#حلوا_سه_آرد_مجلسی


بچه‌ها غلظت حلوا به سلیقه خودتونه من چون میخواستم با ماسوره روی حلوا رزت بزنم حلوا رو یه کم شل‌تر برداشتم ولی میتونید بزارید غلیظتر بشه‌. و اگر با ماسوره میخواین طرح بدین حلوا حتما باید گرم باشه یخ نشه

🔴مراحل کار به همراه نکاتش روی ویدئو تایپ شده⚠️

منظور از آرد سفید همون آرد سه صفر یا آرد قنادیه.میتونید برای خوشرنگ شدن چند قطره رنگ زعفرون اضافه کنید من نریختم


👇ادامه👇



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#حلوا سه آرد مجلسی

موادلازم برای حلوای زنجبیلی؛
آرد سفید ۱لیوان دسته دار فرانسوی
پودرقند۳/۴لیوان
پودرزنجبیل ۱ق غ سرصاف
پودرهل ۱ق غ سرصاف
کره ۸۰ گرم
پودرگردو۵۰گرم
بیسکوییت ساقه طلایی ۵عدد
آردراالک کنید وتفت دهید تابوی خامیش گرفته شه.رنگش کرمی شدکافیه نباید خیلی تغییر رنگ بده.الک کنیدودوباره برگردونید داخل قابلمه
کره رااضافه کنیدوتفت دهید.پودرزنجبیل،پودرهل،پودرگردو را اضافه ومخلوط کنید.حرارت راخاموش کنیدوقتی حلوا ازداغی افتاد،پودرقندالک شده رابریزیدوبه خورد حلوا دهید.یک کیسه فریزر روی سطح کار گذاشته،کاتر ساده فلزی دایره راروش گذاشته ،حلوا را داخل کاتربریزیدوباپشت قاشق فشارداده تا منسجم وصاف شود.آروم قالب رابردارید،حلواهای آماده راداخل یخچال بزارید نیم ساعت بمونه تاسفت بشه.روی بیسکوییت ساقه طلایی مقداری عسل بمالیدوحلوا راروش فیکس کنید
برای درست کردن حلوای سه آردابتدا شربت راآماده میکنیم
شکر۱ونیم لیوان
آب ۱ونیم لیوان
زعفران دم کرده غلیظ ۳ق غ
گلاب ۱/۴پیمانه
شکروآب رامخلوط،روی حرارت بزاریدجوش بیادزعفران وگلاب رااضافه کنیدچندجوش زد بردارید
آرد سفید ۶۲گرم
آردبرنج۶۲گرم
آردنخود۶۲گرم
کره ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰گرم
اول آردسفید راالک وداخل تابه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شودتغییررنگ ندهد.حرارت هم کم باشه.بعدآردبرنج الک شده رااضافه کرده و کمی تفت دهید بعد آرد نخود الک شده راریخته وکمی تفت دهیدمواظب باشید آردنخودزیاد تفت نخوره میسوزه.حالا کره وروغن مایع رااضافه کنیدتفت دهید تاطلایی شود،شربت رادر دومرحله اضافه وهم بزنیدتا حلوا جمع شود .مدام هم بزنیدتاآب حلوا بخارشودوحلوا وسط قابلمه جمع بشه وقتی جمع شدوبه کف ودیواره قالب نچسبیدآماده ست.کمی ازحلوا را با پودر کاکائو مخلوط کنیدتاشکلاتی شود.قیف پلاستیکی راباز کنید وحلوای شکلاتی وزعفرانی را طبق تصویربصورت نواری کنار هم بزاریدقیف راجمع کرده وداخل قیف با سرماسوره شکوفه بزارید وتاداغه روی حلوای زنجبیلی شکوفه بزنیدوبا پودرطلایی لبه های شکوفه ها راطلایی کنید
نکته؛وقتی پودرکاکائو رابا حلوا مخلوط کردید اگه دیدید خیلی سفته یه ذره روغن مایع یاکره بهش اضافه کنید
رنگ حلوابستگی به سلیقه خودتون داره اگه خواستید پررنگتر باشه آرد سفید را بیشتر تفت دهید.ولی آردبرنج ونخودرونباید زیاد تفت دهید میسوزه
اگه حلوازنجبیلی روداخل قالب درست کردید بمدت۳۰دقیقه بزارید فریزر بعد جدا کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#حلوا_سه_آرد_مجلسی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 ‍ #فیلم_آموزشی

#حلوا
#حلوا_سه_آرد
#حلوا_سه_آرد_مجلسی

آموزش استادخانم زحمتی عزیز

این حلوا یکی از خوشمزه ترین و خوش بافت ترین حلواهاست
نکات:تمام نکات رو توی کلیپ گفتم حتما ببینید
این حلوا برای ماسوره کاری عالی هست منتها کمی دیرتر خودش رو میگیره باید بیشتر رو حرارت بمونه تا جمع بشه اگه اول شیره رو ریختیدوخیلی شل بودصبور باشید هم بزنید چند دقیقه ای خودش رو جمع میکنه
غلظت حلوا کاملا دست خودتون هست هر چی بیشتر رو حرارت بمونه سفت تر میشه
برای تزیین من از ماسوره 2d برای حاشیه ها و از ماسوره 124 برای گل رز استفاده کردم
برای دو رنگ شدن حلوا میتونید مقداری از حلوا رو تو ظرفی جداگانه بزارید و کمی پودر کاکائو الک کنید و هم بزنید تا رنگش تیره بشه

مواد لازم:

آرد سفید 125 گرم
آرد برنج 125 گرم
آرد نخود 125 گرم
شکر 3 لیوان
آب 3 لیوان
روغن مایع 180 گرم
گلاب نصف لیوان
کره 50 گرم
زعفران دم کرده 3 قاشق سوپ خوری
(بستگی به رنگ مورد نظر حلوا زیاد یا کم کنید)

طرز تهیه:

ابتدا شیره حلوا را درست میکنیم
شکرو آب را روی حرارت گذاشته تا شکرحل شود و بجوش آیدوقتی جوش آمدگلاب وزعفران را اضافه کرده ومیزاریم باهم چنددقیقه بجوشدو بعد خاموش میکنیم
آرد سفید و آرد برنج را الک کرده و تفت میدیم تا بوی خامی آن گرفته شودوتغییررنگ دهدودرآخر آردنخودچی را اضافه کرده ده دقیقه تفت میدیم تابوی خامی آردنخودچی هم گرفته شود
قبل از اضافه کردن روغن یکباردیگر آرد هارا الک کرده و بعد روغن را اضافه میکنم وبعدبا کره حدود ده دقیقه دیگرروی حرارت تفت میدهیم سپس شیره داغ رااضافه کرده وهم میزنیم وزمانی که حلوا در وسط جمع شد آماده هست
‍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر