و فرم میدهیم
حالا خمیر های فرم داده شده را درون سینی قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم خمیر به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال استراحت کند. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود.
در این مرحله پس از گذشت ۳۰ دقیقه سینی را از یخچال خارج می کنیم و سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کوکی به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج می کنیم.
در نهایت اجازه می دهیم کوکی ها کاملا خنک شوند. برای نگهداری بهتر کوکی های ردولوت را درون یک ظرف درب بسته قرار می دهیم و در دمای محیط نگهداری می کنیم


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کوکی ردولوت

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کوکی_ردولوت

از مصی جون

مواد لازم:

آرد ۲۴۰ گرم
شکر سفید۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای ۶۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
رنگ قرمز یک ق غ
پودرکاکائو یک ق غ
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل ۱/۸ ق چ
نمک کمی
پودر قند بابت ترک رو کوکی
دما فر ۱۷۰ مدت ۱۰ دقیقه

بچه ها این کوکی بخاطر وجود رنگ زیاد پیشنهاد نمیشه
اما بلاخره باید آموزش داده بشه

بخاطر وجود رنگ این کوکی مقداری شل میشه که آرد زیاد اضافه نکنید

بعد از اینکه گرد کردید و داخل پودر قند غلطوندید بزارید داخل فر از گرم شده

بعد از سرد شدن از سینی فر جدا کنید

میتونید برای مغز ی این کوکی
پنیر خامه ای و‌‌‌ قند را باهم مخلوط کنید و وسط کوکی بزارید

و یک نکته کلیدی بگم
قدرت آب پذیری آردها باهم متفاوت هستند
آردها کیفیت متفاوت دارند
پس تا جایی آرد اضافه کنید که خمیرتون شبیه فیلم بشه
دوستان حتی اگر خمیر شل باشه وقتی داخل یخچال بزارید سفت میشه پس در ریختن آرد دقت کنید

آرد زیادی داخل کوکی باعث‌میشه کوکی سفت بشه

دما و زمان زیاد داخل فر بمونه کوکی سفت و خشک میشه

حتما حتما فر را از ده دقیقه قبل گرم کنید تا کوکی ها ترکدار بشن

مواد را نمیشه به پیمانه گفت چون کوکی خوبی در نمیاد



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوکی_ردولوت


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوکی_ردولوت


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوکی_ردولوت


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر