#آبگوشت_دیزی

ظهر جمعه خونه مادر جون و دیزیهاش
یادش بخیر 🥺🥺



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#دال_حبوبات

#آبگوشت_گیاهخواران

مواد لازم:

نخود ازشب قبل خيس شده يک پيمانه
لوبياسفيد ازشب قبل خيس شده يک پيمانه
لوبيا چيتی ازشب قبل خيس شده 2/1پيمانه
سویا 2/1 پيمانه
روغن 2/1 پيمانه
سيب زميني نيم کيلو
گوجه فرنگي نيم کيلو
ليموعمانی 6 تا 8 عدد
زردچوبه 8 قاشق چايخوري
نمک 8 قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز 2 قاشق چايخوری

 طرز تهیه:

نخود لوبيا سفيد و لوبيا چيتي را که حداقل 3ساعت خيس کرده ايم همراه با آب کافي (12پيمانه) در قابلمه مناسبي مي ريزيم و با حرارت زياد به جوش مي آوريم. پس ازجوش آمدن آب  در قابلمه را مي گذاريم وحرارت را ملايم مي کنيم تا حبوبات حدود 2ساعت به آرامي بپزد. سپس سويا را 10 دقيقه خيس مي کنيم و از صافي مي ريزيم تا آب آن گرفته شود. روغن را در ماهيتابه داغ مي کنيم وسويا را 2دقيقه با حرارت متوسط تفت مي دهيم. آنگاه سويا سيب زميني پوست کنده درسته گوجه فرنگي چهارقاچ ليمو عماني زرد چوبه و نمک را به نخود و لوبيا ي پخته شده اضافه مي کنيم و مي گذاريم با همان حرارت ملايم حدود 2 ساعت بپزد و کاملا جا بيفتد.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#آبگوشت_بادمجون

▫️گوشت آبگوشتي
▫️عدس
▫️بادمجان
▫️كشك
▫️نعنا داغ و پياز داغ

🔸گوشت رو با پياز بار میکنید تا بپزه بعد عدس رو اضافه کنيد با هم خوب بپزه و حالا بادمجان رو حلقه ميكنيد و سرخ ميكنيد كنار بذاريد ؛ پيازداغ و نعناع داغ كه آماده كرديد رو بریزيد توی ابگوشت.. نیم ساعت اخر پخت هم بادمجان و کشک هم اضافه کنيد و اجازه بديد كه خوب با هم جا بیفته .. ادويه هم نمك و فلفل و زردچوبه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آبگوشت
#دیزی_تنوری
#دیزی_درفر
#دیزی_سنگی

تو‌خونه دیزی سنگی درست کنید تو فر
حتما بکبار امتحان کنید عالی میشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مقدار_غذای_نذری_ماه_رمضان

میزان غذاهای مختلف برای تعداد بالا :

#فرنی برای 50نفر
حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج
شیر ۱۰-۱۲ لیتر
شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو
میزان شکر رو خودتون اندازه کنید
گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید

#عدس_پلو ۳۰نفر
برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه
عدس ۱.۵ کیلو
گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو
کشمش ۱۲۰۰ گرم
پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم
زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم

#آبگوشت عقیق ۱۵۰نفر
نخود ۹ کیلو
گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو، البته گوسفند قربونی شده میذارن
پیاز ۴ کیلو
زردچوبه و دارچین و نمک بمیزان لازم
البته ما این مدلی درست میکنیم بعضی از نقاط نخود و لوبیا و حتی کمی رب گوجه میزنن .
بذارید قشنگ با شعله کم قشنگ بپزه و جا بیوفته حتی میتونید ا لیوان گندم خیس خورده هم بریزید که کمی لعاب دار بشه

#آش_رشته ۷۰نفر
سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو
رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد
پیاز ا کیلو
لوبیا چیتی ۲ کیلو
عدس ۱.۵،کیلو
نخود نیم کیلو
سیر ۴۰۰ گرم
نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم


#قیمه ۲۴۰ نفر
گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه
لپه ۱۰ کیلو
رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید
لیمو عمانی نیم کیلو
ابلیمو خانگی ۱ لیتر
زعفران ۱ مثقال
کلاب اعلا ۱ لیتر
دارچین بمیزان لازم
هل ساییده ۲ ق غ
پیاز ۲ کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو

#آش_رشته برا ۲۵ نفر
سبزی پاک کرده و خرد کرده ۲.۵ کیلو
رشته اش ۲ بسته و نصف ( ۷۰۰ گرمی )
لوبیا چیتی ۱ کیلو
عدس ۷۰۰ گرم
نخود ۳۰۰ گرم
پیاز نیم کیلو
چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم

#قورمه_سبزی ۱۰۰ نفر
۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده
گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو
لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم
پیاز ۲ کیلو
لیمو عمانی ۳۰ عدد
ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم

#عدسی ۲۵۰ نفر
عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه
عدس ۱۳ کیلو
پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو
سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو
اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم
میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون
البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست .

#شیر_برنج ۶۰نفر
برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج
برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو
شیر ۷-۸ کیلو شیر
شکر بمیزان لازم
پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم
کره ۴۰۰ گرم
اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید .

#سالاد_الویه ۴۰نفر
سیب زمینی ۵ کیلو
ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم
مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم
خیارشور۱۳۰۰ گرم
نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد
تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد
هویج ۳ عدد متوسط
ذرت بخار پز شده۲.۵ لیوان
سس مایونز پر چرب ۲ کیلو

#سالاد_الویه۳۰نفر
سیب زمینی ۴ کیلو
ژامبون گوشت ۷۰۰گرم
گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم
خیارشور ۱ کیلو
نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو
تخم مرغ ۱۵ عدد درشت
سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو
هویج ۲ عددبزرگ
ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان

#سالاد_الویه برای ۱۰۰ نفر
سیب زمینی ابپز ۱۲ کیلو
تخم مرغ ۳۰ عدد
سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو
ژامبون گوشت ۱ کیلو
خیار شور۱.۵ کیلو
نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی
سس مایونز پر چرب ۳ کیلو
هویج رنده شده نیم کیلو
نمک و فلفل و ابلیمو بمیزان لازم
میزان سرو هر نفر۲۵۰ گرم هست

#آش_رشته برای ۲۰۰ نفر
سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو
رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته
عدس ۳کیلو
لوبیا چیتی ۴ کیلو
نخود ۱.۵ کیلو
پیاز ۸ کیلو
نعنا ، سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن بمیزان بازم

#شله_زرد۳۵نفر
برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو
شکر ۲ کیلو
زعفران ۱ مثقال
روغن رعفرانی جامد لادن نیم کیلو
کره ۲۰۰ گرم
گلاب اعلا حدود ۱ لیتر
هل ساییده ۲ ق غ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سبزیجات_لازم_برای_تهیه_قورمه سبزی (برای 5 نفر):

تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (400 گرم پاک شده )
شنبلیله (250 گرم پاک شده)
اسفناج (75 گرم پاک شده)(بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )
گشنیز (250 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )
*********************
*********************
سبزیجات لازم برای تهیه #سبزی پلو یا #کوکو سبزی یا #آش های مختلف (برای 5 نفر):

تره (200 گرم پاک شده)
جعفری (150 گرم پاک شده )
شوید (75 گرم پاک شده )
گشنیز (75 گرم پاک شده)
شنبلیله (25 گرم پاک شده)
سیر پلویی (50 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )
*****************
*********************
سبزیجات لازم برای تهیه #آش_رشته (برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (250 گرم پاک شده)
اسفناج یا برگ چغندر (300 گرم پاک شده)
***********************
*********************
سبزیجات لازم برای تهیه #کوفته_برنجی (برای 5 نفر):

تره (100 گرم پاک شده)
جعفری (150 گرم پاک شده )
ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده)
مرزه(50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده)
******************************************************
سبزیجات لازم برای تهیه #آش_شله_قلمکار (برای 5 نفر):

تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (300 گرم پاک شده)
ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده)
مرزه (50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده)
***********************
*********************
سبزیجات لازم برای تهیه برانی یا نرگسی یا #خورشت_اسفناج آلو (برای 5 نفر):

برگ اسفناج (یک کیلو پاک شده)
******************************************************
سبزیجات لازم برای تهیه #خورشت_نعناع جعفری (برای 5 نفر):
جعفری (400 گرم پاک شده)
نعناع (100 گرم پاک شده)
**************************
*********************
سبزیجات لازم برای تهیه #خورشت_کرفس (برای 5 نفر):

جعفری (300 گرم پاک شده)
نعناع (75 گرم پاک شده)
کرفس (دو شاخه متوسط)
******************************************************
سبزیجات لازم برای تهیه #آبگوشت_بز_باش (برای 5 نفر):

جعفری (300 گرم پاک شده)
تره (200 گرم پاک شده)
شنبلیله (50 گرم پاک شده

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آبگوشت #دیزی

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :

ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﯼ : 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ
ﻣﺪﺕ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ: 2 ﺳﺎﻋﺖ
ﻣﺠﻤﻮﻋﺎً : 2 ﺳﺎﻋﺖ ﻭ 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ
ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﯿﻪ : ﻧﻤﻚ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺁﺏ 3 ﻟﯿﺘﺮ
ﻟﯿﻤﻮ ﻋﻤﺎﻧﯽ 4 ﻋﺪﺩ
ﮔﻮﺷﺖ ﻧﯿﻢ ﻛﯿﻠﻮ ‏(ﺁﺑﮕﻮﺷﺘﯽ ‏)
ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ
ﭘﯿﺎﺯ 1 ﻋﺪﺩ
ﻧﺨﻮﺩ ﻧﺼﻒ ﻓﻨﺠﺎﻥ
ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ 2 ﻋﺪﺩ
ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ
ﭘﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﭘﺨﺖ ﭼﻨﺪ ﻧﻮﻉ ﺁﺑﮕﻮﺷﺖ ﺩﺭ
ﺳﻮﺭﺍﻥ ﺗﻌﻠﯿﻢ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﺭ ﯾﻜﯽ ﺍﺯ ﺳﻨﺘﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻭ
ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺁﺑﮕﻮﺷﺖ ﯾﻌﻨﯽ ﻫﻤﺎﻥ ﺩﯾﺰﯼ ﺑﺮﺍﯼ
ﺷﻤﺎ ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﻛﺜﺮ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻓﻜﺮ ﻣﯿﻜﻨﻨﺪ
ﺩﯾﺰﯼ ﺭﺍ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﻣﻨﺰﻝ ﭘﺨﺖ ﺍﻣﺎ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺷﻤﺎ
ﺩﯾﺰﯼ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﻭ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮﯼ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ
ﺩﺍﺷﺖ !
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :
ﺍﺑﺘﺪﺍ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﺩﻧﺒﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﯾﺎ ﻇﺮﻑ ﻣﺨﺼﻮﺹ
ﻛﻪ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺟﺎ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯿﺸﻪ ﻭ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺑﺨﺮﯾﺪ ﺁﺏ
ﻣﯿﻜﻨﯿﺪ. ﺑﻌﺪ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﻭ ﺑﻪ 4 ﻗﺴﻤﺖ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﻣﯿﻜﻨﯿﺪ ﻭ
ﻛﻤﯽ ﺩﺍﺧﻞ ﺩﻧﺒﻪ ﺗﻔﺖ ﻣﯿﺪﯾﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﻭ ﺑﻬﺶ
ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﻜﻨﯿﺪ ﻭ ﻗﺪﺭﯼ ﺗﻔﺖ ﻣﯿﺪﯾﺪ ﺗﺎ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﻧﮓ ﺑﺪﻩ
ﻭ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﻭ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﻭ ﻫﻢ ﺑﻬﺶ ﺍﺿﺎﻓﻪ
ﻣﯿﻜﻨﯿﺪ. ﺳﻌﯽ ﻛﻨﯿﺪ ﻛﻤﯽ ﺻﺒﺮ ﻛﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺭﺏ ﻛﺎﻣﻼ ﺳﺮﺥ
ﺑﺸﻪ.ﺣﺎﻻ ﻧﺨﻮﺩ ﺷﺴﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺧﯿﺲ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺭﻭ ﺑﻪ
ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﻜﻨﯿﺪ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺁﺏ ﺩﺍﺧﻠﺶ
ﻣﯿﺮﯾﺰﯾﺪ. ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺍﯾﻨﻪ ﻛﻪ ﻏﺬﺍ ﺭﻭ ﺭﻭﯼ
ﻣﻨﻘﻞ ﺑﺬﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺭﻭﺵ ﺳﯿﻨﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﺪﯾﺪ ﻭ ﻛﻤﯽ ﺫﻏﺎﻝ
ﺩﺍﻍ ﻫﻢ ﺭﻭﯼ ﺩﺭ ﻏﺬﺍ ﺑﺬﺍﺭﯾﺪ ﺍﻣﺎ ﺍﺣﺘﻤﺎﻻ ﺍﯾﻦ ﻛﺎﺭ ﺑﺮﺍﯼ
ﺷﻤﺎ ﺳﺨﺖ ﻫﺴﺖ.ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺩﺭﺏ ﻇﺮﻑ ﺭﻭ ﺑﺒﻨﺪﯾﺪ ﻭ
ﺍﻭﻥ ﺭﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﺪﯾﺪ ﻭ ﺣﺮﺍﺭﺗﺶ ﺭﻭ ﺯﯾﺎﺩ ﻛﻨﯿﺪ
ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﺷﻌﻠﻪ ﺑﺎﻻﯼ ﻓﺮ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺑﺪﯾﺪ ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ
ﺣﺪﻭﺩﺍ ﯾﻚ ﻭ ﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﺩﻭ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﭙﺰﻩ .ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺣﻮﺍﺳﺘﻮﻥ
ﺑﺎﺷﻪ ﻇﺮﻑ ﺭﻭ ﻣﻮﻗﻌﯽ ﺩﺭ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﺪﯾﺪ ﻛﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﻤﺎ
ﺑﻪ ﺟﻮﺵ ﺁﻣﺪﻩ ﺑﺎﺷﻦ .ﺣﺪﻭﺩ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﺑﻪ
ﺣﺎﺿﺮ ﺷﺪﻥ ﻏﺬﺍ ﻇﺮﻑ ﺭﻭ ﺧﺎﺭﺝ ﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ
ﻭ ﻟﯿﻤﻮ ﻋﻤﺎﻧﯽ ﺭﻭ ﺑﻬﺶ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺩﺍﺧﻞ
ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﺪﯾﺪ

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آبگوشت_قنبید

مواد لازم 

🔹گوشت سر دست گوسفند  500 گرم
🔹گندم پوست کنده  100 گرم
🔹لوبیا سفید 200 گرم
🔹پیاز  3 عدد
🔹زرد چوبه و ادویه کاری به میزان لازم
🔹رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
🔹کلم قمری درشت یا قنبید  2 عدد
🔹پودر لیمو عمانی  1 قاشق غذا خوری
🔹نمک و فلفل سیاه  به مقدار لازم

طرز تهیه 

لوبیا سفید و گندم را از شب قبل خیس می کنیم و چند بار آب آن را عوض می کنیم (تا بهتر و سریع تر پخته شود و معده را ناراحت نکند) و با 4 تا 5 لیوان آب، می گذاریم بپزد.
پیاز ها را شسته و خرد می کنیم. کمی روغن در تابه داغ می کنیم و پیاز ها را تفت می دهیم، سپس زرد چوبه را اضافه و کمی به هم می زنیم. 2 دقیقه بعد پودر کاری را اضافه می کنیم و هم می زنیم. پیاز سرخ کرده را به لوبیا و گندم می افزاییم. گوشت سر دست گوسفند( با استخوان) را هم به نخود و گندم اضافه می کنیم تا همه با هم بپزند. (از گوشت سر دست گوسفند با استخوان استفاده می کنیم، تا چربی ها و اضافات کنار گوشت که به استخوان چسبیده هم در آبگوشت حل شود و آبگوشت مان خوشمزه تر شود). دقت کنید که آب باید روی مواد را کاملاًبگیرد، پس اگر آب کم بود کمی آب اضافی می کنیم.
    گوشت که نیم پز شد، کلم قمری ها را چند تکه می کنیم و در ظرف آبگوشت می ریزیم. نمک و فلفل را اضافه می کنیم. رب گوجه‎فرنگی را هم اضافه می کنیم و در آخر که گوشت و کلم پخت، لیمو عمانی را اضافه می کنیم و می گذاریم 10 دقیقه بماند.( لیمو عمانی را حتماً بعداز پختن گوشت و کلم اضافه کنید تا مانع پختن و دیر پز شدن آنها نشود)
سپس آبگوشت را آماده سرو می کنیم. می توانیم آبِ آن را برای تیلیت، در ظرفی مجزا سرو کنیم و مواد را در ظرفی دیگر یا اینکه تمام مواد و آبِ آبگوشت را با هم سرو کنیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آبگوشت قنبید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #آبگوشت_جنوبی

مواد لازم:

گوشت ، پياز ، هل ، دارچين ، نمك ، فلفل قرمز ، زردچوبه ، ادويه كاري ، سير دو حبه ، برگ بو ، زنجيل تازه ، ليمو عماني ، رب گوجه ، مقدار كمي روغن ، فلفل سبز ، نخود لپه از قبل خيس شده مقداري ، بادمجان يك عدد

طرز تهيه:

ابتدا پياز رو به همراه سير و كمي زرد چوبه كمي تفت ميديم توي روغن سپس گوشت رو تكه هاي كوچيك ميبريم و تميز ميشوريم و توي پياز كمي تفت ميديم و ادويه هارو اضافه و تفت ميديم خوب كه تفت خورد برگ بو ، ليمو عماني ، زنجييل ، دارچين ، هل و فلفل سبز و نخود لپه رو اضافه ميكنيم و يكم تفت ميديم و حالا اب جوش به اندازه ي سه ليوان اضافه ميكنيم و ميزازيم گوشت به همراه موادمون بپزه ، وقتي گوشت كامل پخت و ابش كامل بخار شد رب گوجه رو اضافه ميكنيم و خوب سرخش ميكنيم تا تفت بخوره و كمي روغن هم اضافه ميكنيم تا نسوزه ، سپس كمي اب اضافه ميكنيم و ميزاريم يكم غُل بخوره . ( ميزان اضافه كردن اب بستگي به ذائقه خودتون داره كه ابگوشتتون غليظ يا رقيق باشه)
پس از اماده شدن حرارت رو خاموش ميكنيم و بادمجان رو ورق ورق ميكنيم و توي روغن سرخش ميكنيم و ميندازيم توي ابگوشتمون سپس مقداري دارچين ميريزيم روش و درش رو ميزاريم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آبگوشت_مرغ ی طعم‌ متفاوت و جذاب


.به ازای هر نفر ی رون مرغ کوچیک
لیمو عمانی ی عدد
رب یک تا دو قاشق غذاخوری
ادویه و نمک به میران لازم
ی عدد پیاز متوسط
سیب زمینی یک تا دوتا متوسط
لوبیا سفید به ازای هر نفر یک مشت بسته
میتونید جا لوبیا سفید از لپه یا نخود استفاده کنید دستور اصلی لپه هست
اول پیازمون ی سر تفت میدیم تا سبک بشه بعد ادویه و رب ی سر تفت میدیم در نهایت لوبیا سفیدمو ریختم‌داخل پیاز داغ و ادویه و ربم و ی سر تفت دادم در مرحله اخر رون مرغ هایی که پوست گرفتم در حد چند دقیقه به موادم اضافه کردم ی سر تفت کوچیک دادم و اب ریختم
سیب زمینی و فلفل و گوجه سالم هم به ابگوشتم اضافه کردم گذلشتم رو شعله ملایم دو الی یه ساعت به دل صبر پخته شد و جا افتاد
عجیب طعم جالبی داشت
گوشت کوبیدشو مرغ تیکه تیکه کنید با لوبیا و سیب زمینی و پیاز وگوجش خوب بکوبید اوففف عالی بود عالی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

✅رمز وراز #آبگوشت مشتی به همراه فوت کوزه گریش🤌حتما واسه طرفداراش بفرستین🙏😍
___


✅اگه دوست داری یه آبگوشت مشتی درست کنی که طعم و مزش عین آبگوشتای قهوه خونه ای یا رستوران های سنتی معروف دربند یا جاهای دیگه که خوردین و دوست داشتین بشه کافیه این نکات رو که میگم رعایت کنی رفیق🤌

مواد لازم:

📌گوشت گوسفندی استخوانی:۵۰۰گرم
📌دنبه:۱۰۰گرم
📌نخود ولوبیاسفیدخیس خورده:۱/۵لیوان
📌گوجه:۲عدد
📌سیب زمینی:۲عدد
📌رب گوجه فرنگی:۲ق غ
📌لیموعمانی:۲عدد
📌سیر:۲حبه
📌ادویه ها(زرچوبه و فلفل سیاه /ودارچین(به مقدار کم)
📌ادویه های سری دوم:(نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر لیوعمانی):به مقدار لازم
📌مرزه خشک:۱ق غ

✅نکات طلایی آبگوشت:
✅حتما از گوشت استخوانی گوسفندی و دنبه گوسفندی برای عطر و طعم بهتر ابگوشت استفاده کنید ،یه نکته گوشت ودنبه تازه باشن اصلا تو ابگوشت بو نمیده من خودم خیلی حساسم اما به جرات میتونم بگم دومین باریه آبگوشت با دنبه خوردم و بدم نیومد چون دنبش تازه بود🤌😍
✅نخود ولوبیا حتما از ۲۴ساعت قبل خیس خورده باشن.
✅کف روی گوشت رو‌بگیرین که آبگوشت خوش رنگ تری داشته باشین.
✅اجازه بدین گوشت و لوبیاونخود کامل بپزد وبعد نمک و لیمو عمانی اضافه کنید.
✅دنبه را حتما با رب گوجه و سیب زمینی و گوجه راباهم بکوبیدوادویه ها را اضافه کنید مرزه رو اصلا حذف نکنید طعمشو بینظیر میکنه همون فوت کوزه گری ابگوشتای قهوه خونه ایه🤌
✅هرچی تایم پخت آبگوشت بیشتر باشه وباحرارت ملایم تر بپزه درنهایت یه ابگوشت جا افتاده تر داری.
✅سیب زمینی را حتما بکوبید که لعاب خوبی به ابگوشتتون میده.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#آبگوشت قهوه خانه ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آبگوشت_قنبید

#ابگوشت_کلم_قمری
#ابگوشت_کلم_سنگی

🔷مواد لازم 
🔹گوشت سر دست گوسفند  500 گرم
🔹گندم پوست کنده  100 گرم
🔹لوبیا سفید 200 گرم
🔹پیاز  3 عدد
🔹زرد چوبه و ادویه کاری به میزان لازم
🔹رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
🔹کلم قمری درشت یا قنبید  2 عدد
🔹پودر لیمو عمانی  1 قاشق غذا خوری
🔹نمک و فلفل سیاه  به مقدار لازم

♨️طرز تهیه 

لوبیا سفید و گندم را از شب قبل خیس می کنیم و چند بار آب آن را عوض می کنیم (تا بهتر و سریع تر پخته شود و معده را ناراحت نکند) و با 4 تا 5 لیوان آب، می گذاریم بپزد.
پیاز ها را شسته و خرد می کنیم. کمی روغن در تابه داغ می کنیم و پیاز ها را تفت می دهیم، سپس زرد چوبه را اضافه و کمی به هم می زنیم. 2 دقیقه بعد پودر کاری را اضافه می کنیم و هم می زنیم. پیاز سرخ کرده را به لوبیا و گندم می افزاییم. گوشت سر دست گوسفند( با استخوان) را هم به نخود و گندم اضافه می کنیم تا همه با هم بپزند. (از گوشت سر دست گوسفند با استخوان استفاده می کنیم، تا چربی ها و اضافات کنار گوشت که به استخوان چسبیده هم در آبگوشت حل شود و آبگوشت مان خوشمزه تر شود). دقت کنید که آب باید روی مواد را کاملاًبگیرد، پس اگر آب کم بود کمی آب اضافی می کنیم.
    گوشت که نیم پز شد، کلم قمری ها را چند تکه می کنیم و در ظرف آبگوشت می ریزیم. نمک و فلفل را اضافه می کنیم. رب گوجه‎فرنگی را هم اضافه می کنیم و در آخر که گوشت و کلم پخت، لیمو عمانی را اضافه می کنیم و می گذاریم 10 دقیقه بماند.( لیمو عمانی را حتماً بعداز پختن گوشت و کلم اضافه کنید تا مانع پختن و دیر پز شدن آنها نشود)
سپس آبگوشت را آماده سرو می کنیم. می توانیم آبِ آن را برای تیلیت، در ظرفی مجزا سرو کنیم و مواد را در ظرفی دیگر یا اینکه تمام مواد و آبِ آبگوشت را با هم سرو کنیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#آبگوشت_کلم_قمری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#آبگوشت_متنجنه
#آبگوشت_نذری_کرمان

موادلازم:

نخود: ۱ و نیم پیمانه
لوبیا چیتی: ۱ پیمانه پیمانه
پیاز: ۲ عدد ریز خرد شده
گوشت گوسفند: ۹۰۰ گرم
دنبه: ۱۰۰ گرم
ترخون، شنبلیله و جعفری: ۱۲۰ گرم ریز خرد شده
سیب زمینی متوسط: ۴ عدد
به: ۱ عدد کوچک و خرد شده
برگه زردآلو: ۱۰۰ گرم
مغز گردوی خرد شده: ۱۰۰ گرم
لیموعمانی: ۱ عدد کوچک
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه :
برای تهیه آبگوشت باید حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخ حبوبات گرفته شود. برگه‌های زردآلو را هم دو ساعت در آب بخیسانید تا خوب نرم شوند.
نصف پیمانه از نخودهای خیس خورده را در هاون بکوبید. بعد از کوبیدن کامل نخودها و له شدن آن‌ها پیازهای ریز خرد شده را هم در هاون بریزید و همراه با نخودها باز هم بکوبید تا با هم له و یکدست شوند. داخل قابلمه‌ای که می‌خواهید آبگوشت را در آن درست کنید، تا نصفه آب بریزید. یک قاشق مرباخوری زردچوبه و مقداری پودر فلفل سیاه و قرمز به دلخواه به آب اضافه کنید و گوشت شسته شده و خرد شده و دنبه را به آب اضافه کنید. برای آبگوشت بهتر است گوشت‌ را زیاد ریز خرد نکنید و تکه‌های گوشت درشت باشند. وقتی که مخلوط آب و گوشت به جوش آمد ترکیب یکدست نخود و پیاز را آن اضافه کنید. شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید مواد آبگوشت خوب با هم بپزند. در این فاصله برگه‌های زردآلو خیس خورده را هم در هاون بکوبید و خوب له کنید. ترخون، جعفری و شنبلیله خشک را در آب خیس کنید.
مرحله بعد زمان اضافه کردن ½ پیمانه نخود کوبیده نشده، ۱ پیمانه لوبیا چیتی، لیموعمانی هسته جدا شده، به ریز خرد شده، گردو خرد شده و برگه‌های زردآلو له شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و آبگوشت را به مدت یک ساعت و نیم روی شعله متوسط رو به کم گاز نگهدارید تا تا مواد خوب پخته شوند.

در فاصله‌ای که آبگوشت روی گاز در حال پختن است سیب ‌زمینی‌ها را پوست بگیرید (می‌توانید پوست سیب‌ زمینی‌ها را خوب بشورید و پوست نگیرید). در یک ماهیتابه رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود، حین سرخ شدن رب گوجه فرنگی روی حرارت ملایم سبزی‌های خشک را آبکش کنید و به رب اضافه کنید و کمی تفت دهید. حالا سیب‌ زمینی‌ها را به رب گوجه فرنگی اضافه کنید و روی آن‌ها آب جوش بریزید. مقدار آب باید به حدی باشد که روی سیب زمینی‌ها را بپوشاند و نه بیشتر. اجازه بدهید سیب زمینی‌ها بپزند ولی له نشوند، برای آبگوشت کرمانی متنجنه بهتر است سیب‌زمینی‌های پخته، له نشوند. وقتی گوشت و حبوبات آبگوشت کاملا پخته شد، مخلوط سیب زمینی و رب گوجه فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید تا با هم چند جوش بزنند. بعد ده دقیقه آمادست .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#ابگوشت نذری کرمان
#آبگوشت متنجنه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#آبگوشت_بلدرچین

مخصوص بیماران و افراد مسن

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪