‍ #خوراک_جگر_سفید

برای3 نفر یک دست جگر سفید2 عدد بزرگ پیاز1 عددفلفل دلمه ای1 عددفلفل سبز3 حبه سیر1 قاشق چای خوری زردچوبه1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی1 قاشق مربا خوری رب اناربه مقدار لازم نمک و فلفل

ابتدا جگر سفید را به قطعات کوچک بریده و قسمت های اضافی آن را جدا کرده و حسابی می شوییم تا خون آن کاملا خارج شود .
سپس جگر سفید را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا آب آن به جوش آید و کف جگر خارج شود . دوباره جگرها را شسته و با مقدار کمی آب و یک عدد پیاز روی حرارت قرار می دهیم تابه مدت یک ساعت و نیم بپزد .
یک عدد پیاز بزرگ را خلالی خرد کرده و در کمی روغن تفت می دهیم . سپس سیر نگینی شده را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم .
یک عدد فلفل دلمه ای و یک عدد فلفل سبز تند را نیز نگینی خرد کرده و به پیازها اضافه می کنیم . حالا جگرهای پخته شده را که آب روی آن خشک شده و مقدار کمی آب به اندازه نصف پیمانه باقی مانده را به پیاز داغ اضافه کرده و تفت می دهیم تا جگرها هم کمی سرخ شوند . نمک ، فلفل ، زردچوبه و پودر پیاز را نیز اضافه می کنیم . در پایان رب گوجه فرنگی و رب انار ( مقدار آن سلیقه ای است و با توجه به نوع رب متفاوت است ) را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی نیز گرفته شود .
اجازه می دهیم خوراک جگر سفید ما به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند و به روغن بیفتد و بعد از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر می ریزیم .
خوراک جگر سفید را تزئین کرده و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG