#شیرینی_مشهدی
@kadbanoiranii
#شیرینی_مربایی_کاکائویی #بدون فر
اینم یه شیرینی مشهدی فرد اعلا که توی دهن آب میشه بافتش عالی بود حتما امتحانش کنید
موادلازم:
آرد یک و نیم پیمانه
پودر قند. یک دوم پ
شیرولرم یک ق غ
عسل یا شربت بار. یک ق مربا خوری
نمک. نوک ق چ
پودر کاکائو یک ق غ
زرده تخم‌مرغ. یک عدد
کره. صد گرم
وانیل پودری یک سوم قاشق چایخوری
طرز تهیه :
کره و پودر قند وانیل و نمک رو دو دقیقه با همزن بزنید بعد زرده رو اضافه دو دقیقه دیگه بزنید ،بعد عسل و شیرو با قاشق باهاشون مخلوط کنید ،بعدکاکائو و بعدش آرد رو اضافه ومخلوط کنید .
خیلی همش نزنید همین که مخلوط بشه کافیه ،حالا خمیر رو در کیسه فریزر کمی باز کنید بعد بره یخچال برای نیم تا یک ساعت سپس هر بار مقداری از خمیر رو بردارید و زیرو روش کیسه فریزر بندازید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید هر چی سایز کاتر کوچکتر باشه باید ضخامت خمیر هم کمتر بشه
هرباردیدین کار با خمیر سخت شده چنددقیقه داخل یخچال بذارید تا سفت بشه و راحتتر کاتر بخوره .
سپس در سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بچینید حالا وسط نیمی از اونها رو با یک کاتر کوچک یا ته یک ماسوره کوچک در بیارید، فرو از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و کوکی رو برای هشت تا ده دقیقه در فر بذارید، وقتی خنک شد روش با قلمو عسل یا شربت غلیظ بمالید و در پسته پودر شده بزنید یا اینکه شکلات آب شده رو در قیف بریزید و روش خط‌های شکلاتی بزنید سپس کمی مارمالاد یا بریلو روی کوکی بدون سوراخ بریزیدو قسمت دیگه رو روش بذارید من مارمالاد هلو بینش زدم (دستورش تو کانال هست)
پخت #بدون فر:
برای فر دستساز یک قابلمه یا تابه میخوایم که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه .
بعدش یه پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدیم تا باکف ظرف فر فاصله داشته باشه .
من از یه قالب کاپ کیک استفاده کردم شعله پخش کن هم نمیخواد ،دم کنی هم نمیخواد چون شیرینی خشک رطوبتی نداره.
حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا توش خوب گرم بشه مثل فر.
حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد باشه، حالا خمیر های کاتر زده رو در ظرف یا سینی بچینید و در فر دست سازتون بذارید ،حدود یک ربع تا بیست دقیقه طول می‌کشه تا شیرینی بپزه شما بعد یک ربع چک کنید، زیاد تو فر بمونه خشک میشه
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
#شیرینی_مربایی_کاکائویی #بدون فر
اینم یه شیرینی مشهدی فرد اعلا که توی دهن آب میشه بافتش عالی بود حتما امتحانش کنید
موادلازم:
آرد یک و نیم پیمانه
پودر قند. یک دوم پ
شیرولرم یک ق غ
عسل یا شربت بار. یک ق مربا خوری
نمک. نوک ق چ
پودر کاکائو یک ق غ
زرده تخم‌مرغ. یک عدد
کره. صد گرم
وانیل پودری یک سوم قاشق چایخوری
طرز تهیه :
کره و پودر قند وانیل و نمک رو دو دقیقه با همزن بزنید بعد زرده رو اضافه دو دقیقه دیگه بزنید ،بعد عسل و شیرو با قاشق باهاشون مخلوط کنید ،بعدکاکائو و بعدش آرد رو اضافه ومخلوط کنید .
خیلی همش نزنید همین که مخلوط بشه کافیه ،حالا خمیر رو در کیسه فریزر کمی باز کنید بعد بره یخچال برای نیم تا یک ساعت سپس هر بار مقداری از خمیر رو بردارید و زیرو روش کیسه فریزر بندازید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید هر چی سایز کاتر کوچکتر باشه باید ضخامت خمیر هم کمتر بشه
هرباردیدین کار با خمیر سخت شده چنددقیقه داخل یخچال بذارید تا سفت بشه و راحتتر کاتر بخوره .
سپس در سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بچینید حالا وسط نیمی از اونها رو با یک کاتر کوچک یا ته یک ماسوره کوچک در بیارید، فرو از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و کوکی رو برای هشت تا ده دقیقه در فر بذارید، وقتی خنک شد روش با قلمو عسل یا شربت غلیظ بمالید و در پسته پودر شده بزنید یا اینکه شکلات آب شده رو در قیف بریزید و روش خط‌های شکلاتی بزنید سپس کمی مارمالاد یا بریلو روی کوکی بدون سوراخ بریزیدو قسمت دیگه رو روش بذارید من مارمالاد هلو بینش زدم (دستورش تو کانال هست)
پخت #بدون فر:
برای فر دستساز یک قابلمه یا تابه میخوایم که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه .
بعدش یه پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدیم تا باکف ظرف فر فاصله داشته باشه .
من از یه قالب کاپ کیک استفاده کردم شعله پخش کن هم نمیخواد ،دم کنی هم نمیخواد چون شیرینی خشک رطوبتی نداره.
حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا توش خوب گرم بشه مثل فر.
حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد باشه، حالا خمیر های کاتر زده رو در ظرف یا سینی بچینید و در فر دست سازتون بذارید ،حدود یک ربع تا بیست دقیقه طول می‌کشه تا شیرینی بپزه شما بعد یک ربع چک کنید، زیاد تو فر بمونه خشک میشه
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
