#گاناش_فرم_گرفته
کرم خوشمزه دیگه ای هست که برای فیلینگ وتزیین کیکها قابل استفاده است،
من برای فیلینگ لایه دوم کیک روسی وزدن شکوفه های روی کیک از گاناش فرم گرفته استفاده کردم که طرز تهیش به اینصورته:
۱۰۰گرم خامه صبحانه را درون ظرفی روی حرارت کم بگذارید مدام هم بزنید تا خامه روان شود زمانی که از کناره ها شروع به جوش زدن کرد ۱۵۰گرم شکلات تلخ خرد شده (شکلات شیری هم میشه ،شکلات قهوه ای روشن منظورمه) را به آن اضافه کنید ومدااام هم بزنید تا شکلات ذوب شود وگاناش یکدست،
خامه ویا گاناش به هیچ عنوان نباید بجوشد،
سپس ازروی حرارت برداشته ،وقتی ازدما افتاد درون ظرف مناسبی ریخته وچندین ساعت دریخچال یا به مدت کمتر درفریزر بگذارید تا گاناش سفت شود پس از سفت شدن از یخچال خارج کنید وبا همزن انقدر بزنید تا کاملا فرم بگیرد،گاناش روشنتر شده و کاملا فرم گرفته(مدت زمان هم زدن تا وقتی که کاملا فرم گرفته وسفت شود)
#قسمت_چهارم
#کیک_روسی
#کیک_شکلات_قهوه
اگر به خامه قبل از گذاشتن روی حرارت مقداری قهوه ویا نسکافه اضافه کنید و سپس روی حرارت قرار دهید وادامه مراحل،
#گاناش_قهوه
یا
#گاناش_نسکافه
خواهید داشت
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
کرم خوشمزه دیگه ای هست که برای فیلینگ وتزیین کیکها قابل استفاده است،
من برای فیلینگ لایه دوم کیک روسی وزدن شکوفه های روی کیک از گاناش فرم گرفته استفاده کردم که طرز تهیش به اینصورته:
۱۰۰گرم خامه صبحانه را درون ظرفی روی حرارت کم بگذارید مدام هم بزنید تا خامه روان شود زمانی که از کناره ها شروع به جوش زدن کرد ۱۵۰گرم شکلات تلخ خرد شده (شکلات شیری هم میشه ،شکلات قهوه ای روشن منظورمه) را به آن اضافه کنید ومدااام هم بزنید تا شکلات ذوب شود وگاناش یکدست،
خامه ویا گاناش به هیچ عنوان نباید بجوشد،
سپس ازروی حرارت برداشته ،وقتی ازدما افتاد درون ظرف مناسبی ریخته وچندین ساعت دریخچال یا به مدت کمتر درفریزر بگذارید تا گاناش سفت شود پس از سفت شدن از یخچال خارج کنید وبا همزن انقدر بزنید تا کاملا فرم بگیرد،گاناش روشنتر شده و کاملا فرم گرفته(مدت زمان هم زدن تا وقتی که کاملا فرم گرفته وسفت شود)
#قسمت_چهارم
#کیک_روسی
#کیک_شکلات_قهوه
اگر به خامه قبل از گذاشتن روی حرارت مقداری قهوه ویا نسکافه اضافه کنید و سپس روی حرارت قرار دهید وادامه مراحل،
#گاناش_قهوه
یا
#گاناش_نسکافه
خواهید داشت
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#گاناش
از خوشمزگی این گاناش ها هر چی بگم کم گفتم 😋
۴ مدل گاناش توی ۴ طعم مختلف . سرعتی آماده میشه و مواد زیادی هم نمیخواد
از این گاناش ها میتونید برای فیلینگ گذاری کیک و یا حتی مغزی شکلات استفاده کنید .
رسپی ها کاملا تضمینی هستند ، غلظتشون رو کاملا با توجه به تجربه های خودم با بالا پایین کردن مواد بدست آوردم.
این میتونه کامل ترین پست برای فیلینگ گذاری با انواع گاناش باشه پس لطفا کاملا نکات رو رعایت کنید
مدت ماندگاری گاناش ها یک هفته داخل یخچال و حدود دو تا سه ماه در فریزر هست .
❌دقت کنید گاناش هرچقدر مقدار شکلات بیشتر باشه در نهایت غلظت گاناش بیشتر هست و اگه بخواین روون تر باشه باید مقدار خامه صبحانه رو بیشتر کنید .
هر گاناشی که درست کردید و احساس کردید از نظر شما بعد از خنک شدن غلظتش مناسب نیست و شل هست میتونید بزارید رو حرارت و بهش کمی شکلات اضافه کنید تا غلیظ تر بشه .
#گاناش_پسته
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۳۰ گرم
پودر پسته ۲ قاشق غذاخوری
خامه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید تا با گرمای خامه حل و مواد یکدست بشه. پودر پسته رو هم اضافه و اجازه بدید گاناش خنک بشه . توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید .
#گاناش_شکلاتی
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای تلخ یا شیری ۱۲۰ گرم
خامه صبحانه رو بزارید رو حرارت گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. اجازه بدید خنک بشه و توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید
#گاناش_توت_فرنگی
پوره توت فرنگی ۶۰ گرم
شکر یک قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۳۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۵۰ گرم
کره ۲۵ گرم
پوره توت فرنگی رو با شکر بزارید رو حرارت تا گرم بشه و یک دقیقه بجوشه تا شکر حل بشه بعد خامه صبحانه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه . حرارت رو خاموش و شکلات رو اضافه کنید و اجازه بدید شکلات با گرمای مواد حل بشه در نهایت کره رو اضافه تا حل بشه. مواد که یکدست و خنک شد بریزید توی قیف و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید .
#گاناش_نسکافه
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پودر نسکافه یک و نیم قاشق چایخوری
آب نصف قاشق غذاخوری
شکلات سفید ۱۵۰ گرم
خامه رو بزارید گرم بشه ، نسکافه رو با آب مخلوط کنید و به خامه اضافه کنید بعد شکلات رو اضافه و هم بزنید تا مواد یکدست بشه و خنک که شد داخل قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید.
❌گاناش نسکافه نکته خیلی مهم داره ، اگه مقدار آبی که به نسکافه میزنید زیاد بشه کلا گاناش شل میشه و غلظت نمیگیره ، پس سعی کنید در حدی آب برای نسکافه استفاده کنید که فقط دونه های نسکافه حل بشه و زیاد روون نشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
از خوشمزگی این گاناش ها هر چی بگم کم گفتم 😋
۴ مدل گاناش توی ۴ طعم مختلف . سرعتی آماده میشه و مواد زیادی هم نمیخواد
از این گاناش ها میتونید برای فیلینگ گذاری کیک و یا حتی مغزی شکلات استفاده کنید .
رسپی ها کاملا تضمینی هستند ، غلظتشون رو کاملا با توجه به تجربه های خودم با بالا پایین کردن مواد بدست آوردم.
این میتونه کامل ترین پست برای فیلینگ گذاری با انواع گاناش باشه پس لطفا کاملا نکات رو رعایت کنید
مدت ماندگاری گاناش ها یک هفته داخل یخچال و حدود دو تا سه ماه در فریزر هست .
❌دقت کنید گاناش هرچقدر مقدار شکلات بیشتر باشه در نهایت غلظت گاناش بیشتر هست و اگه بخواین روون تر باشه باید مقدار خامه صبحانه رو بیشتر کنید .
هر گاناشی که درست کردید و احساس کردید از نظر شما بعد از خنک شدن غلظتش مناسب نیست و شل هست میتونید بزارید رو حرارت و بهش کمی شکلات اضافه کنید تا غلیظ تر بشه .
#گاناش_پسته
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۳۰ گرم
پودر پسته ۲ قاشق غذاخوری
خامه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید تا با گرمای خامه حل و مواد یکدست بشه. پودر پسته رو هم اضافه و اجازه بدید گاناش خنک بشه . توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید .
#گاناش_شکلاتی
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای تلخ یا شیری ۱۲۰ گرم
خامه صبحانه رو بزارید رو حرارت گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. اجازه بدید خنک بشه و توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید
#گاناش_توت_فرنگی
پوره توت فرنگی ۶۰ گرم
شکر یک قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۳۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۵۰ گرم
کره ۲۵ گرم
پوره توت فرنگی رو با شکر بزارید رو حرارت تا گرم بشه و یک دقیقه بجوشه تا شکر حل بشه بعد خامه صبحانه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه . حرارت رو خاموش و شکلات رو اضافه کنید و اجازه بدید شکلات با گرمای مواد حل بشه در نهایت کره رو اضافه تا حل بشه. مواد که یکدست و خنک شد بریزید توی قیف و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید .
#گاناش_نسکافه
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پودر نسکافه یک و نیم قاشق چایخوری
آب نصف قاشق غذاخوری
شکلات سفید ۱۵۰ گرم
خامه رو بزارید گرم بشه ، نسکافه رو با آب مخلوط کنید و به خامه اضافه کنید بعد شکلات رو اضافه و هم بزنید تا مواد یکدست بشه و خنک که شد داخل قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید.
❌گاناش نسکافه نکته خیلی مهم داره ، اگه مقدار آبی که به نسکافه میزنید زیاد بشه کلا گاناش شل میشه و غلظت نمیگیره ، پس سعی کنید در حدی آب برای نسکافه استفاده کنید که فقط دونه های نسکافه حل بشه و زیاد روون نشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#گاناش_طعم_دار
از خوشمزگی این گاناش ها هر چی بگم کم گفتم 😋
۴ مدل گاناش توی ۴ طعم مختلف . سرعتی آماده میشه و مواد زیادی هم نمیخواد
از این گاناش ها میتونید برای فیلینگ گذاری کیک و یا حتی مغزی شکلات استفاده کنید .
رسپی ها کاملا تضمینی هستند ، غلظتشون رو کاملا با توجه به تجربه های خودم با بالا پایین کردن مواد بدست آوردم.
این میتونه کامل ترین پست برای فیلینگ گذاری با انواع گاناش باشه پس لطفا کاملا نکات رو رعایت کنید
مدت ماندگاری گاناش ها یک هفته داخل یخچال و حدود دو تا سه ماه در فریزر هست .
❌دقت کنید گاناش هرچقدر مقدار شکلات بیشتر باشه در نهایت غلظت گاناش بیشتر هست و اگه بخواین روون تر باشه باید مقدار خامه صبحانه رو بیشتر کنید .
هر گاناشی که درست کردید و احساس کردید از نظر شما بعد از خنک شدن غلظتش مناسب نیست و شل هست میتونید بزارید رو حرارت و بهش کمی شکلات اضافه کنید تا غلیظ تر بشه .
#گاناش_پسته
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۳۰ گرم
پودر پسته ۲ قاشق غذاخوری
خامه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید تا با گرمای خامه حل و مواد یکدست بشه. پودر پسته رو هم اضافه و اجازه بدید گاناش خنک بشه . توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید .
#گاناش_شکلاتی
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای تلخ یا شیری ۱۲۰ گرم
خامه صبحانه رو بزارید رو حرارت گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. اجازه بدید خنک بشه و توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید
#گاناش_توت_فرنگی
پوره توت فرنگی ۶۰ گرم
شکر یک قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۳۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۵۰ گرم
کره ۲۵ گرم
پوره توت فرنگی رو با شکر بزارید رو حرارت تا گرم بشه و یک دقیقه بجوشه تا شکر حل بشه بعد خامه صبحانه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه . حرارت رو خاموش و شکلات رو اضافه کنید و اجازه بدید شکلات با گرمای مواد حل بشه در نهایت کره رو اضافه تا حل بشه. مواد که یکدست و خنک شد بریزید توی قیف و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید .
#گاناش_نسکافه
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پودر نسکافه یک و نیم قاشق چایخوری
آب نصف قاشق غذاخوری
شکلات سفید ۱۵۰ گرم
خامه رو بزارید گرم بشه ، نسکافه رو با آب مخلوط کنید و به خامه اضافه کنید بعد شکلات رو اضافه و هم بزنید تا مواد یکدست بشه و خنک که شد داخل قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید.
❌گاناش نسکافه نکته خیلی مهم داره ، اگه مقدار آبی که به نسکافه میزنید زیاد بشه کلا گاناش شل میشه و غلظت نمیگیره ، پس سعی کنید در حدی آب برای نسکافه استفاده کنید که فقط دونه های نسکافه حل بشه و زیاد روون نشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
از خوشمزگی این گاناش ها هر چی بگم کم گفتم 😋
۴ مدل گاناش توی ۴ طعم مختلف . سرعتی آماده میشه و مواد زیادی هم نمیخواد
از این گاناش ها میتونید برای فیلینگ گذاری کیک و یا حتی مغزی شکلات استفاده کنید .
رسپی ها کاملا تضمینی هستند ، غلظتشون رو کاملا با توجه به تجربه های خودم با بالا پایین کردن مواد بدست آوردم.
این میتونه کامل ترین پست برای فیلینگ گذاری با انواع گاناش باشه پس لطفا کاملا نکات رو رعایت کنید
مدت ماندگاری گاناش ها یک هفته داخل یخچال و حدود دو تا سه ماه در فریزر هست .
❌دقت کنید گاناش هرچقدر مقدار شکلات بیشتر باشه در نهایت غلظت گاناش بیشتر هست و اگه بخواین روون تر باشه باید مقدار خامه صبحانه رو بیشتر کنید .
هر گاناشی که درست کردید و احساس کردید از نظر شما بعد از خنک شدن غلظتش مناسب نیست و شل هست میتونید بزارید رو حرارت و بهش کمی شکلات اضافه کنید تا غلیظ تر بشه .
#گاناش_پسته
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۳۰ گرم
پودر پسته ۲ قاشق غذاخوری
خامه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید تا با گرمای خامه حل و مواد یکدست بشه. پودر پسته رو هم اضافه و اجازه بدید گاناش خنک بشه . توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید .
#گاناش_شکلاتی
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای تلخ یا شیری ۱۲۰ گرم
خامه صبحانه رو بزارید رو حرارت گرم بشه بعد شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. اجازه بدید خنک بشه و توی قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید
#گاناش_توت_فرنگی
پوره توت فرنگی ۶۰ گرم
شکر یک قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۳۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۵۰ گرم
کره ۲۵ گرم
پوره توت فرنگی رو با شکر بزارید رو حرارت تا گرم بشه و یک دقیقه بجوشه تا شکر حل بشه بعد خامه صبحانه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه . حرارت رو خاموش و شکلات رو اضافه کنید و اجازه بدید شکلات با گرمای مواد حل بشه در نهایت کره رو اضافه تا حل بشه. مواد که یکدست و خنک شد بریزید توی قیف و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید .
#گاناش_نسکافه
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پودر نسکافه یک و نیم قاشق چایخوری
آب نصف قاشق غذاخوری
شکلات سفید ۱۵۰ گرم
خامه رو بزارید گرم بشه ، نسکافه رو با آب مخلوط کنید و به خامه اضافه کنید بعد شکلات رو اضافه و هم بزنید تا مواد یکدست بشه و خنک که شد داخل قیف بریزید و ۴ ساعت یخچال استراحت بدید.
❌گاناش نسکافه نکته خیلی مهم داره ، اگه مقدار آبی که به نسکافه میزنید زیاد بشه کلا گاناش شل میشه و غلظت نمیگیره ، پس سعی کنید در حدی آب برای نسکافه استفاده کنید که فقط دونه های نسکافه حل بشه و زیاد روون نشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر