#کماچ_سن
@kadbanoiranii

مواد لازم برای۱۰ نفر :

مواد خمیر :

آرد گندم ۲ لیوان
آرد جوانه گندم ۲ لیوان
خمیر مایه فوری 1/5 قاشق چایخوری
آب به مقدار لازم
روغن حیوانی یا جامد به مقدار لازم
ادویه زردچوبه سیاهدانه گل خشت زیره سیاه و سبز دارچین هل پودر میخک ۱ قاشق غذا خوری.

مواد میانی :

خرما به مقدار لازم
گردو خرد شده به مقدار لازم
پودر میخک هل،دارچین به مقدار لازم
پودر قند (برای روی کماچ) ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

تمام مواد خشک خمیر رو باهم مخلوط کنید و کم کم آب را اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نسبتا سفتی بدست بیاد.
(دقت کنید آب زیاد نریزید که خمیر شل بشه برا کماچ خمیر باید سفت و منسجم باشه) نیم ساعت در جای گرم بهش استراحت بدید .
بعد خرما را با مغزها و ادویه مخلوط کنید میتونید باهم چرخشون کنین.
سپس خمیر را دوقسمت کنیدحالا دو قاشق روغن را کف سینی یا قالب مورد نظرتون بریزید و نصف خمیرو به قطر نیم سانت باز کنید
خرما رو روش پهن کنید نصف دیگه خمیرو روش بزارید و لبه ها رو پیچ بدید وبرش لوزی بزنید و روشو کاملا روغن آب شده بریزید
و در فر با دمای125 درجه به مدت نیم ساعت بزارید بپزه در آخر گریل را روشن کنید تا روی خمیر هم طلایی بشه (دمای فرها متفاوته پس مواظب باشید خمیر نسوزه)
بعد از فر بیارین بیرون خنک شد روشو پودر قند بپاشید و میل کنید.
شما میتونید از این خمیر به اندازه گردو بردارین و بینش خرما بزارید روشو مهر بزنید ودر روغن سرخ کنید.
نوش جان

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#کماچ_سن_خانم_خیامی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ