#رب_گوجه_فرنگی_خانگی
@kadbanoiranii
مواد لازم رب گوجه فرنگی
گوجه فرنگی 100 کیلوگرم
روغن 1 کیلوگرم
نمک 1 بسته 400 گرمی
توری سیمی با خانه های خیلی ریز
روش تهیه رب گوجه فرنگی🍅🍅
1- گوجه فرنگی ها را نصف کنید و یا اگر بزرگ هستند آن ها را به چهار قسمت تقسیم نمایید. سپس، با دست تکه های خرد شده گوجه ها را له کنید.سپس آنها را به درون یک قابلمه بزرگ ریخته و روی اجاق بگذارید تا جوش بیاد و پوست شان به راحتی جدا شود. سپس آن را درون توری سیمی بریزید تا صاف شود.
2- اکنون دوباره آب گوجه فرنگی را روی حرارت گذاشته و آنقدر بگذارید تا آب آن تمام شده و رب غلیظ شود. دراین زمان معمولا، تکه هایی از رب به هوا می پرد.غلظت رب باید نه آنقدر شل باشد که زود کپک بزند و نه آنقدر سفت که طعم سوختگی بگیرد.
3- در مرحله آخر روغن را بریزید و بگذارید چند تفت بخورد. نمک را هم می توانید در این مرحله اضافه کنید.وجود نمک از کپک زدن رب جلوگیری می کند و روغن هم باعث می شود، اگر رب در فریزر نگهداری شود، یخ نزند.در نهایت، رب به دست آمده را سرد کرده و در شیشه بریزید و روی آن را با روغن زیتون بپوشانید.
@kadbanoiranii
کدبانوی ایرانی ☝️☝️
@kadbanoiranii
مواد لازم رب گوجه فرنگی
گوجه فرنگی 100 کیلوگرم
روغن 1 کیلوگرم
نمک 1 بسته 400 گرمی
توری سیمی با خانه های خیلی ریز
روش تهیه رب گوجه فرنگی🍅🍅
1- گوجه فرنگی ها را نصف کنید و یا اگر بزرگ هستند آن ها را به چهار قسمت تقسیم نمایید. سپس، با دست تکه های خرد شده گوجه ها را له کنید.سپس آنها را به درون یک قابلمه بزرگ ریخته و روی اجاق بگذارید تا جوش بیاد و پوست شان به راحتی جدا شود. سپس آن را درون توری سیمی بریزید تا صاف شود.
2- اکنون دوباره آب گوجه فرنگی را روی حرارت گذاشته و آنقدر بگذارید تا آب آن تمام شده و رب غلیظ شود. دراین زمان معمولا، تکه هایی از رب به هوا می پرد.غلظت رب باید نه آنقدر شل باشد که زود کپک بزند و نه آنقدر سفت که طعم سوختگی بگیرد.
3- در مرحله آخر روغن را بریزید و بگذارید چند تفت بخورد. نمک را هم می توانید در این مرحله اضافه کنید.وجود نمک از کپک زدن رب جلوگیری می کند و روغن هم باعث می شود، اگر رب در فریزر نگهداری شود، یخ نزند.در نهایت، رب به دست آمده را سرد کرده و در شیشه بریزید و روی آن را با روغن زیتون بپوشانید.
@kadbanoiranii
کدبانوی ایرانی ☝️☝️
#رب_گوجه_فرنگی_خانگی
@kadbanoiranii
همیشه با ده کیلو گوجه درست میکنم اما این دفعه گوجه ها عالی بودن وچشمک می‌زدند وکار رسید به 🍎🍎🍎
هیجده کیلو گوجه
نمک دانه درشت پنجاه گرم
روغن شش قاشق غذاخوری
گوجه هارو با چاقوشش قاچ كردم و در ظرف پلاستيكي دردارميريزم يه مشت نمك ميريزم، درش رو ميزارم تا بیشترازیک شبانه روز، حال بيان ، اما زياد به حال خودشون نميزارم وهر چن وقت ، يه چنگي ميزنيم ، وقتي ديديم كه پوست گوجه كاملا از گوشتش جدا شده، گوجه ها نرم شده ، يه آبكش گذاشته يه قابلمه زيرش اب گوجه،گوشتش روصاف ميكنم ولي اصلا نبايد تخم وتفاله هاي (پوست گوجه) گوجه رد،بشه (چون باعث ترشيدگي رب ميشه) ، بعد از صافي يا تور نازك رد میکنم ،در قابلمه ريخته اول حرارت رو زياد ميكنيم ، تا جوش بخوره (نیمساعت) ، اینجوری رب خوشرنگه بعد حرارت رو كم کرده گاهی باکفگیرچوبی دسته بلند هم میزنم ، وقتي به غلظت رسيد رب به اطراف پرت ميشه(پلق پلق) مواظب باشين خداي نكرده نپاشه سر وصورتتون. نیمساعت آخرنمك و روغن اضافه ميكنم . وباحرارت بسیار بسیار کم دمکنی میزارم.رب گوجه حاضره
بعد از سردشدن، درظروف شيشه اي می ریزم کاملا پربشه وفضای خالی نداشته باشه وبرای جلوگیری ازنفوذهواوکپک روش روغن میزنم
🔴#روش_نگهداری_رب_گوجه_فرنگی
ریختن داخل شیشه دردار و تمیز و خشک
باقاشق خشک وتمیز رب بردارید
نگهداری در یخچال یا جای سرد
بسته بندی و نگهداری درفریزر
ریختن روغن روی رب گوجه فرنگی و همچنین پر کردن لب به لب ظرف رب.
میزان نمک وروغن(خوشرنگ ومانع یخزدگی) رو شما تعیین میکنید من برای هرده کیلو گوجه سی گرم نمک دانه درشت و سه قاشق روغن میزنم،گاهی هم به رب مصرفی زعفران میزنم.
گوجه گوشتی بیضی شکل وترش مزه باشه
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
همیشه با ده کیلو گوجه درست میکنم اما این دفعه گوجه ها عالی بودن وچشمک می‌زدند وکار رسید به 🍎🍎🍎
هیجده کیلو گوجه
نمک دانه درشت پنجاه گرم
روغن شش قاشق غذاخوری
گوجه هارو با چاقوشش قاچ كردم و در ظرف پلاستيكي دردارميريزم يه مشت نمك ميريزم، درش رو ميزارم تا بیشترازیک شبانه روز، حال بيان ، اما زياد به حال خودشون نميزارم وهر چن وقت ، يه چنگي ميزنيم ، وقتي ديديم كه پوست گوجه كاملا از گوشتش جدا شده، گوجه ها نرم شده ، يه آبكش گذاشته يه قابلمه زيرش اب گوجه،گوشتش روصاف ميكنم ولي اصلا نبايد تخم وتفاله هاي (پوست گوجه) گوجه رد،بشه (چون باعث ترشيدگي رب ميشه) ، بعد از صافي يا تور نازك رد میکنم ،در قابلمه ريخته اول حرارت رو زياد ميكنيم ، تا جوش بخوره (نیمساعت) ، اینجوری رب خوشرنگه بعد حرارت رو كم کرده گاهی باکفگیرچوبی دسته بلند هم میزنم ، وقتي به غلظت رسيد رب به اطراف پرت ميشه(پلق پلق) مواظب باشين خداي نكرده نپاشه سر وصورتتون. نیمساعت آخرنمك و روغن اضافه ميكنم . وباحرارت بسیار بسیار کم دمکنی میزارم.رب گوجه حاضره
بعد از سردشدن، درظروف شيشه اي می ریزم کاملا پربشه وفضای خالی نداشته باشه وبرای جلوگیری ازنفوذهواوکپک روش روغن میزنم
🔴#روش_نگهداری_رب_گوجه_فرنگی
ریختن داخل شیشه دردار و تمیز و خشک
باقاشق خشک وتمیز رب بردارید
نگهداری در یخچال یا جای سرد
بسته بندی و نگهداری درفریزر
ریختن روغن روی رب گوجه فرنگی و همچنین پر کردن لب به لب ظرف رب.
میزان نمک وروغن(خوشرنگ ومانع یخزدگی) رو شما تعیین میکنید من برای هرده کیلو گوجه سی گرم نمک دانه درشت و سه قاشق روغن میزنم،گاهی هم به رب مصرفی زعفران میزنم.
گوجه گوشتی بیضی شکل وترش مزه باشه
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ