#کیک_شیفون_شکلاتی_با_تزیبن_خامه #شکلاتی_شیک_و_خوشمزه
این کیک مناسب خامه کشی است و در واقع کیک شیفون شکلاتی می باشد
بهتر است از شکر دانه ریز استفاده کنید یا مثل من شکر را کمی آسیاب کنید
برای درست کردن خامه کاکائویی در یک دقیقه ی آخر فرم دادن خامه پودر کاکائو را به میزان دلخواه روی خامه الک کنید
برای درست کردن سس شکلاتی به ازای هر ۵۰ گرم شکلات تلخ سکه ای ( من از برند کارات استفاده میکنم) ۱۰_۱۵گرم روغن‌مایع اضافه کنید و به روش بن ماری شکلات را ذوب کنید.
برای نتیجه مطلوب حتما از ترازو ی دیجیتال استفاده‌کنند.
دمای فرها با هم متفاوت می‌باشد ممکن است زمان کمتر یا بیشتری نیاز باشد
حتما موقع خامه‌کشی کیک را با آب میوه یا شیر مرطوب کنید
آرد را اول الک کنید و بعد وزن کنید
بهترین وزن تخم مرغ ۶۰تا ۷۰ گرم می باشد
ژله بریلو را میتوانید از لوازم قنادی ها تهیه کنید
یک سانت قالب بزرگ‌تر یا کوچکتر مشکلی برای کیک ایجاد نمیکند
برای قالب ۱۹ تا ۲۱. برای قالب ۱۵ تا ۱۷
شکر ۳۴۰ گرم. ۱۷۰ گرم
زرده ی تخم مرغ:۵ عدد. ۳ عدد
سفیده تخم مرغ:۷ عدد. ۴ عدد
روغن مایع:۴۰ گرم. ۲۰ گرم
کره ی آب شده :۴۰ گرم. ۲۰ گرم
وانیل:۱/۲ق چ. ۱/۴ ق چ
نمک:۱/۴ ق چ. ۱/۸ق چ
آرد الک شده:۲۶۰ گرم. ۱۳۰ گرم
بکینگ پودر:۲ق چ. ۱ ق چ
آب جوش: ۱۴۰ گرم. ۷۰ گرم
کاکائوی ترک:۴۰ ۲۰ گرم
برای قالب ۱۲ تا -۱۴ همه مواد قالب ۱۵ تا ۱۷ را تقسیم بر دو کنیدبرای تخم مرغ ها اگر تخم مرغ ها درشت هست میزان تخم مرغ را میتوانید زرده ۱عدد و سفیده ۲ عدد استفاده کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
این کیک مناسب خامه کشی است و در واقع کیک شیفون شکلاتی می باشد
بهتر است از شکر دانه ریز استفاده کنید یا مثل من شکر را کمی آسیاب کنید
برای درست کردن خامه کاکائویی در یک دقیقه ی آخر فرم دادن خامه پودر کاکائو را به میزان دلخواه روی خامه الک کنید
برای درست کردن سس شکلاتی به ازای هر ۵۰ گرم شکلات تلخ سکه ای ( من از برند کارات استفاده میکنم) ۱۰_۱۵گرم روغن‌مایع اضافه کنید و به روش بن ماری شکلات را ذوب کنید.
برای نتیجه مطلوب حتما از ترازو ی دیجیتال استفاده‌کنند.
دمای فرها با هم متفاوت می‌باشد ممکن است زمان کمتر یا بیشتری نیاز باشد
حتما موقع خامه‌کشی کیک را با آب میوه یا شیر مرطوب کنید
آرد را اول الک کنید و بعد وزن کنید
بهترین وزن تخم مرغ ۶۰تا ۷۰ گرم می باشد
ژله بریلو را میتوانید از لوازم قنادی ها تهیه کنید
یک سانت قالب بزرگ‌تر یا کوچکتر مشکلی برای کیک ایجاد نمیکند
برای قالب ۱۹ تا ۲۱. برای قالب ۱۵ تا ۱۷
شکر ۳۴۰ گرم. ۱۷۰ گرم
زرده ی تخم مرغ:۵ عدد. ۳ عدد
سفیده تخم مرغ:۷ عدد. ۴ عدد
روغن مایع:۴۰ گرم. ۲۰ گرم
کره ی آب شده :۴۰ گرم. ۲۰ گرم
وانیل:۱/۲ق چ. ۱/۴ ق چ
نمک:۱/۴ ق چ. ۱/۸ق چ
آرد الک شده:۲۶۰ گرم. ۱۳۰ گرم
بکینگ پودر:۲ق چ. ۱ ق چ
آب جوش: ۱۴۰ گرم. ۷۰ گرم
کاکائوی ترک:۴۰ ۲۰ گرم
برای قالب ۱۲ تا -۱۴ همه مواد قالب ۱۵ تا ۱۷ را تقسیم بر دو کنیدبرای تخم مرغ ها اگر تخم مرغ ها درشت هست میزان تخم مرغ را میتوانید زرده ۱عدد و سفیده ۲ عدد استفاده کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG