#کیک تیرامیسو

@kadbanoiranii

برای درست کردن این کیک من یه کیک اسفنجی ۳تخم مرغی درست کردم بااین دستورکه زرده وسفیده ۳تاتخم مرغ روجداکردم سفیده تخم مرغارو بانصف پیمانه شکر حسابی زدم تا سفید وابری شد ووقتی برعکسش کردم از ظرف نریخت وزرده هاروباوانیل و
نصف پیمانه دیگر شکر که ۱پیمانه شکر بود زدم تاسفیدوکشداربشه بعد نصف پیمانه (لیوان دسته دار فرانسه )شیررو به زرده ها اضافه کردم ویک چهارم پیمانه روغن مایع ویک ونیم پیمانه آردروکه با یک ق م پکینگ پودر سه بارالک کرده بودم به زرده ها اضافه کرده ودر آخر سفیده رواضافه کردم وبالیسک به صورت دورانی هم زدم ودرفر۱۸۰ گذاشتم پخت ،بعداز پختن وسرد شدن از قالب دراوردم
برای درست کردن لایه ای خامه ایش ۲۰۰گرم خامه رو که فرم دادم با ۴۰۰گرم یا دوبسته پنیر خامه ای یا ماسکارپونه وکمی پودرقند ،شیرینیش به خودتون بستگی داره باهمزن زدم تا کاملا فرم گرفت ،دوق غ نسکافه رودر نصف لیوان آب جوش حل کردم وگذاشتم سرد شد
کیک رو به چهار قسمت مساوی بریدم وهرلایه کیکم روبامخلوط نسکافه ترکردم واز مواد پنیری روی کیک زدم وکاکاعو روش الک کردم وبه همین ترتیب ادامه دادم وروی کیک واطرافش رو هم بامایع پنیری پوشش دادم وبیسکویتهای لیدی فینگر ؛قسمت شکریش رو به مخلوط نسکافه زدم وبرای اطراف کیک استفاده کردم برای تزیینش هم کاغذرو به اندازه های ۳سانتی متری بریدم ویه درمیان روی کیک گذاشتم وروش کاکائو الک کردم ،


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کیک تیرامیسو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #كيك تيراميسو كلاسيك

@kadbanoiranii

موادلازم :

پنيرماسكارپونه ١ بسته
خامه زده شده (قنادي)٣٥٠ گرم
زرده تخم مرغ دوعدد
شكر ٤ ق س
قهوه دم شده (اسپرسو)٢فنجان
ليدي فينگر ٢ بسته

طرز تهيه:

اول قهوه رودرست كنين وبذارين سردبشه.
زرده تخم مرغ وشكررو باهمزن خوب بزنين ،وانيل اضافه شود.سپس ظرف روروي حرارت كتري بذارين ومخلوط روهم بزنين (بنماري) ٢ دقيقه
مايع روكناربذارين.
خامه قنادي روباهمزن بزنين وپنيرخامه اي روكم كم اضافه كنين تا مايع صاف ويكدست بشه ،١ ق ازقهوه دم شده روبه مخلوط پنيروخامه اضافه كنين .
موادروبا زرده وشكر اضافه كنين وباn ليسك هم بزنين تا يكدست بشه .
داخل قالب رابانايلون فريزربپوشونين ،موادخامه اي روداخل قيف ريخته وكف قالب روبا موادخامه اي بپوشونين.
بيسكوييتهاروداخل مايع قهوه بزنين وكف قالب بچينين ،روي بيسكوييت هاروباموادخامه اي بپوشونين وروشو كمي پودرشكلات ويا پودرنسكافه فوري بپاشين .
تا پرشدن قالب اينكاروادامه بدين (يك رديف بيسكوييت ورديف بعدي موادخامه اي )
قالب رو٥ ساعت داخل يخچال بذارين تا مزه ها به خورد هم بره .
قالب رودرظرف سروبرگردونين وبه دلخواه تزيين كنين.

نكته :

🔴بجاي اسپرسو ميتونين ازقهوه ترك ويا پودرنسكافه فوري استفاده كنين .

🔴اين دسرروميتونين داخل هرظرفي درست كنين وباظرف سروكنين .

#کیک_تیرامیسو_کلاسیک

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_تیرامیسو
@kadbanoiranii
مواد لازم:

شیر 2/3 لیوان
پودر نسکافه 2 قاشق مربا خوری سر پر
تخم مرغ درشت 3 عدد
شکر 1 لیوان
آرد 2 لیوان سر پر
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
کره آب شده 1/4 لیوان

مواد لازم برای رویه کیک:

کرم تیرامیسو آماده دراژه 1 بسته
شیر 1 لیوان



طرز تهیه:

فر را روشن کرده و روی 180 درجه تنظیم میکنیم.

شیر را گرم کرده و پودرنسکافه رو بهش اضافه میکنیم و یه هم میزنیم تا مخلوط بشن.
شیر رو نجوشونین، فقط در حدی باشه که گرم بشه و نسکافه توش حل بشه.
سپس اجازه میدیم به حال خودش بمونه و خنک بشه.

تخم مرغ ها رو با شکر حدود پنج دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه، سپس وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه هم می زنیم.

کره آب شده و مخلوط شیر و نسکافه ای که آماده کردیم و از داغی افتاده را اضافه کرده و باز هم میزنیم.

آرد را دو بار الک کرده و با بیکینگ پودر مخلوط کرده و به تدریج به مواد اضافه کرده و با لیسک یا قاشق در یک جهت مخلوط میکنیم.

کف قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک رو ریخته و سطح کیک را صاف میکنیم.
چند بار قالب رو روی زمین می کوبیم تا حباب ها خارج بشن.

قالب را در طبقه وسط به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار میدیم تا کیک مون آماده بشه.
چند دقیقه هم گریل رو می زنیم تا روش طلایی بشه.
من برای این کیک از قالب گرد 23 سانتی استفاده کردم.
به جای کره میتونین به همان مقدار روغن مایع جایگزین کنین.
بعد از اتمام زمان پخت کیک را از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم کاملاً خنک شود.

پودر کرم تیرامیسو را با یک لیوان شیر کاملاً سرد مخلوط کرده و به مدت پنج دقیقه با همزن میزنیم تا فرم بگیرد.
بعد داخل قیف ریخته و با ماسوره رزت روی کیک رو گل زدم.

اگر پودر آماده در دسترس نبود
200 گرم پنیر ماسکارپونه را با سه چهارم لیوان شکر و یک قاشق چایخوری پودر کاکائو هم زده و بعد 100 گرم خامه صبحانه بهش اضافه کرده و با همزن میزنید.

میتونین کیک رو از وسط برش داده و یک لایه خامه تیرامیسو روش زده و قسمت بعدی کیک رو روش گذاشته و با بقیه خامه تیرامیسو کیک رو کاور کنین.

برای تزیین بیشتر میتونین روی تیرامیسو کمی پودر کاکائو الک کنین



لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک تیرامیسو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#کیک_تیرامیسو

طرزتهیه:

۳۰۰گرم خامه قنادی رو فرم میدیم،۳۰۰گرم پنیر لبنه یا ماسکارپونه رو اضافه میکنیم.۱قاشق چایخوری وانیل،۵_۶قاشق غذاخوری پودر قند رو اضافه کرده مجدد خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شه.یه لایه کیک شکلاتی به قطر ۲سانت رو داخل رینگ قرار داده و خوب فیکس میکنیم که هیچ درزی نداشته باشه.یه لایه از مواد خامه ای میزنیم با پالت صاف میکنیم،لیدی فینگرارو داخل قهوه خنک خیلی کم خیس میکنیم و کنار هم میچینیم.دوباره همین مراحل تکرار میشه تا مواد تموم شه.قالبو حداقل ۱۲ساعت(۲۴ساعت خیلی بهتره) میذاریم یخچال تا خوب جا بیفته.در اخر رینگو باز کرده و با خامه فرم گرفته تزئین میکنیم‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#‌کیک_تیرامیسو مدرن متفاوت و هیجان انگیز ‌
‌
ژلاتین 12گرم(یک و نیم ق غ) = 4ورق ژلاتین
آب 1/4 پ
شیر 1 پ
شکر 1/2 پ
نشاسته ذرت 2 ق غ
پنیر ماسكارپونه کاله 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
پودر شکر(شکر آسیاب شده) 50 گرم
وانيل 1/4 ق چ
کیک شکلاتی به مقدار لازم
محلول قهوه فوری و آب جوش کمی
‌
‌ پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و اجازه دهید اسفنجی شود،سپس به روش بن ماری آنرا ذوب کنید،شیر و شکر و نشاسته ذرت را مخلوط و روي حرارت بگذارید بعد از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته و كمي که خنک شد ژلاتین را بیفزایید، پنیر و پودر شکر را با همزن بزنید سپس خامه و وانيل را اضافه کنید، مواد نشاسته ای خنک شده را به مواد پنیری بیفزایید، کیک شکلاتی را با محلول قهوه بوسیله قلمو کمی مرطوب کنید، مقداری از كيك را خرد کنید(با چاقو یا دست مهم نیست) ،قالب دلخواه انتخاب کنید سپس کف آن پلاستيك بیندازید، به تناوب یک لایه کیک و یک لایه كرم بریزید تا قالب پر شود،چند ضربه به قالب بزنید تا هوای بین آن خارج شود، در انتها یک برش کیک روی مواد قرار دهید و چند ساعت دسر را داخل یخچال بگذارید. سپس آنرا در ظرف سرو برگردانده و با پودر كاكائو آنرا تزیین کنید.🌀‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک تیرامیسو

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#‌کیک_تیرامیسو مدرن متفاوت و هیجان انگیز ‌
‌
ژلاتین 12گرم(یک و نیم ق غ) = 4ورق ژلاتین
آب 1/4 پ
شیر 1 پ
شکر 1/2 پ
نشاسته ذرت 2 ق غ
پنیر ماسكارپونه کاله 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
پودر شکر(شکر آسیاب شده) 50 گرم
وانيل 1/4 ق چ
کیک شکلاتی به مقدار لازم
محلول قهوه فوری و آب جوش کمی
‌
‌📝 پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و اجازه دهید اسفنجی شود،سپس به روش بن ماری آنرا ذوب کنید،شیر و شکر و نشاسته ذرت را مخلوط و روي حرارت بگذارید بعد از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته و كمي که خنک شد ژلاتین را بیفزایید، پنیر و پودر شکر را با همزن بزنید سپس خامه و وانيل را اضافه کنید، مواد نشاسته ای خنک شده را به مواد پنیری بیفزایید، کیک شکلاتی را با محلول قهوه بوسیله قلمو کمی مرطوب کنید، مقداری از كيك را خرد کنید(با چاقو یا دست مهم نیست) ،قالب دلخواه انتخاب کنید سپس کف آن پلاستيك بیندازید، به تناوب یک لایه کیک و یک لایه كرم بریزید تا قالب پر شود،چند ضربه به قالب بزنید تا هوای بین آن خارج شود، در انتها یک برش کیک روی مواد قرار دهید و چند ساعت دسر را داخل یخچال بگذارید. سپس آنرا در ظرف سرو برگردانده و با پودر كاكائو آنرا تزیین کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک تیرامیسو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_تیرامیسو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی
#کیک_تیرامیسو

فیلم آموزشی مراحل پخت کیک تیرامیسو با یک تزیین خیلی راحت و شیک که دوس داشتم با فیلم بهتون آموزش دادم
کیک اسفنجی رو هم بدون جدا کردن زرده سفیده درست کردم
برای هر یدونه تخم مرغ 30 گرم آرد 30 گرم شکر
(برای 8 تخم مرغ حدود دو لیوان آرد یک لیوان شکر)
تنها نکته اینکه تخم مرغهارو بیست دقیقه تا نیم ساعت قبل بشکنید بذارید به دمای محیط برسن
اگه ماسکارپونه نزنید هم مشکلی نیست ولی دیگه تیرامیسو نمیشه
‍
.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزش

#کیک_تیرامیسو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_تیرامیسو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_تیرامیسو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

ششمین جلسه از سری کیکهای کافی شاپی

#کیک_تیرامیسو
از بانو سارا
#کیک_کافیشاپی_تیرامیسو

بفرمایین😍🌺اینم از کیک تیرامیسو که اینقدر درخواستش رو داشتین

بریم برای رسپی

🔴 🔵 بچه ها بافت این کیک خیلی خیلی خوبه حتی میتونید به عنوان کیک پایه ازش استفاده کنید😍❤️

موادلازم برای کیک تیرامیسو:
تخم مرغ:۶عدد
آرد:۲۵۰گرم
شکر:۲۲۰گرم
بکینگ پودر:۱ق چ
آب گرم:۹۰گرم
روغن:۲۵گرم
نمک:۱پینچ
وانیل:۱/۲ق چ
عسل:۱قاشق
مواد لازم برای کرم پنیری:
برای کیک من که بزرگ بود ۵۰۰ گرم خامه قنادی و ۲۰۰ گرم پنیرخامه ای
برای مرطوب کردن کیک:یک لیوان شیر گرم و ۱تا۲ قاشق نسکافه
نسکافه هم چند قاشق لازم داریم برای بین لایه ها

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین

#کیک_تیرامیسو

خانم راحله صفری‌
آرد ۲۲۵ گرم
تخم مرغ ۵ عدد ( بدون پوست ۲۸۰ گرم)
شکر ۲۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
عسل ۳۰ گرم
روغن مایع ۳۰ گرم
اب گرم ۹۵ گرم
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق چ)
نمک ۱/۸ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
برای مرطوب کردن لایه ها
شیر گرم ۱ پیمانه
اسپرسو یا پودر قهوه فوری ۲ ق س
خامه قنادی ۶۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
مقداری پودر قهوه فوری(به دلخواه )
برای الک کردن روی خامه ی بین لایه های کیک
و اطرافش برای دیزاین آخر
تخم مرغها هم دمای محیط و شکر و وانیل رو حدودا ۷ دقیقه با دور تند همزن خوب مخلوط کنید تا حجم بگیره کرمی و کشدار بشه تو این فاصله چند بار با لیسک دور کاسه همزن رو تمیز کنید تا تمام مواد خوب مخلوط بشن بعد عسل و روغن و اب گرم رو به ترتیب اضافه کنید و هر کدام رو فقط در حد مخلوط شدن و با پایین ترین درجه همزن مخلوط کنید
در آخر آرد رو کم کم در سه مرحله اضافه و مخلوط کنید من از دو تا قالب ۲۲ سانتی استفاده کردم میتونید از یه قالب ۲۵ استفاده کنید قالبتون رو با کره نرم چرب و ارد پاشی کنید و ملات کیک رو بین دو تا قالب تقسیم کنید ودر فر داغ با دمای. ۱۷۰ درجه گازی و ۱۶۰ برقی به مدت تقریبی ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید یا تا زمانی که با سیخ چوبی تست کنید و تمیزخارج بشه قالب رو روی توری فلزی قرار بدید ۳ دقیقه داخل قالب بمونه یکم از داغی بیوفته بعد به آرومی از قالب جدا کنید و اجازه بدید خوبه خوب خنک بشه من هر کدوم رو به دو قسمت برش دادم کلا ۴ لایه کیک داشتم شیر گرم و پودر قهوه رو از قبل با هم مخلوط کنید کنار بزارید به دمای محیط برسه
خامه رو فرم بدید پنیر خامه ای رو داخل ظرفی جدا اول با چنگال یا همزن بزنید بافتش کمی باز بشه وقتی خامه فرم گرفت بهش اضافه و مخلوط کنید
یه لایه از کیک روداخل رینگ بزارید سطحش رو از ترکیب شیر قهوه مرطوب کنید یه لایه نازک خامه پنیری بزنید در صورت دلخواه رو خامه پودر قوه الک کنید ( من نزدم ) و بعد لایه بعدی همین طور تا اخرین لایه کیک ادامه بدید بزارید یخچال ۴ ساعت استراحت کنه بعد به آرومی رینگ رو عز دور کیک آزاد کنید در اخر همه جای کیک رو با خامه کاور کنید و در صورت تمایل پودر قهوه بپاشید و با ماسوره شکوفه روی کیک رو تزیین کنید تزیین به دلخواه انجام بدید من ساده ترین روش رو انجام دادم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_تیرامیسو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر