‍ #پولکی_پرتغال


طرز تهیه:
▫️رنده پوست پرتقال ۱ عدد
▫️کره ذوب شده ۱۱۳ گرم
▫️آب پرتقال ۱/۲ فنجان
▫️آرد ۸۵ گرم
▫️شکر ۱۲۵ گرم

طرز تهییه :

۱- فررابا حرارت 350 درجه فارنهايت ويا 180 درجه سانتيگراد روشن کنيد.
۲- آرد و شکررا در يک کاسه بزرگ با هم ترکيب کنيد.
۳- پوست رنده شده پرتقال و کره ذوب شده را درآب پرتقال بريزيد
۴- وبه کاسه آرد اضافه کنيد
۵- و با هم زدن زده تا خوب مخلوط و صاف شود.
۶- 2 ساعت دريخچال قرارداده وبعد درکيسه شيريني با ماسوره کوچک ساده بريزيد
۷- و روي کاغذ پوستي کمي چرب شده با فاصله 7تا 8 سانت بچينيد.
۸- به مدت 10 دقيقه در فر قرار دهيد.
۹- سپس با يک پالت از کاغذ جدا کرده وتا کمي گرم است ميتوانيد روي استوانه قرار داده و با دست کمي روي آن را حالت دهيد.
۱۰- سپس گذاشته تا سرد شود.اگر قبل از فرم دادن خشک شده بود مي توانيد به مدت 30-60 ثانيه در فر قرار داده تا گرم شده و بتوانيد حالت دهید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

#ویدئوی_آموزشی
#پولکی
#شیرینی


پولکی یکی از سوغاتی ها و شیرینی های معروف اصفهان هستش😋 😋 ولی الان میتونین اونو تو آشپزخونتون درست کنین و لذت ببرین😄😍😍
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#پولکی کنجدی
@kadbanoiranii

میخوام اموزشه پولکی کنجدی رو براتون بزارم اول یک لیوان شکر رو داخله یک ونیم لیوان حل میکنیم و روی گاز میزاریم ۲- کنجد رو در ظرفی دیگر حرارت میدهیم تا بویه خامیش گرفته بشه(بو میدیم)
۳وقتی اب وشکر به جوش اومد جوهر لیمو رو یک قاشق اضافه میکنیم و وقتی که ابش کمی غلیظ شد کنجد ها رو اضافه میکنیم تا رنگ اب قندمون عسلی شد و غلیظ شد زیر گاز رو خاموش میکنیم وقاشق قاشق برمی داریم و داخل سینی با فاصله میریزیم
سینی رو در هوایه خنک قرار میدیم بعد از نیم ساعت قاشق رو زیر لبه های پولکی میکنیم وآن رو از سینی جدا میکنیم


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ #پولکی زعفرانی خانگی:

@kadbanoiranii

مواد لازم:


شکر 1 پیمانه
آب یک دوم پیمانه
سرکه یک چهارم پیمانه
زعفران (حل شد در آب جوش) 1ق س

طرز تهیه:

1. شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود، مواد جوشیده ،غلیظ شده وقوام پیدا کند.( مواد را روی حرارت زیاد هم نزنید تا حالت کریستالی پیدا نکند
2.زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است
3.آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق مرباخوری روی سینی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.با یک کاردک به راحتی از ظرف جدا کنید
4.ابنبات قیچی : از همین مایه بصورت نواری روی سینی چرب شده ریخته و زرشک یا دانه های هل یا پودر لیمو عمانی روی آن پاشیده لوله کرده و قیچی می کنید. فقط باید سریع باشید و قبل از سرد شدن مواد به انها فرم دهید

🔴نکته
اگر پولکی زیاد حرارت ببیند تیره و سوخته میشود ، و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود. اگر اولین بار است که ابنبات درست میکنید زعفران را حذف کنید تا بتوانید رنگ مایه را به خوبی تشخیص داده و قبل از تیره شن از روی حرارت بردارید

زمانی که مایع ابنبات هنوز داغ است ابنبات ها شکل پولکی و کاملا نازک پیدا میکنند اما وقتی کمی سرد می شود ابنبات ها ضخیم تر میشوند شبیه مرمر میشوند, اگر نازک دوست دارید مایه را دوباره گرم کنید. برای اینکه ابنیات ها خشک بمانند انها را دریک ظرف در بسته نگه دارید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‌ پولکی زعفرانی لذیذ خانگی

مواد اولیه :

شکر 1 پیمانه
آب یک دوم پیمانه
سرکه یک چهارم پیمانه

طرزتهیه :

زعفران (حل شد در آب جوش) 1ق س
شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود، مواد جوشیده ،غلیظ شده وقوام پیدا کند.( مواد را روی حرارت زیاد هم نزنید تا حالت کریستالی پیدا نکند
زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است
آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق مرباخوری روی سینی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.با یک کاردک به راحتی از ظرف جدا کنید
ابنبات قیچی : از همین مایه بصورت نواری روی سینی چرب شده ریخته و زرشک یا دانه های هل یا پودر لیمو عمانی روی آن پاشیده لوله کرده و قیچی می کنید. فقط باید سریع باشید و قبل از سرد شدن مواد به انها فرم دهید.

نکته:

اگر پولکی زیاد حرارت ببیند تیره و سوخته میشود ، و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود. اگر اولین بار است که ابنبات درست میکنید زعفران را حذف کنید تا بتوانید رنگ مایه را به خوبی تشخیص داده و قبل از تیره شدن از روی حرارت بردارید
زمانی که مایع ابنبات هنوز داغ است ابنبات ها شکل پولکی و کاملا نازک پیدا میکنند اما وقتی کمی سرد می شود ابنبات ها ضخیم تر میشوند شبیه مرمر میشوند, اگر نازک دوست دارید مایه را دوباره گرم کنید. برای اینکه ابنیات ها خشک بمانند انها را دریک ظرف در بسته نگه دارید.

#پولکی_زعفرانی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg