#نان_سوسیس_سبزیجات
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سوسیس هاداگ یا کوکتل
تخم مرغ یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
جعفری و گشنیز و پیازچه یا ریحان چاپ شده دو ق غ پر
کره نرم چهل گرم
مایه خمیر یک ق غ سر خالی
اب گرم یک دوم لیوان
شیر دو سوم لیوان
شکر یک ق مرباخوری
نمک یک ق چایخوری
پنیر موزرلا به میزان لازم
سیر یک حبه
روغن زیتون یک ق غ
طرز تهیه:
پور مایه خمیر فوری را داخل کاسه ریخته شکر و اب گرم را به مایه خمیر اضافه میکنیم مخلوط کرده درپوش میگذاریم تا به عمل بیاید
سپس شیر و کره نرم و تخم مرغ کامل را اضافه میکنیم ارد الک شده را کم کم به مواد اضافه میکنیم نمک را هم میریزیم ارد را تا حدی به خمیر میدهیم تا خمیر جمع شود ولی هنوز حالت چسبندگی داشته باشد
خمیر را روی میز کار ارد پاشی شده قرار داده و ورز میدهیم این خمیر احتیاج زیادی به ورز نداره ده دقیقه کافیه اگه دستتون چسبید دستتونو ارد پاشی کنید و ورز بدید به هیچ وجه خمیرو سنگین نکنید در اخر خمیر بسبار نرمی خواهید داشت که خیلی کم چسبنده است خمیر را داخل کاسه چرب قرار دهید روی کاسه را با سلفون بپوشانید سپس با حوله یا پارچه ضخیم پوشانده و در گرم ترین محیط آشپزخانه قرار دهید
حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم حجم خمیر دو تا سه برابر شده
خمیرو هوادهی میدهیم ینی یه ورز کوچیک اگه چسبنده بود با کمی روغن زیتون دستتونو چرب کنید
داخل سبنی را چرب کنید خمیر را به چونه های مساوی تقسبم کنید هر کدومو به شکل بیضی با وردنه باز کنید حدود پنج میل لبه های دور تا دورو کمی بر گردونید مطابق شکل
روی خمیرو با پارچه بپوشونید برید سراغ مواد تاپینگ
سوسیس ها رو که خیلی بهتره هاداگ دودی یا پنیری باشه من نداشتم کوکتل گذاشتم هاداگ خیلی خوشگل تر میشه از وسط به دو نیم میکنیم اگه هاداگه مبتونی درسته هم بزارید چون قطرش کمتر از کوکتله
یک عدد زرده داشتیم که با سبزی های چاپ شده و یک حبه سیر له شده و نمک و فلفل و ادویه اویشن و روغن زیتون اماده میکنیم این سس کف و رویه نونه
حالا کف نونو از این سس میمالیم سپس مقداری پنیر موزرلا ریخته و سوسبس ها را کنار هم میچینیم یکم سوسیسها رو داخل خمیر فرو میکنیم دوباره از سس روی لبه های خمیر و روی سوسبس ها میمالیم
سینی را داخل فر داغ با درجه ۱۸۵ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میپزیم در آخرم گریل میزنیم
تا نون رنگ بگیره.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سوسیس هاداگ یا کوکتل
تخم مرغ یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
جعفری و گشنیز و پیازچه یا ریحان چاپ شده دو ق غ پر
کره نرم چهل گرم
مایه خمیر یک ق غ سر خالی
اب گرم یک دوم لیوان
شیر دو سوم لیوان
شکر یک ق مرباخوری
نمک یک ق چایخوری
پنیر موزرلا به میزان لازم
سیر یک حبه
روغن زیتون یک ق غ
طرز تهیه:
پور مایه خمیر فوری را داخل کاسه ریخته شکر و اب گرم را به مایه خمیر اضافه میکنیم مخلوط کرده درپوش میگذاریم تا به عمل بیاید
سپس شیر و کره نرم و تخم مرغ کامل را اضافه میکنیم ارد الک شده را کم کم به مواد اضافه میکنیم نمک را هم میریزیم ارد را تا حدی به خمیر میدهیم تا خمیر جمع شود ولی هنوز حالت چسبندگی داشته باشد
خمیر را روی میز کار ارد پاشی شده قرار داده و ورز میدهیم این خمیر احتیاج زیادی به ورز نداره ده دقیقه کافیه اگه دستتون چسبید دستتونو ارد پاشی کنید و ورز بدید به هیچ وجه خمیرو سنگین نکنید در اخر خمیر بسبار نرمی خواهید داشت که خیلی کم چسبنده است خمیر را داخل کاسه چرب قرار دهید روی کاسه را با سلفون بپوشانید سپس با حوله یا پارچه ضخیم پوشانده و در گرم ترین محیط آشپزخانه قرار دهید
حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم حجم خمیر دو تا سه برابر شده
خمیرو هوادهی میدهیم ینی یه ورز کوچیک اگه چسبنده بود با کمی روغن زیتون دستتونو چرب کنید
داخل سبنی را چرب کنید خمیر را به چونه های مساوی تقسبم کنید هر کدومو به شکل بیضی با وردنه باز کنید حدود پنج میل لبه های دور تا دورو کمی بر گردونید مطابق شکل
روی خمیرو با پارچه بپوشونید برید سراغ مواد تاپینگ
سوسیس ها رو که خیلی بهتره هاداگ دودی یا پنیری باشه من نداشتم کوکتل گذاشتم هاداگ خیلی خوشگل تر میشه از وسط به دو نیم میکنیم اگه هاداگه مبتونی درسته هم بزارید چون قطرش کمتر از کوکتله
یک عدد زرده داشتیم که با سبزی های چاپ شده و یک حبه سیر له شده و نمک و فلفل و ادویه اویشن و روغن زیتون اماده میکنیم این سس کف و رویه نونه
حالا کف نونو از این سس میمالیم سپس مقداری پنیر موزرلا ریخته و سوسبس ها را کنار هم میچینیم یکم سوسیسها رو داخل خمیر فرو میکنیم دوباره از سس روی لبه های خمیر و روی سوسبس ها میمالیم
سینی را داخل فر داغ با درجه ۱۸۵ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میپزیم در آخرم گریل میزنیم
تا نون رنگ بگیره.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#نان_سوسیس
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد 1/2و2پیمانه
پودر مایه خمیر 2 ق چ
شکر 2 ق س
نمک 1/4 ق چ
شیرولرم 1/2 پیمانه
آب ولرم 1/4پیمانه
کره ذوب شده 2 ق س
تخم مرغ 1 عدد
پیاز ریز شده 1/3پیمانه
فلفل دلمه ای سبز یا زرد ریز شده 1/3پیمانه
روغن زیتون 1 ق س
سوسیس کوکتل یا هات داگ حدودا 500 گرم
برای روی نان: 1 عدد تخم مرغ زده شده و1ق س آب
طرز تهیه:
1پیمانه از آرد و نمک و شکر و مایه خمیر را در کاسه ای بزرگ مخلوط کرده میان آنرا گود نمایید.
در ظرفی جدا شیر و آب ولرم (سردنباشند، داغ هم نباشند! که در این صورت مایه خمیر عمل نخواهد آمد) و تخم مرغ و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و میان مواد خشک بریزید.
سپس با قاشق چوبی به آرامی مخلوط نمایید اکنون مابقی آرد را اضافه و هم بزنید، خمیر را در سطح آردپاشی شده 8 دقیقه ورز دهید اگر خمیر به دست می چسبید کم کم آرد اضافه و با کف دست به آرامی ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. توجه داشته باشید که آرد اضافی به خورد خمیر ندهید!
خمیر را در ظرف چرب شده بگذارید، رویش را پوشانده ودر محل گرمی قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از استراحت خمیر را در سطح آردپاشی شده کمی ورز داده و آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را به شکل مستطیل باز کنید ضخامت خمیر نیم سانت باشد.
پیاز و فلفل و روغن زیتون را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
سوسیس یا هات داگ ها را از طول 2 قسمت کنید روی هر قسمت از خمیر های باز شده مقداری مایه پیاز بریزید و سوسیس هارا طولی در امتداد هم بچینید، سپس خمیر را رول کنید طوری که سر و ته خمیر بسته باشد می توانید لبه های خمیر را مرطوب کرده بعد رول کنید که به هم بچسبد.
روی خمیر را با قیچی یا کاتر تیز چند برش عمیق دهید تا هم خمیر و هم سوسیس ها برش بخورند اما کف خمیر پاره نشود! سپس خمیر را به شکل هلالی یا نیم دایره درآورده و روی سینی چرب شده قرار دهید ، رویش را بپوشانید تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از استراحت از مخلوط آب و تخم مرغ با برس روی نان ها به آرامی بمالید ، 5 دقیقه بماند و اکنون در فر کاملن گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید تا روی نانها طلایی شود.
نکته:
اگر تمایل دارید نانهای کوچکتری داشته باشید می توانید خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم نمایید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد 1/2و2پیمانه
پودر مایه خمیر 2 ق چ
شکر 2 ق س
نمک 1/4 ق چ
شیرولرم 1/2 پیمانه
آب ولرم 1/4پیمانه
کره ذوب شده 2 ق س
تخم مرغ 1 عدد
پیاز ریز شده 1/3پیمانه
فلفل دلمه ای سبز یا زرد ریز شده 1/3پیمانه
روغن زیتون 1 ق س
سوسیس کوکتل یا هات داگ حدودا 500 گرم
برای روی نان: 1 عدد تخم مرغ زده شده و1ق س آب
طرز تهیه:
1پیمانه از آرد و نمک و شکر و مایه خمیر را در کاسه ای بزرگ مخلوط کرده میان آنرا گود نمایید.
در ظرفی جدا شیر و آب ولرم (سردنباشند، داغ هم نباشند! که در این صورت مایه خمیر عمل نخواهد آمد) و تخم مرغ و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و میان مواد خشک بریزید.
سپس با قاشق چوبی به آرامی مخلوط نمایید اکنون مابقی آرد را اضافه و هم بزنید، خمیر را در سطح آردپاشی شده 8 دقیقه ورز دهید اگر خمیر به دست می چسبید کم کم آرد اضافه و با کف دست به آرامی ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. توجه داشته باشید که آرد اضافی به خورد خمیر ندهید!
خمیر را در ظرف چرب شده بگذارید، رویش را پوشانده ودر محل گرمی قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از استراحت خمیر را در سطح آردپاشی شده کمی ورز داده و آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را به شکل مستطیل باز کنید ضخامت خمیر نیم سانت باشد.
پیاز و فلفل و روغن زیتون را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
سوسیس یا هات داگ ها را از طول 2 قسمت کنید روی هر قسمت از خمیر های باز شده مقداری مایه پیاز بریزید و سوسیس هارا طولی در امتداد هم بچینید، سپس خمیر را رول کنید طوری که سر و ته خمیر بسته باشد می توانید لبه های خمیر را مرطوب کرده بعد رول کنید که به هم بچسبد.
روی خمیر را با قیچی یا کاتر تیز چند برش عمیق دهید تا هم خمیر و هم سوسیس ها برش بخورند اما کف خمیر پاره نشود! سپس خمیر را به شکل هلالی یا نیم دایره درآورده و روی سینی چرب شده قرار دهید ، رویش را بپوشانید تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از استراحت از مخلوط آب و تخم مرغ با برس روی نان ها به آرامی بمالید ، 5 دقیقه بماند و اکنون در فر کاملن گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید تا روی نانها طلایی شود.
نکته:
اگر تمایل دارید نانهای کوچکتری داشته باشید می توانید خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم نمایید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#نان_سوسیس
مواد لازم
آرد 1/2و2پیمانه
پودر مایه خمیر 2 ق چ
شکر 2 ق س
نمک 1/4 ق چ
شیرولرم 1/2 پیمانه
آب ولرم 1/4پیمانه
کره ذوب شده 2 ق س
تخم مرغ 1 عدد
پیاز ریز شده 1/3پیمانه
فلفل دلمه ای سبز یا زرد ریز شده 1/3پیمانه
روغن زیتون 1 ق س
سوسیس کوکتل یا هات داگ حدودا 500 گرم
برای روی نان: 1 عدد تخم مرغ زده شده و1ق س آب
طرز تهیه
1پیمانه از آرد و نمک و شکر و مایه خمیر را در کاسه ای بزرگ مخلوط کرده میان آنرا گود نمایید.
در ظرفی جدا شیر و آب ولرم (سردنباشند، داغ هم نباشند! که در این صورت مایه خمیر عمل نخواهد آمد) و تخم مرغ و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و میان مواد خشک بریزید.
سپس با قاشق چوبی به آرامی مخلوط نمایید اکنون مابقی آرد را اضافه و هم بزنید، خمیر را در سطح آردپاشی شده 8 دقیقه ورز دهید اگر خمیر به دست می چسبید کم کم آرد اضافه و با کف دست به آرامی ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. توجه داشته باشید که آرد اضافی به خورد خمیر ندهید!
خمیر را در ظرف چرب شده بگذارید، رویش را پوشانده ودر محل گرمی قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از استراحت خمیر را در سطح آردپاشی شده کمی ورز داده و آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را به شکل مستطیل باز کنید ضخامت خمیر نیم سانت باشد.
پیاز و فلفل و روغن زیتون را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
سوسیس یا هات داگ ها را از طول 2 قسمت کنید روی هر قسمت از خمیر های باز شده مقداری مایه پیاز بریزید و سوسیس هارا طولی در امتداد هم بچینید، سپس خمیر را رول کنید طوری که سر و ته خمیر بسته باشد می توانید لبه های خمیر را مرطوب کرده بعد رول کنید که به هم بچسبد.
روی خمیر را با قیچی یا کاتر تیز چند برش عمیق دهید تا هم خمیر و هم سوسیس ها برش بخورند اما کف خمیر پاره نشود! سپس خمیر را به شکل هلالی یا نیم دایره درآورده و روی سینی چرب شده قرار دهید ، رویش را بپوشانید تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از استراحت از مخلوط آب و تخم مرغ با برس روی نان ها به آرامی بمالید ، 5 دقیقه بماند و اکنون در فر کاملن گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید تا روی نانها طلایی شود
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم
آرد 1/2و2پیمانه
پودر مایه خمیر 2 ق چ
شکر 2 ق س
نمک 1/4 ق چ
شیرولرم 1/2 پیمانه
آب ولرم 1/4پیمانه
کره ذوب شده 2 ق س
تخم مرغ 1 عدد
پیاز ریز شده 1/3پیمانه
فلفل دلمه ای سبز یا زرد ریز شده 1/3پیمانه
روغن زیتون 1 ق س
سوسیس کوکتل یا هات داگ حدودا 500 گرم
برای روی نان: 1 عدد تخم مرغ زده شده و1ق س آب
طرز تهیه
1پیمانه از آرد و نمک و شکر و مایه خمیر را در کاسه ای بزرگ مخلوط کرده میان آنرا گود نمایید.
در ظرفی جدا شیر و آب ولرم (سردنباشند، داغ هم نباشند! که در این صورت مایه خمیر عمل نخواهد آمد) و تخم مرغ و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و میان مواد خشک بریزید.
سپس با قاشق چوبی به آرامی مخلوط نمایید اکنون مابقی آرد را اضافه و هم بزنید، خمیر را در سطح آردپاشی شده 8 دقیقه ورز دهید اگر خمیر به دست می چسبید کم کم آرد اضافه و با کف دست به آرامی ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. توجه داشته باشید که آرد اضافی به خورد خمیر ندهید!
خمیر را در ظرف چرب شده بگذارید، رویش را پوشانده ودر محل گرمی قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از استراحت خمیر را در سطح آردپاشی شده کمی ورز داده و آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را به شکل مستطیل باز کنید ضخامت خمیر نیم سانت باشد.
پیاز و فلفل و روغن زیتون را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
سوسیس یا هات داگ ها را از طول 2 قسمت کنید روی هر قسمت از خمیر های باز شده مقداری مایه پیاز بریزید و سوسیس هارا طولی در امتداد هم بچینید، سپس خمیر را رول کنید طوری که سر و ته خمیر بسته باشد می توانید لبه های خمیر را مرطوب کرده بعد رول کنید که به هم بچسبد.
روی خمیر را با قیچی یا کاتر تیز چند برش عمیق دهید تا هم خمیر و هم سوسیس ها برش بخورند اما کف خمیر پاره نشود! سپس خمیر را به شکل هلالی یا نیم دایره درآورده و روی سینی چرب شده قرار دهید ، رویش را بپوشانید تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از استراحت از مخلوط آب و تخم مرغ با برس روی نان ها به آرامی بمالید ، 5 دقیقه بماند و اکنون در فر کاملن گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید تا روی نانها طلایی شود
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
