‍ #کرم_پاتیسیر
#کرم_سابله
@kadbanoiranii

برای کرم مابین بیسکوئیتها از هر کرم دلخواهی که قابل ماسوره زدن باشد مثل کرم کاسترد، پاتیسیر، کرمفیل، پودینگ وانیلی، شکلاتی، میوه ای و .... می توانید استفاده کنید من در اینجا رسپی کرم پاتیسیر را خدمت شما ارائه می دهم.

كرم پاتيسير

موادلازم:
شير: 500 ميلى ليتر
شكر: 100 گرم
وانيل: یک هشتم قاشق چایخوری
نشاسته ذرت: 40 گرم
زرده تخم مرغ: 80 گرم
كره: 30 گرم

طرز تهيه:

نيمى از شير را با نشاسته ذرت، زرده هاى تخم مرغ به كمك همزن دستى مخلوط نماييد. باقى شير را با شكر در سُس پَن ريخته و روى حرارت قرار دهيد تا به نقطه جوش برسد. مقدارى از مواد داغ را روى مواد سرد ريخته و با همزن دستى مخلوط نماييد، سپس مايع گرم را به سُس پَن برگردانيد و روى حرارت متوسط مرتب هم بزنيد تا به غلظت برسد. از روى حرارت برداشته وانيل و كره را افزوده و كرم را درون ظرف ديگرى انتقال داده و رويش را با پوشش پلاستيكى پوشانده و در دماى محيط اجازه دهيد كاملا خُنك شود و مورد مصرف قرار دهيد.

مونتاژ نهایی:

بهتر است کرم را با پوشش یک شب داخل یخچال نگهدارید تا کاملا سفت شود. سپس یک تا دو پیمانه خامه قنادی را فرم دهید و به کرم اضافه کنید و با لیسک فولد کنید. کرم خامه ای آماده را سی دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد داخل قیف با ماسوره ساده بریزید. روی سابله ها را کمی مارمالاد زردآلو یا هر مارمالاد دلخواه دیگری بزنید و بعد کرم را روی بیسکوئیتها پایپ کنید، سه لایه آماده را روی هم قرار دهید و روی آخرین لایه را با میوه های دلخواه و مرنگ و ماکارون و ... تزیین کنید. در صورت تمایل به وسیله قلمو روی میوه ها را بریلوی بی رنگ رقیق بزنید تا تازه بمانند.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ