کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
1.83K subscribers
23K photos
28.3K videos
95 files
42.4K links
Download Telegram
Forwarded from Deleted Account
#شیرینی_ناپلئونی_با_خمیرهزارلا

خمیر هزارلا 1 ورقه
خامه فرم گرفته یا خامه قنادی 1 لیوان
پودر قند و پودر پسته مقدار لازم

طرز تهیه :

روی سطح کار آرد بپاشید ، خمیر را بخرید یا خودتان آماده کنید ، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به صورت مربع های 10 سانتیمتر در 10 سانتیمتر برش بزنید ( میتوانید اندازه مربع ها را کمتر یا بیشتر کنید ).

ته قالب کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرها را داخل سینی بگذارید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 50 – 60 دقیقه قرار دهید تا خمیرها برشته و طلایی شوند.

پس از پخت سینی را از فر خارج کنید ، هر خمیر را از وسط با چاقو به دو قسمت برش بزنید و بخش خشک رویی خمیرها را با نوک چاقو بتراشید و داخل کاسه ای بریزید ( این تکه های خشک برای روی شیرینی استفاده میشود ).

در صورتی که فکر میکنید تکه های خشک برای روی شیرینی ناپلئونی کم است میتوانید اضافی خمیر را پس از برش زدن مربع ها درون سینی فر قرار دهید تا همراه با بقیه خمیرها برشته شود سپس با دست آن را خرد و استفاده کنید.

یک لایه از خمیر شیرینی را روی سطح کار قرار دهید و مقداری خامه روی آن بزنید سپس لایه بعدی را قرار دهید ( میتوانید روی خامه کمی پودر قند و خرده های خمیر برشته بریزید ).

روی لایه دوم مقداری خامه بزنید ( در صورت تمایل مجدد کمی پودر قند و خرده خمیر برشته ) و به همین صورت هر تعداد لایه ای که میخواهید روی هم قرار دهید ( بین لایه ها پودر قند کمی اضافه کنید تا شیرینی اش زیاد نشود ).

پس از اینکه لایه ها را روی هم قرار دادید برای لایه آخر باقی مانده خامه را روی شیرینی بریزید و روی آن را با خرده های برشته شده بپوشانید و در پایان با پودر قند و کمی پودر پسته تزیین کنید سپس در یخچال بگذارید تا سرد شود.

نکته ها : دقت کنید درجه حرارت فر بیشتر از مقدار گفته شده نباشد تا تمام لایه های داخلی خمیر به خوبی بپزد ، استفاده از خرده های خمیر برشته داخل لایه ها به انسجام بهتر شیرینی کمک میکند.
لینک کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#شیرینی ناپلئونی

مواد لازم:

خمیر ورقه شده
خامه 400 گرم
خاکه قند 3 قاشق
سفیده تخم مرغ 4 عدد

طرز تهیه:

خمیر ورقه شده را به قطر 1 سانتیمتر و به فرم مستطیل باز کنید و در سینی مخصوص فر قرار دهید. فر را با درجه حرارت 450 درجه فارنهایت به مدت یک ربع گرم کنید و سپس سینی را روی اولین پنجره فر از طرف پائین، به مدت نیم ساعت قرار دهید تا خمیر کاملا برشته و ورقه شود. سینی را از فر در آورده و بگذارید کاملا سرد شود. بعد 400 گرم خامه را با 5 قاشق سوپخوری خاکه قند بزنید تا فرم بگیرد. 4 عدد سفیده تخم مرغ را آنقدر هم بزنید تا کاملا سفید شده و وقتی ظرف را برمی گردانید نریزد. سپس سفیده را با خامه مخلوط کنید. خمیر برشته را که ورقه ورقه شده و به راحتی از هم جدا می شوند، از قطر دو نیم کنید و لای هر ورقه مقداری خامه بمالید و ورقه دیگر را روی آن قرار دهید و با دست کمی روی نان ها را فشار دهید. سپس بصورت مربع مربع نان های خامه ای را ببرید. در آخر کار روی شرینی ها خاکه قند و پودر پسته بپاشید. می توانید قبل از گذاشتن خمیر در داخل فر نیز خمیر را به صورت مربع های یکسان ببرید و سپس در فر قرار دهید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

@kadbanoiranii
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی


#شیرینی_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#شیرینی_پفکی_شکلاتی
#شیرینی_ناپلئونی

مواد لازم :

1 بسته خمیرمیلفوی(خمیر هزارلا) 2 بسته وانیل شکری ترک (یا وانیل شکری ایرانی کمی) 150 گرم شکلات شیری یا تلخ

طرز تهیه :

توی کلیپ کامل نشون داده شده که خمیر ها را از طول به عرض 1 سانت برش بزنید ولبه های خمیر را خوب بهم بچسبونید(میتونید کمی آب بزنید) و وانیل شکری رو سطح خمیر بپاشید و به شکل دلخواه رول کنید.
توی سینی فر کاغذ روغنی بندازید وشیرینی ها رو با فاصله بزارید ودوباره کمی وانیل شکری بپاشید وسینی رو بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 200تا220 درجه به مدت تقریبی 10تا15 دقیقه (کناره خمیر طلایی شد چک کنید) سپس شکلات را به سبک بن ماری(با بخار آب جوش) آب کنید.
بعد از پخت شیرینی بزارید کاملا سرد شود وبعد در شکلات بزنید وبه دلخواه تزیین کنید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#فیلم_آموزشی


🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شیرینی_ناپلئونی

مواد لازم :

خمیر هزارلا ۱ بسته
خامه قنادی به میزان دلخواه
پودر قند به میزان دلخواه
پودر پسته به میزان دلخواه
      
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_ناپلئونی

      
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#شیرینی ناپلئونی

مواد لازم :

خمیر هزارلا یک بسته
خامه فرم گرفته سیصد گرم
پودر قند و پودر پسته برای تزئین

♦️ دوستای گلم من تو این ویدیو یه بار دیگه پیش گرمایش دادن و تنظیم کانوکشن را نشون دادم. خواهشاً دقت کنید چون دیگه نمیتونیم هر بار تکرار مکررات بکنیم.انشالله دیگه همتون یه پا استاد شدین برای دفعات بعد

دستور تهیه :

خمیر را اگر یخزده است نیم ساعت بذارین تو دمای محیط تا یخش وا بره، با احتیاط خمیر را باز کنید که پاره پاره نشه.
هر چقدر این خمیر ضخیمتر باشه بعد از پخت بیشتر و بهتر لایه لایه میشه.
اگر خمیرتون سطحش ناهموار بود، یه کوچولو با وردنه سطحش را صاف کنید ولی فشار نیارید به خمیر چون نمیخواهیم خمیر نازک بشه.
اطراف خمیر را با کاتر ببرید تا هم صاف بشه و هم اینکه این برش به حجیم شدن و لایه ای شدنش تو فر کمک میکنه.
اضافات را دور نریزید چون باید بپزیمشون و پودرشون کنیم برای روی شیرینی ها.
خمیر را به اندازه های دلخواهتون برش بدین، من مربعی بریدم. شما دوست داشتید مستطیلی ببرید.
کف سینی را کاغذ روغنی بذارین و خمیرها را بچینید تو سینی. اون تکه اضافی ها را هم بذارین گوشه سینی تا اونا هم بپزن.

🔴 راستی اون تکه هایی که تو سینی جا نمیشه و باید بذاریم برای پخت دوم را حتما روشون رو بپوشونید تا خشک نشن، من یه پارچه انداختم روشون.

♦️پخت این شیرینی ۲ مرحله داره♦️
سولاردام را با دمای ۱۹۰ درجه گرم کنید. وقتی آلارم داد سه پایه کوتاه را بذارین تو دستگاه و سینی شیرینی را روش بذارین و با کانوکشن۱۹۰ درجه ۱۰ دقیقه شیرینی ها را بپزید.
♦️مرحله دوم پخت با کانوکشن ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه پخت را کامل کنید.
♦️در فر_گازی ابتدا با دمای ۲۲۰ درجه بعد با دمای ۱۹۰ درجه در
♦️توستر و فر_برقی هم زمان و دمای پخت برای ایک شیرینی مثل سولاردام هست.
.
بعد از پخت بذارین شیرینی ها از حرارت بیفتن و بعد با چاقو لایه ها را جدا کنید و مثل ویدیو تا سه لایه نون و خامه فرم گرفته بزنید. در نهایت هم با پودر قند و پودر پسته تزیینشون کنید👌


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#شیرینی ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی


#شیرینی_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_ناپلئونی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪