#تارت_کدو_حلوایی_اسپایسی
خانم مریم دایم الحضوز
👈از این خوشمزه تر ولذیذ تر تارت نداریم این تارت فوق العادست
لطف کنید ترکیب موادرویه رو نگاه کنید یه ترکیب محشره
موادلازم برای خمیر تارت 👇
۱_آردقنادی ۲۵۰گرم
۲_کره حیوانی سرد و یخچالی نگینی خردسده ۱۱۵ گرم
۳_وانیل ۱/4ق چ استاندارد شیرینی پزی
۴_زرده ۱عدد (تخم مرغ با احتساب پوست ۶۰ گرم وباید کاملا سرد و یخچالی باشد ).
۵_پودرشکر الک شده ۳۰گرم
۶_شیرسرد مقداری (آبخور آردها با هم متفاوت است و همچنین بستگی به کهنگی وتازگی آرد هم دارد برای من ۲ ق س خوری سرصاف شیر برد
ممکنه برای شما کمتر ویا بیشتر ببره ،لطفا کم کم وبه تدریج اضافه کنید وخمیر را شل نگیرید در حدی که بتوان خمیر راجمع کرد در همان حد کافیست پس حواستون رو خییییلی جمع کنید ).
۷_نمک ۱/4ق چ خوری استاندارد شیرینی پزی
نکات 👇
۱_به هیچ عنوان از دستتون کمک نگیرید براینکه
گرمای دست با عث روغن افتادن خمیر وگرم شدن خمیر میشود حتی بهتره با نوک انگشتتان هم اینکار رو انجام ندهید .فقط با پشت چنگال با آرامش موادرا به خورد هم دهید اینجوری کیفیت
خمیر تون بالا تره .
۲_حرف اول وآخر را درشیرینی پذیری وزن دقیق مواد میزنه بنابراین در وزن کردن مواد خیییلی دقت کنید واز ترازوی دیجیتالی استفاده کنید .
۳_ قطر قالب تارت (کف از دیواره جدا ) ۲۴ سانتی متر هست
۴_فر را از نیم ساعت قبل در دمای ۱۸۰در جه سانتیگراد گرم کنید وبه مدت تقریبی یکساعت وبیست دقیقه یا سی دقیقه .
وبعداز پخت کامل از فر خارج کنید وروی پنجره سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود وبعد ازآن حتما به مدت ۲تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید وبعد سرو کنید .(توجه داشته باشید بعداز اینکه از یخچال خارج کردید یک ریع اجازه دهید تا به دمای محیط برسد وبعد برش بزنید وسرو کنید ).
مواد میاانی 👇
۱_پوره کدو حلوایی پخته شده وکاملا بدون آب
۴۰۰گرم ( لطفا در صافی بریزید وکاملا با پشت قاشق فشار دهید تا کاملا آب آن گرفته شود )
وجایگزینی ندارد .
۲_ شکر قهوه ای ۱۹۰ گرم (جایگزینی ندارد).
۳_خامه صبحانه ۲۰۰گرم
۴_ تخم مرغ ۲عدد (با احتساب پوست ۱۱۰ تا ۱۲۰گرم )
۵_ عسل ۲ ق س کاملا سرصاف
۶_آرد قنادی ۱ ق س خوری استاندارد کاملا سرپر
۷_پودر دارچین ۱ ق چ
۸_ پودر زنجبیل ۱ ق چ
۹_ جوزهندی ۱/۴ق چ خوری
۱۰_گردوی نگینی خرد شده ۱۰۰گرم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
خانم مریم دایم الحضوز
👈از این خوشمزه تر ولذیذ تر تارت نداریم این تارت فوق العادست
لطف کنید ترکیب موادرویه رو نگاه کنید یه ترکیب محشره
موادلازم برای خمیر تارت 👇
۱_آردقنادی ۲۵۰گرم
۲_کره حیوانی سرد و یخچالی نگینی خردسده ۱۱۵ گرم
۳_وانیل ۱/4ق چ استاندارد شیرینی پزی
۴_زرده ۱عدد (تخم مرغ با احتساب پوست ۶۰ گرم وباید کاملا سرد و یخچالی باشد ).
۵_پودرشکر الک شده ۳۰گرم
۶_شیرسرد مقداری (آبخور آردها با هم متفاوت است و همچنین بستگی به کهنگی وتازگی آرد هم دارد برای من ۲ ق س خوری سرصاف شیر برد
ممکنه برای شما کمتر ویا بیشتر ببره ،لطفا کم کم وبه تدریج اضافه کنید وخمیر را شل نگیرید در حدی که بتوان خمیر راجمع کرد در همان حد کافیست پس حواستون رو خییییلی جمع کنید ).
۷_نمک ۱/4ق چ خوری استاندارد شیرینی پزی
نکات 👇
۱_به هیچ عنوان از دستتون کمک نگیرید براینکه
گرمای دست با عث روغن افتادن خمیر وگرم شدن خمیر میشود حتی بهتره با نوک انگشتتان هم اینکار رو انجام ندهید .فقط با پشت چنگال با آرامش موادرا به خورد هم دهید اینجوری کیفیت
خمیر تون بالا تره .
۲_حرف اول وآخر را درشیرینی پذیری وزن دقیق مواد میزنه بنابراین در وزن کردن مواد خیییلی دقت کنید واز ترازوی دیجیتالی استفاده کنید .
۳_ قطر قالب تارت (کف از دیواره جدا ) ۲۴ سانتی متر هست
۴_فر را از نیم ساعت قبل در دمای ۱۸۰در جه سانتیگراد گرم کنید وبه مدت تقریبی یکساعت وبیست دقیقه یا سی دقیقه .
وبعداز پخت کامل از فر خارج کنید وروی پنجره سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود وبعد ازآن حتما به مدت ۲تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید وبعد سرو کنید .(توجه داشته باشید بعداز اینکه از یخچال خارج کردید یک ریع اجازه دهید تا به دمای محیط برسد وبعد برش بزنید وسرو کنید ).
مواد میاانی 👇
۱_پوره کدو حلوایی پخته شده وکاملا بدون آب
۴۰۰گرم ( لطفا در صافی بریزید وکاملا با پشت قاشق فشار دهید تا کاملا آب آن گرفته شود )
وجایگزینی ندارد .
۲_ شکر قهوه ای ۱۹۰ گرم (جایگزینی ندارد).
۳_خامه صبحانه ۲۰۰گرم
۴_ تخم مرغ ۲عدد (با احتساب پوست ۱۱۰ تا ۱۲۰گرم )
۵_ عسل ۲ ق س کاملا سرصاف
۶_آرد قنادی ۱ ق س خوری استاندارد کاملا سرپر
۷_پودر دارچین ۱ ق چ
۸_ پودر زنجبیل ۱ ق چ
۹_ جوزهندی ۱/۴ق چ خوری
۱۰_گردوی نگینی خرد شده ۱۰۰گرم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪