#پیراشکی_مربایی

مواد لازم جهت تهیه خمیر:
۱۰ ‌ گرم پودر خمیر مایه
نصف لیوان شیر
۴ قاشق غذاخوری شکر
۲ عدد تخم مرغ
۱۰۰ گرم کره
۱ بسته وانیل شکری
۴ لیوان آرد

مواد میانی:
مارمالاد توت فرنگی ▪روغن مایع آفتابگردان جهت سرخ کردن پیراشکی ها

تزئین:
پودر شکر+ برگ های تازه نعناع
طرز تهیه:
پودر خمیر مایه را همراه شیر و شکر در ظرف بزرگی ریخته تا جذب شدن مواد مخلوط کنید(دانه های شکر و پودر خمیر مایه مشخص نباشد)
بقیه مواد خمیر را اضافه کرده آنقدر ورز دهید، تا خمیری نرم و صاف بدست آید.
پارچه مرطوبی روی ظرف کشیده ۳۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید.
از خمیر به بزرگی گردوی درسته جدا کرده کف دست گرد کرده و این خمیرهای آمده شده را در روغن داغ سرخ کنید( روغن فراوان باشد)
پیراشکی های آماده شده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافه اش گرفته شود. سپس مارمالاد را در قیف خامه زنی ریخته، به وسیله ماسوره سوزنی داخل پیراشکی ها را با این مارمالاد پر کنید.
روی پیراشکی ها پودر شکر پاشیده با برگ نعناع تزئین کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پیراشکی_مربایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#رولت_بیسکویتی با مغز هویج بدون فر خوشمزه

۵۰۰ گرم هویج
۱ لیوان چایخوری شکر
۱ لیوان آب

۳ بسته بیسکویت پتی بور
۱۰۰ گرم کره
۲ ق غ پودر کاکاعو
شیر ۲ لیوان

برای سس شکلاتی:
۱ بسته خامه صبحانه
۱ لیوان چایخوری شکلات
ابتدا هویج هارو رنده کرده و آب و شکر رو اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بپزه و آب تبخیر شه و نرم بشه و خنک بشه
بیسکویت هارو با غذاساز خورد کرده و کره ذوب شده و پودر کاکاعو و شیر رو روی حرارت هم زده تا مخلوط بشن سپس به بیسکویت اضافه و ورزبدین و روی سلفون ریخته و با وردنه پهن کنید و هویج پخته شده رو بریزید و رول کنید و در یخچال دو ساعت گذاشته سپس خامه رو گرم کنید و شکلات رو اضافه و روی رولت بریزین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#مانی_پلو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک خرمالو

واااای با این دستور خوشمزه اومدم بترکونیم ها.
بهترین‌گزینه برای عصرونه اس
مواد مورد نیاز👇🏻
3 تخم مرغ
1 فنجان پودر قند
2 یا 3 خرمالو (من از 2 قطعه استفاده کردم)
1 فنجان روغن
نصف لیوان گردو خرد شده
نصف لیوان شکلات چیپسی
1 قاشق چای خوری دارچین
2 و نیم فنجان آرد الک شده
کمی وانیل
کمی پودر بیکینگ
تخم مرغ و شکر را خوب هم‌بزنیدپوره خرمالو
. روغن ، دارچین و بیکینگ پودر آرد اضافه شده و وانیل اضافه مخلوط شود آخر سر شکلات به گردو اضافه می شود و درون قالب کیک ریخته می شود ، که آن را چرب می کنیم ، در فر 180 درجه سانتیگراد می ریزیم تا مطمئن شوید که داخل آن پخته شده است. حتماً تست را انجام دهید این کیک یک خمیر بسیار نرم است و مدت زمان پخت آن کمی طول می کشد. این کیک را با بافت فوق العاده آن امتحان کنید.❤️


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کته_کباب_چوبی
.
.
گوشت چرخکرده ربع کیلو، پیاز رنده شده یک عدد(آب پیاز رو بگیرید )دو قاشق غذا خوری جعفری خرد شده. نمک و زردچوبه و ادویه بمقدار لازم. همه رو مخلوط کنید تا حالت چسبندگی پیدا کنه و به سیخهای چوبی یا مثل مال من سیخ فلزی کوچیک بگیرید و توی ماهیتابه با کمی روغن کنجد یا هر روغنی که دم دست دارید سرخ کنید و نوش جان. میتونید کمی هم آرد سوخاری برای منسجم شدن بیشتر بهش اضافه کنید (یک قاشق غذاخوری ) اون گوجه گیلاسی ها رو هم میتونید سرخ کنید یا مثل من رو اجاق گاز کباب کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کته_کباب_چوبی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_اموزشی

#ساخت_خرگوش_بافوندانت_خانم_ملکی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#اسلایس_میوه ای

#پارت_اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#اسلایس_میوه ای

#پارت_دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نون_قندی_فوری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک ناپلئونی

مواد لازم برای خمیر:

۲۰۰میلی لیتر آب یخ
۱۵گرم سرکه سیب
۱/۲ق چ نمک
۱عدد تخم مرغ
۳۵۰گرم کره پاستوریزه
۶۰۰گرم آرد سفیدقنادی
.
مواد لازم برای کاستارد:

۴عدد زرده تخم مرغ
۲۰۰گرم شکر
۳۵گرم نشاسته ذرت
۱/۴ق چ نمک
۱ق غ اسانس وانیل
۵۰۰میلی لیتر شیرداغ
۵۰گرم کره پاستوریزه
۳۰۰میلی لیتر خامه قنادی
۶۰گرم شکر و ۱ق چ وانیل برای خامه در صورت دلخواه(من اضافه نکردم) .
کره رو از۱.۵تا۲ساعت بزارید داخل فریزر، آب یخ،سرکه،نمک،تخم مرغُ باهم مخلوط کنید،
توی یه ظرف آرد بریزید کره رو با آرد مخلوط کنید و داخلش رنده کنید،
در حین رنده کردن همش با آرد مخلوط کنید،بعد کمی آرد و کره ی رنده شده رو ورز بدید تا خوب به خورد هم برن،
وسط آرد رو گود کنید و مخلوط مایعی که آماده کردید رو بهش اضافه کنید و طبق فیلم خوب ورز بدید،
اگه خمیرتون کمی چسبنده بود میتونید حدود ۱ق غ نشاسته ذرت روی صفحه کارتون بپاشید(نه بیشتر)و ورز بدید،
بعد خمیرتونو به ۱۲قسمت مساوی تقسیم کنید(من به توپک های۱۰۰گرمی تقسیم کردم)روی خمیر هارو سلفون بپیچید و برای۱.۵تا۲ساعت بزارید داخل یخچال،
بعد از این مدت یه توپک بردارید و بقیه رو بزارید داخل یخچال چون اصلا نباید توی دمای محیط بمونه،
روی سطح کار نشاسته ذرت بپاشید و با وردنه خمیر رو به قطر ۱.۵تا۲میلی متر باز کنید و با یه کاتر به قطر ۱۸یا۲۰برش بزنید
(برای من قطر۲۰هست)سطح خمیر رو با چنگال سوراخ سوراخ کنید تا درحین پخت پف نکنه ،
حالا بزارید توی فر از قبل گرم شده تا زمانی که کاملا برشته شه(فر گازی۲۱۰درجه سانتی گراد مدت۸تا۱۰دقیقه
و فر برقی ۱۹۰درجه سانتی گراد به مدت۸تا۱۰دقیقه)بعد
از پخت بزاریدش روی توری خنک کننده،قسمت های حاشیه خمیر رو بعد از پخت پودر کنید.

#کیک_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک_ناپلئونی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شکلات_اناری_یلدا ⁣
⁣
شکلات تخته ای آب شده ۱ پیمانه (من یه تخته ۲۵۰گرمی مارک کارات استفاده کردم)⁣
انار بزرگ ۱ عدد⁣
شکلات سفید (حدودا ۵۰ گرم )⁣
⬅️میتونید کلا شکلات سفید استفاده نکنید و همون شکلات تلخ یا شیری بریزید ⁣
⁣
اول از همه تو قالب های مافین یا کیک یزدی ⁣
کاغذ روغنی کاپ کیک بذارید(اگه ندارید کاغذ مافینارو تو یه سینی بچینید) . بعد شکلات رو خرد کنید به روش بن ماری( حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید(من داخل مایکدو فر با مدت ۳ دقیقه گذاشتمش) حالا اونارو داخل قالب ها بریزید ، بعد روی اون را با انار بپوشونید⁣
👇⁣
⬅️ (اینجا بهتره که ۴.۵ تایی درست کنید چون شکلات لایه زیر زود سفت میشه و انارا بهش نمیچسبه)⁣
⁣
و مجددا روی انارا یکم شکلات آب شده بریزید (برای خوشگلتر شدنش من شکلات سفید استفاده کردم یه ردیفم شکلات سفید و تلخ و ترکیب کردم و بدون هم زدن روش ریختم که دو رنگ و خوشگل بشه)⁣
⁣
روشم برای خوشگلی یه مقدار خلال پسته یا ترافل رنگی بریزید ⁣
⁣
قالب روحدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تو یخچال قرار بدید تا سرد بشه و بعد آماده اس
⁣

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇join

@kadbanoiranii

#نوشیدنی_زمستونی

مواد لازم:

بادام 1 لیوان
نشاسته 1.5 قاشق غذاخوری
آرد برنج 4 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیتر
شکر 1 لیوان
پودر پسته 2 قاشق غذاخوری
.
طرز تهیه:

بادام ها را از قبل خیس کنید پوست آن ها را جدا و خرد کنید. یک لیوان شیر درون قابلمه بریزید، آرد برنج و نشاسته را اضافه کرده و با هم زدن آن ها را کامل حل کنید. سپس بادام و شکر را اضافه کرده و بقیه شیر را به قابلمه اضافه کنید. مدام هم بزنید تا به غلظت برسه از روی حرارت بردارید و پودر پسته را اضافه کنید.
درون ظرف مورد نظر سرو کنید و دلخواه تزئین کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#رولت_گوشت

#آموزش_مرحله_به_مرحله


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک
#کیک_اسفنجی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#خامه_کشی_کیک_تولد

برای خامه کشی گردون کیک و چاقو لبه صاف و طلق شیرازه و دورگیر کیک جزو موارد اولیه شروع خامه کشی بحساب میاد که باید تهیه کنین.
✅نکات مهم برای عزیزانی که مشکل خامه کشی دارن کیک اسفنجی حتما یکدست و صاف فیلینگ و جفت سازی شه و اینکه حتما آسترکشی کنین و 2 ساعتی در فریزر بزارین تا کیک انسجام پیدا کنه و نکته آخر حتما کیک وسط گردون قرار بگیره و بعد خامه کشی انجام بشه .و چاقو لبه صاف یا پالت خامه کشی رو موقع صاف کردن فقط نهایت ۱۰ سانت اول رو درگیر خامه کشی کنین نه تمام چاقو رو...۱۰ سانت اول نوک چاقو مرکز کیک قرار بدین و همزمان خامه رو پخش کنین و گردون با دست دیگه بچرخه طبق فیلم .
در انتها با روبان پلاستیکی و طلق لبه های کیک رو صاف کنین

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فیلم_آموزشی

#تکنیک_خامه_کشی_ماربل_یا_ابر_و_باد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#تزیین_کیک_پاییزی_دلبر

♦️برای کیک از دستور کیک اسفنجی استفاده کردم که تو پستهای قبل میتونید آموزشش رو ببینید
♦️فیلینگ و مرطوب کردن بیش از حد باعث کج شدن کیکتون میشه پس به اندازه فیلینیگ کنید
♦️خامه رو اندازه مصرف بذارید کنار دستتون ما بقی رو داخل یخچال چون زود شل میشه
♦️آستر کشی خیلی مهمه خرده های کیک رو از بین میبره و کاور نهایی تمیز درمیاد
♦️برای فیلینگ از گاناش استفاده کردم نسبت یک به یک
♦️من بعد آستر کشی چند ساعتی کیک رو داخل یخچال گذاشتم
♦️برای خامه رنگی حتما از رنگ ژله ایی استفاده کنید
♦️برای رنگ سبز کمی مشکی بهش اضافه کردم و برای رنگ نارنجی کمی زرد بهش زدم
♦️برای رنگ درخت هم به خامه پودر کاکائو زدم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG