#نان_سیر

برای خمیر:

شیر ولرم نصف لیوان
آب ولرم نصف ایوان
روغن مایع کمتر از نصف لیوان
نمک نصف قاشق چای خوری
شکر یک قاشق غذاخوری
خمیر مایه خشک فوری نصف قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱عدد
آرد سه تا سه ونیم لیوان
برای رومال:
سیر دوحبه
جعفری خرد شده ۳قاشق غذاخوری
روغن مایع یک سوم لیوان
کره محلی یا پاستوریزه ۱قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای خمیر همگی مواد را باهم مخلوط میکنیم و آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد همگی آرد را یکباره اضافه نمیکنیم چون ممکنه خمیرمون سفت بشه و نون مون بیکیفیت بشه.من اول سه لیوان آرد را کم کم اضافه کردم وبعد اگر نیاز بود کم کم مابقی آردو اضافه میکنم .اگر خمیر یک مقدار چسبندگی داشته باشد نون باکیفیت تر میشه . در حین کار هم دستمو میشورم تا خمیر کمتری به دستم بچسبه و بعد خمیر را برای یک ساعت استراحت میدهیم و بعد یک ساعت خمیر را ورز داده تا پفش بخوابد و سینی فر را چرب کرده و خمیر را در سینی پهن میکنیم و رویش شیار های افقی و عمودی ایجاد کرده و برای نیم ساعت مجدد استراحت میدهیم و بعد مواد رومال را کامل روی خمیر می مالیم و شیار هایی که ایجاد کردیم را عمیق تر میکنیم و لای شیار ها پنیر پیتزا می گذاریم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰برای نیم ساعت قرار میدهیم و اواخر کار دمای بالای فر را روشن کرده تا روی نان طلایی شود .

طرز تهیه مواد رومال:

یک قاشق غذاخوری کره را روی حرارت آب کرده و زیرش را خاموش میکنیم و سیر رنده شده و جعفری و روغن مایع را اضافه میکنیم و هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه و بعد همه ی مواد را کامل روی خمیر رومال میکنیم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان سیر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_سیر 😋

▫️نان باگت یا تست به مقدار لازم
▫️کره 100 گرم به دمای محیط رسیده
▫️سیر 5 حبه رنده ریز شده
▫️جعفری خردشده 4 قاشق غذاخوری
▫️مایونز 2 قاشق غذاخوری
▫️نمک، فلفل، آویشن، پودرسیر
▫️پنیر پیتزا ب میزان دلخواه
▫️ذرت و فلفل دلمه ای برای تزیین

🔸نون ها رو از قبل داخل فریزر بذارید تا منجمد بشن بعد به صورت اُریب برش بزنید و بذارید کنار. توی ظرفی کره ی به دمای محیط رسیده، سیر رنده ریز شده، جعفری خرد شده، نمک فلفل و... رو با هم مخلوط کنید.

🔸از مواد روی نون ها بمالید طوریکه همه جای نون به مواد آغشته بشه و روشون پنیر پیتزا، ذرت و فلفل دلمه بریزید. روی کاغذ روغنی سینی فر بچینید و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بمدت ده دقیقه بذارید تا پنیر آب بشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان سیر(رومال سیر داره) رو راحت میشه درست کرد و از لطافت و خوشمزگی اون لذت برد.

مواد لازم:

۸۰ گرم ماست (نصف پیمانه )
۲۰۰ میلی لیتر آب گرم(یک و یک چهارم پیمانه)
۱ ق چ شکر
نمک نصف ق چ
۱ ق چ روغن مایع
نصف ق چ خمیر مایه خشک
کره اب شده
جعفری ساطوری شده
سیر له شده

طرز تهیه
شکر و خمیر مایه را در آب گرم بریزید و بذارید تا روی سطح اون حباب تشکیل بشه .ماست، روغن و نمک رو به محلول بالا اضافه کنید .سپس آرد را به آن اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
خمیر را گلوله کنید و به مدت ۲۰ دقیقه با پلاستیک بپوشانید .سپس کمی ورز بدید و یک ساعت دیگه استراحت دهید.
خمیر را به پنج قسمت تقسیم کرده و چونه بگیرید بعد خوب اونو پهن کرده و در تابه داغ به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با حرارت بالا بذارید تا مغز پخت بشه هر دو طرف اون بذارید بپزه
کمی سیر و جعفری خرد شده را با کره آب شده مخلوط کرده و بعد از پختن نان با برس نان ها را رومال کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان سیر

(رومال سیر داره) رو راحت میشه درست کرد و از لطافت و خوشمزگی اون لذت برد.

مواد لازم:
۸۰ گرم ماست (نصف پیمانه )
۲۰۰ میلی لیتر آب گرم(یک و یک چهارم پیمانه)
۱ ق چ شکر
نمک نصف ق چ
۱ ق چ روغن مایع
نصف ق چ خمیر مایه خشک
کره اب شده
جعفری ساطوری شده
سیر له شده

طرز تهیه
شکر و خمیر مایه را در آب گرم بریزید و بذارید تا روی سطح اون حباب تشکیل بشه .ماست، روغن و نمک رو به محلول بالا اضافه کنید .سپس آرد را به آن اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
خمیر را گلوله کنید و به مدت ۲۰ دقیقه با پلاستیک بپوشانید .سپس کمی ورز بدید و یک ساعت دیگه استراحت دهید.
خمیر را به پنج قسمت تقسیم کرده و چونه بگیرید بعد خوب اونو پهن کرده و در تابه داغ به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با حرارت بالا بذارید تا مغز پخت بشه هر دو طرف اون بذارید بپزه
کمی سیر و جعفری خرد شده را با کره آب شده مخلوط کرده و بعد از پختن نان با برس نان ها را رومال کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#نان_سیر_رژیمی

کره پنجاه گرم
کمی جعفری یا نعناع خشک( بنظرم با نعناع خشک خوشمزه تره)
نمک و فلفل
پنیر پیتزا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیام آموزشی

#نان_سیر_با_سوپ_گوجه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشب

#نان_سیر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_سیر

نان باگت به مقدار لازم
کره ۱۰۰ گرم به دمای محیط رسیده
سیر۲ حبه رنده ریز شده
جعفری خردشده ۲ق غ
مایونر ۱ ق غ
نمک،فلفل،اویشن،پودرسیر
پنیرپیتزا ب مقدار لازم
‌
نان های باگت را بصورت اریب برش بزنید و بزارید کنار، کره ی به دمای محیط رسیده + سیر رنده ریز شده+ جعفری خرد شده+ نمک فلفل و... رو اضافه کنید و باهم مخلوط کنید .
از مواد روی نان های باگت بمالید بطوریکه همه جای نان به مواد اغشته بشه داخل سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰‌درجه بمدت ۱۰‌دقیقه بزارید تا پنیر اب بشه😍‌
‌

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیر_لاک_پشتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ادویه_خانگی_کاربردی

✅فلفل سیاه

✅برگ بو (جزء اصلی برای غذاهای که با گوشت و مرغ درست میکنم، توی سوپ،آبگوشت،ماهیچه و…)

✅فلفل قرمز

✅پودر دارچین

✅زنجبیل (برای مرغ و ماهی)

✅پاپریکا (برای غذاهایی که بیشتر رب گوجه و گوجه دارن )

✅ادویه ۷ قلم ( این ادویه طعم غذا رو بی نظیر میکنه)

✅پودر پیاز ( علاوه بر خود پیاز در غذاهایی که پیاز زیاد میخوان مثل گردن و ماهیچه خیلی خوبه ، همچنین برای سوسیس کالباس خونگی)

✅پودر سیر (برای ماهی و بیشتر غذاهای #فست_فودی مثل #بیف_استراگانف، #نان_سیر، #سس #سالاد_سزار و …)

✅پودر تخم گشنیز (که عطر فوق العاده داره برای #غذاهای_عربی مثل #گبولی مرغ و گوشت و #ترشی)

✅میخک (برای بعضی #دمنوش ها و #چای_کرک و #غذاهای_عربی )

✅جوز هندی (برای #مرغ و #سوسیس #کالباس و #همبرگر عالیه )

✅مرزه و ترخون خشک (برای #مرغ_شکم_پر عطرش فوق العاده میشه ، همچنین برای #دلمه_کدو )

✅غنچه گل محمدی و پودرش ( برای #دمنوش و برای بعضی #پلوها مثل لوبیا پلو)

✅فلفل عنابی ( برای غذاهایی که باید تند بشن مثل باقالی بازاری و برای ماست موسیر و ترشی)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان
#نان_سیر
#نان_سیر_حرفه_ای

رسپی از مانک‌مومنی

نون با عطر سیر طعم پنیر و جعفری خود بهشته

مواد لازم:

آرد نان فانتزی 360 گرم
ترکیب شیر و آب 180 میلی لیتر ولرم باشن
مخمر 7 گرم
شکر یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
کره مذاب 40 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
مواد تاپینگ:
کره 70 گرم
سیر
جعفری 50 گرم
من با شوید هم درست میکنم
پنیر موزارلا 100_150 گرم
طرز تهیه:
برای خمیر تمام مواد خشک رو با هم ترکیب کنید هم بزنید یک دست شد وسط آن حفره ایجاد کنید شیر و تخم مرغ را اضافه کنید وقتی خمیر جمع شد کره را اضافه کرده اجازه دهید خمیر گیر ده دقیقه کار کند
خمیر را چانه کرده زیر و روی آن را چرب کنید و زیر پوشش یک ساعت یا تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شد استراحت دهید
در این فاصله سیر و روغن زیتون را در فر قرار دهید تا پخته شود
سبزی خرد شده کره نرم و سیر را کاملا ترکیب کنید
خمیر را به شکل مستطیل باز کنید و برش دهید من طبق قالب نان تست سایز کوچک مربع هشت برش زدم
طبق فیلم داخل قالب چیده حدود 20 دقیقه استراحت دهید تا حجم بگیرد
در فر برقی 180 درجه به مدت 25 دقیقه پخت کنید من در سولاردوم 190 درجه و مدت 20_25 پخت کردم از فر خارج کنید روی آن را با کره رومال کنید
‍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#نان_سیر

خمیر این نان بسیار کاربردی ، خوشمزه ،خوش قلق وخوش طعم است
از این خمیر. می‌توانید برای پیتزا و خمیرهای غذایی استفاده کنید
میتوانید لبه های خمیررا (مطابق فیلم )فرم ندهید وبه صورت ساده. خمیررا نازک توسط وردنه به قطر تقریبی ۳میلیمتر باز کنید

موادلازم خمیر :

۱-آردنان فانتزی حدودا ۴۰۰گرم
(من از آرد گنبد محمدی استفاده کردم تمامی لوازم قنادیها دارند )
۲-پودر خمیرمایه خشک وفوری یک ق غ خوری
۳-شیرولرم. ۲۵۰ گرم (میلی لیتر)
۴-نمک یک ق چایخوری
۵-تخم مرغ یک عدد به دمای محیطرسیده
۶-روغن زیتون. یک ق غ خوری
۷_ شکر یک ق چایخوری،

موادلازم رویه:

۱-ًجعفری یک پیاله ماست خوری. (بهتره ترکیب جعفری و پیازچه باشد )
۲-کره ۸۰ گرم. هم دمای محیط
۳-نمک یک. ق چایخوری
۴-سیرله شده. یک ق غ خوری
۵-پنیر موتزارلا و پارمزان به میزان لازم
(از پنیر موتزارلا کم استفاده کنید پنیر پارمزان حدودا۴ ق غ خوری )

دمای فر :

فررا از نیم ساعت قبل دردمای ۲۰۰درجه سانتیگراد گرم کنید. طبقه وسط. حدودا. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه

رومال:

زرده. یک عدد
نمک ۱/۴ ق چایخوری
ماست یا خامه یا شیر یک ق چایخوری
همه را باهم مخلوط کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیر_لاک_پشتی


مواد لازم🔻

نان گرد
4_5 پنیر موزارلا(میله ای)
چند اسلایس پپرونی یا سالامی
سس مارینارا یا سس مچاپ(به مقدار لازم)
پنیر پیتزا (به مقدار دلخواه)

سس سیر🔻

1/4 لیوان کره ذوب شده
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز
1/2قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
نمک و فلفل سیاه طبق ذائقه


طرز تهیه🔻

ابتدا فر را با دمای 200 درجه گرم کنید،روی نان را برش های عمودی و افقی برنید،با فرچه سس سیر بزنید و بین برش های تکه هایی از پنیر موزا لا گذاشته و سس مارینارا یا کچاپ بزنید،در آخر پنیر پیتزا و سالامی گذاشته و در فر از قبل گرم شده برای حدود 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانیکه روی نان برشته شود،قرار دهید.

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیر

مواد لازم:

دو  بته سیر
روغن زیتون یک استکان
کره بیست و پنج‌گرم
گشنیز یه دسته
پیازچه دو تا مشت خورد شده
دو عدد نون باگت
پنیر پارمسان ‌‌گودا

🧂ادویه ها:

آویشن،نمک،فلفل،رزماری

طرز تهیه:

سیر و از وسط برش بزن روغن زیتون و ادویه بزن بزار داخل فر بمدت ۴۵دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه،وقتی برشته شد با کره و پیازچه و ادویه و گشنیز ترکیب کن،روی نون بمال و پنیر بریز تمام بزار یک ربع داخل فر از قبل گرم شده در حدی که روش برشته بشه


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیر

#سرآشپز_حسام_حسینی
#کارشناس_آشپزی

پانصد گرم آرد نول مخصوص پیتزا رو داخل ظرفی بریزید
دویست و پنجاه گرم آب،پنجاه گرم روغن مایع،ده گرم شکر،ده گرم نمک،ده گرم مایه خمیر فوری رو با هم مخلوط کنید و به آرد اضافه کنید و خوب با دست به مدت ده دقیقه ورز بدهید
سپس بیست دقیقه بهش استراحت بدهید و بعد چونه های دویست گرمی رو باهاش بگیرید و با وردنه دستی خمیر رو باز کنید
بعد سس سیر که مخلوطی از خامه و سیر و جعفری بود رو روی خمیر حدود چهل گرم بمالید
پنجاه گرم پنیر پیتزا رو روی سس بریزید و مانند فیلم بالا خمیر رو تا کنید
بعد روی ظرف تفلون بگذارید و به مدت ده دقیقه با دمای دویست و پنجاه درجه فارنهایت بپزید ودر آخر با سس سیر نوش جان کنید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر