Forwarded from Deleted Account
#اسفنجی_شکلات_و_گلابی 🎈⛵️
🔴مواد لازم🔻🍐
▪️کره نرم شده : 200 گرم
▪️شکر تصفیه نشده : 175 گرم
▪️تخم مرغ زده شده : 3 عدد
▪️آرد بکینگ پودردار : 150 گرم
▪️پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
▪️شیر : 2 قاشق غذاخوری
▪️گلابی کوچک پوست کنده , بدون هسته , برش خرده : 2 عدد
🔴طرز تهیه🔻🍰
⭕️1. کف یک قالب کیک گود به قطر 20 سانتیمتر را چرب نمایید و کاغذ روغنی بیاندازید .
⭕️2. در یک کاسه بزرگ , کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم کمرنگ و پفکی درست شود .
⭕️3. تخم مرغ زده شده را به تدریج ضمن هم زدن ذره ذره , به کرم اضافه نمایید و پس از هربار افزودن , خوب با مواد بزنید .
⭕️4. آرد و کاکائو را به درون کاسه اضافه نمایید و شیر را به آرامی افزوده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود .
⭕️5. مخلوط آماده شده را با قاشق داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف نمایید .
⭕️6. برش های گلابی را روی مخلوط کیک , کنار هم به شعاع قالب بچینید .
⭕️7. کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت یک ساعت بپزید تا زمانی که سفت شده باشد .
⭕️8. بگذارید کیک داخل قالب خنک شود . سپس آن را روی یک سینی مشبک فلزی قرار دهید تا قبل از سرو , کاملا خنک شود .
⚪️توصیه سرآشپز🔻🍴
🍽شکلات را آب نموده , روی کیک بریزید و به عنوان یک دسر خوشمزه سرو نمایید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
🔴مواد لازم🔻🍐
▪️کره نرم شده : 200 گرم
▪️شکر تصفیه نشده : 175 گرم
▪️تخم مرغ زده شده : 3 عدد
▪️آرد بکینگ پودردار : 150 گرم
▪️پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
▪️شیر : 2 قاشق غذاخوری
▪️گلابی کوچک پوست کنده , بدون هسته , برش خرده : 2 عدد
🔴طرز تهیه🔻🍰
⭕️1. کف یک قالب کیک گود به قطر 20 سانتیمتر را چرب نمایید و کاغذ روغنی بیاندازید .
⭕️2. در یک کاسه بزرگ , کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم کمرنگ و پفکی درست شود .
⭕️3. تخم مرغ زده شده را به تدریج ضمن هم زدن ذره ذره , به کرم اضافه نمایید و پس از هربار افزودن , خوب با مواد بزنید .
⭕️4. آرد و کاکائو را به درون کاسه اضافه نمایید و شیر را به آرامی افزوده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود .
⭕️5. مخلوط آماده شده را با قاشق داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف نمایید .
⭕️6. برش های گلابی را روی مخلوط کیک , کنار هم به شعاع قالب بچینید .
⭕️7. کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت یک ساعت بپزید تا زمانی که سفت شده باشد .
⭕️8. بگذارید کیک داخل قالب خنک شود . سپس آن را روی یک سینی مشبک فلزی قرار دهید تا قبل از سرو , کاملا خنک شود .
⚪️توصیه سرآشپز🔻🍴
🍽شکلات را آب نموده , روی کیک بریزید و به عنوان یک دسر خوشمزه سرو نمایید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کیک_فوندانت_قلبی
#ولنتاین
#روز_مادر
سلام به همگی
این ویدیو آموزشی دیگه #رسپی نداره و فقط
#تزیین #کیک_فوندانت قلب آموزش داده شده.
این مدل رو با هر بافت کیکی که دوست دارید یا انواع #اسفنجی میتونید درست کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کیک_فوندانت_قلبی
#ولنتاین
#روز_مادر
سلام به همگی
این ویدیو آموزشی دیگه #رسپی نداره و فقط
#تزیین #کیک_فوندانت قلب آموزش داده شده.
این مدل رو با هر بافت کیکی که دوست دارید یا انواع #اسفنجی میتونید درست کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#معیار_کیک
#کیک
🍰 هر نفر #چقدر کیک؟
برای اینکه بدونین با توجه به نفرات باید چندکیلو کیک بپزید و کیکتون چند #تخم مرغی باشه به موارد زیر توجه کنین:
برای هر #نفر ۱۵۰ گرم کیک خامه کشی شده رو درنظر بگیرین
🔴هر #کیلو کیک تقریبا برای ۶ تا ۸ نفر کافی هست
کیک پایه ای که میپزید هم هر تخم مرغ را برای دونفر حساب کنین .
مثلا برای ۶ نفر کیک ۳ تخم مرغی بپزید.
برای ۱۰ نفر کیکتون ۵ تخم مرغی باشه
🔴🔴هر ۲ تخم مرغ با خامه وفیلینگ یک کیلو میده
هر کیلو هم برای ۶ تا ۸ نفر کافیه
🔴برای اینکه بدونین چقدر #خامه #فرم بدین اول کیک را وزن کنین
#وزن کیک هر چقدر باشه حدودا از یک برابر و نیم تا دوبرابرش خامه نیاز دارین که فرم بدین
اینکه دقیقا چقدر خامه میبره و اینکه وزن نهایی کیک چقدر میشه به تعداد برش کیک و مقدار فیلینگ و خامه و تاپرها و... کاملا بستگی داره و اصلا نمیشه وزن دقیق گفت
من موارد زیر را جمع بندی کردم ولی یادتون باشه که اینا تقریبی هستن و صد درصد نیست فقط حدودی معیار دستتون باشه:
🔴ملاک برای معیار زیر کیک #اسفنجی بوده و اگر آخرین کیک #شیفون آموزشی گروه را میپزید یه مقدار معیارهاش متفاوت میشه چون پف بیشتری داره و وزن کیک بیشتر خواهد شد.پس برای شیفون جدیده گروه موارد زیر لحاظ نمیشه و معیار متفاوتی داره .
مثلا در قالب ۲۰ لبه بلند کیک شیفون ۴ تخم مرغی هست.
✔اسفنجی ۲ تخم مرغی
قالب ۱۰ لبه بلند
وزن خود کیک حدود ۲۵۰ گرم
وزن نهایی با خامه و فیلینگ ۵۰۰ تا ۸۰۰ گرم
خامه مورد نیاز تقریبا ۴۰۰ گرم
✔اسفنجی ۳ تخم مرغی
قالب ۱۵ لبه بلند
وزن خود کیک حدود ۴۰۰ گرم
وزن نهایی با خامه و فیلینگ :یک کیلو تا ۱۲۰۰ گرم
خامه مورد نیاز تقریبا ۵۰۰ گرم
✔اسفنجی ۴ تخم مرغی
قالب ۱۸ لبه بلند
خود کیک تقریبا نیم کیلو
وزن نهایی با خامه و فیلینگ ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰گرم
خامه مورد نیاز تقریبا ۷۰۰ گرم
اسفنجی ۵ تخم مرغی
قالب ۲۰ لبه بلند
وزن خود کیک ۶۰۰ گرم
وزن نهایی با خامه و فیلینگ ۱۶۰۰ تا ۱۸۰۰
خامه مورد نیاز تقریبا ۹۰۰ گرم
✔اسفنجی ۶ تخم مرغی
قالب ۲۲ لبه بلند
یا قالب مربع به ضلع ۲۰
وزن خود کیک حدود ۷۵۰ گرم
وزن نهایی با خامه وفیلینگ ۱۷۰۰ گرم تا دوکیلو
خامه مورد نیاز : تقریبا یک کیلو
🔴برای یک کیک خامه کشی شده دوطبقه به وزن نهایی ۳کیلو
باید دوتا کیک با مشخصات زیر بپزید:
یک ۶ تخم مرغی تو قالب ۲۰
یک ۳ تخم مرغی تو قالب ۱۵
🔴برای کیک ۳ کیلویی ۴ گوش :
باید در قالب ۳۰ در ۴۰ کیک ۹ تخم مرغی درست کنید.
اگه ارتفاع سینی زیاده همین تعداد در سینی ۳۰ در ۴۰ بزنید
اگه لبه کوتاه هست دو مرتبه بزنید یک بار ۴ تخم مرغی و یک بار ۵ تخم مرغی
برای کیک ۵ کیلویی :
اسفنجی ۱۴ تخم مرغ
یعنی دوتا ۷ تخم مرغی بپزید
در سینی ۳۰در۴۰
یادرگرد۲۵
هرمرتبه۷تخم مرغ بزنید.
برای خامه هم وزن کیک خاص برای فیلینگ و استر و هم وزن همون ۱۰۰گرم کمتر برای کاور
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#کیک
🍰 هر نفر #چقدر کیک؟
برای اینکه بدونین با توجه به نفرات باید چندکیلو کیک بپزید و کیکتون چند #تخم مرغی باشه به موارد زیر توجه کنین:
برای هر #نفر ۱۵۰ گرم کیک خامه کشی شده رو درنظر بگیرین
🔴هر #کیلو کیک تقریبا برای ۶ تا ۸ نفر کافی هست
کیک پایه ای که میپزید هم هر تخم مرغ را برای دونفر حساب کنین .
مثلا برای ۶ نفر کیک ۳ تخم مرغی بپزید.
برای ۱۰ نفر کیکتون ۵ تخم مرغی باشه
🔴🔴هر ۲ تخم مرغ با خامه وفیلینگ یک کیلو میده
هر کیلو هم برای ۶ تا ۸ نفر کافیه
🔴برای اینکه بدونین چقدر #خامه #فرم بدین اول کیک را وزن کنین
#وزن کیک هر چقدر باشه حدودا از یک برابر و نیم تا دوبرابرش خامه نیاز دارین که فرم بدین
اینکه دقیقا چقدر خامه میبره و اینکه وزن نهایی کیک چقدر میشه به تعداد برش کیک و مقدار فیلینگ و خامه و تاپرها و... کاملا بستگی داره و اصلا نمیشه وزن دقیق گفت
من موارد زیر را جمع بندی کردم ولی یادتون باشه که اینا تقریبی هستن و صد درصد نیست فقط حدودی معیار دستتون باشه:
🔴ملاک برای معیار زیر کیک #اسفنجی بوده و اگر آخرین کیک #شیفون آموزشی گروه را میپزید یه مقدار معیارهاش متفاوت میشه چون پف بیشتری داره و وزن کیک بیشتر خواهد شد.پس برای شیفون جدیده گروه موارد زیر لحاظ نمیشه و معیار متفاوتی داره .
مثلا در قالب ۲۰ لبه بلند کیک شیفون ۴ تخم مرغی هست.
✔اسفنجی ۲ تخم مرغی
قالب ۱۰ لبه بلند
وزن خود کیک حدود ۲۵۰ گرم
وزن نهایی با خامه و فیلینگ ۵۰۰ تا ۸۰۰ گرم
خامه مورد نیاز تقریبا ۴۰۰ گرم
✔اسفنجی ۳ تخم مرغی
قالب ۱۵ لبه بلند
وزن خود کیک حدود ۴۰۰ گرم
وزن نهایی با خامه و فیلینگ :یک کیلو تا ۱۲۰۰ گرم
خامه مورد نیاز تقریبا ۵۰۰ گرم
✔اسفنجی ۴ تخم مرغی
قالب ۱۸ لبه بلند
خود کیک تقریبا نیم کیلو
وزن نهایی با خامه و فیلینگ ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰گرم
خامه مورد نیاز تقریبا ۷۰۰ گرم
اسفنجی ۵ تخم مرغی
قالب ۲۰ لبه بلند
وزن خود کیک ۶۰۰ گرم
وزن نهایی با خامه و فیلینگ ۱۶۰۰ تا ۱۸۰۰
خامه مورد نیاز تقریبا ۹۰۰ گرم
✔اسفنجی ۶ تخم مرغی
قالب ۲۲ لبه بلند
یا قالب مربع به ضلع ۲۰
وزن خود کیک حدود ۷۵۰ گرم
وزن نهایی با خامه وفیلینگ ۱۷۰۰ گرم تا دوکیلو
خامه مورد نیاز : تقریبا یک کیلو
🔴برای یک کیک خامه کشی شده دوطبقه به وزن نهایی ۳کیلو
باید دوتا کیک با مشخصات زیر بپزید:
یک ۶ تخم مرغی تو قالب ۲۰
یک ۳ تخم مرغی تو قالب ۱۵
🔴برای کیک ۳ کیلویی ۴ گوش :
باید در قالب ۳۰ در ۴۰ کیک ۹ تخم مرغی درست کنید.
اگه ارتفاع سینی زیاده همین تعداد در سینی ۳۰ در ۴۰ بزنید
اگه لبه کوتاه هست دو مرتبه بزنید یک بار ۴ تخم مرغی و یک بار ۵ تخم مرغی
برای کیک ۵ کیلویی :
اسفنجی ۱۴ تخم مرغ
یعنی دوتا ۷ تخم مرغی بپزید
در سینی ۳۰در۴۰
یادرگرد۲۵
هرمرتبه۷تخم مرغ بزنید.
برای خامه هم وزن کیک خاص برای فیلینگ و استر و هم وزن همون ۱۰۰گرم کمتر برای کاور
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر