#نان_مغزدار_گردویی
مواد لازم:
شیر ولرم یک دوم پیمانه
خمیرمایه ۱قاشق مرباخوری
تخم مرغ ۱ عدد
کره هم دمای محیط ۲ قاشق غذاخوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۱قاشق چای خوری
خامه صبحانه یک چهارم پیمانه
آرد شیرینی پزی ۲ پیمانه
مواد میانی :
آرد یک دوم پیمانه
کره ۵۰ گرم
گردوی آسیاب شده یک دوم پیمانه
شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه
دارچین یک قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق مربا خوری
مواد رومال:
زرده تخم مرغ ۱ عدد
زعفران دم کرده مقداری
طرز تهیه :
ابتدا شیر ولرم و یک قاشق مربا خوری شکر و مخمر را می گذاریم تا عمل اید در ظرفی دیگر تمام مواد را به غیر از آرد مخلوط کرده و هم میزنیم و خمیر مایه عمل امده را به آن اضافه می کنیم و کمی که هم زدیم کم کم ارد را به مواد اضافه می کنیم تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاید (خمیر کمی چسبنده است از اضافه کردن ارد اضافی خودداری کنید و با ورز چسبندگی خمیر را از بین ببرید ) روی خمیر را می پوشانیم و استراحت می دهید تا حجم خمیر دو برابر شود .
برای مواد میانی آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود کره را اضافه می کنیم تا اب شود و به خورد ارد رود بعد بقیه مواد را اضافه می کنیم هم میزنیم تا مواد یکدست شود زیر حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد میانی خنک شود
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد خمیررا کمی ورز می دهیم سپس به ۴ قسمت تقسیم کرده خمیر را کمی پهن می کنیم از مواد میانی داخل خمیر گذاشته و خمیر را جمع می کنیم و داخل سینی فر گذاشته و روی ان را پوشانده و مجددا ۱۰ دقیقه استراحت دهید بعد استراحت روی خمیر را رومال زده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و رویشان طلایی شود .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم:
شیر ولرم یک دوم پیمانه
خمیرمایه ۱قاشق مرباخوری
تخم مرغ ۱ عدد
کره هم دمای محیط ۲ قاشق غذاخوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۱قاشق چای خوری
خامه صبحانه یک چهارم پیمانه
آرد شیرینی پزی ۲ پیمانه
مواد میانی :
آرد یک دوم پیمانه
کره ۵۰ گرم
گردوی آسیاب شده یک دوم پیمانه
شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه
دارچین یک قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق مربا خوری
مواد رومال:
زرده تخم مرغ ۱ عدد
زعفران دم کرده مقداری
طرز تهیه :
ابتدا شیر ولرم و یک قاشق مربا خوری شکر و مخمر را می گذاریم تا عمل اید در ظرفی دیگر تمام مواد را به غیر از آرد مخلوط کرده و هم میزنیم و خمیر مایه عمل امده را به آن اضافه می کنیم و کمی که هم زدیم کم کم ارد را به مواد اضافه می کنیم تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاید (خمیر کمی چسبنده است از اضافه کردن ارد اضافی خودداری کنید و با ورز چسبندگی خمیر را از بین ببرید ) روی خمیر را می پوشانیم و استراحت می دهید تا حجم خمیر دو برابر شود .
برای مواد میانی آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود کره را اضافه می کنیم تا اب شود و به خورد ارد رود بعد بقیه مواد را اضافه می کنیم هم میزنیم تا مواد یکدست شود زیر حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد میانی خنک شود
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد خمیررا کمی ورز می دهیم سپس به ۴ قسمت تقسیم کرده خمیر را کمی پهن می کنیم از مواد میانی داخل خمیر گذاشته و خمیر را جمع می کنیم و داخل سینی فر گذاشته و روی ان را پوشانده و مجددا ۱۰ دقیقه استراحت دهید بعد استراحت روی خمیر را رومال زده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و رویشان طلایی شود .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG