ا🔴 #فیلم_آموزشی

#اسلایس_کارامل_زنجبیل

استاد سمیرا جنت دوست


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#اسلایس_گردو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#اسلایس_گردو

کره یا مارگارین 100 گرم(به دمای محیط رسیده)
پودر قند 1/3 پیمانه
آرد شیرینی پزی 185 گرم(حدود 1 و 1/2 پیمانه)
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شیر 4 قاشق غذاخوری لبریز
منظور از قاشق همان قاشقهای اندازه گیری استاندارد است
مواد لازم رویه:
شکر قهوه ای 90 تا 100 گرم(حدودا کمتر از 2/3 پیمانه)
حتما باید از شکر قهوه ای استفاده کنید وگرنه رویه اسلایس کارملی و خوشرنگ نمیشود و طعم نهایی کاملا متفاوت میشود
برای اندازه گیری شکر قهوه ای حتما با پشت قاشق شکر را در پیمانه فشرده کنید.
کره 70 گرم
عسل 130 گرم(حدود 1/3 پیمانه)
خامه 1 قاشق غذاخوری سرپُر
قهوه فوری 1 تا 1/5 قاشق چایخوری
قهوه فوری را در یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید.
من 1/5 قاشق چایخوری قهوه فوری استفاده کردم.
گردوی نگینی شده 130 گرم(1 و 1/4 تا 1و 1/2 پیمانه)
کره+پودر قند را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
زرده ها را دانه دانه اضافه و هرکدام را 1 دقیقه بزنید و با زرده دوم وانیل را اضافه کنید.
سپس شیر را اضافه و هم بزنید
ممکن است بعد از افزودن شیر مخلوط کره کمی تکه تکه شود که طبیعی ست.
آرد+بیکینگ پودر را با هم مخلوط و اضافه و هم بزنید.
کف قالب 20×30 را کاغذ روغنی بیندازید و کمی چرب کنید.
خمیر اسلایس را کف قالب یکنواخت پهن کنید.
ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.(تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود)
در این فاصله مواد رویه را آماده کنید.
کره+شکر قهوه ای +عسل را در ظرف روی حرارت ملایم قرار دهید کمی که شکر ذوب شد ،خامه و قهوه فوری حل شده را اضافه کنید.
یکی دو جوش که زد گردوی نگینی را اضافه و حرارت را خاموش کنید.
قالب را از فر خارج کنید و مواد رویه را روی کراست یکنواخت پهن کرده و 20 دقیقه دیگر در فر بپزید.
سپس قالب را از فر خارج و چند ساعت صبر کنید تا کاملا خنک شود سپس به سایز دلخواه برش بزنید.
35 عدد برش با سایزی که در فیلم مشخصه
.تمام مراحل پخت را در تابه دو طرفه میتوانید انجام دهید کف تابه دو لایه کاغذ انداخته...هر زمان خلال دندان تمیز در آمد مواد رویه را بریزید و تا زمانی که مواد رویه کاملا غلیظ شده و خودش را بگیرید پخت را ادامه دهید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#اسلایس_یخچالی تو مهمونیا دل همه رو میبره


مواد لازم:

یک بسته ژله قرمز
۱.۵ لیوان آبجوش
۳ لیوان شیر
نصف لیوان آرد سفید
۲/۳ لیوان شکر
یک قاشق غذاخوری کره
نصف قاشق چایخوری وانیل
بیسکوییت پتی بور
توت فرنگی، کیوی و پرتقال

🔸برای این مواد ۳ تا ظرف و ۴ بسته بیسکویت پتی بور نیاز داریم



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزش

#اسلایس_چیزکیک_یلدا


مواد لازم کیک
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک لیوان
شیر یک لیوان
روغن مایع ۳/۴ لیوان
وانیل کمی
رنگ خوراکی سبز چند قطره
آرد دو لیوان و‌نیم
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

دما فر ۱۸۰ مدت ۳۰ دقیقه قالب ۲۰*۳۰بود

داخل قالب گرد سایز ۲۰ هم میتونی درست کنی
داخل قابلمه رو‌کاز هم میشه شعله کم مدت یکساعت

مواد چیزکیک:
دو قاشق چایخوری پودر ژلاتین
نصف لیوان آب سرد
خامه صبحانه ۲۰۰ گرمی
پنیر ماسکارپونه با کم نمک ۲۰۰ گرم
شکر یا پودر قند نصف لیوان
کمی وانیل

برای تزیین روش یک بسته ژله توت فرنگی یا آلبالو

همه موارد داخل فیلم توضیح دادم
امیدوارم درست کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#اسلایس_خرما_و_شیر_عسلی

خانم مریم دایم الحضور

این اسلایس کراست نرم و خوش بافتی دارد و ترکیبات مواد رویه اش همانطور که ملاحظه میکنید بسیار خوشمزه و لذیذ است و در کنار چای
یا قهوه گزینه خوبیست 💞

اگرآموزش این نوع شیرینی های اسلایسی رو بارویه ها و خمیرهای متنوع و خاص دوست دارید برام در کپشن کلمه اسلایس رو بنویسید تا در روزهای آتی آموزشش،رو بذارم 🙏

موادلازم خمير (کراست)👇

۱_آرد قنادی ۱۵۰ گرم (از آرد نول ترخينه استفاده کردم )
۲_بیکینگ پودر ۱/۲ ق چایخوری
۳_ تخم مرغ يک عدد ( بااحتساب پوست ۶۰ گرم )
۴_وانيل ١/۴ ق چایخوری یا ازرنده پوست مرکبات (ليمو ترش،يا پرتقال )
۱ق چایخوری استفاده کنید
۵_کره ۹۰ گرم (از کره شکلی استفاده کردم )از ده دقیقه قبل از یخچال خارج
کنید
۶_پودر شکر الک شده ۱۱۰ گرم

موادرویه ؛

۱_کره ۳۰ گرم
۲_شیرعسلی ۴۵ گرم
۳_عسل ۴۵ گرم
(ظرف عسل و شير عسلی را کمی چرب کنید و بعد آنها وزن کنید وقتی ظرف چرب میشه راحتتر از ظرف میتونید انتقال دهيد )
۴_ خلال پسته ۲ ق سوپخوری
۵_ خلال بادام ۲ ق سوپخوری
۶_ گردو ۲ ق سوپخوری
۷_ کنجد بوداده شده ۴ ق س خوری
۸_ خرما بدون هسته ۲۰ عدد (از هر خرما ی بدون شهد میتوانید استفاده
کنید اگر پوست خرما دوست داشتید بگیرید من پوست خرمارو نگرفتم
فقط هسته اش،رو در آوردم و نگینی برش زدم )

👈خرما جایگزین ندارد

دمای فر 👇
فررا از نیم ساعت قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود

پخت خمیر تقریبا ۲۰ دقیقه در حدی که کناره های خمیر خیلی کم
طلایی شود وبعد از فر خارج کنید
مواد رویه گرم را روی خمیر گرم بریزید و با احتیاط پهن و صاف کنید
وبعد فقط ۱۰ دقیقه دیگر در فر در همین دما قراردهید تا کاملا بپزد
وبعداز فر خارج کنید اجازه دهید تا کاملا خنک شود و سپس اسلایس کنید

(( سایز قالب ))
قالب مستطیل استاندارد ۱۵×٢۵ سانتیمتر است که کمی چرب کنید و کاغذ
روغنی بیندازید وکمی روی کاغذ روغنی را چرب کنید ( از کاغذ روغنی مرغوب استفاده کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#اسلایس_خرما_و_شیر_عسلی

خانم مریم دایم الحضور


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

سلام به روی ماهتون
وقت تون بخیرو شادی ☘️🌺

لطفا موادرا دقیق با ترازو دیجیتال وزن کنید و نکات گفته شده را رعایت کنید تا بهترین نتیجه
را بگیرید 🌹

از همین امروز میتوانید این اسلایس رو درست کنید ودر ظرف مناسب درب دار بذارید و ومحکم درش رو ببندید چندین لایه محافظ غذا (سلفون ) روش بکشید
تا هوا داخلش نرود سپس به مدت سه ماه ویا بیشتر فریز کنید ‌هرزمان که خواستید یخ زدایی کنید ودر ظرف سرو بچینید 🌿

👈کره قابل حذف نیست فقط میتوانید با کره نیوزلندی که در لوازم قنادی ها بصورت فله ای
موجودداست جایگزین کنید

👈بااین مقدار مواد ‌و بااین سایز ۱۵ عدد اسلایس میشود 🌺

#اسلایس_تارت_گردو_و_قهوه

خانم مریم دایم الحضور

موادلازم خمیر (کراست )👇👇

۱-کره ۶۰ گرم
۲-شکر دانه ریز ۶۰ کرم
۳-آرد قنادی ۱۱۰ کرم
۴-بیکینگ پودر ۱/۴ ق چایخوری
۵-نمک ۱/۸ ق چ خوری
۶-زرده. یک عدددرشت(۲۰ گرم )
۷- وانیل ۱/۸ ق چ خوری یا (رنده پوست مرکبات یک ق چایخوری )

موادرویه 👇👇
۱-خامه صبحانه ۳۰ گرم
۲-عسل ۳۰ گرم
برای راحت‌تر انتقال دادن عسل،
ظرف را حتما چرب کنید )

۳-گردو نگینی خردشده. ۱۳۰ گرم
۴- شکر قهوه ای ۶۰گرم (. ترجیحا خارجی باشه ) قابل حذف نیست طعم کاراملی به شیرینی می‌دهد
۵-کره ۶۵ گرم
۶-قهوه فوری. یا نسکافه گلد یک ق چ خوری
(دررسپی اصلی با قهوه فوری بود اما از نسکافه گلد استفاده کردم وطعمش عالی شد )

دمای فر 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل در دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کنید. طبقه وسط

برای نیم پخت کرد ن خمیر در همین دما ۱۰ دقیقه

بعداز نیم پخت شدن از فر خارج کنید اجازه دهید از داغی اولیه بیفتد وکمی خنک شود
وبعد موادرویه گرم را روی خمیر خنک بطور
یکنواخت بریزید و صاف کنید
حالا حرارت. فررا روی ۱۵۰ درجه سانتیگراد قراردهید. ‌قالب را داخل فر بذارید واجازه دهید
در این دما ۲۰ دقیقه. بماند تا کاملا بپزد
بعداز ۲۰ دقیقه از فر خارج کنید تا کاملا خنک شود و سپس به اندازه های دلخواه برش بزنید (ًمربع های ۵در ۵

نکته مهم 👇👇
بعداز ۲۰ دقیقه حتما فر خارج کنید چون بخاطر عسل موادرویه شما احساس میکنید هنوز نپخته است در این مرحله فریب عسل رو نخورید 😜از فر خارج کنید و اجازه دهید
تا کاملا خنک شود

سایزقالب 👇👇
قالب مستطیل استاندارد ۱۵ در ۲۵ را خیییلی کم

چرب کنید وکاغذ روغنی یا. فویل آلومینیومی نازک بیندازید



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#اسلایس_تارت_گردو_و_قهوه

خانم مریم دایم الحضور


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#اسلایس_چیکوار

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر