#آچار_گوشت
#هندی
@kadbanoiranii

مواد لازم (۶ نفر):

تخم شنبلیله کمی
تخم خردل ۱/۲ قاشق چای خوری
گوشت قرمز ۵۰۰ گرم
ماست‏ ۲۵۰ گرم
فلفل سبز ۵-۶ عدد
سیر خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری
زنجبیل خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز ۱ قاشق سوپ خوری
تخم رازیانه ۱/۲ قاشق چای خوری
زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
سیاه دانه کمی
روغن ۱/۲ پیمانه
نمک به مقدار لازم
برگ‌ گشنیز برای تزئین کمی

طرز تهیه:

۱- روغن را به همراه گوشت خرد شده در تابه‌ای بریزید، سپس سیر، زنجفیل و چیلی سبز را اضافه کرده و خوب مخلوط و سرخ کنید. سپس ماست و ۱ پیمانه آب به آن اضافه کنید.
۲- تمام مواد را خوب مخلوط کنید در تابه را بگذارید، تازمانی که گوشت نرم شود.
۳- پیمانه‌ای برداشته و تخم رازیانه، تخم زیره، تخم پیاز سیاه، تخم شنبلیله، تخم خردل، نمک و فلفل چیلی قرمز را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید.
۴- اجازه دهید مواد درون تابه کم‌کم آب خود را از دست بدهد تا آب آن نصف شود. این مخلوط را به آن اضافه نموده و هم بزیند و با شعله کم بگذارید بپزد.
۵- سپس آبلیمو و چیلی سبز را اضافه کرده و چند دقیقه روی شعله کم بپزید. آن را در ظرفی ریخته و با برگ گشنیز تزئیین کنید. این غذا را با برنج یا نان سرو کنید.

🔴نکات:
- خورش هندی خوشمزه که طعم و عطر متفاوت آن زبانزد اغلب غذاهای هندیست.
- برای اینکه ماست در هنگام پخت در خورش تکه تکه نشود می‌توانید 1 قاشق مایونز به آن اضافه کنید تا سس غذا حالت کرمی به خود بگیرد.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#خورشت_مرغ_و_ماست
#هندی (#چیکن_کاری)

مواد لازم :

مرغ به میزان لازم
ماست پرچرب نصف لیوان
پودر زنجبیل ، پودر زیره ، پودر تخم گشنیز ، کاری مرغ ، نمک ، فلفل ، پودر سیر
آبلیمو
پیاز و سیر
نصف لیوان آب
۱ قاشق رب گوجه
.
دستور تهیه :

خب اول مرغ رو با ادویه ها و ماست
و ابلیمو مخلوط و چند ساعت
توی یخچال استراحت بدین.
پیاز نگینی رو تفت بدین تا سبک بشه.
۲ حبه سیر اضافه و تفت بدین
رب گوجه و ادویه ها رو اضافه و تفت بدین.
بعد مرغ ها رو به همراه ماست اضافه کنید
و کمی تفت بدین
و در آخر آب رو اضافه کنید و در تابه رو بزارید تا مرغ ها بپزن
با چلو ، سیب زمینی ، سالاد و مخلفات مختلف سرو کنید.
به همین راحتی😍😍

~~~~
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG