🔴 فیلم_آموزشی

#نان_رمضان_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

طرز تهیه بریانی مشهور و سنتی اصفهان
---------------------------------------------------

از جمله غذاهای معروف نصف جهان بریانی است.

مواد لازم
گوشت گوسفند بدون استخوان 200 گرم
دنبه 50 گرم
نعنا تازه به مقدار لازم
پياز خرد شده 1 عد د
زردچوبه 1/2قاشق چايخوري
دارچين 1 قاشق غذاخوري
نمك وفلفل به مقدار لازم
خلال پسته،خلال بادام به مقدار لازم
نان سنگك -
زعفران حل شده 1 قاشق مرباخوري
دستور تهيه
گوشت و دنبه را با 1 ليتر اب وپياز خرد شده و زردچوبه مي پزيم پس از نرم شدن گوشت به ان نمك اضافه مي كنيم
گوشت و دنبه را با هم چرخ مي كنيم و اب گوشت باقيمانده را كنار ميگذاريم
به گوشت چرخ كرده، فلفل و زعفران و نعناي تازه اضا فه كرده و با هم مخلوط مي كنيم و دوباره چرخ مي كنيم
كفگير مخصوص بريان را روي شعله گاز ميگذاريم تا داغ شود كمي از چربي اب گوشت را كف ان مي ريزيم سپس كف كفگير را پودر دارچين وخلال بادام و خلال پسته مي پاشيم
وگوشت چرخ شده را توي كفگير پهن مي كنيم و كفگير را روي حرارت مي گيريم تا كف بريان طلايي شود نان سنگك را كف سيني پهن مي كنيم و اب گوشت را روي نان سنگك مي ريزيم و بريان را روي ان بر مي گردانيم.
اطراف بريان را معمولآ با ريحان و جعفري و پياز تزئين مي كنند. برياني را با دوغ تازه نوش جان كنيد

پیشنهاد :

در صورت تمایل آب‌گوشت را زمان کمتری روی حرارت قرار دهید و از آب باقیمانده برای آبگوشت بریان استفاده کنید. در این صورت مقداری نان خشک در آبگوشت ترید کنید، به طوری که نان خمیر نشود. سپس مقداری کشک روی آن بریزید.
در اصفهان، کنار بریان جگر سفید پخته و چرخ شده قرار می‌دهند و ظرف بریان را با کاسه‌ی آبگوشت، کشک، نان سنگک، ریحان و یک پارچ دوغ سر سفره می‌گذارند.
جایگزین :
در صورت نبودن کفگیر می‌توانید از ماهی‌تابه‌ی کوچک تفلون استفاده کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG


 

🔴 #فیلم_آموزشی

#بریان اصفهان

#پارت_اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴#فیلم_آموزشی

#بریونی اصفهان

#پارت_دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بامیه_ (با تمام فوت و فن)
#افطاری_رمضان
مواد لازم برای خمیر بامیه :
یک لیوان آب
یک لیوان آرد سفید قنادی
۲۵ گرم کره یا روغن جامد
۲ قاشق غذا خوری شهد
نصف قاشق چای خوری وانیل
۳ عدد تخم مرغ کوچک
مواد لازم برای شربت بار :
دو لیوان شکر
یک لیوان آب
یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
یک قاشق غذاخوری گلوکز مایع (بادکا)
نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو
نوک قاشق چای خوری پودر هل یا ۳ عدد هل
آبلیمو برای تمیز کردن اطراف ظرف
طرز تهیه شربت بار :
اول شهد را درست میکنیم
آب و شکر و زعفران را مخلوط کرده اصلاً هم نمی زنیم وقتی به جوش آمد و شکر حل شد جوهر لیمو را اضافه کرده و پودر هل و گلوکز را میریزیم اطراف ظرف را با آبلیمو و برس تمیز می کنیم تا شربت شکرک نزند
درست کردن شربت بار حدوداً نیم ساعت زمان می برد پس اصلا عجله نکنید تا قوام آید و بین دو انگشت کشدار شوند. شربت را در ظرف دیگری بریزید تا خنک شود
طرز تهیه خمیر بامیه:
آب و کره و دو قاشق شهد را مخلوط کرده اجازه میدهیم تا به جوش آید به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد آرد را اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا خمیر گلوله نشود
به این مرحله از پخت خمیر داغ زدن خمیر می‌گویند که باید حداقل ۱۰ دقیقه خمیر را روی حرارت بپزیم و هم بزنیم تا بامیه ها پوک و سبک شوند
خمیر را در ظرفی باز کرده و اجازه دهید از داغی بیفتد نباید زیاد خنک شود
تخم مرغ اول رابه همراه وانیل اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید
سپس تخم مرغ دوم رایک دقیقه هم بزنیدو تخم‌مرغ سوم‌راهمچنین‌اضافه‌و‌هم بزنید
اگرخمیرشمابین انگشتان‌چسبناک نبود میتوانید تخم مرغ‌دیگری را‌با‌چنگال همزده و‌نصف آنرا اضافه کنید مراقب باشید تخم‌مرغ زیادی به خوردخمیرندهید چون‌باعث باز شدن بامیه ها درون روغن میشود
ماسوره M1 یا آچاری یا ستاره یا رزت می توانید استفاده کنید
حتماً ازقیف‌پارچه‌ای یا‌سلیکونی استفاده کنید
. قیف یکبارمصرف‌برای‌بامیه‌زود‌پاره‌می‌شوند
👈🏻روغن بامیه بایدکاملا سردباشد...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

﷽
#بامیه
#ویدیو_فوت_و_فن_بامیه_نازگل
#ماه_رمضان
#بامیه_بدون_نقص
عزیزان برای شما نکات مهم پخت یک بامیه ی کارگاهی و بدون نقص را داخل ویدیو گفتم. امیدوارم بهره کافی را ببرید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ویفر_رنگارنگ

آموزش ویفر رنگارنگ رو داریم یه دستور بدون فر وراحت که ۴۰ تا رنگارنگ هم بهتون میده

طرزتهیه:

شکر ۱ پیمانه(۲۲۰گرم)
کره ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شیر در صورت نیاز چند قاشق

آرد ۱پیمانه (۱۵۰گرم)
روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
پودر قند ۲/۳ پیمانه(۱۰۰گرم)
وانیل ۱/۴ ق چ

نان میکادو ۴ عدد

👈شکر را داخل تابه ای بریزید روی حرارت ملایم قرار دهید بدون هم زدن اجازه دهید تا شکر کم کم آب شود
هر از گاهی تابه را دورانی بچرخانید تا شکر نسوزد
وشکر در همه قسمتها یکنواخت اب شود
پس از اینکه شکر کاملا ذوب شد


کره نرم شده در دمای محیط
وخامه ای را که روی بخار آب گرم کرده اید اضافه ومدام هم بزنید
تا جایی که خامه وکره در سس کاملا حل وسس یکدست و روان شود،

❌اگر خامه ویا کره سرد باشند کارامل سریع میبنده وسفت میشه

اگر احتمالا سفت شد نگران نباشید باید روی گاز انقدر هم بزنید تا کارامل باز شود می تونید کمی شیر گرم یا خامه بیشتر هم برای راحتی کار به آن اضافه کنید

غلظت سس داخل کلیپ مشخصه اگر خیلی غلیظ وسفت بود(به علت خامه ای که استفاده کردین بعضی از خامه ها خیلی سفتن)
کمی شیر یا خامه بیشتر به آن اضافه ومخلوط کنید

👈آرد الک شده را حدود ده تا پانزده دقیقه ای تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود ولی تغییر رنگی ندهد
سپس روغن مایع را اضافه کنید هم بزنید تا مایه یکدست و روان شود زیر شعله را خاموش کنید کمی که مایه از دما افتاد (به خاطر اینکه پودر قند گوله نشه)
پودر قند الک شده را اضافه و خوب مخلوط کنید

دوباره روی حرارت برگردانید هم بزنید تا مایه کمی روان تر شود وانیل را نیز اضافه کنید
غلظت مایه میانی در کلیپ مشخصه

روی نان میکادو نصف سس کاراملی را بریزید وسریع یکدست کنید
سپس نان دیگر قرار دهید خوب فشرده کنید
روی نان دوم مواد میانی را بریزید وپهن کنید
نان سوم را قرار دهید روی آن مابقی سس کاراملی
ودر نهایت نان چهارم

یک جسم سنگین روی آن قرار دهید و ۳ تا ۴ ساعت زمان دهید تا لایه ها بهم فشرده شوند
سپس با کارد اره ای تیز برش بزنید

❌سس کاراملی موقع ریختن روی نان داغ نباشه وگرنه میکادو نرم میشه کمی دما داشته باشه که راحت پهن بشه

مواد میانی ولرم

❌ توجه کنید اگر سس یا مواد میانی حین انجام کار سرد وسفت شدند روی حرارت قرار بدین تا دوباره گرم شوند


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#ویفر رنگارنگ

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#ویفر رنگارنگ

قسمت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

ویفر رنگارنگ.


قسمت سوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_مرغ_خوشمزه
#یخچالی
موادلازم:
نان تست یک بسته 
سینه مرغ پخته 1عدد
خیارشور150گرم
میزانش رابه دلخواه می تونید کمتریا بیشترکنید.
ژامبون یاکالباس 6_5ورق
گردوخردشده نصف لیوان
جعفری یاپیازچه ساطوری شده به دلخواه نصف لیوان من ازجعفری بیشترخوشم میاداون رومیریزم.
سس مایونزیک لیوان ، تقریبا یک شیشه کوچک،میشه کمترحدود نصف لیوان هم ریخت.
ماست خامه ای یاماست چکیده یک لیوان
نمک،فلفل،ابلیمو به مقدارلازم
طرزتهیه:
درابتداسینه مرغ رااب پزکنیدبه این روش که روی مرغ یک پیازخردشده،نمک،فلفل وزردچوبه ریخته وباحرارت کم اجازه دهیدتامرغ بااب پیازطعم دارومغزپخت شود،سپس ان راخیلی ریزریش کنید.
خیارشور وکالباس رانیز خردکنید، جعفری یاپیازچه را هم ساطوری .
سس مایونزوماست رامخلوط وبه ان کمی نمک وفلفل بزنید،،من ازماست چکیده استفاده کردم،ماست معمولی راداخل کیسه نخی ریختم وچندساعتی اویزون کردم تا اب ماست چکه چکه کاملا خارج بشه وماست، چکیده.
همه موادشامل مرغ ریش شده،کالباس خردشده،خیارشورریزشده،جعفری یاپیازچه ساطوری شده رامخلوط کنید نصف سس راهم به ان بیفزاییدنمک وفلفل رامیزان کنیدکمی ابلیموهم بزنید.
دورتادورنانها راباچاقوبگیرید،چهارعددنان داخل ظرف سروکنارهم قراردهیدازمخلوط مرغ یک لایه روی ان بکشیدسپس یک ردیف دیگرنان ومایه،این عمل راتکرارکنیدتادرنهایت سه ردیف ازنانهاراباموادپرکنید،دست اخرروی لایه اخرمواد،یک ردیف دیگرنان پچینیدوروی کل کیک واطراف ان رابا مقداردلخواه از مابقی سس کاور کنید.
برای این شکل ازکیک مرغ سه ردیف مایه وچهارردیف یاشانزده عددنان استفاده می شود.
درنهایت کیک رابه دلخواه تزیین کنید ازاضافه های نان برای تزیین دورکیک نیز می توان استفاده کرد،ودوسه ساعت درون یخچال بگذارید.
*ازذرت پخته شده یا هویج پخته وریزشده یاحتی مقداری سیب زمینی پخته ونگینی نیزبه دلخواه می توان درمایه کیک استفاده کرد.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_مرغ

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک
#علل_خرابی_کیک

✅پف نکردن کیک:
مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیل وقتا کیک حالت شیرینی به خودش میگیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون:

1)تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شده(حتما باید برای همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده بشه).

2)مقدار مایعات مثل آب،شیر،ماست ،دوغ و ...دقیق نبوده یا مایع خیلی خیلی رقیق شده یا غلیظ.

3)میزان هم زدن خیلی کم بوده ولی در اواخر که نباید مواد هم بخوره زیاد هم خورده و از همه مهمتر مخلوط کردن دورانی در هم زدن رعایت نشده.

4)دمای فر یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم(اگر زیاد باشه کیک پف نمیکنه و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشه کیک پف میکنه ولی به مرور پفش رو از دست میده و سفت میشه)

5)فر از قبل گرم نشده(اگر فر از قبل گرم نشه همه پف کیک میخوابه.

6)مواد رو بدون اولویت دستور مخلوط کردید یعنی هرچیزی رو هر وقت خواستید ریختید^-^این موضوع خیلی زیاد پیش میاد و خیلی روی پف کیک تاثیر منفی داره.

7)از کره یا روغن سرد و آب نشده استفاده کردید یا خیلی داغش کردید و به مواد اضافش کردید.

8)بیکینگ پودر یا جوش شیرین به نسبت آرد کم بوده یا خیلی کهنه بوده(اگر آرد مرغوب ندارید میزان رو باید 2تا3برابر دستور بریزید تا نتیجه خوب بشه).

9)روغن یا کره رو بیشتر از حد معمول ریختید یا ظرف رو زیاد چرب کردید.

10)اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ یا خیلی کوچیک بوده.یا اینکه میزان 1سوم توش رعایت نشده(یعنی فقط 1سوم قالب باید پر از مایه کیک بشه)

11)مواد خیلی کند آماده شده و فاصله بین تهیه مواد تا قرار گرفتن در فر خیلی خیلی زیاد بوده(به نظر من حد اکثر زمان آماده سازی باید نیم ساعت تا 45دقیقه باشه علی الخصوص توی هوای سرد اصلا نباید بین تهیه و پخت فاصله بیفته چون رطوبت کیک کلا از بین میره و کیک پفدار نمیشه)

✅چسبنده بودن روی کیک:
1)کیک داخل قالب خودش سرد نشده و خیلی زود خارج شده.
2)وقتی کیک داغ بوده روش چیزی قرار گرفته (مثلا بشقاب برای برگرداندن)
3)مایعات شما خیلی رقیق بوده یا زیادی از مایعات استفاده کردید(سعی کنید شیر با ترکیب خامه استفاده کنید)
4)زمان پخت کم و حرارت فر زیاد بوده.

✅کیک نم دارد!

1)کیک خیلی داخل قالب باقی مونده و فضاش هم گرم بوده و کیک عرق کرده.

2)کیک کامل نپخته ولی ظاهرش سفت بوده و از فر خارج شده( داخل کیک مغزپخت نیست)
3)مقدار یکی از 3ماده اولیه(شکر،مایعات و روغن)زیاد بوده یا روغن جامد استفاده شده که آب نشده و مقدارش بیش از دستور بوده!

✅کیک حفره حفره داره!
1)دلیل اصلیش دمای زیاد و مدت پخت کم هست._
2)میزان مخلوط کردن یا کم بوده یا زیاد مثلا شکر و کره خوب مخلوط نشد یا زیاد مخلوط شدن.
3)زیادی جوش شیرین یا بیکینگ پودر ریختید یا اینکه به جای بیکینگ پودر جوش شیرین اضافه کردید.

✅کیک جمع شده(چروک):
1)دلیل اصلی قالب خیلی بزرگ هست طوری که مواد انگار فقط ته قالب رو گرفتن!
2)زیادی قالب رو چرب کردید طوری که وقتی مایه رو ریختید روغن اضافی همراهش بالا اومد!
3)مواد رو غیر دورانی زیاد هم زدید (مواد خیلی روی هم تا خوردن)
4)بیشتر از مقدار دستور مایعات ریختید.
5)حرارت فر کم بوده و کیک بیش از مقدار لازم پخته شده(مدت طولانی)
6)حرارت فر خیلی زیاد بوده مدت پخت هم زیاد.
7)فر سرد بوده بنابراین مدت پخت زیاد شده.
8)مقدار سفیده زیاد بوده و خیلی هم پف داشته و بین مواد کیک هوا ایجاد شده.
9)میزان شکر و مایعات مناسب نبوده یا شکر زیادی دانه درشت بوده(این جوری شکر سنگین میشه و مقدارش نسبت به دستور با اینکه برابره ولی در واقع کمتر یا بیشتره)
10)قالب مورد استفاده نسبت به مواد کوچک بوده و مواد خیلی فشرده بودن
11)کیک موقع پخت تکون خورده یا بهش ضربه زدید!
12)در فر موقع پخت باز شده یا دماش کم بوده!
13)بعد از اضافه کردن آرد خمیر زیاد مخلوط شده اونم به صوت غیر دورانی!

✅کیک خیلی زبره یا وسطش گود رفته!

1)فر شما از قبل داغ نشده یا دما خیلی کم بوده و کیک آرام پخته شده.
2)کامل توی روغن یا کره حل نشده یا به عبارتی کم مخلوط شدن یا روغن سرد بوده.
3)بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی زیاد بوده یا کهنه بوده.
4)آرد خیلی سنگین بوده یا مال نان بوده یا نامرغوب!
5)میزان مایعات خیلی کم بوده و مایه کیک خیلی غلیظ بوده.
6)مواد خوب داخل قالب ریخته نشدن یا اینکه سطح صافی برای کیک انتخاب نشده و روش هم کامل صاف نشده.

✅رویه لزج و چسبناک و داخل کیک خشک شده!
1)مواد خیلی مخلوط شدن مخصوصا آخر کار اونم به صورت غیر دورانی
2)زمان پخت زیاد بوده یا حرارت کم بوده !
3)سفیده خیلی زده شده حتما میدونید که اگر بعد از پف کردن سفیده یا خامه اون رو دوباره بزنید نتیجه معکوس میشه
4)قالب خیلی بزرگ بوده و مایه کیک بیشتر کف قالب پهن شده و بیش از 2سوم قالب خالی مونده
5)محیط سرد بوده یا مواد به صورت سرد استفاده شده است

@kadbanoiranii

#علل_خرابی_کیک

6)میزان چربی و مایعات کم بوده یا اینکه مقدار ارد زیاد بوده .

✅گنبدی شدن و ترک خوردن کیک(بالا آمدن قسمت وسط کیک)
1)فر زیادی داغ بوده و بیشتر از نیم ساعت هم گرم شده.
2)مواد رو در انتهای کار زیادی هم زدید اونم به شکل غیر دورانی.
3)میزان مایعات نسبت به آرد کم بوده یا اینکه آردتون سنگین بوده و زیاد شده.
4)کیک رو در طبقه وسط نپختید و دما از بالا یا پایین زیاد روش اومده!

✅کیک نامتقارن شده(رویه کج یا شیبدار شده)
1)سطح زیر کیک تراز نیست.
2)قالبتون زیادی سبکه و مواد داخلش صاف نمیمونن.
3)بیکینگ پودر خوب مخلوط نشده.
4)مواد خشک الک نشدن.

✅همه قسمتهای کیک طلایی نیست و بعضی جاها سفید شده ی قهوه ای تیره:

1)کی رو دقیق وسط فر نذاشتید و بیشتر به کناره های فر نزدیکه تا وسط فر.
2)کیک در طبقه وسط پخته نشده.

✅کیک سوخته ولی وسطش نپخته!
1)دقیقا مشکلات بالا وجود داره به اضافه اینکه دمای فر خیلی خیلی زیاد بوده یا اینکه زیادی از قبل گرم شده.

✅کف کیک سنگین شده و حالت خمیر چسبنده داره!

1)مواد خشک رو 3بار الک نکردید و در کل اصلا خوب مواد هم نخوردن.
2)مایعات رو بیشتر از دستور ریختید.
3)تخم مرغها یا درشت بوده یا زیاد!

✅کیک خیلی سفت شده!
1)فر زیادی داغ بوده یا زمان طولانی برای گرم شدنش صرف شده!
2)آردتون خیلی سنگین بوده هواگیری نشده(یعنی 3بار الک نشده)یا اینکه جوش شیرین و بیکینگ پودر به آرد اضافه نشده و آرد رو سبک نکرده.

✅کیک خوشرنگ نیست و خیلی تیره و تار شده!

1)آرد به شدت نامرغوب بوده!
2)آرد،بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی کهنه بودن.
3)ظرفتون فلزی بوده و برای بار اول استفاده میشده.

✅کیکم چسبندست انگار که نم داره !

1)آرد کم کم به سفیده اضافه نشده و قبلش هواگیری نکردید(3بار الک کردن).
2)مایعات داخل کیک زیاد بوده یا آردتون زیادی سبک بوده!

✅کیک به قالب چسبیده و به سختی جدا میشه!

1)قالب رو آرد پاشی و بعدش چرب نکردید.
2)کیک بعد از پخت یا خیلی زود از قالب خارج شده یا خیلی دیر(نیم ساعت باید بمونه تا سرد بشه بعد جداش کنید)
3)کیک هنوز داخلش خامه و خوب نپخته(به دلیل دمای بالا فقط روی کیک پخته شده!

✅کیک خرده خرده شده!
1)مقدار چربی یا شکر خیلی کم بوده!(این جور مواقع مایه کیک خیلی خیلی غلیظ و سفته)

2)زیادی مواد کیک رو هم زدید اونم در مراحل آخر اونم به صورت غیر دورانی.
3)کیک رو داغ داغ از قالب جدا کردید.
4)شکر یا بیکینگ پودرتون زیاد بوده.

✅کیک از قالب بیرون زده!

1)بیش از 2سوم قالب رو پر کزدید.
2)بیش از حد بیکینگ پودر ،مخمر یا جوش شیرین ریختید.
3)قالبتون کوچیک بوده.
4)اگر از ماست استفاده کردید ترش بوده!

✅داخل کیک قسمتای چسبناک وجود داره!

1)مایعات زیاد بودن یا اینکه مواد رو خوب مخلوط نکردید مثلا آرد رو یک دفعه یا 2باره ریختید و خوب هم نزدید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#_مسقطی_شیر

مواد لازم :

▫️۱ ليوان شير
▫️۱ لیوان نشاسته
▫️۲ لیوان شکر
▫️۵۰ گرم کره
▫️۱/۲ لیوان گلاب
▫️نوک ق چ وانیل
▫️۴ عدد دانه هاى هل

طرز تهیه:

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مسقطی شير

براى تهیه این مسقطی ابتدا نشاسته را در شیر حل کنید و از صافی رد کنید.
بعد روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود و با شعله ى كم مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
بعد شکر را کم کم به آن اضافه کنید (من شكر كمترى استفاده كردم). بعد گلاب و وانیل و هل را اضافه کرده در آخر کره را اضافه كنيد. پس از چند دقیقه كه غليظ شد از روی حرارت بردارید و در ظرفى بریزید و درون يخچال قرار دهيد. بعد كه كاملا بست و سفت شد با چاقو برش بزنيد و روی آن را با خلال بادام و پسته و...مى تونيد تزئینش كنيد .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#باقلوای_خیلی_آسون

🌀پودر مغزی جات رو با پودر هل و دارچین مخلوط کنید
خمیر یوفکا آماده رو نواری ببرید. یذره از مواد پودری وسطش بریزید و لولش کنید و سرخش کنید
بعد سرخ شدن هم داخل شهد بغلتونید

💢طرز تهیه#شهد مخلوط شکر و آب و گلاب و زعفرون روی حرارت یذره قوام بیاد. میتونید توش هل هم بندازید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🍃 #بدانیم

💦🍃درپنيرماده ای به نام تيرامين وجودداردكه اگردرمغز جمع شودباعث كندی ذهن میشود

✍🏻برای مقابله با تیرامین بايدميزان مس رادربدن زيادكردکه باخوردن گردوانجام میشود


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#فرنی_خرما

۲پیمانه شیر
۲ ق غ آرد برنج
یک چهارم پیمانه شیره خرما
۱ ق غ کره
حدودا ۱۰ تا خرما متوسط‌
کمی دارچین
(هل و گلاب سلیقه ایه من نریختم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#فرنی_خرما

#پارت_دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرنی_با_شیره_انگور

برای ۲ تا طرف این اندازه یا ۴ تا طرف کوچیک
شیر سرد ۲ لیوان
آرد برنج ۲ ق غ
شیره انگور ۲ تا ۳ ق غ (براساس ذایقه تون می تونین کم و زیاد کنین)
گلاب ۱ ق غ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG