Forwarded from Deleted Account
🎂 #کیک اسفنجی شکلاتی
🌿 موادلازم:
آرد 130g
شکر 150g
تخم مرغ 6عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکایو 20g الک شده
آب جوش یک استکان
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
🌿 طرزتهیه:
اول زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم. زرده ها رو بابا دور کند همزن میزنیم و بعد شکر رو به اون اضافه میکنیم باز هم میزنیم. آب جوش رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. اونقدر هم میزنیم تا زرده پوک و کشدار شه.
آرد، پودر کاکایو، بکینگ پودر و وانیل رو با هم 3بار الک میکنیم و کنار میذاریم. بعد از تمیز کردن سر همزن) باید خشک و تمیز باشه( سفیده ها رو میزنیم تا جایی که پف کنه و آثار همزن روی اون باقی بمونه و وقتی ظرفو برمیگردونیم از ظرف نریزه.
سپس زرده و شکر زده شده رابه آرامی به سفیده ها اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن به آرامی و در جهت زدن سفیده ها هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد سپس مواد الک شده را به آرامی اضافه میکنیم و در همان جهت قبل به آرامی هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند.
کف ظرف مورد نظر را کاغذ روغنی میگذاریم و مواد را داخل قالب میریزیم. با حرارت 175 درجه سانتیگراد و زمان 40 تا 45 دقیقه در فر قرار میدهیم. اجازه میدهیم کیک به خوبی سرد شود بعد شروع به مالیدن خامه میکنیم. البته اگه خامه شکلاتی باشه بهتره. حواستون باشه وقتی دارید مواد رو هم میزنید همه رو توو یه جهت هم بزنید.
نوش جان …🌺
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii
https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆
🌿 موادلازم:
آرد 130g
شکر 150g
تخم مرغ 6عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکایو 20g الک شده
آب جوش یک استکان
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
🌿 طرزتهیه:
اول زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم. زرده ها رو بابا دور کند همزن میزنیم و بعد شکر رو به اون اضافه میکنیم باز هم میزنیم. آب جوش رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. اونقدر هم میزنیم تا زرده پوک و کشدار شه.
آرد، پودر کاکایو، بکینگ پودر و وانیل رو با هم 3بار الک میکنیم و کنار میذاریم. بعد از تمیز کردن سر همزن) باید خشک و تمیز باشه( سفیده ها رو میزنیم تا جایی که پف کنه و آثار همزن روی اون باقی بمونه و وقتی ظرفو برمیگردونیم از ظرف نریزه.
سپس زرده و شکر زده شده رابه آرامی به سفیده ها اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن به آرامی و در جهت زدن سفیده ها هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد سپس مواد الک شده را به آرامی اضافه میکنیم و در همان جهت قبل به آرامی هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند.
کف ظرف مورد نظر را کاغذ روغنی میگذاریم و مواد را داخل قالب میریزیم. با حرارت 175 درجه سانتیگراد و زمان 40 تا 45 دقیقه در فر قرار میدهیم. اجازه میدهیم کیک به خوبی سرد شود بعد شروع به مالیدن خامه میکنیم. البته اگه خامه شکلاتی باشه بهتره. حواستون باشه وقتی دارید مواد رو هم میزنید همه رو توو یه جهت هم بزنید.
نوش جان …🌺
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii
https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆
🎂 #کیک اسفنجی شکلاتی
🌿 موادلازم:
آرد 130g
شکر 150g
تخم مرغ 6عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکایو 20g الک شده
آب جوش یک استکان
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
🌿 طرزتهیه:
اول زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم. زرده ها رو بابا دور کند همزن میزنیم و بعد شکر رو به اون اضافه میکنیم باز هم میزنیم. آب جوش رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. اونقدر هم میزنیم تا زرده پوک و کشدار شه.
آرد، پودر کاکایو، بکینگ پودر و وانیل رو با هم 3بار الک میکنیم و کنار میذاریم. بعد از تمیز کردن سر همزن) باید خشک و تمیز باشه( سفیده ها رو میزنیم تا جایی که پف کنه و آثار همزن روی اون باقی بمونه و وقتی ظرفو برمیگردونیم از ظرف نریزه.
سپس زرده و شکر زده شده رابه آرامی به سفیده ها اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن به آرامی و در جهت زدن سفیده ها هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد سپس مواد الک شده را به آرامی اضافه میکنیم و در همان جهت قبل به آرامی هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند.
کف ظرف مورد نظر را کاغذ روغنی میگذاریم و مواد را داخل قالب میریزیم. با حرارت 175 درجه سانتیگراد و زمان 40 تا 45 دقیقه در فر قرار میدهیم. اجازه میدهیم کیک به خوبی سرد شود بعد شروع به مالیدن خامه میکنیم. البته اگه خامه شکلاتی باشه بهتره. حواستون باشه وقتی دارید مواد رو هم میزنید همه رو توو یه جهت هم بزنید.
نوش جان …🌺
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
🌿 موادلازم:
آرد 130g
شکر 150g
تخم مرغ 6عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکایو 20g الک شده
آب جوش یک استکان
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
🌿 طرزتهیه:
اول زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم. زرده ها رو بابا دور کند همزن میزنیم و بعد شکر رو به اون اضافه میکنیم باز هم میزنیم. آب جوش رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. اونقدر هم میزنیم تا زرده پوک و کشدار شه.
آرد، پودر کاکایو، بکینگ پودر و وانیل رو با هم 3بار الک میکنیم و کنار میذاریم. بعد از تمیز کردن سر همزن) باید خشک و تمیز باشه( سفیده ها رو میزنیم تا جایی که پف کنه و آثار همزن روی اون باقی بمونه و وقتی ظرفو برمیگردونیم از ظرف نریزه.
سپس زرده و شکر زده شده رابه آرامی به سفیده ها اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن به آرامی و در جهت زدن سفیده ها هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد سپس مواد الک شده را به آرامی اضافه میکنیم و در همان جهت قبل به آرامی هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند.
کف ظرف مورد نظر را کاغذ روغنی میگذاریم و مواد را داخل قالب میریزیم. با حرارت 175 درجه سانتیگراد و زمان 40 تا 45 دقیقه در فر قرار میدهیم. اجازه میدهیم کیک به خوبی سرد شود بعد شروع به مالیدن خامه میکنیم. البته اگه خامه شکلاتی باشه بهتره. حواستون باشه وقتی دارید مواد رو هم میزنید همه رو توو یه جهت هم بزنید.
نوش جان …🌺
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
﷽
#ویدیو_کیک_سابله
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#ویدیو_کیک_سابله
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
مواد لازم
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ
شکر ۱۸۰ گرم
وانیل ۱/۲ ق چ
♦️قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر با ارتفاع ۹ سانتیمتر یا قالب گرد با قطر ۲۳ سانتیمتر و ارتفاع ۶ سانتیمتر
♦️من دو تا قالب گرد به قطر ۲۰ و ارتفاع ۶ سانتیمتر دارم به همین دلیل ۲/۳ مواد رو توی یک قالب و ۱/۳ رو توی یه قالب دیگه ریختم بعداً کیک بزرگتر رو به دو لایه برش میدم و در نهایت ۳ لایه کیک بدست میاد
طرز تهیه
اول آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و نمو رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید
کف قالب کاغذ روغنی بندازید و کاغذ رو چرب کنید
فر رو هم با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید
زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا کنید
♦️دقت کنید حتی ذره ای زرده نباید تو سفیده ها باشه
سفیده ها رو داخل یه کاسه خشک و تمیز بریزید و شروع به هم زدن کنید وقتی کمی کف کرد کم کم شکر رو بهش اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا سفیده ها فرم بگیره و حالت فومی پیدا کنه و وقتی ظرف رو برمیگردونید ازش نریزه.
وانیل رو به زرده ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بعد به سفیده های فرم گرفته اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید
مهلوط مواد خشک رو بطور پراکنده روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی به آرومی مخلوط کنید تا یکدست بشه
♦️بیش از حد هم نزنید چون پف مواد میخوابه
مواد رو داخل قالب بریزید و طبقه وسط فر به مدت حدود یکساعت قرار بدید
نیم ساعت اول به هیچ وجه در فر رو باز نکنید
با خلال دندون چک کنید اگه تمیز در اومد یعنی کیک پخته
از فر خارج کنید و قتی از حرارت افتاد اطرافش رو آزاد کنید و کیک رو روی پارچه نخی برگردونید تا سرد بشه
این کیک برای خامه کشی عالیه فقط
وقتی سرد شده سلفون یا مشما بپیچید و بزارید یخچال و بعد از یک روز برش بدید و خامه کشی کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
مواد لازم
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ
شکر ۱۸۰ گرم
وانیل ۱/۲ ق چ
♦️قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر با ارتفاع ۹ سانتیمتر یا قالب گرد با قطر ۲۳ سانتیمتر و ارتفاع ۶ سانتیمتر
♦️من دو تا قالب گرد به قطر ۲۰ و ارتفاع ۶ سانتیمتر دارم به همین دلیل ۲/۳ مواد رو توی یک قالب و ۱/۳ رو توی یه قالب دیگه ریختم بعداً کیک بزرگتر رو به دو لایه برش میدم و در نهایت ۳ لایه کیک بدست میاد
طرز تهیه
اول آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و نمو رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید
کف قالب کاغذ روغنی بندازید و کاغذ رو چرب کنید
فر رو هم با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید
زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا کنید
♦️دقت کنید حتی ذره ای زرده نباید تو سفیده ها باشه
سفیده ها رو داخل یه کاسه خشک و تمیز بریزید و شروع به هم زدن کنید وقتی کمی کف کرد کم کم شکر رو بهش اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا سفیده ها فرم بگیره و حالت فومی پیدا کنه و وقتی ظرف رو برمیگردونید ازش نریزه.
وانیل رو به زرده ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بعد به سفیده های فرم گرفته اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید
مهلوط مواد خشک رو بطور پراکنده روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی به آرومی مخلوط کنید تا یکدست بشه
♦️بیش از حد هم نزنید چون پف مواد میخوابه
مواد رو داخل قالب بریزید و طبقه وسط فر به مدت حدود یکساعت قرار بدید
نیم ساعت اول به هیچ وجه در فر رو باز نکنید
با خلال دندون چک کنید اگه تمیز در اومد یعنی کیک پخته
از فر خارج کنید و قتی از حرارت افتاد اطرافش رو آزاد کنید و کیک رو روی پارچه نخی برگردونید تا سرد بشه
این کیک برای خامه کشی عالیه فقط
وقتی سرد شده سلفون یا مشما بپیچید و بزارید یخچال و بعد از یک روز برش بدید و خامه کشی کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
مواد لازم برای ۴ نفر
شیر ۶۶ گرم( ۱/۳ پیمانه)
روغن ۲۲ گرم( ۱/۹ پیمانه یا ۲۸میل)
قهوه فوری : ۱/۴ ق چ
شکر ۲۵ گرم(۱/۸ پیمانه)+ ۴۵ گرم (۱/۴ پیمانه)
پودر کاکائو ۱۰ گرم ( حدود ۱/۹ پیمانه)
تخم مرغ ۱۱۶ گرم(۲ عدد)
نمک :۱ پنس
کرم تارتار یا آبلیمو : ۱/۴ ق چ
خامه پرچرب: ۱۵۰ میل ( ۱۳۵ گرم)
شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
آرد : ۵۸ گرم (نصف پیمانه) + ۱/۲ ق چ بکینگ پودر
.
👈اگر سفیده به درستی هم زده بشه نیازی به بکینگ پودر نیست
🔊🔊برای کیک اسفنجی حتما باید از ترازو استفاده کنید
🔊پودر تارتار برای تثبیت سفیده استفاده میشه و تا حد ممکن حدف نکنید
🔊ظرف همزن سفیده کامل تمیز و خشک باشه
🔊تمام مواد هم دمای محیط
طرز تهیه
۱.در یک قابلمه روغن رو روی حرارت کم تا متوسط کمی گرم کنید سپس قهوه و پودر کاکائو ( الک شده) رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست بشه
سپس شیر و ۲۵ گرم شکر اضافه کرده و ترکیب کنید
و حرارت رو خاموش کنید
(مواد کمی گرم هستند ولی نه زیاد حدود دمای ۶۵ درجه)
۲.زرده تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کنید و هربار ۵ ثانیه هم بزنید
سپس آرد و یک پنس نمک رو ترکیب کنید و ۳ بار الک کنید وبه
مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و کشدار بشه
۳. در یه ظرف دیگه سفیده های تخم مرغ رو کمی هم بزنید تا کف کنه همچنان که هم میزنید کرم تارتار را اضافه کرده و کمی بعد به تدریج در چند مرحله ۴۵ گرم شکر رو اضافه کنید و با سرعت بالا
هم بزنید تا فرم بگیره و وقتی همزن رو از ظرف خارج میکنید قله تیز ایجاد بشه حدودا ۳ دقیقه طول میکشه
👈بیش از حد هم نزنید
۴.فورا سفیده ها رو با خمیر ترکیب کرده و با لیسک مثل ویدئو به آرامی در یک جهت هم بزنید
۵. سریع
کف و دیواره یک قالب گرد ۱۵ سانتی کاغذ روغنی بندازید و مواد رو داخل قالب بریزید و با لیسک کناره های آن را صاف کنید تا خمیر یکدست و صاف شود
قالب رو داخل یک ظرف طبق ویدئو بذارید و کف سینی فر آب گرم بریزید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۳۰بذارید
۶.بعد پخت در فر رو باز کنید و حداقل ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس کیک را از فر خارج کنید
🔊کیک داغ رو از قالب خارج نکنید چون کیک خرد میشه
۷. گاناش:
خامه و شکلات رو روی حرارت کم بذارید و هم بزنید تا شکلات آب بشه اجازه ندید خامه بجوشه و تبخیر بشه در حد گرم شدن کافیه
سپس حرارت رو خاموش کرده، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید و روی کیک کاملا سرد بریزید. ۲۰ دقیقه در یخچال بذارید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
مواد لازم برای ۴ نفر
شیر ۶۶ گرم( ۱/۳ پیمانه)
روغن ۲۲ گرم( ۱/۹ پیمانه یا ۲۸میل)
قهوه فوری : ۱/۴ ق چ
شکر ۲۵ گرم(۱/۸ پیمانه)+ ۴۵ گرم (۱/۴ پیمانه)
پودر کاکائو ۱۰ گرم ( حدود ۱/۹ پیمانه)
تخم مرغ ۱۱۶ گرم(۲ عدد)
نمک :۱ پنس
کرم تارتار یا آبلیمو : ۱/۴ ق چ
خامه پرچرب: ۱۵۰ میل ( ۱۳۵ گرم)
شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
آرد : ۵۸ گرم (نصف پیمانه) + ۱/۲ ق چ بکینگ پودر
.
👈اگر سفیده به درستی هم زده بشه نیازی به بکینگ پودر نیست
🔊🔊برای کیک اسفنجی حتما باید از ترازو استفاده کنید
🔊پودر تارتار برای تثبیت سفیده استفاده میشه و تا حد ممکن حدف نکنید
🔊ظرف همزن سفیده کامل تمیز و خشک باشه
🔊تمام مواد هم دمای محیط
طرز تهیه
۱.در یک قابلمه روغن رو روی حرارت کم تا متوسط کمی گرم کنید سپس قهوه و پودر کاکائو ( الک شده) رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست بشه
سپس شیر و ۲۵ گرم شکر اضافه کرده و ترکیب کنید
و حرارت رو خاموش کنید
(مواد کمی گرم هستند ولی نه زیاد حدود دمای ۶۵ درجه)
۲.زرده تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کنید و هربار ۵ ثانیه هم بزنید
سپس آرد و یک پنس نمک رو ترکیب کنید و ۳ بار الک کنید وبه
مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و کشدار بشه
۳. در یه ظرف دیگه سفیده های تخم مرغ رو کمی هم بزنید تا کف کنه همچنان که هم میزنید کرم تارتار را اضافه کرده و کمی بعد به تدریج در چند مرحله ۴۵ گرم شکر رو اضافه کنید و با سرعت بالا
هم بزنید تا فرم بگیره و وقتی همزن رو از ظرف خارج میکنید قله تیز ایجاد بشه حدودا ۳ دقیقه طول میکشه
👈بیش از حد هم نزنید
۴.فورا سفیده ها رو با خمیر ترکیب کرده و با لیسک مثل ویدئو به آرامی در یک جهت هم بزنید
۵. سریع
کف و دیواره یک قالب گرد ۱۵ سانتی کاغذ روغنی بندازید و مواد رو داخل قالب بریزید و با لیسک کناره های آن را صاف کنید تا خمیر یکدست و صاف شود
قالب رو داخل یک ظرف طبق ویدئو بذارید و کف سینی فر آب گرم بریزید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۳۰بذارید
۶.بعد پخت در فر رو باز کنید و حداقل ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس کیک را از فر خارج کنید
🔊کیک داغ رو از قالب خارج نکنید چون کیک خرد میشه
۷. گاناش:
خامه و شکلات رو روی حرارت کم بذارید و هم بزنید تا شکلات آب بشه اجازه ندید خامه بجوشه و تبخیر بشه در حد گرم شدن کافیه
سپس حرارت رو خاموش کرده، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید و روی کیک کاملا سرد بریزید. ۲۰ دقیقه در یخچال بذارید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
💚همه از درست کردن کیک اسفنجی فرار میکنن به خاطر جدا کردن زرده و سفیده ولی این آموزش بی نظیر رو براتون اوردم تا ببینید امکان پذیره
قالب ۲۰ که با خامه حدودا یک کیلو‌در میاد
تخم مرغ بزرگ 3عدد حدودا ۱۹۰ تا ۲۰۰ گرم، آرد ۹۰ گرم (۳/۴) پیمانه، شکر ۹۰ گرم (۱/۴ پیمانه)، کاکائو یا نسکافه ۱۰ گرم ( 1ق غ)، وانیل ۱/۴ ق چ
🔴 تخم مرغ و شکر رو 10_12 دقیقه با همزن میزنیم، تا حجیم سفید و کشدار بشه. آرد، کاکائو، وانیل را با هم خلوط کرده ارام با مواد تخم مرغی فولد میکنیم، کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم ،اصلا چرب نمیکنیم، و‌در فر ۱۷۵ درجه، ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میزیم تا سیخ چوبی ازش تمیز خارج بشه😍و با انواع فیلینگ قابل استفاده هست
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
💚همه از درست کردن کیک اسفنجی فرار میکنن به خاطر جدا کردن زرده و سفیده ولی این آموزش بی نظیر رو براتون اوردم تا ببینید امکان پذیره
قالب ۲۰ که با خامه حدودا یک کیلو‌در میاد
تخم مرغ بزرگ 3عدد حدودا ۱۹۰ تا ۲۰۰ گرم، آرد ۹۰ گرم (۳/۴) پیمانه، شکر ۹۰ گرم (۱/۴ پیمانه)، کاکائو یا نسکافه ۱۰ گرم ( 1ق غ)، وانیل ۱/۴ ق چ
🔴 تخم مرغ و شکر رو 10_12 دقیقه با همزن میزنیم، تا حجیم سفید و کشدار بشه. آرد، کاکائو، وانیل را با هم خلوط کرده ارام با مواد تخم مرغی فولد میکنیم، کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم ،اصلا چرب نمیکنیم، و‌در فر ۱۷۵ درجه، ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میزیم تا سیخ چوبی ازش تمیز خارج بشه😍و با انواع فیلینگ قابل استفاده هست
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر