Forwarded from Deleted Account
#بز_قورمه 🎈⛱ (سنندج)
📣بز قورمه،غدای تخصصی کردهای سنندج
کردها در کباب و کلا غذاهایی که با گوشت پخته می شن تخصص زیادی دارند که بزقورمه یکی از آنهاست و بسیار لذیذ و سنتی و البته بیشتر در جشنها و مهمانیها سرو می شود.البته بز قورمه در کرمان،یزد و سیرجان نیز پخته می شود ولی ورژن سنندجی اون کمی متفاوت هست.
🔴مواد لازم🔴 🍗
سیصد گرم گوشت گوسفندی با استخوان ولی من بدون استخوان ریختم،
پیاز دو عدد نگینی شده،
سیر سه حبه،
فلفل و زردچوبه به میزان لازم،
کشک یک پیمانه
🔴طرز تهیه🔴 🍲
ابتدا پیاز و سیر رو کمی تفت داده،سپس گوشت رو به شکل خورشی برش داده و اضافه کنید ،بهمراه فلفل و زردچوبه و کاملا تفت دهید و سپس به آن آب جوش اضافه کرده و بگزارید کاملا بپزد و در نیم ساعت اخر کشک را اضافه کرده و کاملا جا بیفتد و سپس سرو کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
📣بز قورمه،غدای تخصصی کردهای سنندج
کردها در کباب و کلا غذاهایی که با گوشت پخته می شن تخصص زیادی دارند که بزقورمه یکی از آنهاست و بسیار لذیذ و سنتی و البته بیشتر در جشنها و مهمانیها سرو می شود.البته بز قورمه در کرمان،یزد و سیرجان نیز پخته می شود ولی ورژن سنندجی اون کمی متفاوت هست.
🔴مواد لازم🔴 🍗
سیصد گرم گوشت گوسفندی با استخوان ولی من بدون استخوان ریختم،
پیاز دو عدد نگینی شده،
سیر سه حبه،
فلفل و زردچوبه به میزان لازم،
کشک یک پیمانه
🔴طرز تهیه🔴 🍲
ابتدا پیاز و سیر رو کمی تفت داده،سپس گوشت رو به شکل خورشی برش داده و اضافه کنید ،بهمراه فلفل و زردچوبه و کاملا تفت دهید و سپس به آن آب جوش اضافه کرده و بگزارید کاملا بپزد و در نیم ساعت اخر کشک را اضافه کرده و کاملا جا بیفتد و سپس سرو کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#بز_قورمه
مواد لازم :
❇نخود ۱ فنجان(از روز قبل خیسش کنید و نفخش و بگیرید.)
❇گوشت ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم(بهتره کمی چرب باشه یا کمی دنبه هم بهش اضافه کنیم.)
❇پیاز داغ فراوون که مقداریش هم برای تزئین استفاده میکنیم.)
❇سیر حدودا یک بوته
❇نعنا داغ مقداری
❇سیب زمینی ۱ عدد کوچک یا متوسط(دستورهای مختلف داره این غذا.بعضی ها سیب زمینی توش میریزن و بعضی ها بدون سیب زمینی درست میکنند.)
❇زردچوبه مقداری
❇فلفل سیاه مقداری
❇نمک در آخر اضافه میشه.
❇زعفران دم شده مقداری
❇گردو خرد شده در صورت دلخواه برای تزیین
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#بز_قورمه
مواد لازم :
❇نخود ۱ فنجان(از روز قبل خیسش کنید و نفخش و بگیرید.)
❇گوشت ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم(بهتره کمی چرب باشه یا کمی دنبه هم بهش اضافه کنیم.)
❇پیاز داغ فراوون که مقداریش هم برای تزئین استفاده میکنیم.)
❇سیر حدودا یک بوته
❇نعنا داغ مقداری
❇سیب زمینی ۱ عدد کوچک یا متوسط(دستورهای مختلف داره این غذا.بعضی ها سیب زمینی توش میریزن و بعضی ها بدون سیب زمینی درست میکنند.)
❇زردچوبه مقداری
❇فلفل سیاه مقداری
❇نمک در آخر اضافه میشه.
❇زعفران دم شده مقداری
❇گردو خرد شده در صورت دلخواه برای تزیین
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#بز_قورمه_کرمانی
نخود : دو پیمانه
پیاز : ۴ عدد
سیر : سه عدد
گوشت بدون استخوان : 500 گرم
کشک : به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
زعفران دم کرده : دو قاشق سوپخوری
نعنا داغ : به میزان لازم
گردو خرد شده : به میزان لازم
آب : ۴پیمانه
روغن حیوانی : دو قاشق غذاخوری
اول گوشت را با یک عدد پیاز و نمک و زردچوبه با آب جوشیده شده درون زود پز به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم، بعد از پخت گوشت را از زود پز خارج کرده مقدار آبی که از گوشت مانده بود را کنار گذاشته در و از آب جدا می کنیم و ریش ریش می کنیم.
در ظرفی دیگر پیاز و سیر را با روغن حیوانی همراه با گوشت تفت داده نخود ها را که از قبل پخته بودیم اضافه میکنیم و با آب گوشت به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا حسابی جا بیافته. بعد با گوشت کوب آن را میکوبیم ، زعفران و کشک اضافه میکنیم و میگذاریم ۲۰ دقیقه جا بیفتد.
در آخر برای تزیین میتونید از گردو ، نعنا داغ ، پیاز داغ ، کشک، سیر داغ ، برگ نعنا یا پونه استفاده کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
نخود : دو پیمانه
پیاز : ۴ عدد
سیر : سه عدد
گوشت بدون استخوان : 500 گرم
کشک : به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
زعفران دم کرده : دو قاشق سوپخوری
نعنا داغ : به میزان لازم
گردو خرد شده : به میزان لازم
آب : ۴پیمانه
روغن حیوانی : دو قاشق غذاخوری
اول گوشت را با یک عدد پیاز و نمک و زردچوبه با آب جوشیده شده درون زود پز به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم، بعد از پخت گوشت را از زود پز خارج کرده مقدار آبی که از گوشت مانده بود را کنار گذاشته در و از آب جدا می کنیم و ریش ریش می کنیم.
در ظرفی دیگر پیاز و سیر را با روغن حیوانی همراه با گوشت تفت داده نخود ها را که از قبل پخته بودیم اضافه میکنیم و با آب گوشت به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا حسابی جا بیافته. بعد با گوشت کوب آن را میکوبیم ، زعفران و کشک اضافه میکنیم و میگذاریم ۲۰ دقیقه جا بیفتد.
در آخر برای تزیین میتونید از گردو ، نعنا داغ ، پیاز داغ ، کشک، سیر داغ ، برگ نعنا یا پونه استفاده کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG