#ته چین قالبي مرغ
@kadbanoiranii
مواد لازم :
برنج چهار پیمانه
مرغ 700 گرم
ماست 750 گرم
روغن مايع 350 گرم
تخم مرغ دو عدد
زعفران ساييده دو قاشق چايخوري
نمك و ادويه به مقدار مورد نياز
هل اسیاب شده به دلخواه بادمجون سرخ شده سه عدد ورقه شده
طرز تهيه :
گوشت مرغ را با مقداري آب و نمك و ادويه بپزيد. هنگامي كه مرغ پخت و حدود يك استكان آب آن باقي ماند, آب مرغ را جدا كنيد و پش از درآوردن استخوانهاي آن, مرغ را به قطعات كوچكتر تقسيم كنيد. زعفران را در مقدار كمي آب گرم حل كنيد و آن را با دو تخم مرغ, تمام ماست و مقدار كمي نمك و فلفل مخلوط كنيد و مرغ پخته شده را حداقل به مدت سه تا چهار ساعت در مخلوط ماست داخل يخچال بگذاريد .برنجي را كه از قبل خيس كرده‌ايد بجوشانيد و آبكش كنيد. , 150 گرم روغن و نصف مخلوط ماستي را كه مرغ را در آن خوابانده بوديد با دو تا سه كفگير برنج مخلوط كنيد و در ته ديگ يا قابلمه بريزيد و با ته قاشق آن را صاف كنيد. مقداري مرغ به صورت يك لايه نازك روي ته ديگ بچينيد و روي آن نيمي از پلو را بريزيد. بقيه مرغ را روي برنج بچينيد و بادمجون هارو ورقه ورقه روی انها قرار دهید و بقيه برنج را نيز روي مرغ بريزيد و سطح مرغ را با برنج بپوشانيد.آب مرغ را با يك قاشق چايخوري زعفران و هل اسیاب شده مخلوط كنيد و روي برنج بريزيد.
سطح برنج را با كفگير كمي فشار دهيد تا برنج كمي فشرده شود. و روی ظرف رو فویل بکشید و در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید و بعد از پخته شدن تهدیگ از قالب برمیگردونیم و تزیین میکنم کاملا خنک شد
🔴نکته:برنج اول خنک میشه بعد با تخم مرغ مخلوط کنید که تهچین بوی تخم مرغ نگیره.
#ته_چین_قالبی_مرغ
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم :
برنج چهار پیمانه
مرغ 700 گرم
ماست 750 گرم
روغن مايع 350 گرم
تخم مرغ دو عدد
زعفران ساييده دو قاشق چايخوري
نمك و ادويه به مقدار مورد نياز
هل اسیاب شده به دلخواه بادمجون سرخ شده سه عدد ورقه شده
طرز تهيه :
گوشت مرغ را با مقداري آب و نمك و ادويه بپزيد. هنگامي كه مرغ پخت و حدود يك استكان آب آن باقي ماند, آب مرغ را جدا كنيد و پش از درآوردن استخوانهاي آن, مرغ را به قطعات كوچكتر تقسيم كنيد. زعفران را در مقدار كمي آب گرم حل كنيد و آن را با دو تخم مرغ, تمام ماست و مقدار كمي نمك و فلفل مخلوط كنيد و مرغ پخته شده را حداقل به مدت سه تا چهار ساعت در مخلوط ماست داخل يخچال بگذاريد .برنجي را كه از قبل خيس كرده‌ايد بجوشانيد و آبكش كنيد. , 150 گرم روغن و نصف مخلوط ماستي را كه مرغ را در آن خوابانده بوديد با دو تا سه كفگير برنج مخلوط كنيد و در ته ديگ يا قابلمه بريزيد و با ته قاشق آن را صاف كنيد. مقداري مرغ به صورت يك لايه نازك روي ته ديگ بچينيد و روي آن نيمي از پلو را بريزيد. بقيه مرغ را روي برنج بچينيد و بادمجون هارو ورقه ورقه روی انها قرار دهید و بقيه برنج را نيز روي مرغ بريزيد و سطح مرغ را با برنج بپوشانيد.آب مرغ را با يك قاشق چايخوري زعفران و هل اسیاب شده مخلوط كنيد و روي برنج بريزيد.
سطح برنج را با كفگير كمي فشار دهيد تا برنج كمي فشرده شود. و روی ظرف رو فویل بکشید و در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید و بعد از پخته شدن تهدیگ از قالب برمیگردونیم و تزیین میکنم کاملا خنک شد
🔴نکته:برنج اول خنک میشه بعد با تخم مرغ مخلوط کنید که تهچین بوی تخم مرغ نگیره.
#ته_چین_قالبی_مرغ
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#ته_چین_قالبی_مرغ
پارت دوم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#ته_چین_قالبی_مرغ
پارت دوم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG