#پیراشکی_سیب
#خانم_عیوضی

مواد لازم
نصف لیوان شیر
۳عدد... تخم‌مرغ
۱۲۰ گرم آرد سفید الک ‌شده
۲قاشق س روغن مایع
وانيل كمي
۱قاشق م بگينگ پودر
نمک اندكي

مواد لازم برای سیب ،
داخل خمیر
۲عدد سیب
خاک قند به میزان لازم
روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم

روش تهیه:

ابتدا باید خمیر بنیه را تهیه کنید. برای این کار، کافی است که نمک وانيل را داخل شیر سرد حل کنید و تخم‌مرغ‌ها را به آن بیفزایید. بعد از اینکه تخم‌مرغ و شیر را کاملا هم زدید، آرد و روغن را اضافه کنید و مایه خمیر را آنقدر هم بزنید تا کاملا یکدست شود. بعد از آماده شدن خمیر، پوست سیب‌ها را بکنید، آنها را حلقه حلقه کنید و دانه‌های وسط میوه را به‌صورت دایره‌وار دربیاورید. حالا این حلقه‌های سیب توخالی را ابتدا داخل خاک قند و سپس در خمیر بنیه بغلتانید و در نهایت آنها را سرخ کنید.
بهتر است برای اینکه بنیه سیب‌ روغن اضافی به‌خود نکشد، سیب‌ها را داخل ظرفی کوچک و گود که روغن آن حداقل یک بند انگشت بوده و از قبل گرم‌شده است، سرخ کنید و سپس استفاده کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#پیراشکی_روسی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#پیراشکی_مرغ_لبنانی

مواد لازم :

کره .... ۲۵ گرم
پیاز خلالی ... ۲ عدد
سینه مرغ ... ۱ عدد
سس تند ... ۱ قاشق
نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، دارچین
سیر ...۴ حبه
گشنیز ....۴ قاشق
.
دستور تهیه :

ابتدا کره را به همراه کمی روغن مایع داخل تابه بریزد بزارید گرم بشه پیاز خلالی اضافه کنید. اجازه بدید پیاز تا سبک بشه سیر اضافه کنید سپس ادویه ها را بریزد سینه مرغ خرد کنید و به پیاز اضافه کنید.سپس سس کچاپ تند اضافه کنید. در انتها گشنیز خرد شده را بریزد.بزارید کمی خنک بشه.خمیر پیراشکی را می تونید اگه عجله دارید آماده تهیه کنید یا از خمیر باگت یا نون لواش استفاده کنید
از مواد کمی روی خمیر بزارید در صورت دلخواه کمی پنیر بزارید لبه های خمیر بهم فشرده کنید
بعد در روغن داغ سرخ کنی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده

🔴 #فیلم_آموزشی

#پیراشکی_سوسیس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پیراشکی_گوشت_با_خمیر_پنبه_ای

خانم فاطمه قربانی

بهتون قول میدم تا حالا خمیر پیراشکی به این خوش بافتی درست نکردید

#پیراشکی_گوشت_با_خمیر_پنبه_ای

مواد لازم خمیر پیراشکی
آرد ۴ پیمانه
شیر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
روغن یک چهارم پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن نصف قاشق چایخوری
شکر یک قاشق مرباخوری
مخمر یک قاشق سوپخوری
.
مواد میانی:
سس بلونز(مایع ماکارونی)
قارچ
سس گوجه
پنیر موزارلا(پنیر پیتزا) دو قاشق سوپخوری که می تونید حذف کنید
.
مواد رومال:
یک عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق چایخوری شیر پرچرب یا خامه، چند قطره زعفران دم شده غلیظ (جهت خوشرنگ شدن)
.
نکته:
🔸زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه همین که زیر پیراشکی ها طلایی شد کافیه
🔸دما ۱۸۰ درجه فر برقی المنت بالا و پایین و فن گردش هوا
🔸۱۹۰ درجه فر گازی
🔸اگر بعد ۲۰ دقیقه زیر پیراشکی طلایی شد و روش رنگ نگرفته بود دو الی سه دقیقه المنت بالا روشن کنید تا روش هم طلایی بشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات حرامست

🔴 #فیلم_آموزشی

#پیراشکی_بدون_روغن


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پیراشکی_لقمه ای

تخم مرغ ۱عدد
شکر ۶۰ گرم (حدودا ۴ ق غ)
ماست سفت ۱۲۰ گرم(نصف لیوان)
آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ

تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی( یا برقی) خوب زدم . وانیل رو ریختم . ماست رو اضافه کردم و مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و الک کردم و داخلش ریختم و مخلوط کردم . خمیر خیلی شل و خیلی سفت نیست اگر خیلی خیلی سفت بود خیلی کم ماست بریزید. من برای راحتی کار مواد رو داخل قیف یکبار مصرف ریختم .
روغن رو داخل ظرف گودی ریختم و روی حرارت قرار دادم تا گرم بشه . حرارت هم ملایم رو به کم هستش . با قیچی موادی که از قیف بیرون مباد برش دادم . میشه جای قیف حتی از قاشق استفاده کرد .
بعد با حوصله سرخ کردم . فقط روی هم خیلی تلنبار و نیفتن . سرخ شد داخل صافی قرار دادم اگر روعن اضافی داشته باشه گرفته بشه. آخر کار هم روش شکلات آب شده کمی ریختم .
میزان شکر و شیرینیش ملایم و کمی کم هست . اگر شیرین تر دوست دارید می تونید میزان شکر رو یک کم هم زیاد کنید ، یا بعد از پخت روی پیراشکی ها شکر یا پودر قند بریزید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#پیراشکی_گوشت😍😋
⠀
مواد لازم خمیر:
دوغ کفیر - 500 میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
جوش شیرین 1 ق چ
نمک 1 ق چ
آرد حدود 450-500 گرم ⠀
مواد میانی:
گوشت چرخ کرده 400 گرم
3 عدد پیاز متوسط
نمک، فلفل سیاه
در صورت دلخواه زیره
⠀
دوغ، تخم مرغ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و مواد میانی را درست کنید.
با غذاساز پیازها را پوره کنید، گوشت چرخ کرده ، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید و مخلوط کنید.
خمیر را خوب ورز دهید و ۵ دقیقه استراحت دهید.
سپس خمیر را با وردنه باز کنید ، با کاتر دایره برش بزنید در هر برش مقداری از مواد میانی گذاشته و مانند فیلم خمیر را از کناره‌ها جمع کنید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده

#پیراشکی_گوشت

✅️مواد لازم برای خمیر:

یک لیوان شیر ولرم
یک قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری
یک قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق غذاخوری نمک
سه قاشق غذاخوری روغن
یک عدد تخم مرغ
سه و نیم لیوان ارد قنادی

✅️مواد لازم‌برای مواد میانی:
پیاز
گوشت چرخ کرده
قارچ
ادویه های دلخواه
فلفل دلمه و ذرت به دلخواه
رب گوجه
پنیر پیتزا
✅️مواد میانی میتونه تغییر کنه

برای پخت پیراشکی در فر پیراشکی هارو با تخم مرغ و زعفران رومال کنید
دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴#فیلم_آموزشی

#پیراشکی
#پیراشکی_کرم_دار
رسپی از بانو اشرف سلطانی

مواد لازم:

آرد 3ونیم الي چهار پيمانه
تخم مرغ 2عدد
كره حدود ۸۰ گرم اگرکره نداشتید یک چهارم پیمانه روغن جامد بریزید
شکر 1دوم پیمانه(سرخالی) میخواید خیلی کم شیرین باشه 1چهارم پیمانه
شير ولرم 1دوم پيمانه
وانيل نصف قاشق چایخوری
نمك 1 سوم قاشق چایخوری
مواد لازم براي خمير مايه:
خمير مايه 2 قاشق سوپ خوري سر خالی
اب ولرم 1 دوم پيمانه
شكر 1 قاشق چایخوری
طرزتهیه:
شير بايد كمي ولرم باشه اما نه داغ كه دست بسوزه
خمير مايه خارجي خوبه اما اگر ايراني ميگيرين مارك رضوي یا گلمایه خوبه
آب بايد گرم اما نه در حديكه دست بسوزه
براي عمل آوري خمير مايه:
شكر و آب ولرم و خمير مايه رو بريزيد توي کاسه و يكم هم بزنيددرشو بزارید،بذاريد كنار10_15دقیقه بمونه تا کف کنه
آرد رو سه دفعه الك كنيد و نمك رو بهش اضافه كنيد
آرد تقریبی گفته شده چون بستگي به نوع آرد داره بهتره كه اول خمير رو شل بگيرين و آرد رو كم كم اضافه كنيد
كره و شکر با همزن برقي بزنيد(سه الی‌چهار دقیقه)البته با دور متوسط تا كاملا رنگ كره روشن بشه
بعد تخم مرغ ها و وانیل رو هم اضافه كنيد و هم بزنيد وقتی تخم مرغها رو میزنید یک دقیقه طول بکشه(بیشتر نزنید بعد خمير مايه وشیررو اضافه كنيد و از اين به بعدبدون هم زن كار ميكنيد و بعد مخلوط آرد و نمك رو اضافه كنيد
ارد رو بايد تدريجي اضافه كنيد و مدام ورز بديد تا زمانيكه ديگه خمیربه دست نچسبه روي ميز كار رو آرد بپاشید بازم ميگم امكان داره حتي بيشتر آرد ببره پس توجه كنيد تا زمانيكه به دست نچسبه كافيه آرد زیادی به خورد خمیر ندید باید با آرد پاشی چسبدگی خمیر رو بگیریدخمیر رو مرتب آرد پاشی کرده و بلند کنید وبه سطح میز بکوبیدحتی بالای 150_200دفعه بکوبید به تخته تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد،زياده اما هر چي بيشتر بكوبيد كيفيتش بهتر ميشه
بعد توي يه كاسه بزرگ كمي روغن مايع بريزين و خمير رو بغلتونيد داخلش و با چاقو يه علامت بعلاوه روش بندازين و بعدپارچه پيچ و دستمال پيچش کنید تا يك گرم خونه براش درست بشه و بذاريد چهل دقيقه استراحت كنه
این خمیر بشرطی که با آرد پاشی چسبندگیش رو بگیرید و آرد زیادی به خورد خمیر ندید پیراشکیش عالی میشه وبه هیچ وجه بوی ترشیدگی نمیده


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر