#برگر مرغ

#همبرگر_مرغ

برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم سینه مرغ کافیه. از رون مرغ هم میشه استفاده کرد.

مواد لازم:

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری

قرص برگر رو درست کنید و توی ماهیتابه داغ هر طرفش رو ۴-۵ دقیقه سرخ کنید.

🔴سس قارچ:

قارچ: ۶-۷ عدد
نمک
فلفل‌سیاه
شیر: نصف فنجون
پارمسان (یا خامه)

از کاهو، گوجه، خیارشور و پیاز برای تکمیل برگر استفاده کنید.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#برگر مرغ

مواد لازم :

✔گوشت مرغ بدون استخوان ۵۰۰ گرم (ترکیب سینه +ران مرغ)

✔دنبه گوسفندی ۵۰ گرم (به این دلیل استفاده میشه که چربی لازم را به گوشت بده وبرگر خشک نشه اگر دوست ندارین حذف کنید ویا جایگزین آن ۱ق غ خامه صبحانه یا ۳۰ گرم کره بزنید ولی با دنبه بهتره )
✔فلفل دلمه ای ۵۰ گرم

گوشت مرغ +چربی+فلفل دلمه ای را یکبارچرخ کنید سپس به آن
✔یک عدد پیاز متوسط رنده شده و اب گرفته
✔۳ حبه سیر رنده شده
✔۳۰ گرم (۳ق غ پر ) ارد سوخاری
✔مقداری جعفری ساطوری شده به دلخواه و
✔ادویه جات زیر را اضافه کنید ودر حد یکدست شدن حدود ۴_۳ دقیقه ای مخلوط کنید
فلفل سیاه ۱/۲ق چ اندازه گیری
فلفل قرمز ۱/۴ ق چ
پودر تخم گشنیز ۱ ق چ
پاپریکا ۱ق چ
آویشن ۱/۲ ق چ
پودر جوز هندی ۱/۴ ق چ
پودر زیره ۱/۴ ق چ یا دارچین
نمک به مقدار کافی

و در صورت دلخواه ۱ق غ سس خردل برای طعم بهتر می توان به گوشت اضافه کرد
.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#برگر_مرغ

طرز تهیه :

گوشت را با برگر زن یا مطابق فیلم قالب بزنید
و حدود نیم ساعت درون فریزر بگذارید تا منسجم شوند
اندازه هر برگر بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم بستگی به خودتون داره فقط زیاد از حد ضخیم نباشه
درنهایت درون روغن با حرارت ملایم سرخ کنید ویا گریل کنید
سرخ شده خوشمزه تره ...
روی آن پنیر ورقه ای گودا یا چدار قرار دهید
و با گوجه، خیار شور، کاهو و ... سرو کنید، نوش جان ...

🛑 می توانید به همراه گوشت مقداری سویای خیس خورده (حدود ۵۰ گرم) نیز چرخ کنید، سویا سلیقه ایه باعث میشه گوشت جمع نشه و برگر طعم بهتری داشته باشه اگر اضافه کردین گوشت را دوبار چرخ کنید و ارد سوخاری را کمی اضافه تر کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#برگر_سوخاری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#برگر_گوشت

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
(گوشت سردست گوساله)
پیاز رنده شده (آب گرفته شده) ۱ عدد
سس کچاپ ۱ قاشق غ
سس خردل ۱ قاشق غ
سس تند (که کاملا سلیقه ای هستش)
نمک
فلفل
پودر سیر نصف قاشق چ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#برگر_با_برنج


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#برگر_با_مغز_پنیری

گوشت چرخ کرده نیم کیلوگرم
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
نمک
فلفل سیاه
پودر فلفل قرمز (اختیاری)
نعناع خشک به مقدار دلخواه
پودر آویشن به مقدار دلخواه
پنیر چدار رنده شده
روغن مایع به مقدار لازم
مواد سس گوجه :
گوجه فرنگی 3 عدد
پودر سیر 1 ق چ
ریحان خشک 1 ق چ
نمک 1 ق چ
روغن مایع 2 ق غ

در ظرفی پیاز و سیر را رنده کنید. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، نعناع خشک و پودر آویشن را اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی مخلوط کنید. مخلوط گوشتی را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به وسیله ی وردنه روی سطح سلفون کشی شده، کاملا باز کنید. یک لایه از گوشت را کف قالبی که کف آن چرب شده، قرار دهید سپس روی گوشت را با پنیر رنده شده چدار یا هر پنیر پیتزا دلخواهی، کاملا پوشانده سپس لایه ی دوم گوشت را روی آن قرار داده و لبه های دو لایه ی گوشت را به هم فشار داده و ببندید. سطح گوشت را به روغن مایع آغشته می کنیم و قالب را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد پیش گرم شده قرار دهید تا کاملا بپزد. برای تهیه سس گوجه، گوجه فرنگی ها را در ظرف مناسبی، رنده کره و روغن مایع، نمک، پودر سیر و ریحان خشک را به آن اضافه کرده و روی شعله ی متوسط اجاق قرار دهید تا بپزد و جا بیفتد. همبرگر را برش زده و نوش جان کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آمدزشی

#برگر مرغ با نان لواش


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#برگر_با_مغز_پنیری

گوشت چرخ کرده نیم کیلوگرم
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
نمک
فلفل سیاه
پودر فلفل قرمز (اختیاری)
نعناع خشک به مقدار دلخواه
پودر آویشن به مقدار دلخواه
پنیر چدار رنده شده
روغن مایع به مقدار لازم
مواد سس گوجه :
گوجه فرنگی 3 عدد
پودر سیر 1 ق چ
ریحان خشک 1 ق چ
نمک 1 ق چ
روغن مایع 2 ق غ

در ظرفی پیاز و سیر را رنده کنید. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، نعناع خشک و پودر آویشن را اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی مخلوط کنید. مخلوط گوشتی را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به وسیله ی وردنه روی سطح سلفون کشی شده، کاملا باز کنید. یک لایه از گوشت را کف قالبی که کف آن چرب شده، قرار دهید سپس روی گوشت را با پنیر رنده شده چدار یا هر پنیر پیتزا دلخواهی، کاملا پوشانده سپس لایه ی دوم گوشت را روی آن قرار داده و لبه های دو لایه ی گوشت را به هم فشار داده و ببندید. سطح گوشت را به روغن مایع آغشته می کنیم و قالب را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد پیش گرم شده قرار دهید تا کاملا بپزد. برای تهیه سس گوجه، گوجه فرنگی ها را در ظرف مناسبی، رنده کره و روغن مایع، نمک، پودر سیر و ریحان خشک را به آن اضافه کرده و روی شعله ی متوسط اجاق قرار دهید تا بپزد و جا بیفتد. همبرگر را برش زده و نوش جان کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#برگر سوخاری

۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده
۲تا پیاز متوسط
پودر سیر
نمک
فلفل سیاه
پودر پاپریکا
نصف ق چ از هر کدوم
تخم مرغ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#برگر_ايتاليايي_بادمجون

يا همون كوكوي بادمجون خودمون👆😎ولي متفاوت!
مطمئنم از درست كردنش پشيمون نميشيد.
طرز تهيه:

دو عدد بادمجان متوسط را خوب بشوييد و مكعبي به اندازهء يك بند انگشت خرد كنيد( با پوست)
در ظرف مناسبي بسيار كم روغن ريخته و بادمجان ها را با نمك و پودر سير به مدت ١٠ دقيقه روي حرارت قرار دهيد تا فقط كمي نرم شوند و فرم خود را از دست ندهند.
سپس از روي حرارت برداشته صبر كنيد كمي خنك شوند.
١عدد سيب زميني را پخته و رنده كنيد سپس بادمجان ها ، ١عدد تخم مرغ، ٣ ق غ پودر سوخاري، ١ق غ برگ ريحان خرد شده و ١ ق غ پنير پارمزان را به آن افزوده خوب
مخلوط كنيد.
چنانچه احساس كرديد پودر سوخاري بيشتري احتياج دارد ١ الي ٢ ق ديگر بيفزاييد.

اكنون هر بار به اندازه ء يك نارنگي از مواد برداشته روي سطح كار كه كمي آرد سوخاري پاشيده ايد به شكل گرد باز كنيد و در كمي روغن داغ شده هر دو طرف آن را سرخ كنيد.
بعد از سرخ شدن روي حوله هاي كاغذي مخصوص آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافي آن گرفته شود. 🌻همچنين مي توانيد سيني فر را كمي چرب كرده برگرها را روي آن چيده كمي روغن اسپري كنيد و داخل فر قرار دهيد تا بپزند.
@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#برگر کدو سبز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#برگر_با_برنج

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#برگر_گیاهی

لوبیا ۳۰۰ گرم
برنج کته ۵ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
جعفری ۲ قاشق غذا خوری
ذرت ۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه ،پاپریکا و زیره هر کدوم ۱ قاشق چای خوری
ارد سوخاری ۱/۲ پیمانه
پیاز ۲ عدد
کره ۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه و شکر ۱ قاشق مربا خوری
ماست ۱ پیمانه
خیار شور ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه
نان مک ۸ عدد
لوبیا رو ۱۲ ساعت خیس کنید و ۲ ساعت بپزین ،بعد چند دقیقه با نمک و‌فلفل سیاه بزارین تو فر تا رست بشه ،حالا بکوبین و با مواد دیگه هم بزنین ،۳۰ دقیقه بره تو یخچال ،سرخش کنید ،پیازم با حرارت ملایم کاراملی کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#برگر_افغانی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شام #ناهار
#نان #برگر شکم پر

برای نان
1 لیوان آب گرم
1 لیوانشیر گرم
1 قاشق غذاخوری شکر
1 بسته مخمر فوری10گرم
1 قاشق چایخوری نمک
4 و نیم پیمانه آرد
نصف فنجان کوچک روغن

همه مواد خمیر به جز روغن مخلوط کنید خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا جایی ارد اضافه کنید که خمیری نچسب به دست درست شود اخر سر روغن رو بریزیدو ورز دهید و بگذارید یک ساعت استراحت کند در جای گرم

سپس آن را به 9 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و گرد می کنیم و داخل قالبکمربندی مورد نظر کاغذ روغنی پهن کرده میچینیم و مجدد یک حوله نم دار روش میکشیم و یک ربع میذاریم بمونه و منتظر می مانیم تا مایه سینی تخمیر شود

بعد از اتمام زمان، مخلوط زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری آب روی نان بمالید و آن را با دمای 190 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

وقتی از فر بیرون آوردید روی آن را با پارچه آشپزخانه بپوشانید و بگذارید نرم شود.

برای مواد داخلی

1 کیلو مرغ خورد شده ،
مرغ ها رو با یک قاشق کره تف دهید اجازه دهید ابشون کشیده بشه با درب بسته پخته بشه
سپس

1 پیاز خورد شده ، 1 قاشق چایخوری خردل، 2 قاشق غذاخوری سس سویا و 1 قاشق چایخوری ادویه کاری را با کمی نمک مخلوط کنید.

در آخر نصف جعبه خامه را اضافه کنید و بگذارید کمی غلیظ شود.

نان را از وسط نصف کنید و پنیر برگر را بچینید.

مخلوط مرغ را روی آن و چدار رنده شده را روی آن قرار دهید و قسمت برش خورده نان را بگذارید

مخلوطی از کره و جعفری را روی نان بمالید ودر 180 درجه گرم شده روی نان بگذارید تا چدار آب شود.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#برگر_مرغ

۳ تا سینه مرغ یا ران
۳ تا پیاز سرخ شده
۲ تا ساقه پیازچه
۱ دونه فلفل دلمه ای
۲ قاشق آرد سوخاری
۲ قاشق ادویه مخلوط
۲ قاشق ادویه مرغ
۳ قاشق نمک

🫒بهتره مواد حداقل ۴ ساعت تو‌ یخچال استراحت کنه
هر طرف برگرها حدود ۶-۷ دقیقه با حرارت ملایم زمان میخواد که سرخ بشه



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#برگر اقتصادی با بهترین طعم درست کن😍🍔
دو قرص عصاره گوشت بره الیت
سویا ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
کره ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد بزرگ با رنده ریز رنده کنید
نصف لیوان آب جوش


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#برگر_اقتصادی

با بهترین طعم درست کن

مواد لازم:

سویا ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم عصاره گوشت ۲ عدد کره ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد بزرگ با رنده ریز رنده کنید نصف لیوان آب جوش  سویا رو پودر کنید آب جوش و کره بزارید خیس بخوره


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#برگر_رستورانی توسط آقا احسان

برگر مدل های مختلفی آماده میشه. روش های پخت مختلفی هم داره که امروز به صورت کامل آموزش میدم.

مواد لازم:
گوشت سردست گوساله ۶۰۰ گرم
گوشت گوشت قلوه گاه گوساله ۴۰۰ گرم
چربی ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
ادویه ها:
نمک ۱۰ گرم
فلفل سیاه ۲ گرم
پرک فلفل قرمز ۲ گرم
پودر سیر ۷ گرم یا ۱ قاشق مربا خوری
پودر پیاز ۱۲ گرم یا ۱ قاشق غذاخوری

سس مخصوص برگر:
کچاپ ۳ قاشق غذاخوری
خردل ۱ قاشق غذاخوری
مایونز ۲ قاشق غذاخوری
سس ووسشر ۱ قاشق غذاخوری
فلفل تند ۱.۵ قاشق غذاخوری
خیارشور ۱ قاشق غذاخوری
پودر سیر ۱/۲ قاشق مربا خوری
پودر پیاز ۱ قاشق مرباخوری

پیاز کاراملی:
۳ عدد پیاز متوسط
نمک
کره ۲۰ گرم
روغن ۳ قاشق غذاخوری
اب جو ۱/۵ پیمانه
سس ووسشر یا بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری

قارچ گریل:
قارچ ۵۰ گرم
نمک
فلفل سیاه
سس اویستر یا بالزامیک یا ووسشر ۱ قاشق غذاخوری

نان برگر
کره برای روی نان

گوشت و خیلی ورز ندین تا گرم نشه، با نوک انگشت ها ورز بدین و در سایز ۱۸۰ تا ۲۲۰ قالب بزنید.
گوشت قبل از پخت باید کاملا سرد باشه بهتره ۱ ساعت داخل فریزر باشه.
گوشت ۲ ساعت قبل از چرخ باید در فریزر باشه.
برای پخت برگر حتما تابه گریل داغ باشه اگر پخت مدیوم مد نظرتونه هر طرف ۴ تا ۵ دقیقه بپزه اگر پخت ولدان یا کامل پخت دوست دارین ۶ تا ۷ دقیقه هر طرف با حرارت ملایم باید پخته بشه.
بعد از پخت هم ۳ دقیقه اجازه بدین برگر در دمای محیط باشه و بعد سروش کنید.



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر