🔴 #فیلم_آموزشی

#کاپ کیک کدو حلوایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کاپ_کیک


اگه #کپسول_کاپ_کیک نداشتی حتما این روش امتحان کن ✌️ .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کاپ_کیک_لیمو_و_چای_پنیری

کره صد گرم
شکر دانه ریز صد گرم
تخم مرغ زده شده یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
شیر پنجاه گرم
چای ترش تی بگ یک عدد
آرد صد و چهل گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
پنیر چدار رنده شده پنجاه گرم
لیموترش یک عدد.
تی بگ را در شیر با شعله کم می جوشانیم تا عطر آن خارج شود. سپس چای تی بگ را باز و با شیر مخلوط کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود.
شکر و کره را با دور تند همزن می زنیم تا یکدست شود. تخم مرغ و زرده را اضافه کرده و می زنیم. بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و کم کم اضافه می کنیم. پنیر و پوست لیمو را که ریز رنده کرده ایم با مواد مخلوط می کنیم. در آخر مواد را به آرامی با شیر مخلوط کرده. .سه چهارم کپسولها را از مواد پر کرده و در فر که از قبل با دمای صد و پنجاه درجه گرم شده به مدت پانزده تا بیست دقیقه قرار می دهیم. پس از سرد شدن سرو می کنیم



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است

#کاپ_کیک_با_سس_تر

#سس_تر

حدود ۶۰ گرم شکلات تخته ای را خرد کنید درون ظرفی ریخته روی حرارت کتری (بنماری)بگذارید هم بزنید تا شکلات روان شود سپس حرارت راکم کنید کره وخامه را اضافه کنید هم بزنید تا کاملا یکدست شود و روان، ازروی حرارت برداشته پس ازسردشدن حدود ۱۵ تا ۲۰دقیقه درفریزر بگذارید تا مانند سس شود،مواظب باشید نبنده وسفت نشه،
برای مابین کیکها بخصوص کیکهایی که مایه سفتی دارن مثل کیکهای کره ای می تونین ازاین مغزی استفاده کنید
درضمن می تونید کره را کمتر هم بریزید

#کاپ_کیک

اضافه کردن پودرنارگیل اختیاری هست ومی تونین کاپ کیک ساده تهیه
کنید واین میزان مواد حدود ۱۵ عدد کیک متوسط خواهد شد

کره ۱۰۰ گرم(می تونید از کره گیاهی هم استفاده کنید)
شکر ۱لیوان سرخالی
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ق چ
بیکینگ پودر یک ویک دوم ق چ اندازه گیری
آرد سفید ۲ لیوان سر صاف
پودرنارگیل ۳ ق غ پر
شیر ۱/۲لیوان
سس گاناش یا سس تر هم بهش میگن به میزان کافی(طرز تهیه پست قبل)
کره همدمای محیط +شکر را با همزن خوب بزنید تا کاملا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ اول +وانیل را اضافه کنید هم بزنید تا مایه کاملا یکدست شود،تخم مرغ دوم را نیز اضافه کنید درحد سبک ویکدست شدن مایه خوب هم بزنید،
کره وتخم مرغ همدمای محیط باشد اگر تخم مرغ سردباشد موقع اضافه کردن وهم زدن با کره بریده بریده خواهد شد،
پس ازهم زدن تخم مرغها شیر همدمای محیط را اضافه کنید درحد یک دور با همزن مخلوط کنید ودرنهایت مخلوط سه بار الک شده آرد وبیکینگ پودر را طی دو سه مرحله اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید به دلخواه ۳ ق غ پر پودرنارگیل نیز بیفزایید ومخلوط کنید،
کمی ازمایه کیک درون کپسول یا کاغذهای مافین یا کاپ کیک ریخته ،کمی سس روی آن بریزید ودوباره مقداری ازمایه کیک،
سطح روی کیکها را کمی مرتب کنید ،ودرون فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود بیست تا سی دقیقه پخت دهید،چک کنید هرزمان کیک پخته خارج کنید،
این کیکها اگر درون کپسولهای مقوایی زده بشه راحتتر هست،
پس از سردشدن درون ظرف دربسته نگهداری شود،


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کاپ کیک با مغز سس تر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کاپ_کیک_دبل_چاکلت

آرد قنادی ۲۴۰گرم
شکر ۲۶۰گرم
پودر کاکائو ۳۰گرم
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۱۲۰ گرم
آب ولرم ۲۰۰گرم
بکینگ پودر ۲ ق چ

در ابتدا مواد خشک شامل آرد، پودرکاکائو ،بکینگ پودر رو توی ظرف مورد نظر الک میکنیم .
و بعد شکر رو به مواد خشک الک شده اضافه میکنیم
و با ویسک هم میزنیم تا یکدست بشه
سپس روغن مایع و آب ولرم را به مواد اضافه میکنیم
تخم مرغ نیز در ظرف دیگری میشکنیم و هم میزنیم تا از لختگی بیرون بیاد و بعد با وانیل به مواد فوق اضافه میکنیم .
در این مرحله همه مواد با هم با ویسک خوب هم میزنیم تا یکدست شود و درون قالب مورد نظر میریزیم .
فقط نصف قالب پر کنید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰_۲۲ دقیقه قرار میدهیم تا بپزد.

🛑در فر برقی و توستر دما باید ۱۶۰_۱۷۰درجه باشئ(طبق تجربه خودتون)
.
🔴برای اینکه پودر این کاپ کیک رو به صورت بسته بندی بفروشید:
تمام مواد خشک یعنی آرد،پودرکاکائو،بکینگ پودر، شکر رو باهم مخلوط کنید و بسته بندی کنید در آخر روش بنویسید آب و تخم مرغ و روغن اضافه کنید و با ویسک هم بزنید


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کاپ_کیک_دبل_چاکلت


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کاپ_کیک_زعفرانی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کاپ_کیک_زعفرانی
#کاپ_کیک
✅تخم مرغ: 3عدد
✅شکر: 110گرم
✅آرد: 150گرم
✅زعفران دم کرده غلیظ: یک قاشق غذاخوری
✅روغن مایع:60 گرم
✅شربت بار: 1 قاشق غذاخوری
✅گلاب: 1قاشق غذاخوری
✅بکین پودر: سر قاشق غذاخوری
✅خلال پسته : مقداری برای تزئین
✅قالب مافین: 9 عدد

⭕️ابتدا تخم مرغ ها رو زرده و سفیده کنید و سفیده رو منتقل کنید فریزر و زرده +۸۰درصد شکر +وانیل رو میریزیم تو کاسه همزن و با دور تند حدود 5تا7 دقیقه میزنیم تا پوک و غلیظ و سفید بشه تمام . زرده رو داخل ظرفی خالی میکنیم و کاسه همزن و سری بالنی همزن رو با مایع ظرفشویی میشوریم‌و با آب سرد تمیز میشوریم و خشک خشک میکنیم هر دو رو ..دلیل اینکه با مایع میشوریم اینه که ظرف و سری بالنی برای زدن سفیده چرب نباشه و اگه چرب و خیس باشه کاستون سفیده پف نمیکنه و ابری نمیشه ...پس کاسه همزن و سری بالنی بدونی چربی و خیسی باشه.
در ادامه سفیده رو داخل کاسه میریزیم و با دور تند همزن میزنیم یه مقدار سفت و ابری شدی باقیمانده شکر اضافه میکنیم و یک دقیقه بزنه
⭕️سفیده آماده شده رو در ظرف زرده ها میریزیم و گلاب+روغن مایع+شربت بار +زعفران رو اضافه میکنیم و یه مقدار قاطی میکنیم و مخلوط آرد و بکین پودر پودر رو بصورت الک شده طی دو مرحله اضافه و زیر و رو میکنیم آرد که تمام شد داخل قالب مافین ریخته و روش خلال پسته به دلخواه میریزیم و میریم برای پخت
🔥حتما 10دقیقه قبل فر رو روشن کنید
⏲دمای فر:165تا180
⏲دمای توستر:140تا160
⏰تایم پخت: 20تا25 دقیقه
دوستان توجه داشته باشین دمای فرها و توسترها
متفاوت طبق تجربه خودتون پخت کنین

👌ریختن شربت بار الزامی هستش واسه خوشرنگی و نرمی کیک هستش دستورش هم در کانال و پیج هست سرچ کنید #شربت_بار
😋 این کاپ کیک زعفرانی مناسب برای جشن ها و همچنین برای عصرونه و خوراکی بچه ها برای مدرسه بسیار سالم و مناسب امیدوارم از این آموزش لذت برده باشین.
کامتون شیرین و موفق باشین💐

🖤اگه از این آموزش رضایت داشتین برای شادی روح پدر من و هم اسیران خاک یه فاتحه ای بخونید. ممنونم


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

خیلی راحت درست میشه و نکته خاصی نداره فقط اینکه حتما از تخم مرغ درشت استفاده کنید.  وزن هر تخم مرغ با پوست ۷۰ گرم باشه خوبه ، اگه کوچیک بود ۵ تا بزنید . و اینکه برای بافت خوب کیک حتما حسابی تخم مرغ ها رو با شکر حجم بدید .

میتونید این مواد رو یکجا داخل قالب بزرگ بریزید یا میتونید مثل من کاپ کیک درست کنید .

هر مغز دلخواهی میتونید رویه کار بریزید حتی میتونید مغز دلخواه رو با مواد مخلوط کنید .

از پیمانه های استاندارد قنادی استفاده کنید البته هر یک لیوان دسته دار فرانسوی مساوی با یک پیمانه هست 


#کاپ_کیک_گردویی از استاد زحمتی عزیز

تخم مرغ درشت   ۴ عدد
شکر   یک پیمانه
آرد   دو پیمانه
بکینگ پودر   یک و نیم قاشق چایخوری
روغن مایع   نصف پیمانه
شیر    نصف پیمانه
وانیل  نصف قاشق چایخوری

برای قسمت شکلاتی 👇

پودر کاکائو   یک قاشق غذاخوری
روغن مایع   یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه تو فیلم کاملا مشخصه.

فر رو ۲۰ دقیقه قبل روی دمای ۱۸۰ درجه  گرم کنید .
فر برقی ۱۶۰ درجه
مدت تقریبی پخت  ۱۵ دقیقه برای کاپ کیک
برای قالب های دیگه ممکنه زمان پخت فرق داشته باشه.
برای طلایی شدن رویه میتونید گریل بزنید.


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر