#کیک_اسفنجی
@kadbanoiranii
با پف عالی و بافت نرم و اسفنجی👌👌
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید ۱۶۰ گرم
آرد نشاسته ذرت ۱۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
آب داغ ۴ قاشق غذا خوری
روغن‌مایع ۴ قاشق غذا خوی
وانیل یک دوم چایخوری
بکینگ پودر یک و نیم چایخوری
طرز تهیه:
آرد و ب.پ و نشاسته ذرت را مخلوط و الک‌کنید
کف قالب ۱۸ سانت با ارتفاع ۱۰ را کاغذ روغنی گذاشته و اصلا چرب نمیکنیم (چون کیک اسفنجی خودشو به دیواره ها میچسبونه و خودشو بالا میکشه و اگه چرب بشه این اتفاق رخ نخواهد داد و و کیک کمتر پف خواهد کرد)
فر رو روشن میکنیم و روی دمای ۱۸۰ قرار داده
سفیده و زرده ها رو جدا میکنیم
و سفیده ها رو کمی زده و نصف شکر رو اضافه کرده و به زدن ادامه میدهیم تا جاییکه از طرف برنگردد
سفیده راداخل یخچال قرار میدیم
زرده ها رو کمی زده تا باز شوند و بقیه شکر و وانیل رو افزوده و به زدن ادامه میدهیم تا کرم رنگ شود حدودا ۵ دقیقه هم زده
آب جوش رو یکباره افزوده و میزنیم تا کشدار بشه
همزمان به اضافه کردن آب جوش باید دست از زدن برنداشت که تخم مرغ ها پخته نشود
روغن رو افزوده و هم میزنیم تا یکدست شود حدودا ۳۰ ثانیه هم زده
سفیده تخم‌مرغ و آرد رو به تناوب به زرده ها افزوده و به شکل دورانی فولد می کنیم (#فولد_کردن)
🛑این تناوب رو طوری میزنم که آخر سر سفیده بمونه تا بافتش رو عالیتر هم بکنه
داخل قالب ریخته و داخل فر داغ طبقه وسط به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه قرار میدیم تا وقتی که سطحش طلایی شود
🔴 اگه میخوایین کیک کاکائویی داشته باشید ۲۰ گرم(۲ ق غ) از آرد کم‌کرده به جاش کاکائو رو با روغن مایع گفته شده در رسپی قاطی کرده به مواد اضافه کنید
اینجوری رنگ و عطر بهتری میده
🔴مواد لازم برای :
✔✔کیک اسفنجی ۵ تخم مرغی👇
تخم مرغ ۵ عدد
آرد ۲۰۰ گرم
نشاسته ۱۲/۵ گرم
شکر گرم
آب جوش ۵ ق غ
روغن ۵ ق غ
وانیل یک دوم چایخوری سر پر
ب پ یک و یک دوم چایخوری سر پر
✔✔کیک اسفنجی ۶ تخم مرغی👇
۶عدد تخم مرغ
آرد:۲۴۰گرم
نشاسته ذرت:۱۵گرم
شکر:۲۲۵گرم
روغن مایع و آب داغ هرکدام ۶ قاشق غ
وانیل:یک و یک دوم ق چ
بکینگ پودر:دو و یک چهارم ق چ
قالب ۲۰با ارتفاع۱۰
✔✔کیک اسفنجی۳ تخم مرغی👇
۳ تخم مرغ
آرد:۱۲۰گرم
نشاسته ذرت:۸گرم
شکر:۱۱۴گرم
آب داغ و روغن‌مایع:هرکدام ۳ ق غ
وانیل:یک دوم ق چ
بکینگ پودر:یک و یک چهارم ق چ
قالب ۱۵با ارتفاع۱۰
✔✔کیک اسفنجی ۱ تخم مرغی👇
تخم مرغ ۱عدد
آرد ۴۰ گرم
آرد ذرت ۳ گرم
شکر ۳۸ گرم
اب داغ ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم چایخوری
بکینگ پودر یک دوم چایخوری
⭕️ برای قالب ۱۸ و ۲۰ با ارتفاع ۱۰ این دستور مناسب هست
⭕️برای قالب ۲۰ و ۲۳ با ارتفاع ۱۰ میتوانید با ۶ تخم مرغ درست کنید.
⭕️برای قالب ۲۳ و ۲۵ با ارتفاع ۱۰ میتوانید با ۸ تخم مرغ درست کنید .
⭕️در سینی ۳۰ در ۴۰ ، ۸ تخم مرغی جواب می دهد
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
@kadbanoiranii
با پف عالی و بافت نرم و اسفنجی👌👌
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید ۱۶۰ گرم
آرد نشاسته ذرت ۱۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
آب داغ ۴ قاشق غذا خوری
روغن‌مایع ۴ قاشق غذا خوی
وانیل یک دوم چایخوری
بکینگ پودر یک و نیم چایخوری
طرز تهیه:
آرد و ب.پ و نشاسته ذرت را مخلوط و الک‌کنید
کف قالب ۱۸ سانت با ارتفاع ۱۰ را کاغذ روغنی گذاشته و اصلا چرب نمیکنیم (چون کیک اسفنجی خودشو به دیواره ها میچسبونه و خودشو بالا میکشه و اگه چرب بشه این اتفاق رخ نخواهد داد و و کیک کمتر پف خواهد کرد)
فر رو روشن میکنیم و روی دمای ۱۸۰ قرار داده
سفیده و زرده ها رو جدا میکنیم
و سفیده ها رو کمی زده و نصف شکر رو اضافه کرده و به زدن ادامه میدهیم تا جاییکه از طرف برنگردد
سفیده راداخل یخچال قرار میدیم
زرده ها رو کمی زده تا باز شوند و بقیه شکر و وانیل رو افزوده و به زدن ادامه میدهیم تا کرم رنگ شود حدودا ۵ دقیقه هم زده
آب جوش رو یکباره افزوده و میزنیم تا کشدار بشه
همزمان به اضافه کردن آب جوش باید دست از زدن برنداشت که تخم مرغ ها پخته نشود
روغن رو افزوده و هم میزنیم تا یکدست شود حدودا ۳۰ ثانیه هم زده
سفیده تخم‌مرغ و آرد رو به تناوب به زرده ها افزوده و به شکل دورانی فولد می کنیم (#فولد_کردن)
🛑این تناوب رو طوری میزنم که آخر سر سفیده بمونه تا بافتش رو عالیتر هم بکنه
داخل قالب ریخته و داخل فر داغ طبقه وسط به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه قرار میدیم تا وقتی که سطحش طلایی شود
🔴 اگه میخوایین کیک کاکائویی داشته باشید ۲۰ گرم(۲ ق غ) از آرد کم‌کرده به جاش کاکائو رو با روغن مایع گفته شده در رسپی قاطی کرده به مواد اضافه کنید
اینجوری رنگ و عطر بهتری میده
🔴مواد لازم برای :
✔✔کیک اسفنجی ۵ تخم مرغی👇
تخم مرغ ۵ عدد
آرد ۲۰۰ گرم
نشاسته ۱۲/۵ گرم
شکر گرم
آب جوش ۵ ق غ
روغن ۵ ق غ
وانیل یک دوم چایخوری سر پر
ب پ یک و یک دوم چایخوری سر پر
✔✔کیک اسفنجی ۶ تخم مرغی👇
۶عدد تخم مرغ
آرد:۲۴۰گرم
نشاسته ذرت:۱۵گرم
شکر:۲۲۵گرم
روغن مایع و آب داغ هرکدام ۶ قاشق غ
وانیل:یک و یک دوم ق چ
بکینگ پودر:دو و یک چهارم ق چ
قالب ۲۰با ارتفاع۱۰
✔✔کیک اسفنجی۳ تخم مرغی👇
۳ تخم مرغ
آرد:۱۲۰گرم
نشاسته ذرت:۸گرم
شکر:۱۱۴گرم
آب داغ و روغن‌مایع:هرکدام ۳ ق غ
وانیل:یک دوم ق چ
بکینگ پودر:یک و یک چهارم ق چ
قالب ۱۵با ارتفاع۱۰
✔✔کیک اسفنجی ۱ تخم مرغی👇
تخم مرغ ۱عدد
آرد ۴۰ گرم
آرد ذرت ۳ گرم
شکر ۳۸ گرم
اب داغ ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم چایخوری
بکینگ پودر یک دوم چایخوری
⭕️ برای قالب ۱۸ و ۲۰ با ارتفاع ۱۰ این دستور مناسب هست
⭕️برای قالب ۲۰ و ۲۳ با ارتفاع ۱۰ میتوانید با ۶ تخم مرغ درست کنید.
⭕️برای قالب ۲۳ و ۲۵ با ارتفاع ۱۰ میتوانید با ۸ تخم مرغ درست کنید .
⭕️در سینی ۳۰ در ۴۰ ، ۸ تخم مرغی جواب می دهد
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪