‍ #کوفته_ریزه

مواد لازم

▫️گوشت چرخ کرده 500گرم
▫️برنج پخته (شفته) 120گرم
▫️تخم مرغ یک عدد
▫️سبزی کوفته ( ساتوری) یک کیلو
▫️فلفل دلمه 3عدد
▫️گوجه فرنگی 3عدد
▫️نمک+فلفل سیاه+جوز هندی به میزان دلخواه
▫️رب گوجه فرنگی 3قاشق غذا خوری

طرز تهیه

گوشت و برنج و سبزی و تخم مرغ و نمک و فلفل و جز را با هم مخلوط می کنیم، و آنقدر ورز می دهیم تا جسبندگی زیادی پیدا کند

مواد را به اندازه نارنگی برداشته گرد کرده و در روغن داغ شده سرخ کنید البته باید با حوصله سرخ کنید تا له نشوند .

در یگ قابلمه بزرگ فلفل دلمه های ورقه شده و بعد گوجه ورقه شده را رویه هم میچینیم
بعد کوفته های طلایی سرخ شده را به شکل حرم روی گوجه ها می چینیم

در یک تابه کمی روغن ریخته وسه قاشق رب گوجه در آن تفت می دهیم
جز هندی و فلفل نمک را اضافه می کنیم و بعد دو لیوان آب به سس اصافه میکنیم

کمی که جوش آمد آن را روی کوفته ها ریخته و در قابلمه را میگداریم تا با حرارت کم بپزد به مدت نیم ساعت.
کوفته باید با بخار سس بپزد.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کوفته_ریزه_مکزیکی_تند

@kadbanoiranii

ابتدا در ظرفي، ۳۰۰ گرم سينه بوقلمون را با ۱ عدد پيازرنده شده و کمي نمک و فلفل سياه ورز دهيد تا کاملاً حالت چسبندگي پيدا کند. سپس آنها را گرد کرده و در تابه روغن داغ سرخ کنيد.
۳ ق.س رب گوجه فرنگي را در تابه اي حاوي روغن تفت دهيد تا خوشرنگ شود. سپس آن را به همراه ۳ عددگوجه فرنگي فیله شده، 300 گرم لوبيا قرمز (پخته شده)، ۵۰۰ میلی لیتر استاک مرغ (عصاره استخوان مرغ)، ۲۰۰ گرم از کنسرو ذرت
۱ ق.س سس فلفل چیلی و ۲ حبه سيرکوبیده شده را در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت زياد قرار دهيد تا جوش بيايد. پس از اينکه جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا خوراک بپزد و کاملاً جا بيافتد.
30 دقيقه پس از شروع پختِ خوراک، کوفته ريزه ها را به همراه ¼ ق.چ پودر تخم گشنيز، ¼ ق.چ پودر زيره سبز و ½ ق.چ پودر اورگانو به آن بيافزاييد و بگذاريد کاملاً بپزد تا غليظ شود. خوراک کوفته ريزه را در ظرف مورد نظر بريزيد، روي آن را با برگ گشنيز تزيين و سرو کنيد.
در صورت عدم دسترسي به سينه بوقلمون، استاک مرغ و اورگانو، ميتوانيد به ترتيب از سينه مرغ، همان مقدار آب بهمراه ۱/۲ عدد قرص عصاره مرغ و آويشن استفاده کنيد.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کوفته ریزه با سس پیکانته😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#کوفته ریزه

گوشت چرخکرده : 150 گرم
پیاز: 2 عدد
آرد نخودچی: 2 ق غ
رب گوجه فرنگی: 1ق غ
رب انار: نصف ق غ(به دلخواه)
نمک، فلفل زرد چوبه: به میزان لازم
آلو بخارا برای سس: پنج عدد

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه ها و آردنخودچی مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم . بعد کوفته های کوچیک دڔست کرده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره. بعد توی تابه سرخشون میکنیم تا هنگام پخت ظاهرشون تغییر نکنه .
در ظرفی جداگانه یک عدد پیاز رو نگینی خورد کرده با کمی زردچوبه تفت میدیم تا طلایی بشه. رب گوجه رو هم اضافه کرده و تفت میدیم تا خوشرنگ بشه، من برای خوشرنگ تر و خوشمزه تر شدنش نصف قاشق رب انار هم زدم.بعد دو لیوان آب روش ریخته و میزاریم تا به جوش بیاد ، وقتی به جوش اومد کوفته ریزه ها رو همراه آلوها داخل قابلمه گذاشته و چهل و پنج دقیقه بهش زمان میدیم تا خوب بپزه و سس جابیفته.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کوفته_ریزه_ترکی

چیزی تومایه های تاس کباب خودمون
گوشت چرخ کرده رو همراه پیاز رنده شده و آب گرفته و کمی پودر نان یا (پودر سوخاری) و جعفری خرد شده و نمک و فلفل ورز میدیم و به شکل کوفته های فیلم فرم میدیم و نیم تا یک ساعت میذاریم یخچال استراحت کنه
تو این تایم سیب زمینی ها رو خلال میکنیم و سرخ میکنیم
بعد گوشت (کوفته) رو سرخ میکنیم
و سیب زمینی ها رو ته ظرف میچینیم روش کوفته ها رو میچینیم
گوجه فرنگی و فلفل سبز رو قاچ میکنیم روی کوفته ها میچینیم
و در ظرفی رب و نمک و فلفل میریزم و به دلخواه (زیره) و آبجوش بهش اضافه میکنیم
و روی موادمون میریزیم
و به مدت 20 دقیقه با حرارت 200 توی فر میذاریم تا جابیفته ** دوستانی که فر ندارن میتونن روی حرارت متوسط بذارن تا غذا جابیفته و سس کمی غلیظ بشه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کوفته_ریزه_با_سیب زمینی وقارچ

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‏
ی شام راحت

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوفته_ریزه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آش_آبغوره_شیرازی( ۶ نفر )

برنج 1 پیمانه، لپه ½ پیمانه، چغندر نگینی درشت خرد شده ۱ عدد، پیاز خرد شده 1 عدد، آبغوره ۲ پیمانه(کمتر یا بیشتر) کوفته ریزه ۱۵۰ گرم، نعناع تازه خرد شده نیم کیلو (یا نعنا خشک ۴ ق غ)، نمک ۳ ق چ، فلفل ۱ ق چ، زردچوبه ۱ ق چ

🔴 لپه و برنج از شب قبل خیس خورده رو با زردچوبه بریز تو آب جوش و حرارتو متوسط کن تا بپزه و نرم بشه (حدود ۲ ساعت)، پیاز، چغندر، نعناع، نمک و فلفل رو اضافه و بذار نیم ساعت بپزه
کوفته ریزه و آبغوره رو اضافه و حرارت رو بیار پایین تا یه ربع که مزه ها به خورد هم برن با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کن

#کوفته_ریزه به اندازه ۴۵۰گرم

گوشت چرخی ۶۰۰گرم، پیاز رنده شده آب گرفته ۲عدد، زردچوبه ۴ق چ، ادویه کاری ۲ق چ، نمک، فلفل ۱ ق چ، آردنخودچی ۱ق غ

🔴همه مواد رو یه ربع ورز بده روشو سلفون بکش و 3_4 ساعت بذار یخچال. دستت را خیس کن کوفته های یه اندازه درست کن. تا حدی که نصف کمتری کوفته رو بگیره روغن ریخته داغ که شد کوفته ها رو بریز تو تابه و حرارتو متوسط کن. کوفته ها که سرخ شدن روی دستمال بریز تا روغن اضافیش خارج بشه
@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوفته_ریزه_اصفهانی یا شیرازی؟!

مواد لازم :

نمک، فلفل
زردچوبه ۱ ق م
آرد نخودچی ١٠٠ گرم
پیازه رنده شده ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
شنبلیله یا نعنا ٢ ق غ
آب ½ استکان
مواد سس :
رب گوجه ٢ ق غ
پیاز خلال شده ١ عدد
شنبلیله یا نعنا ٢ ق غ
زردچوبه ۱ ق م
آب ۴ لیوان


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر