#پیراشکی #آلمانی ( #krapfen )

@kadbanoiranii

مواد لازم #خمیر پیراشکی:
شیر ولرم ....................... 1 لیوان
آب ولرم ......................... نصف لیوان
کره ی آب شده ................ 1 فنجان
تخم مرغ ....................... 2 عدد
خمیرمایه ی تَر ................ 1 بسته (یا 2 قاشق غذاخوری خمیرمایه معمولی)
شکر ............................. 2 قاشق غذاخوری
نمک ............................. 1 قاشق چای خوری
آرد ............................... حدود 6 لیوان
کاغذ روغنی ................... چند برگ
.
مواد لازم برای سرخ کردن پیراشکی ها:
روغن مایع ..................... به مقدار لازم
.
مواد لازم داخل یا روی پیراشکی:
مربای توت فرنگی ............ به مقدار لازم
پودر شکر ....................... به مقدار لازم
.
طرز تهیه:

#شکر ، خمیرمایه ، #شیر و #آب ولرم را در #ظرف مناسبی ریخته و به خوبی #مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه بماند سپس #تخم_مرغ ، #نمک ، #کره ی ذوب شده و 5 لیوان از #آرد را کم کم و به صورت کنترل شده اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند تا عمل بیاید و حجم آن دو برابر شود. کاغذ روغنی ها را مانند #ویدئو به شکل مربع برش می زنیم طوری که وقتی خمیر پیراشکی را قالب زدیم، بتوانیم هر خمیر قالب خورده ی پیراشکی را برای مرحله ی دومِ استراحت و عمل آمدن، روی یکی از این کاغذهای روغنی برش خورده قرار دهیم پس اندازه ی هر مربع باید بزرگ تر از اندازه ی قالبی باشد که با آن خمیر پیراشکی را قالب می زنیم. خمیر عمل آمده را روی سطح کار آردپاشی شده قرار داده و به وسیله ی وردنه، آن را ضخمی باز می کنیم سپس خمیر را با سر یک لیوان دهان گشاد یا #قالب گرد، قالب می زنیم و هر تکه از خمیر قالب زده شده را روی یک برگ از برش های مربعی کاغذ روغنی قرار داده و کنار می گذاریم و تمام این مراحل را تا اتمام خمیر، تکرار می کنیم. می توانیم خمیر را به شکل #دونات هم قالب بزنیم. روی خمیرهای قالب زده را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت تا یک ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. یک تابه یا قابلمه ی پهن و گود را روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می دهیم و داخل آن را با مقدار زیادی #روغن مایع پّر می کنیم و اجازه می دهیم روغن گرم شود سپس هر پیراشکی را با کاغذ روغنی آن برداشته و بدون دخالت دست، توسط کاغذ روغنی، آن را درون روغن برمی گردانیم. وقتی یک طرف پیراشکی ها کاملا #سرخ و #طلایی شد، آن ها را درون روغن، برمی گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ و طلایی شود. وقتی دو طرف پیراشکی ها کاملا سرخ و طلایی شد، آن ها را از روغن خارج کرد و روی دستمال خشک کن آشپزخانه قرار می دهیم. بعد از این که پیراشکی ها #خنک شد، به وسیله ی نوک یک چاقوی باریک و بلند، از کنار پیراشکی یک شکاف کوچک، درون پیراشکی ایجاد کرده و داخل آن را با #مربا ی #توت_فرنگی پر می کنیم سپس روی پیراشکی ها را پودرشکر پاشیده و #سرو می کنیم.
.
1: حتما باید توجه کنیم که برای پخت پیراشکی ها نباید شعله ی اجاق زیاد باشد و همین طور نباید روغن خیلی داغ شود تا مغز پیراشکی ها کاملا بپزد، اما اگر خمیر را به شکل دونات قالب زدیم، داغ بودن روغن اشکالی ندارد.
2: می توانیم با هر ماده ی دلخواهی مانند #شکلات صبحانه یا هر مربا یا #مارمالاد دلخواهی، داخل پیراشکی ها را پر کنیم.
3: برای روی دونات ها می توانیم از #سس_شکلات استفاده کنیم.
4: به این دلیل، خمیر پیراشکی یا دونات را بعد از این که قالب زدیم، روی برش های کاغذ روغنی قرار می دهیم که بعد از این که مرحله ی دوم استراحت را طی کرد و عمل آمد، بدون تماس دست و با کمک همان کاغذ روغنی، آن را در روغن، برگردانیم تا شکل و حجم خود را کاملا حفظ کند.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#مخلوط_پلوی_جنوبی

#هواری_مرغ
@kadbanoiranii

مرغ-برنج -پیاز-سیر-رب گوجه-نخود اب پز-سیب زمینی -لیمو‌ عمانی-ادویه -زیره سیاه
تیکه های مرغو با زردچوبه سرخ کنید و‌کنار بذارید،یک عدد پیاز بزرگ نگینی خرد کرده و‌ داخل قابلمه با روغن تفت بدید و‌ چندحبه سیر خردشده هم اضافه کنید و بعد تیکه های مرغو اضافه کرده و یک قاشق رب گوجه بزنید و‌ تفت بدید و بعد نخود اب پز شده و‌لیمو عمانی خیس خورده و‌ ادویه و تیکه های درشت سیب زمینی رو اضاف کرده و اب بریزید و بذارید ۵ دقیقه بجوشه و بعد برنج خیس خورده رو اضافه کرده و اب برنج که کشیده شده کمی زیره سیاه بپاشید و روش و دمکنی بذارید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#مخلوط_پلو

برنج دوپیمانه
سینه مرغ نواری برش داده شده نصف عدد
هویج خلالی شده چهار عدد متوسط
سیب زمینی مکعبی خرد شده دو عدد متوسط
پیاز خلالی خرد شده یک عدد
شوید خشک یک قاشق سرپر
زعفران دم کرده یک قاشق پر
رب یکی دوقاشق نمک و فلفل ودارچین وروغن به میزان لازم

برنج روبشورید یکی دو ساعت خیس کنید
پیاز رو خلالی خرد کنید. ماهی تابه رو بزارید رو گاز کمی روغن بریزید.پیاز رو اضافه کرده سینه مرغ رو با هم اضافه کنید .درشو بزارید تا پیاز اب بندازه .هویج خلال شده هم بهش اضافه کنید درشو بزارید تا با هم بپزن وتفت بخورند زعفران.فلفل قرمز وفلفل سیاه ونمک رو اضافه وباهاش تفت بدید .سیب زمینی نیم پز ،رب،شوید،و
هم اضافه کرده، همه رو با هم تفت بدید وگاز رو خاموش کنید .آب وقتی جوش اومد برنج رو اضافه کرده نمک بزنید .هر وقت برنج از کنار های قابلمه داره بالا میاد اونموقع باید آبکش کنید .ته دیگ مورد نظر بزارید یک لایه برنج سفید رو ته دیگ ووسپس مابقی ...مواد رو لابلای برنج میریزیم وقابلمه رو روی شعله متوسط گاز میزاریم وقتی بخار برنج ازش بلند شد کمی روغن روش بریزید . شعله رو ملایم کنید ودم کنی بزارید تا برنج دم بکشه
از شوید تازه هم میتونید استفاده کنید میتوانید سیب زمینی رو سرخ کنید ومخلوط نماید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

مخلوط پلو

#مخلوط پلو
.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#مخلوط پلو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#مخلوط پلو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

⬅ #مخلوط_سه_شیره
۱⃣شیره انگور.
۲⃣شیره خرما.
۳⃣شیره توت.

🔹به انداز‌ه هم دریک شیشه مخلوط کنید.سرش که بسته باشه وداخل یخچال نگه داری کنید تامدت زیادی ماندگاری داره.
🔹این معجون مقوی روهر ۸ساعت .برای بچها یک قاشق مرباخوری وبرای بزرگترها یک قاشق غذاخوری.
🔹عالی برای درمان کم خونی.بیحالی وبیحسی بدن.اگر دایم حال خواب الودگی دارید حتما استفاده کنید.حتی برای چاقهاهم خوب است چون چاق کننده نیست.
🔹حتما درست کنیدوبه فرزندانتان هم بدهید.بااین غذاهایی که میخوریم بدنمون حتمابه خوردنیهای مقوی نیاز داره
🔹در ضمن سه شیره مثل قرص اهن میمونه.
🔹بااین تفاوت که این جذب بدن میشه ولی قرص اهن ظرف ۲۴ساعت از بدن دفع میشه.

─┅─═इई🍁ईइ═─┅─
‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌    
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG