#تاپر_هندوانه 🍉 #یلدا

آموزش تاپر هندوانه با خمیرفوندانت
👌مقداری سیاه دانه روی فوندانت قرمز بریزید و کمی ورز بدین و لول کنید این سیاه دانه ها بعد برش به شکل تخم هندوانه در تاپر هندوانه دیده میشه
✅بعد برش خلال دندان بزنید داخل تاپر ها و بذارین خشک بشه و روی کیکهای یلداتون استفاده کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#تاپر_هندوانه_فوندانتی

آموزش تاپر هندوانه با خمیرفوندانت
عالی و شیک

❌اسم وسیله ای که باهاش خمیرفوندانت سیاه رو بصورت رشته ای در میاره تپانچه هستش از لوازم قنادی ها میتونید تهیه کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نکات_آشپزی
#توضیح_اصطلاحات

#کیک_اسفنجی : کیکی که به طور کلی از آرد و شکر و تخم مرغ ( در مواردی مقدار بسیار کمی شیر و روغن) تشکیل شده، و بافت خشک و منسجمی داشته و مناسب خامه کشی و کیک های تولد و کیک های چتد طبقه است.

#کیک_شیفون :  نسبت به کیک اسفنجی لطیف تر و خوشمزه تر بوده و مقدار شیر و روغن بیشتری داشته؛ مشتری پسند تر است و بدون خامه هم سرو میشود.برای کیک های یک طبقه به کار میرود.ولی مناسب کیک های چند طبقه نیست

#کیک_کره_ای : این کیک دارای کره در ساختار خود بوده که باعث بافت محکم و منسجم کیک میشود که با قرار گیری در یخچال کمی سفت شده؛ ولی اگر نیم ساعت قبل در محیط بماند نرم میشود.برای کیک های یک طبقه و چند طبقه فوندانتی کاربرد دارد.

#خامه : برای کیک های تولد از خامه آماده قنادی که باید در خانه توسط همزن فرم داده شود، استفاده میشود.ذایقه ایرانی ها با خانه بشدت سازگار بوده و برای کیک های تولد خامه ای میپسندند

#گاناش : از ترکیب خامه و شکلات به مقادیر متفاوت، گاناش بدست می آید که برای زیرسازی کیک های فوندانتی و یا حتی لابلا و اطراف کیک های عادی استفاده میشود.

#باتر_کریم : از ترکیب کره و پودر قند و مواد دیگر، باترکریم درست میشود، که برای روکش کیک عادی و زیرسازی کیک فوندانت میتوان استفاده کرد.معمولا چرب و شیرین بوده و با ذایقه ایرانی ها سازگار نیست
گاناش نسبت به باترکریم گرانتر ولی خوشمزه تر است.

#خامه_کشی : یک اصطلاح کلی است که شامل کاور کردن کیک با خامه یا باترکریم میشود.

#آستر_کشی : لایه خامه ای بسیار نازک ابتدایی که قبل از خامه کشی نهایی روی کیک میزنیم و باعث انسجام کیک میشود

#فیلینگ : هرچیزی که لابلای لایه های کیک استفاده میکنیم.
مثل خامه_گاناش_کرمفیل_موز_گردو_شکلات و .....

#فراستینگ : هرچیزی که با آن کیک را کاور و روکش میکنیم.مثل خامه و گاناش و باترکریم و ....

#تاپر : هرچیزی که برای تزیین روی کیک قرار میگیرد.مثل تاپرهای عروسکی فوندانتی،تاپر تولدت مبارک .و....


#نکات_آشپزی
#دلایل_کش_نیامدن_پنیر_پیتزا

- اول این که گذشته از این که پیتزا رو داخل فر قرار بدید با یه اسپری آب پاش روی پنیرتون رو خیس کنید .. این کار باعث کش اومدن اکثر پنیر میشه !
- دوم اضافه کردن کمی کره رنده شده به همراه پنیر روی پیتزا هم پیتزا رو لذیذتر میکنه و هم باعث کش اومدن اکثر پنیر میشه .
- و نکته سوم بهره گیری از مخلوط دو تا پنیر برای پیتزا است .. تجربه نشون داده اگه از دو مدل پنیر برای روی پیتزا بهره گیری کنید پیتزای خوشمزه تر و کش دار تری خواهید داشت
- یه نکته هم برای کسایی که پنیر پیتزا رو خودشون رنده میکنن .. گذشته از رنده کردن پنیر کمی روغن مایع یا روغن زیتون روی رنده بمالید .. در این صورت هم رنده کردن و هم شستن رنده بسیار ساده خواهد شد



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#تاپر_روز_مادر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#تاپر_توپ_شکلاتی_طرح_دیسکو
#توپک_شکلاتی
#گوی_شکلاتی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#توپ_فوندانتی کاربردی و راحت (با هر وسیله ای می تونی درست کنی مثل:ماسوره،نی ایسپک،..)

نکات مهم 👇
.
.
✔سعی کنید خمیر فوندانت رو خیلی نازک پهن نکنین.
✔برای اینکه بتونین تاپر رو روی کیک بذارید،لایه اخر فوندانت رو ضخیم تر پهن کنین که بتونین سیخ چوبی رو راحت بهش وصل کنین.
✔برای چسبیدن دایره های فوندانتی بهم، نیازی نیست که بهش آب یا چسب فوندانت بزنین(اگر خواستین مقدار خیلی کم بزنین تا باعث نشه فوندانت سفید رنگ بگیره)

#کیک_فوتبالی
#تاپر_توپ
#کیک_پسرانه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#تاپر_خرگوش

درست کردن تاپر خرگوش با خمیر فوندانت برای دیزاین کیک

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#تاپر_خرس

درست کردن تاپر خرس عروسکی با خمیر فوندانت برای دیزاین کیک


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#ایده_تاپر_ماهی_بادست
#تاپر
#ماهی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#ایده_گلهای_شکلاتی_منعطف
#گل
#تاپر
#مولد
#خوراکی
#شکلات
#رنگ_خوراکی



شکلات سفید 80 گرم.  باشکلات تلخ هم میشه.
گلوکز 20گرم
شیر یا اب 50 گرم
پودر ژلاتین 10گرم
رنگ خوراکی واسانس به دلخواه
رنگ سفیدخوراکی  برای ایجاد رنگهای مات


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر