#چیزکیک کدوحلوایی

@kadbanoiranii

برای یک قالب 20 سانتی متری و برای 8 نفر
برای کیک کاکائویی:
125 گرم کره
1/2 پیمانه شکر
3 قاشق سوپ خوری پودر کاکائو
2 تخم مرغ
1/2 پیمانه شیر
4 قاشق سوپ خوری آرد
10 گرم بکینگ پودر

برای لایه دوم:
300 گرم پنیر ماسکارپونه ویا لبنه
1/2 پیمانه شکر
100 میلی لیتر خامه
1/2 پیمانه پوره کدوتنبل که دستورش پایین هست
1 تخم مرغ
1 زرده تخم مرغ
2 قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت

برای پوره کدوحلوایی:
2 اسلایس کدوتنبل
2 قاشق سوپ خوری شکر
1/4 پیمانه آب
5 گرم وانیل شکری (شکر دار)

برای کیک، کره و شکر رو با همزن بزنین، تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنین و بزنین، شیر رو اضافه کنین و بزنین، بقیه موادو هم الک کنین و اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین. داخل قالب که کاغذ روغنی گذاشتین، بریزین.
برای پوره کدوحلوایی، اسلایس های کدوحلوایی رو خرد کنین و داخل قابلمه بریزین، روش شکر و آب بریزین و بپزین تا نرم شن و کامل آبشونو بکشن.بعد که سرد شد، پوره کنین.
برای قسمت پنیری، پنیر و شکر رو با همزن بزنین، خامه و تخم مرغ رو اضافه کنین و بزنین، پوره کدوحلوایی رو اضافه کنید(ولی کمیشو نگه دارین)و مخلوط کنین، در آخر نشاسته رو اضافه کنید و مخلوط کنین و روی مایع کیک بریزین.
70 دقیقه در فر گرم شده 130 درجه بپزین. بعد ازینکه سرد شد، حداقل 3 ساعت بزارین یخچال. بعد باقیمانده پوره کدوحلوایی رو روش بریزین و با خامه، دارچین و پودر شکر تزیین کنید و سرو کنین.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#دسر ویژه هالووین 🎃
#چیزکیک کدوحلوایی :

@kadbanoiranii

مواد لازم (برای تهیه کف کیک)

تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) 3 عدد
شکر (دانه ریز) یک دوم پیمانه
آرد ذرت (الک شده) 40 گرم
آرد گندم (الک شده) 40 گرم
روغن مایع به مقدار لازم
مواد لازم (برای تهیه چیز کیک)
کدو حلوایی (بدون پوست و تازه) 700 گرم
کره یک سوم پیمانه (53 گرم)
شکر 125 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
خامه تازه 125 میلی لیتر
خامه ترش 70 میلی لیتر
خامه ترش و شرکت کاله تولید میکنه میتونین از سوپر مارکت ها تهیه کنید یا از مخلوط ۲۰۰ گرم خامه صبحانه با دو قاشق سوپخوری آبلیمو ترش تازه
عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) 2 عدد
کیک ساده طبق دستور داده شده
پودر قند (الک شده) مقداری برای تزیین

🎃روش تهیه کف کیک:

1.فر را روی حرارت 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) تنظیم کنید؛
2.کفِ سینی فر را با کاغذ روغنی به درازای 30 سانتی متر بپوشانید و روی آن را با روغن مایع چرب کنید؛
3.در ظرفی مناسب، سفیده تخم مرغ را با همزن دستی هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود، زرده تخم مرغ را نیز در ظرفی جداگانه با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود، سپس شکر را به تدریج به آن بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملاً فرم بگیرد؛
4.پس از این مرحله، سفیده و زرده تخم مرغ را با قاشق پلاستیکی (لیسک) به آرامی مخلوط کنید و آردهای الک شده را به تدریج به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید؛
5.مایه آماده شده را روی سینی فری که از قبل چرب کرده اید، به صورت یکدست پخش کنید، حرارت فر را به 170 درجه سانتی گراد (340 درجه فارنهایت) کاهش دهید، سپس سینی را در طبقه وسط فر، روی پنجره فلزی برگردانید تا خنک شود و کاغذ روغنی را به آرامی از آن جدا کنید؛
6.کیک آماده را به صورت یک دایره 25 سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید.

🎃روش تهیه چیز کیک

1. کدو حلوایی را به مکعب های کوچک برش دهید؛
2. در تابه ای مناسب، کره را بریزید تا گرم شود، سپس کدو را به همراه 50 گرم شکر به آن اضافه کنید و حدود 10 تا 12 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود؛
3. پس از این مرحله، کدو را در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره کاملاً یکدست درآید، سپس اجازه دهید تا خنک شود؛
4. پنیر، خامه تازه و ترش، 50 گرم دیگر از شکر، وانیل و زرده های تخم مرغ را در ظرفی مناسب ریخته و هم بزنید تا به طور یکدست مخلوط شوند، سپس مخلوط کدوحلوایی را به آن بیفزایید و مخلوط کنید؛

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#چیزکیک_کدوحلوایی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#چیزکیک_کدوحلوایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG