#حلوا_پلنگی

مواد لازم:

آرد: 300 گرم
روغن جامد: 160 گرم
پودر قند: 240 گرم
پودر هل: 1 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: 1 قاشق مرباخوری
پودر کاکایو: 1 قاشق سوپخوری
پودر دارچین: 1 قاشق مرباخوری
زعفران دمکرده خیلی غلیظ: 1 قاشق سوپخوری
شکلات ذوب شده سیاه:100 گرم

طرز تهیه:

ابتدا آرد و.پودر قند را جداگانه الک کرده.
ارد را درتابه روی حرارت ملایم بمدت 45 دقیقه تفت داده تا بوی خامی اون از بین برود ولی رنگ اون اصلا تغییری نکند.سپس از روی حرارت برداشته و کنار گذاشته تا از داغی بیفتد.
روغن و پودر قند را به ارد تفت داده اضافه کرده و خوب ورز داده تا مخلوط و یکدست شوند.پودر هل و زنجبیل را هم حین ورز دادن اضافه کرده.
مواد را 3 قسمت کرده.
یک قسمت را با پودر کاکایو و دارچین مخلوط کرده.
یک قسمت دیگه را با زعفران غلیظ مخلوط کرده.
یک قسمت را سفید نگهداشته.
هر کدوم از حلواها رو به دوقسمت تقسیم کرده که با این حساب 6 تا گوله حلوا داریم همه انهارو بین دو کاغذ روغنی به قطر 2 میل باز کرده.
حالا روی یک لایه حلوا تیره یک لایه نازک شکلات ذوب شده کشیده بعد یک لایه حلوا زعفرانی قرار داده و روی حلوا زعفرانی را هم یک لایه نازک شکلات ذوب شده کشیده.بعد یه لایه حلوا سفید قرار داده و این مراحل را ادامه داده تا تمام لایه های حلوا رویِ هم قرار گیرد و مابین هر کدام یک لایه نازک شکلات .
سپس همه انهارو با دست کمی ورز داده بطوریکه فقط لایه ها و رنگ ها در هم ادغام شود و حالت پیچ و تاب و اَبر و باد بگیرن.با دست کاملا بشکل لوله دراورد و از اطراف زاویه دار کرده یا میتوان حالت لوله ای داشته باشد که بعد از برش گرد باشند.
حلوا را درون یخچال بمدت دو ساعت قرار داده سپس به قطر یکسانت بریده.
این حلوا بمدت دو هفته در ظرف دربدار در یخچال قابل نگهداریست. 🔴نکته مهم🔴
وقتی ارد تفت داده از داغی افتاد روغن و پودر قند را اضافه کرده. چراکه اگر ارد داغ باشد پودر قند در اثر حرارت ذوب شده و حلوا خشک میشود و نمیشه اونو با وردنه باز کرد

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#حلوا_پلنگی

مواد لازم:

آرد: 300 گرم
روغن جامد: 160 گرم
پودر قند: 240 گرم
پودر هل: 1 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: 1 قاشق مرباخوری
پودر کاکایو: 1 قاشق سوپخوری
پودر دارچین: 1 قاشق مرباخوری
زعفران دمکرده خیلی غلیظ: 1 قاشق سوپخوری
شکلات ذوب شده سیاه:100 گرم

طرز تهیه:

ابتدا آرد و.پودر قند را جداگانه الک کرده.
ارد را درتابه روی حرارت ملایم بمدت 45 دقیقه تفت داده تا بوی خامی اون از بین برود ولی رنگ اون اصلا تغییری نکند.سپس از روی حرارت برداشته و کنار گذاشته تا از داغی بیفتد.
روغن و پودر قند را به ارد تفت داده اضافه کرده و خوب ورز داده تا مخلوط و یکدست شوند.پودر هل و زنجبیل را هم حین ورز دادن اضافه کرده.
مواد را 3 قسمت کرده.
یک قسمت را با پودر کاکایو و دارچین مخلوط کرده.
یک قسمت دیگه را با زعفران غلیظ مخلوط کرده.
یک قسمت را سفید نگهداشته.
هر کدوم از حلواها رو به دوقسمت تقسیم کرده که با این حساب 6 تا گوله حلوا داریم همه انهارو بین دو کاغذ روغنی به قطر 2 میل باز کرده.
حالا روی یک لایه حلوا تیره یک لایه نازک شکلات ذوب شده کشیده بعد یک لایه حلوا زعفرانی قرار داده و روی حلوا زعفرانی را هم یک لایه نازک شکلات ذوب شده کشیده.بعد یه لایه حلوا سفید قرار داده و این مراحل را ادامه داده تا تمام لایه های حلوا رویِ هم قرار گیرد و مابین هر کدام یک لایه نازک شکلات .
سپس همه انهارو با دست کمی ورز داده بطوریکه فقط لایه ها و رنگ ها در هم ادغام شود و حالت پیچ و تاب و اَبر و باد بگیرن.با دست کاملا بشکل لوله دراورد و از اطراف زاویه دار کرده یا میتوان حالت لوله ای داشته باشد که بعد از برش گرد باشند.
حلوا را درون یخچال بمدت دو ساعت قرار داده سپس به قطر یکسانت بریده.
این حلوا بمدت دو هفته در ظرف دربدار در یخچال قابل نگهداریست. 🔴نکته مهم🔴
وقتی ارد تفت داده از داغی افتاد روغن و پودر قند را اضافه کرده. چراکه اگر ارد داغ باشد پودر قند در اثر حرارت ذوب شده و حلوا خشک میشود و نمیشه اونو با وردنه باز کرد

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی