#کیک خانگی

تخم مرغ ۶ عدد زرده و سفیده جدا
کره ۱۰۰
وانیل ۱/۴ق م
ماست شیرین ۱۷۰گ
بیکینگ پودر ۳ ق م
آرد ۲۷۰ گ
نمک ۱/۸ق
شکر ۳۰۰ گ
پودر شکر جهت تزیین به دلخواه

قالب چدنی ۲۵ مربع اگر قالبتون کمی بزرگ تر بود مشکلی پیش نمیاد فقط زخامت کیک کمتر میشه و حتما در انتخاب زمان هم دقت کنید
درجه حرارت فر ۱۷۰تا ۱۷۵ و مدت تقریبی ۴۰تا۵۰
کره و شکر و وانیل را به مدت یک دقیقه با دور متوسط همزن بزنید
زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و در هر مرحله ۳۰ثانیه با دور متوسط همزن بزنید
بیکینگ را به ماست اضافه کنید
ارد را داخل الک ریخته و به تناوب از ماست و ارد به مواد افزوده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید 
پره های همزن را تمیز بشویید و نمک را روی سفیده پاشیده و شروع به همزدن کنید تا زمانیکه سفیده از ظرف جدا نشود و در نهایت سفیده را در سه یا چهار مرحله اضافه

کرده و دورانی هم بزنید در نهایت داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته و چرب کرده اید پخت بفرمایید.
آخر نوشت:اگر ماست کم داشتید میتوانید شیر را به ماست اضافه کنید
به جای وانیل از هل به میزان ۱/۲ق چ میتوانید استفاده کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_خانگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_خانگی
#روش_تازه_نگهداشتن_کیک_خانگی

اگر کیک خانگی شما بعد از یک روز خشک و غیر قابل خوردن می شود برای نگهداری آن از این ترفندها استفاده کنید تا بتوانید کیک را به مدت طولانی تازه نگه دارید
کیک های برش داده شده یا بدون برش، یخ زده یا بدون یخ برای چندین روز در دمای اتاق تازه می مانند. نگهداری کیک در یخچال فقط زمانی ضروری‌ که آشپزخانه شما بیش از اندازه داغ است
کیکهای پخته و تزئین نشده
همه کیک ها بعد از پخت باید حداقل به مدت 5 دقیقه در فر بمانند.در صورت خارج کردن کیک بلافاصله بعد از خاموش کردن فر ، اطراف کیک به داخل جمع می شود و یا پف سطح رویی می خوابد.زیرا تغییر ناگهانی دما باعث تغییر شکل ظاهری کیک می شود.
قرار دادن کیک گرم در ظرف ، باعث چسبیدن کیک به ظرف می شود . ابتدا کیک را در ظرف سرو قرار دهید به طوری که هوا در اطراف آن در جریان باشد تا داخل کیک خمیر نشود
برای نگهداری کیک خنک شده در یخچال ( حداکثر 3 روز )، باید کیک را داخل یک نایلون پیچیده و هواگیری کنید.سپس در داخل یک ظرف در یخچال بگذارید.در صورت عدم هواگیری مناسب ، کیک خشک می شود و اگر درون ظرف دربسته نباشد، بوی مواد غذایی یخچال را جذب می کند
اگر برای مهمانی چند روز بعد ، کیک اسفنجی تدارک دیده اید ، بهتر است برای تازه نگه داشتن ، کیک اسفنجی را بدون برش در فریزر تا یک هفته نگهداری کنید. به این صورت که کیک را به طور کامل درون پوشش پلاستیکی قرار دهید. ماندگاری کیک های درست شده بر پایه روغن یک یا دو روز طولانی تر از کیک های با پایه “کره” است
کیک های خامه ای تزئین شده را می توان قبل از برش خوردن در یخچال نگهداری نمود. اما پس از برش خوردن باید تمام کیک در ظرفی در بسته قرار بگیرد و یا روی سطح برش خورده سلفون کشیده شود
برای تازه نگه داشتن کیک میوه ای پر از تکه های میوه، می توانید از چند قاچ سیب کنار کیک در یخچال استفاده کنید
دمای هوای یخچال باعث خشک شدن فوندانت سطح رویی کیک می شود . بنابراین با کاور نمودن کل کیک، آن را سالم و تازه تر نگه میدارید. قسمت بریده شده کیک را مشابه کیک خامه ای بپوشانید
روش تازه نگه داشتن کیک های خامه ای که یخ زده و بدون برش هستند کمی با کیک هایی اسفنجی متفاوت است . به عبارتی لایه خامه ای کیک مانند یک محافظ و پوشش پلاستیکی عمل می کند و کیک را در مقابل هوا و رطوبت محیط به خوبی محافظت می کند. اما برای تازه تر نگه داشتن کیک بهتر است درون جعبه خود قرار داده شود و سپس جعبه را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ قرار دهید
باید برای کیک های معمولی یک قطعه نان را آب بزنید و همراه با آن در جعبه قرار دهید
رطوبت نان باعث تازه ماندن کیک خواهد شد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_خاص #ولنتاين #کیک_خانگی #اموزش #کیک_قرمز #چاپ_خوراکی #کیک_عروسی_نامزدی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪