This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#نان_گرده_مغزی_همدان
استاد سعیده
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نان_گرده_مغزی_همدان
استاد سعیده
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نان_گرده_مغزی_همدان
گرده مغزی تویسرکان مربوط به استان همدان
مواد لازم:
آردفانتزی ۵۰۰ گرم
مخمرفوری ۱۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
روغن ۳۰ گرم
شکر ۱۰ گرم
آب ۲۴۵ گرم
مواد رویه خمیر:
پیاز نگینی خام
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
گردو خورد شده یک‌پیمانه
با کمی روغن مخلوط شه و روی نان زده شه
و نصف قاشق چایخوری نمک
زعفران کمی برای اطراف نان
طرز تهیه :
۱- ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم.
۲- آب رو اضافه میکنیم تا خمیر مقداری به تست کشش برسد
(مواظب آبخوری آردتون باشید که خمیر چسبنده نشه.)
۳- روغن را اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر کاملا به تست کشش برسد.
۴- روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۲۰ دقیقه استراحت اولیه میدهیم.
۵- پف خمیر را میگیریم و خمیر را به ۳چانه تقسیم میکنیم و طبق فیلم خمیر را باز میکنیم و شروع به فرم دهی خمیر میکنیم.
(خمیر باید گرد باشد مثل فیلم)
۶- روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۴۰ دقیقه تا یک و نیم ساعت استراحت میدهیم ، تا زمانی که حجم خمیر کاملا دو برابر شود.
(ساعت ملاک ما نیست، حجم خمیر باید دو برابر بشه، ممکنه برای شما بیشتر زمان ببرد ،ممکن هست کمتر)
۷- موادی که آماده کردیم ،روی خمیر میزنیم و انگشت میزنیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم.
📌نکته ها:
•این نون داخل تنور پخت میشه.
•اطراف نون نباید سفید باشه ، اگر سفید باشه موقع رومال زدن رنگ نمیگیره، میتونید اطراف نون را کمی زعفران بزنید که داخل فر کاملا.رنگ بگیرد.
• این دستور کمی سبزی معطر هم داره، اگر دوست داشتین میتونین برای روی نون استفاده کنید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
گرده مغزی تویسرکان مربوط به استان همدان
مواد لازم:
آردفانتزی ۵۰۰ گرم
مخمرفوری ۱۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
روغن ۳۰ گرم
شکر ۱۰ گرم
آب ۲۴۵ گرم
مواد رویه خمیر:
پیاز نگینی خام
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
گردو خورد شده یک‌پیمانه
با کمی روغن مخلوط شه و روی نان زده شه
و نصف قاشق چایخوری نمک
زعفران کمی برای اطراف نان
طرز تهیه :
۱- ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم.
۲- آب رو اضافه میکنیم تا خمیر مقداری به تست کشش برسد
(مواظب آبخوری آردتون باشید که خمیر چسبنده نشه.)
۳- روغن را اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر کاملا به تست کشش برسد.
۴- روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۲۰ دقیقه استراحت اولیه میدهیم.
۵- پف خمیر را میگیریم و خمیر را به ۳چانه تقسیم میکنیم و طبق فیلم خمیر را باز میکنیم و شروع به فرم دهی خمیر میکنیم.
(خمیر باید گرد باشد مثل فیلم)
۶- روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۴۰ دقیقه تا یک و نیم ساعت استراحت میدهیم ، تا زمانی که حجم خمیر کاملا دو برابر شود.
(ساعت ملاک ما نیست، حجم خمیر باید دو برابر بشه، ممکنه برای شما بیشتر زمان ببرد ،ممکن هست کمتر)
۷- موادی که آماده کردیم ،روی خمیر میزنیم و انگشت میزنیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم.
📌نکته ها:
•این نون داخل تنور پخت میشه.
•اطراف نون نباید سفید باشه ، اگر سفید باشه موقع رومال زدن رنگ نمیگیره، میتونید اطراف نون را کمی زعفران بزنید که داخل فر کاملا.رنگ بگیرد.
• این دستور کمی سبزی معطر هم داره، اگر دوست داشتین میتونین برای روی نون استفاده کنید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر