#چیزکیک قهوه

@kadbanoiranii

مواد لازم برای کف قاب:

بیسکوییت شکلاتی بدون کرم پودر شده:                      300 گرم

کره آب شده خنک:                                                  150 گرم

مواد میانی لازم:

پنیر خامه ای بدون نمک (ماسکارپونه یا فیلادلفیا)           300 گرم

شکر:                                                                  50 گرم

خامه فرم گرفته و شیرین شده:                                 200 گرم

قهوه اسپرسو:                                                      2 قاشق مربا خوری

آب جوش:                                                           1 قاشق سوپخوری

آناناس خرد شده:                                                 450 گرم یا یک قوطی

پودر ژلاتین:                                                          1و ½ قاشق سوپخوری

آب آناناس:                                                          نیم پیمانه

وانیل:                                                                4/1 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای تزیین (به دلخواه):

دانه های قهوه مانند عکس:                                    50 گرم

@kadbanoiranii 

طرز تهیه:

1-      یک قالب گرد کمربندی به قطر 26 سانتیمتر را بوسیله قلموبا کره آب شده چرب کنید. بیسکوییت پودر شده و کره آب کرده را در ظرفی مخلوط کنید تا کره یکدست با بیسکوئیت مخلوط شود. سپس مخلوط را در قالب پهن کنید و با قاشق پرس نمایید و 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا بخوبی سرد شود.

2-      ابتدا آناناس را در ظرف گود کوچکی بریزید و ژلاتین را رویش بپاشید. باید کمی بماند تا حالت اسفنجی به خود بگیرد. سپس روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا آب شودد و آن را کناری بگذارید تا خنک گردد.

3-      در ظرفی گود و متوسط پنیر خامه ای را با دور کند همزن 3 ثانیه خیلی کم بزنید و بعد شکر را بیفزایید و دوباره با همزن برقی فقط مخلوط کنید. نسکافه را در آب جوش حل نمایید و به همراه وانیل به مایه فوق بیفزایید و مخلوط نمایید و همزن را کنار بگذارید.

4-      ژلاتین آب کرده خنک و خامه فرم گرفته را به مایه بیفزایید و با لیسک هم بزنید و آناناس نگینی خرد شده را هم اضافه نمایید و مخلوط کنید. سپس مایه آماده شده را هم اضافه نمایید و مخلوط نمایید. سپس مایه آماده شده را روی پایه بیسکویتی آماده  شده در قالب بریزید و با پالت سطح آن را صاف نمایید.  آن را چهار ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد از سرو باقیمانده کیک را حتما در یخچال نگهداری نمایید. برای تزیین از دانه های قهوه مانند عکس استفاده نمایید یا به سلیقه خود از بادام خرد شده استفاده نمایید. مواظب باشید دانه های قهوه فقط جنبه تزیین دارند و خوراکی نیستند

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#چیزکیک_قهوه

بیس کار:
یک بسته بیسکوییت پتی بور یا ساق طلایی
۲۰۰گرم کره آب شده
مواد پنیری:
خامه صبحانه ۲۰۰گرمی
یک و نیم عدد پنیر خامه ای ویلی ،لبنه یا ماسکارپونه
۴ ق غ پودر قند(اگه از خامه قنادی استفاده کردید پودر قند رو‌حذف کنید ولی اگه از خامه صبحانه استفاده کردید به مقداری که دوست دارید پودرقند بزنید برای من ۴ ق غ کافی بود)
۱/۳پیمانه قهوه
یک بسته پودر ژلاتین و یک لیوان آب جوش
بیسکوییت هارو پودر و با کره مخلوط کنید
داخل قالب ها کپسول بذارید و دو ق از مواد داخل کپسول ها بریزید و با ته استکان خوب فشرده کنید و بذارید یخچال
ژلاتین و آب رو‌مخلوط کنید و بذارید روی حرارت آب تا کاملا حل بشه و شفاف بشه
بعد بذارید کنار تا خنک شه
پنیر،خامه رو باهمزن دو دقیقه هم بزنید
و ژلاتین خنک شده،قهوه و پودرقند رو اضافه کنید و درحد مخلوط شدن هم بزنید
از هر مواد تا روی کپسول ها بریزید و برای دو سه ساعت بذارید یخچال
میتونید روش رو با شکلات بنماری شده یا پودر کاکائو یا قهوه تزیین کنید
این مقدار مواد بهتون حدود ۱۸تا چیزکیک میده
توی قالب قطر ۱۸یا ۲۰هم میتونید درست کنید

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزش#چیزکیک_قهوه

مواد لازم:

یک بسته بیسکوییت پتی بور یا ساق طلایی
۲۰۰گرم کره آب شده
مواد پنیری:
خامه صبحانه ۲۰۰گرمی
یک و نیم عدد پنیر خامه ای ویلی ،لبنه یا ماسکارپونه
۴ ق غ پودر قند(اگه از خامه قنادی استفاده کردید پودر قند رو‌حذف کنید ولی اگه از خامه صبحانه استفاده کردید به مقداری که دوست دارید پودرقند بزنید برای من ۴ ق غ کافی بود)
۱/۳پیمانه قهوه
یک بسته پودر ژلاتین و یک لیوان آب جوش
بیسکوییت هارو پودر و با کره مخلوط کنید
داخل قالب ها کپسول بذارید و دو ق از مواد داخل کپسول ها بریزید و با ته استکان خوب فشرده کنید و بذارید یخچال
ژلاتین و آب رو‌مخلوط کنید و بذارید روی حرارت آب تا کاملا حل بشه و شفاف بشه
بعد بذارید کنار تا خنک شه
پنیر،خامه رو باهمزن دو دقیقه هم بزنید
و ژلاتین خنک شده،قهوه و پودرقند رو اضافه کنید و درحد مخلوط شدن هم بزنید
از هر مواد تا روی کپسول ها بریزید و برای دو سه ساعت بذارید یخچال
میتونید روش رو با شکلات بنماری شده یا پودر کاکائو یا قهوه تزیین کنید
این مقدار مواد بهتون حدود ۱۸تا چیزکیک میده
توی قالب قطر ۱۸یا ۲۰هم میتونید درست کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

@kadbanoiranii