#كباب_لبناني
#سس_طحينه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#كباب_بلدرچين .

مواد لازم :

بلدرچين ٣ عدد
پياز بزرگ ١ عدد
ابليمو ١ پيمانه
سس مايونز ٤ ق غ
نمك و فلفل به ميزان لازم
گوجه فرنگي ٣ عدد متوسط
فلفل سبز ٣ عدد متوسط
سيب زميني ٢ عدد بزرگ
فلفل دلمه اي رنگي ميزان لازم .

طرز تهيه :

پوست بلدرچين ها رو جدا كرده و شسته ، با پياز خورد شده و ابليمو و سس مايونز و ادويه ها مخلوط كرده و به مدت ٣ ساعت استراحت دهيد . .
فر را روشن كرده روي درجه ١٨٠ ، بلدرچين ها را داخل سيني قرار دهيد و يك عدد پياز را حلقه كرده و زير بلدرچين ها بزاريد ، دور تا دور ظرف را با سبزيجات دلخواه پر كنيد ، گوجه ها و فلفل ها و سيب زميني ها ...
روي همه مواد با برس كره نرم شده بزنيد و كمي زعفرون دم كرده .
روي ظرف را با فويل يا در و.... بپوشانيد و به مدت نيم ساعت داخل فر بزاريد تا اب مواد بيندازد و پخته شود ، بعد از نيم ساعت دوباره كره و زعفرون بزنيد و ظرف را بدون فويل داخل فر بزاريد تا اب ان خشك و برشته شود . در صورت دلخواه ميتوانيد گريل فر را نيز بزنيد براي طلايي شدن مواد .
به دليل خواباندن بلدرچين ها در سس مايونز ، بافت ان بسيار نرم و خوشمزه ميشود .
ميتوانيد در صورت دلخواه مقدار خيلي كم اسانس دود داخل سس مواد بزنيد .
.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#كباب_بلدرچين


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#كباب ديگى سماقى

مواد لازم براي ٢ پرس ( هر پرس براي ٢ نفر هست)
گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم
پياز ١ عدد درشت
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين
برنج ٣ پيمانه
زعفران
روغن
سماق
كنجد
گوجه فرنگي

گوشت رو با پياز رنده و اب گرفته شده مخلوط ميكنيم ، نمك و فلفل و زردچوبه و دارچين رو اضافه و حسابي ورز ميديم.
با اين ميزان مواد دو تا كباب تابه دو نفره ميشه درست كرد ، كف ماهيتابه يا ظرف تفلون پهنش ميكنيم و كنارش رو خالي ميكنيم كه روغن رو از كنار اضافه كنيم. .
يادتون باشه اصلا اصلا كف تابه رو چرب نكنيد چون گوشت ترك ميخوره و يه تيكه نميشه .
بعد از پخت هر دو سمت برش ميداريم.
كف قالبمون رو چرب ميكنيم و كنجد ميريزيم ، يه كم از برنج اب كش شده رو زعفراني ميكنيم و ميديم كف قالب. سماق فراوان و بعدش كباب و در اخر برنج سفيد رو ميريزيم روش و فشار مياريم
.
بعد از نيم ساعت روي حرارت ملايم غذا امادست
گوجه هارو حلقه كنيد و سرخ كنيد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #كباب_كوبيده_خونگي

مواد لازم براي ده سيخ كباب
گوشت قلوه گاه گوسفند. نيم كيلو
گوشت راسته گوساله. نيم كيلو
پياز . چهار عدد يا حدود ٢٠٠گرم
نمك. به ميزان لازم

طرز تهيه:

گوشت را سه بار چرخ مي كنيم ، بعد پيازهارو در ظرف جداگانه به صورت ريز رنده مي كنيم، و آب پياز را كاملاً گرفته ( تاكيد مي كنم حتماً آب پياز را كامل بگيريد) و به گوشت چرخ شده اضافه مي كنيم ، نمك را هم به آن اضافه مي كنيم و حدود بيست دقيقه با دست خوب ورز مي دهيم، تا گوشت چسبندگي لازم پيدا كنه... بعد روي گوشت را مي پوشانيم و يك الي دو ساعت داخل يخچال قرار مي دهيم.
از گوشت گلوله هاي يك اندازه جدا مي كنيم و سيخ مي زنيم.
.
ذغال رو آماده مي كنيم ، حرارت ذغال بايد يكنواخت باشه،و سيخ ها رو روي حرارت مي گذاريم و اين رو ، اون رو مي كنيم تا كاملاً مغز پخت بشه.

 
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#كباب_خونگی_بدون_منقل


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#كباب_تابه_اي_در_سس



گوشت چرخ كرده رو با دوتا پيازرنده شده و آب گرفته،فلفل قرمز،كمي زردچوبه ،نمك ،خيلي كم خامه(براي لطافت گوشت) خوب ورز دادم تا حالت چسبندگي بگيره،
داخل تابه روغن ريختم ودوطرفش رو سرخ كردم،
سس كباب:
گوجه پوست كنده و مكعبي خورد شده رو داخل تابه ي ديگه ريختم وباروغن كمي تفتش دادم،فلفل دلمه اي نگيني خورد شده،سيرِ كوبيده،فلفل قرمز،نمك وزردچووبه رو هم اضافه كردم،كباب تابه اي رو تو اين سس گذاشتم تا مغز پخت بشه...
عطر وطعم فوق العاده اي داره...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#كباب_نگينى
#كباب_نگينى_تابه_اى

مواد لازم :

گوشت چرخ كرده :400 گرم
گوشت چرخ كرده مرغ:200 گرم
پياز يك عدد بزرگ
فلفل و نمك و ادويه به مقدار لازم
زعفران يك ق غ خ
.
اول يپاز بزرگ رو رنده ميكنيم و اندازه دو ق غ خ رو به گوشت مرغ زده و بقيه رو به گوشت قرمز
.
بعد نمك و فلفل پاپريكا رو به گوشت قرمز و همراه پياز خوب ورز ميديدم و كنار ميزاريم
.
حالا نمك و فلفل پاپريكا و زعفران رو به گوشت مرغ زده ور وبا نوك انگشت مخلوط و كنار ميزاريم .
يه كيسه ى ضخيم فريزرى رو پهن ميكنيم و اندازه ى صد گرم از گوشت قرمز (يا كمتر هم ميتونيد برداريد) وسط كيسه گذاشته وبا دست كمى مستطيل شكل باز كرده و كيسه رو تا ميكنيم روش و طبق فيلم اينو با نوك انگشت از هر دو طرف باز كرده تا به اندازه ى دلخواهتون ك به ماهيتابتون بخوره باز ميكنيد، و لايه اى ك تا كرديد باز كنيد .
حالا از توپهاى كوچيك گوشت مرغ برداشته كمى گلوله و به اندازه ى تعدادى ك بشه رو كباب جا بشه ميچينيد ، با نوك انگشت كناره رو به كباب چسبانده
.
حالا براى اينكه به راحتى به ماهيتابه منتقل كنيد كيسه رو همراه كباب رو دست كشيده طبق فيلم
.
بازيه لايه كيسه رو كباب تا كرده و رو دست ديگر منتقل و لايه كيسه رو باز و به راحتى به ماهيتابه منتقل
.
حالا باشعله ى ملايم سرخ كنيد هر دو طرف رو براى اينكه كمى سرخ رنگ و طلايى بشه د آخر شعله رو زياد و بعد به ديس و نوش جان


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#كباب ديگى سماقى

مواد لازم براي ٢ پرس ( هر پرس براي ٢ نفر هست)
گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم
پياز ١ عدد درشت
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين
برنج ٣ پيمانه
زعفران
روغن
سماق
كنجد
گوجه فرنگي

گوشت رو با پياز رنده و اب گرفته شده مخلوط ميكنيم ، نمك و فلفل و زردچوبه و دارچين رو اضافه و حسابي ورز ميديم.
با اين ميزان مواد دو تا كباب تابه دو نفره ميشه درست كرد ، كف ماهيتابه يا ظرف تفلون پهنش ميكنيم و كنارش رو خالي ميكنيم كه روغن رو از كنار اضافه كنيم. .
يادتون باشه اصلا اصلا كف تابه رو چرب نكنيد چون گوشت ترك ميخوره و يه تيكه نميشه .
بعد از پخت هر دو سمت برش ميداريم.
كف قالبمون رو چرب ميكنيم و كنجد ميريزيم ، يه كم از برنج اب كش شده رو زعفراني ميكنيم و ميديم كف قالب. سماق فراوان و بعدش كباب و در اخر برنج سفيد رو ميريزيم روش و فشار مياريم 😋
.
بعد از نيم ساعت روي حرارت ملايم غذا امادست 😍
گوجه هارو حلقه كنيد و سرخ كنيد 😍



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#كباب كوبيده بوقلمون

@kadbanoiranii

وقتی حرف از کباب به میان می آید همه آب از دهانشان سرازیر می شود. حالا خیلی فرقی نمیکند این کباب از چه نوعی باشد، کباب کوبیده، برگ، کباب مرغ و یا حتی کباب کوبیده بوقلمون که در اینجا دستور آن را برای شما آورده ایم

مواد اولیه:

گوشت بوقلمون (سینه _ چرخ شده) میزان لازم
پیاز (له شد شده _ آب گرفته) 3 عدد
زنجفیل 2 ق.م
نمک ، فلفل سیاه میزان لازم
جعفری (ساطوری شده) 1 فنجان
زعفران (دم شده) ته فنجان
کره به میزان لازم

طرز تهیه:

در ابتدا گوشت بوقلمون و پیاز رو 3 بار دیگه با هم چرخ می کنیم تا کاملا له بشود.
بعد زعفران و نمک و فلفل و زنجفیل رو اضافه می کنیم و جعفری رو هم می ریزیم و ورز می دیم.
گوشت رو شانه می زنیم من اینجا 3 تا سیخ داشتم که به اندازه 3 تا سیخ شانه زدم.
بعد دستمون رو با آب گرم خیس می کنیم و گوشت رو که در دست شکل بیضی بهش دادیم به سیخ می گیریم و می چسبونیم به سیخ و با انگشت شصت به صورت لقمه لقمه اونو حالت می دیم.
کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و کبابها رو روش می زاریم و کره رو برش می زنیم و روی کباب می زاریم.
فر رو از یک ربع قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت داخل فر قرار می دیم.
در این حین باید کبابها رو پشت و رو کنیم.
بیشتر از این کباب رو داخل فر نزارید چون سفت و خشک میشه. در ضمن من از شعله پایین استفاده کردم.

#کباب_کوبیده_بوقلمون

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#كباب_تابه ايي داريم ترش و خوشمزحتما درست كنيد و حالش رو ببرين👍
كباب تابه ايي با رب انار و آب غوره😍 طرز تهيه:
گوشت چرخ کرده)
١ عدد پیاز رنده شده
نمک، فلفل، روغن به میزان لازم
٣ق.غ رب انار (باتوجه به ذائقه تون میتونین کم یا زیادش کنین)
١ ق.آب غوره
گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده ای که آب اضافه اش رو گرفتید و نمک و فلفل اضافه کنید. بعد خوب ورز داخل تابه کمی روغن بریزید (زیاد نریزید چون قرار نیست مثل کتلت سرخ بشه) و از موادتون بردارید و با دستتون بهش شکل بدید و داخل تابه درب تابه رو بذارید تا کمی آب بندازه و بپزد. بعد درب رو بردارید تا سرخ بشه. وقتی سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگر هم سرخ حالا رب انار رو با کمی آب جوش مخلوط میکنیم تا کاملا حل بشه و به اون آبغوره رو اضافه میکنیم و داخل تابه روی کباب ها میریزیم. شعله رو کم میکنیم تا آروم آروم بپزد. کباب‌ها رو برمیگردونیم تا هردو طرف به رب انارمون آغشته بشن. پ
این کباب رو هم با گوشت مرغ چرخ‌کرده یا حتی بوقلمون) چرخکرده می‌تونید درست کنید😍👍 پ ن : ته ديگ رو هم سيب زميني رنده شده و زعفرون گزاشتم كه با كباب تابه ايي بي نظيره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#كباب_بروشه😋😋

فوق العاده خوشمزه اس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#كباب_ديزي

جزو غذاهاي پر طرفدار و البته لذيذ
مواد لازم براي ٣ نفر
گوشت چرخ كرده ٥٠٠ گرم
پياز متوسط يك عدد اسياب شده و اب گرفته
سيب زميني ريز يك عدد اسياب شده و اب گرفته
برنج خیس خورده نصف پیمانه
ادويه هاي لازم
زنجبيل نصف ق م
زردچوبه يك ق م
فلفل سياه نصف ق م
زنجبيل نصف ق م
نمك ب ميزان لازم
پودر سير يك ق م
روغن ب ميزان لازم
رب ٣ ق غ
گرد غوره ٣ ق غ
عصاره گوشت ( استاك گوشت ) ١ عدد
ابتدا گوشت و پياز و سيب زميني اب گرفته و برنج خیس خورده را خوب مخلوط كرده ، ورز مي دهيم ، ادويه ها را مخلوط كرده و به ورز دادن ادامه مي دهيم ب مدت ١٠ دقيقه ( مهم ترين قسمت كار ورز زياد هست) تا حدي ك حس كنيم حالت چسبندگي پيدا كرده است حالا گوشت را در يخچال يك ساعت استراحت مي دهيم و بعد ب شکل کتلت درست کرده و داخل روغن سرخ میکنیم
حالا یک قاشق غذاخوری روغن ریخته و رب را تفت داده و ۳ لیوان اب اضافه میکنیم ، عصاره گوشت را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا بجوشد حالا کباب دیزی سرخ شده را به اب در حال جوش اضافه کرده و حرارت را کم میکنیم و اجازه می دهیم کاملا بپزد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#كباب_تابه_اي_در_سس
گوشت چرخ كرده رو با دوتا پيازرنده شده و آب گرفته،فلفل قرمز،كمي زردچوبه ،نمك ،خيلي كم خامه(براي لطافت گوشت) خوب ورز دادم تا حالت چسبندگي بگيره،
داخل تابه روغن ريختم ودوطرفش رو سرخ كردم،
سس كباب:
گوجه پوست كنده و مكعبي خورد شده رو داخل تابه ي ديگه ريختم وباروغن كمي تفتش دادم،فلفل دلمه اي نگيني خورد شده،سيرِ كوبيده،فلفل قرمز،نمك وزردچووبه رو هم اضافه كردم،كباب تابه اي رو تو اين سس گذاشتم تا مغز پخت بشه...
عطر وطعم فوق العاده اي داره...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#كباب_ديگى_سماقى

مواد لازم :

گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم
پياز ١ عدد درشت
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين
برنج ٣ پيمانه
زعفران
روغن
سماق
كنجد
گوجه فرنگي

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‏

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#كباب_لقمه

مواد لازم:

۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده
یک عدد پیاز متوسط
نصف فلفل دلمه ی سبز
۱۰ شاخه جعفری تازه
ادویه ها شامل(نصف ق م نمک،نصف ق م فلفل سیاه و یک ق غ سماق ،دو ق غ آرد سوخاری)

*این میزان مواد برای ۵ تا ۶ نفر کافیه
*آرد سوخاری رو برای اینکه گوشت داخل تابه خیلی جمع نشه اضافه میکنیم

*حتما باید شعله ملایم باشه که گوشت مغز پخت شه

*کره یا روغن رو فقط در حدی که کف تابه کمی چرب شه اضافه کنید نیاز به روغن بیشتری نداره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #كباب_ديگى_سماقى

مواد لازم براي ٢ پرس ( هر پرس براي ٢ نفر هست)
گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم
پياز ١ عدد درشت
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين
برنج ٣ پيمانه
زعفران
روغن
سماق
كنجد
گوجه فرنگي

گوشت رو با پياز رنده و اب گرفته شده مخلوط ميكنيم ، نمك و فلفل و زردچوبه و دارچين رو اضافه و حسابي ورز ميديم.
با اين ميزان مواد دو تا كباب تابه دو نفره ميشه درست كرد ، كف ماهيتابه يا ظرف تفلون پهنش ميكنيم و كنارش رو خالي ميكنيم كه روغن رو از كنار اضافه كنيم. .
يادتون باشه اصلا اصلا كف تابه رو چرب نكنيد چون گوشت ترك ميخوره و يه تيكه نميشه .
بعد از پخت هر دو سمت برش ميداريم.
كف قالبمون رو چرب ميكنيم و كنجد ميريزيم ، يه كم از برنج اب كش شده رو زعفراني ميكنيم و ميديم كف قالب. سماق فراوان و بعدش كباب و در اخر برنج سفيد رو ميريزيم روش و فشار مياريم 😋
.
بعد از نيم ساعت روي حرارت ملايم غذا امادست 😍
گوجه هارو حلقه كنيد و سرخ كنيد 😍



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#كباب_تابه_اي_تركيه_اي

٣٠٠ گرم گوشت چرخكرده، ١عدد پياز بزرگ رنده شده كه ابشو گرفتيم،١حبه سير درست، ١ق جعفري خرد شده، يكم فلفل بيبر اگه نبود فلفل قرمز،نمك و فلفل سياه،يكم زيره و زردچوبه ويكمم پودر گشنيز رو خوب باهم مخلوط كنيد روشو بپوشونيد و بزاريد ١ساعت استراحت كنه، بعد سيب زميني رو حلقه اي خرد كنيد بچينيد تو تابه روش هم موادتون رو پهن كنيد، روي موادتون گوجه و فلفل شيرين بچينيد درشو بزاريد زيرشم كم كنيد و بزاريد كباب با آب گوجه و روغن كاملا بپزه و بعد هم نوش جان كنيد

پ.ن: سيب زميني ها حكم زياد شدن غذارو رو داره اگه دوست نداشتيد ميتونيد حذفش كنيد
پ.ن٢: اين كباب رو تو فر هم طبخ ميكنن(طبقه وسط دماي ٣٧٥درجه ٣٠تا ٤٠دقيقه) اما به نظر من رو شعله بهتر ميشه چون تو فر يكم خشك ميشه
عالیه عاشقش میشین .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید