Forwarded from Deleted Account
@kdbanoiranii
#با_این_سس_ها_چی_بخوریم؟!
رنگ به رنگ، از همه رنگ و البته از همه طعم! تا همین چند وقت پیش فقط یک سس مایونز سفید و یک سس کچاپ قرمز بود و هر غذا یاسالادی که درست می کردیم، درنهایت با همین 2 نوع سس طعم دار می شد اما این روزها تنوع سس ها آنقدر زیاد شده که یک سالاد فصل ساده را با چندین طعم مختلف می توان امتحان کرد و نه تنها میزان کالری و چربی این سس ها با هم متفاوتند که سس مخصوص هر غذا هم تولید شده؛ سس ساندویچ، سس سیب زمینی و... اما این سس ها تا چه حد باید در سبد غذایی روزانه ما مصرف شوند؟ اصلا فایده ای هم دارند یا فقط چاق کننده اند؟ واقعا چاق کننده هستند یا این فقط یک شایعه است؟! آیا انواع بدون چربی سس ها بهترند؟ در ادامه خواص 6 سسی که نسبت به مایونز و کچاپ کمتر با آنها آشنا هستیم همچنین پاسخ سؤالات بالا را از زبان آقای دکتر رضا راست منش، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و آقای دکتر رضا حشمت، متخصص طب سوزنی را می خوانیم؛ با ما همراه باشید.
@kdbanoiranii
صددانه یاقوت در یک قوطی!
*. سس انار از آن سس هایی است که 4-3 سالی است وارد بازار مصرف شده و برای انواع غذاهای گوشتی، دریایی و جوجه کباب مناسب است. این سس از ترکیب پوره انار، نمک، شکر و آب تولید شده و ازجمله فواید مصرف آن می توان به: جلوگیری از آسیب های عصب و پیری، پیشگیری از ابتلا به آلزایمر، پیشگیری و جلوگیری از پیشرفت سرطان به ویژه سرطانسینه و پروستات، تنظیم هورمون های استروژن، کاهش کلسترول بد خون و فشارخون بالا، بهبود جریان خون، ضدسرفه، تقویت سیستم ایمنی بدن، مقابله با مشکلات گوارشی (نفخ، اسهال، تهوع)، ضدالتهاب، ضدباکتری و ضدویروس بودنش اشاره کرد.
*. نکته: حتما با خودتان می گویید حالا که این سس این قدر پرخاصیت است، بهتر است تا می توانم از آن استفاده کنم اما فراموش نکنید که اولین اصل تغذیه تعادل و توازن است؛ غذاها صرفا به دلیل خاصیتی که دارند، خورده نمی شوند بلکه آثار روانی غذا خوردن نیز برای ما بسیار مهم است. پرزهای چشایی ما نیاز دارند که با طعم ها، بافت ها و قوام های مختلف نواخته و نوازش شوند. پس ما مجازیم که از همه غذاها حتی نمک، شکر، نوشابه و سس بهره مند شویم اما اصل توازن و تعادل را هم نباید فراموش کنیم، پس زیاده روی ممنوع!
@kdbanoiranii
ماست و لیمو ، مخصوص سالاد!
*. بعضی شرکت های خوش ذوق آمده اند ماست پاستوریزه، سرکه، سبزیجات معطر، روغنمایع، شکر و نمک را با پودر خردل مخلوط کرده اند و سس خوشمزه ای به اسم سس ماست درست کرده اند که از سس های ماستی خانگی بسیار بسیار خوشمزه ترند. البته این شرکت ها با ترکیب روغن مایع، آب، تخم مرغ، سرکه، شکر، آبلیمو و نمک با پودر خردل هم سسلیمو را راهی بازار کرده اند که آن هم طعم بسیار دلنشینی دارد و باید قبول کنیم که اسم این سس ها، خیال آدم را از بابت چربی و کالری اضافه راحت می کنند؛ شما هم همین حس را دارید؟
@kdbanoiranii
*. نکته: نباید فکر کنید که سس لیمو یا سس ماست چون از لیمو و ماست تهیه شده اند، بهتر از مایونز معمولی بوده و کم ضررترند. ماده موثره موجود در این سس ها هم آنقدرها نیست که بخواهد مجوزی در زیاده روی مصرف شان باشد اما یادمان نرودهمان طور که بخشی از جامعه دچار چاقی است، بخش دیگری هم دچار کمبود وزن است و اگر این سس ها با تنوعی که دارند، بتوانند اشتهای افراد را برای غذا خوردن باز کنند، جای تقدیردارد!
@kdbanoiranii
سس مخصوص فلفل خورها!
*. سس چیلی تای از ترکیب فلفل تند قرمز، شکر، نمک، سرکه، پیاز، سیر، گلوکز، ادویه جات و آب تولید شده و برای همه غذاهای گوشتی، دریایی و سوخاری، پیتزا، لازانیا و حتیماکارونی مناسب است. اما از فواید بی شمار این سس می توان به این موارد اشاره کرد: تقویت کننده قلب، بازکردن رگ های خونی، ضد خونریزی، تحریک کننده ترشحات معده و رفع سوء هاضمه.
@kdbanoiranii
*. نکته: چیلی حاوی ماده ای به نام کسپیسین است که سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و برای کاهش وزن و مواردی که ذکر شده، خوب است اما برای فردی که دچار زخممعده یا زخم اثنا عشر است، همچنین برای فردی که مشکلات شبکیه است، مضر است. البته نباید انتظار داشته باشیم تمام محصولات برای همه افراد با سلیقه های مختلف غذایی و بیماری های متفاوت مناسب باشد چون به این ترتیب باید نانوایی ها را هم، به دلیل ضرری که برای بیماران سلیاکی دارند، تعطیل کنیم!
@kdbanoiranii
مخصوص ساندویچ!
*. اگر تا حالا ساندویچ های تان را با کچاپ، سس فرانسوی یا خردل می خوردید، حالا دیگر سسی هست که مخصوص ساندویچ است. متخصصان صنایع غذایی رب گوجه فرنگی، زردهتخم مرغ، ادویه جات، روغن مایع سویا، خیارشور، سرکه، شکر، نمک و آب را مخلوط
#با_این_سس_ها_چی_بخوریم؟!
رنگ به رنگ، از همه رنگ و البته از همه طعم! تا همین چند وقت پیش فقط یک سس مایونز سفید و یک سس کچاپ قرمز بود و هر غذا یاسالادی که درست می کردیم، درنهایت با همین 2 نوع سس طعم دار می شد اما این روزها تنوع سس ها آنقدر زیاد شده که یک سالاد فصل ساده را با چندین طعم مختلف می توان امتحان کرد و نه تنها میزان کالری و چربی این سس ها با هم متفاوتند که سس مخصوص هر غذا هم تولید شده؛ سس ساندویچ، سس سیب زمینی و... اما این سس ها تا چه حد باید در سبد غذایی روزانه ما مصرف شوند؟ اصلا فایده ای هم دارند یا فقط چاق کننده اند؟ واقعا چاق کننده هستند یا این فقط یک شایعه است؟! آیا انواع بدون چربی سس ها بهترند؟ در ادامه خواص 6 سسی که نسبت به مایونز و کچاپ کمتر با آنها آشنا هستیم همچنین پاسخ سؤالات بالا را از زبان آقای دکتر رضا راست منش، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و آقای دکتر رضا حشمت، متخصص طب سوزنی را می خوانیم؛ با ما همراه باشید.
@kdbanoiranii
صددانه یاقوت در یک قوطی!
*. سس انار از آن سس هایی است که 4-3 سالی است وارد بازار مصرف شده و برای انواع غذاهای گوشتی، دریایی و جوجه کباب مناسب است. این سس از ترکیب پوره انار، نمک، شکر و آب تولید شده و ازجمله فواید مصرف آن می توان به: جلوگیری از آسیب های عصب و پیری، پیشگیری از ابتلا به آلزایمر، پیشگیری و جلوگیری از پیشرفت سرطان به ویژه سرطانسینه و پروستات، تنظیم هورمون های استروژن، کاهش کلسترول بد خون و فشارخون بالا، بهبود جریان خون، ضدسرفه، تقویت سیستم ایمنی بدن، مقابله با مشکلات گوارشی (نفخ، اسهال، تهوع)، ضدالتهاب، ضدباکتری و ضدویروس بودنش اشاره کرد.
*. نکته: حتما با خودتان می گویید حالا که این سس این قدر پرخاصیت است، بهتر است تا می توانم از آن استفاده کنم اما فراموش نکنید که اولین اصل تغذیه تعادل و توازن است؛ غذاها صرفا به دلیل خاصیتی که دارند، خورده نمی شوند بلکه آثار روانی غذا خوردن نیز برای ما بسیار مهم است. پرزهای چشایی ما نیاز دارند که با طعم ها، بافت ها و قوام های مختلف نواخته و نوازش شوند. پس ما مجازیم که از همه غذاها حتی نمک، شکر، نوشابه و سس بهره مند شویم اما اصل توازن و تعادل را هم نباید فراموش کنیم، پس زیاده روی ممنوع!
@kdbanoiranii
ماست و لیمو ، مخصوص سالاد!
*. بعضی شرکت های خوش ذوق آمده اند ماست پاستوریزه، سرکه، سبزیجات معطر، روغنمایع، شکر و نمک را با پودر خردل مخلوط کرده اند و سس خوشمزه ای به اسم سس ماست درست کرده اند که از سس های ماستی خانگی بسیار بسیار خوشمزه ترند. البته این شرکت ها با ترکیب روغن مایع، آب، تخم مرغ، سرکه، شکر، آبلیمو و نمک با پودر خردل هم سسلیمو را راهی بازار کرده اند که آن هم طعم بسیار دلنشینی دارد و باید قبول کنیم که اسم این سس ها، خیال آدم را از بابت چربی و کالری اضافه راحت می کنند؛ شما هم همین حس را دارید؟
@kdbanoiranii
*. نکته: نباید فکر کنید که سس لیمو یا سس ماست چون از لیمو و ماست تهیه شده اند، بهتر از مایونز معمولی بوده و کم ضررترند. ماده موثره موجود در این سس ها هم آنقدرها نیست که بخواهد مجوزی در زیاده روی مصرف شان باشد اما یادمان نرودهمان طور که بخشی از جامعه دچار چاقی است، بخش دیگری هم دچار کمبود وزن است و اگر این سس ها با تنوعی که دارند، بتوانند اشتهای افراد را برای غذا خوردن باز کنند، جای تقدیردارد!
@kdbanoiranii
سس مخصوص فلفل خورها!
*. سس چیلی تای از ترکیب فلفل تند قرمز، شکر، نمک، سرکه، پیاز، سیر، گلوکز، ادویه جات و آب تولید شده و برای همه غذاهای گوشتی، دریایی و سوخاری، پیتزا، لازانیا و حتیماکارونی مناسب است. اما از فواید بی شمار این سس می توان به این موارد اشاره کرد: تقویت کننده قلب، بازکردن رگ های خونی، ضد خونریزی، تحریک کننده ترشحات معده و رفع سوء هاضمه.
@kdbanoiranii
*. نکته: چیلی حاوی ماده ای به نام کسپیسین است که سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و برای کاهش وزن و مواردی که ذکر شده، خوب است اما برای فردی که دچار زخممعده یا زخم اثنا عشر است، همچنین برای فردی که مشکلات شبکیه است، مضر است. البته نباید انتظار داشته باشیم تمام محصولات برای همه افراد با سلیقه های مختلف غذایی و بیماری های متفاوت مناسب باشد چون به این ترتیب باید نانوایی ها را هم، به دلیل ضرری که برای بیماران سلیاکی دارند، تعطیل کنیم!
@kdbanoiranii
مخصوص ساندویچ!
*. اگر تا حالا ساندویچ های تان را با کچاپ، سس فرانسوی یا خردل می خوردید، حالا دیگر سسی هست که مخصوص ساندویچ است. متخصصان صنایع غذایی رب گوجه فرنگی، زردهتخم مرغ، ادویه جات، روغن مایع سویا، خیارشور، سرکه، شکر، نمک و آب را مخلوط