This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#نان_اتریشی
آرد سفید: ۳ لیوان
شیر: ۱پیمانه
شکر: ۴ فاشق غداخوری
پودر خمیر مایه: ۱ قاشق سوپخوری سر خالی
کره: ۵۰گرم
تخم مرغ کامل: ۲عدد
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_اتریشی
آرد سفید: ۳ لیوان
شیر: ۱پیمانه
شکر: ۴ فاشق غداخوری
پودر خمیر مایه: ۱ قاشق سوپخوری سر خالی
کره: ۵۰گرم
تخم مرغ کامل: ۲عدد
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_اتریشی
موادلازم:
شیر ولرم 1 لیوان
پودر خمیر مایه 1 ق غ
شکر 4 ق غ
کره یا روغن مایع 50 گرم
تخم مرع 1 عدد
آرد سفید تقریبا 3،5 لیوان
طرز تهیه :
نصف شیر و یه قاشق شکر رو توی ظرفی ریختم و یه کوچولو هم زدم و پودر خمیر مایه رو ریختم و یه کوچولو هم زدم ، هم نزنین هم میشه. درش رو گذاشتم تا ده دقیقه بمونه تا به عمل بیاد، خوب بعد از ده دقیقه اگه درش رو باز کنین حجمش دو برابر و شاید بیشتر شده ، این یعنی خمیر مایه تون سالمه و کیفیتش رو از دست نداده.
تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم تا از لختگی در بیاد. بقیه شیر و شکر و کره نرم شده در محیط و خمیر مایه به عمل اومده رو همه رو مخلوط کردم. آرد رو الک کردم. اول سه لیوان آرد رو ریختم به تدریج و با دست ورز دادم، دیدم به دستم می چسبه نصف لیوان رو به تدریج ریختم تا جایی که خمیربه دست نچسبه. خمیر رو خوب ورز دادم و طوری که چسبندگی رو با ورز دادن بر طرف کردم ، ده دقیقه.
خمیر رو در ظرف تمیز قرار دادم و روش رو خوب پوشوندم و توی جای نسبتا گرم به مدت یک ساعت گذاشتم استراحت کنه.
بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم. هر جوردوست داشته باشین میتونین شکل بدین. من به این صورت در آوردم.
اول یه قالب گرد رو کفش کاغذ روغنی انداختم، چونه هایی از خمیر برداشتم و وسط قالب گذاشتم، دو تا خمیر رو توی دستم لوله کردم و دور هم پیچیدم و دور اون چونه ها پیچیدم و در آخر خمیر رو با وردنه باز کردم و بعد برش ایجاد کرده و بعد رول کردم و اطراف چیدم.
روش رو پوشوندم و گذاشتم 20 دقیقه استراحت کنه و بعد از استراحت دوم برای رومال از یه زرده تخم مرغ و زعفران و 1 ق م شیر رو مخلوط و با قلمو رومال زدم. روش هم کمی کنجد پاشیدم.
خمیر رو در فر یه ربع از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار دادم.
یه ظرف آب هم توی طبقه فر گذاشتم تا فر مرطوب بمونه و نون خشک نشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
موادلازم:
شیر ولرم 1 لیوان
پودر خمیر مایه 1 ق غ
شکر 4 ق غ
کره یا روغن مایع 50 گرم
تخم مرع 1 عدد
آرد سفید تقریبا 3،5 لیوان
طرز تهیه :
نصف شیر و یه قاشق شکر رو توی ظرفی ریختم و یه کوچولو هم زدم و پودر خمیر مایه رو ریختم و یه کوچولو هم زدم ، هم نزنین هم میشه. درش رو گذاشتم تا ده دقیقه بمونه تا به عمل بیاد، خوب بعد از ده دقیقه اگه درش رو باز کنین حجمش دو برابر و شاید بیشتر شده ، این یعنی خمیر مایه تون سالمه و کیفیتش رو از دست نداده.
تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم تا از لختگی در بیاد. بقیه شیر و شکر و کره نرم شده در محیط و خمیر مایه به عمل اومده رو همه رو مخلوط کردم. آرد رو الک کردم. اول سه لیوان آرد رو ریختم به تدریج و با دست ورز دادم، دیدم به دستم می چسبه نصف لیوان رو به تدریج ریختم تا جایی که خمیربه دست نچسبه. خمیر رو خوب ورز دادم و طوری که چسبندگی رو با ورز دادن بر طرف کردم ، ده دقیقه.
خمیر رو در ظرف تمیز قرار دادم و روش رو خوب پوشوندم و توی جای نسبتا گرم به مدت یک ساعت گذاشتم استراحت کنه.
بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم. هر جوردوست داشته باشین میتونین شکل بدین. من به این صورت در آوردم.
اول یه قالب گرد رو کفش کاغذ روغنی انداختم، چونه هایی از خمیر برداشتم و وسط قالب گذاشتم، دو تا خمیر رو توی دستم لوله کردم و دور هم پیچیدم و دور اون چونه ها پیچیدم و در آخر خمیر رو با وردنه باز کردم و بعد برش ایجاد کرده و بعد رول کردم و اطراف چیدم.
روش رو پوشوندم و گذاشتم 20 دقیقه استراحت کنه و بعد از استراحت دوم برای رومال از یه زرده تخم مرغ و زعفران و 1 ق م شیر رو مخلوط و با قلمو رومال زدم. روش هم کمی کنجد پاشیدم.
خمیر رو در فر یه ربع از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار دادم.
یه ظرف آب هم توی طبقه فر گذاشتم تا فر مرطوب بمونه و نون خشک نشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_اتریشی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG