#کیک_یزدی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

♥️#فیلم_آموزشی

#کیک_یزدی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

آموزش مرحله به مرحله

#کیک یزدی

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_یزدی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک یزدی

✅آرد ۳۰۰ گرم
✅تخم مرغ ۳ عدد
✅شکر ۲۰۰ گرم
✅ماست ۱۷۵ گرم
✅روغن مایع ۱۷۵ گرم
✅گلاب ۲ قاشق غذاخوری
✅زعفران غلیظ ۱ ق چ(به دلخواه)من برای رنگ کیک استفاده کردم شما دوست نداشتید میتونید استفاده نکنید
✅عسل یا شربت بار ۱ قاشق غذاخوری
✅بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
✅هل سبز ساییده ۱ قاشق چایخوری
✅وانیل نوک قاشق چایخوری
✅نمک میوه ۱/۴ قاشق چای خوری




رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_یزدی

تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۱۷۵ گرم
ماست ۱۵۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
آرد سفید ۳۰۰گرم
بیکینگ پودر ۴ گرم
جوش شیرین حدودا ۱/۴ ق چ
پودر هل ۱ ق چ
گلاب ۱ق غ
عسل ۱ ق غ

تخم مرغ و شکر رو با همزن حدود ۵ دقیقه خوب زدم تا کشدار و کرم رنگ بشه، یک قاشق عسل هم اینجا اصافه کنید
روغن مایع و بعد ماست رو هم اضافه کردم و هم زدم. یه قاشق غذاخوری گلاب داخلش بریزین.
آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و هل رو با هم سه بار الک کردم.
مواد آردی رو کم کم ریختم و مخلوط کردم.
داخل قالب های کیک یزدی کپسول انداختم و توی سینی چیدم.
از موادم داخل این کپسول ها تا دوسوم ریختم.
روی موادم رو با یه کارد که روغن زدم، علامت + روش کشیدم، تا روش حالت گنبدی بشه. کنجد هم پاشیدم.
فر رو از یک ربع قبل با دمای ۲۰۰ درجه روشن کردم. سینی رو در طبقه وسط فر قرار دادم. یک ربع گداشتم با دمای ۲۰۰ درجه بمونه و بعد از این زمان دما رو به ۱۸۰ درجه رسوندم و گذاشتم یک ربع دیگه هم با این زمان بپزه.
یعنی یک ربع اول با دمای ۲۰۰ درجه، یک ربع دوم با دمای ۱۸۰ درجه. در کل نیم ساعت



رسانه تبلیغی ما باشید🎀


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_یزدی_شربتی
#کیک_شیرازی

عزیزان این دستور هم با فر درست میشه هم بودن فر برای پخت بدون فر از قابلمه استفاده کنید برای روش پخت این هشتگ رو بزنید
این کیک هم با همزن دستی درست میشه هم با هم زن برقی منتهی استفاده از دهم زن دستی باید دوازه دقیقه بزنید
لطفاومواد رو جایگزین نکنید
دقیقترین اندازه استفاده از ترازوی دیجیتالی هست
مواد لازم تعداد کیک تو عکسه
قالبها رو چرب کنید وکناروبزارید
هشتگ رو بزنید وطبق این دستور برید
البته میتونید کاغذ کپسولی بزارید به جای چرب کردن
تخم مرغ بزرگ ۳ عدد بزرگ
آرد سیصد(۳۰۰) گرم
پودر قند (پودر شکر)۲۰۰ گرم
روغن جامد ۱۵۰ گرم
ماست سفت وشیرین ۲۰۰ گرم حتما از ماست استفاده کنید شیر رو جایگزین نکنید
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
جوش شیرین یک قاشق مرباخوری نداشتید پکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری
نمک میوه یک قاشق مرباخوری لوازم قنادیا دارن نداشتید مشکلی نیست عزیزان
تخم مرغ،وانیل،پودر شکر،ماست ،روغن رو با هم مخلوط کرده وبا سرعت تند دستگاه حدود پنج دقیقه میزنیم
آرد ،جوش شیرین یا پکینگ پودر،ونمک میوه رو مخلوط وسه بار از الک رد میکینم
در سه مرحله به مواد اضافه کرده مرحله آخر چند ثانیه با سرعت کند دستگاه میزنیم اگه قیف داشتید از قیف استفاده کنید راحتره وگرنه از ملاقه استفاده کنید دو سوم قالبها رو پر کنید وبزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه البته بستگی به دمای فر داره شاید چند دقیقه دیرتر یا زودتر باشه

پودر شکر نداشتید مثل‌من شکر رو بریزید تو مخلوط کن یا غذا ساز چند پالس بزنید میشه پودر شکر چند پالس زیادی نزنید

شکر یک لیوان
آب دو لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری نداشتید دو قاشق آب لیمو طبیعی بزنید
زعفران به مقدار لازم
آب رو بزارید جوش بزنه جوهر لیمو اضافه کنید وقتی جوش زد شکر رو اضافه کنید هم نزنید تا شکر تو آب حل بشه (شعله متوسط باشه )وقتی حل شد زعفران وگلاب اضافه کنید فرقی نداره زعفران پودری یا دم کرده شعله رو کم کنید تا کمی غلیظ بشه لازم نیست زیاد قوام بیاد مثل شهد بامیه‌وزولبیا، ولی زیادی هم رقیق باشه کیک خمیر میشه
کیک سرد باشه شهد از ولرم گرمتر باشه(داغ نباشه) کیک رو وارونه به شهد بزنید زیادی شهد به خوردش ندید طبق فیلم
عزیزان این کیک زیاد شیرین نیست طعمش عالیه امتحان کنین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک یزدی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک یزدی

مواد لازم:

تخم مرغ: ۳عدد
شکر: ۱۵۰گرم(سه چهارم لیوان)
ماست: ۳ق.غ
بکینگ پودر: ۲ق.چ
عسل: ۲ق.غ
گلاب: یک چهارم لیوان
پودر هل:نصف ق.چ(اسانس هل یا عرق هل ۱۰قطره)
آرد: ۲۷۰گرم(۲لیوان سرپر)
روغن: ۱لیوان

تخم مرغو با شکر حدود ده دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا وقتی که رنگش روشن بشه و حجمش دوبرابر بشه
ماست رو با بکینگ پودر مخلوط میکنیم و میذاریم کنار تا بکینگ پودر عمل کنه و حجم ماست زیاد بشه و پفکی بشه
حالا روغن مایع رو همراه گلاب و عسل به مایمون اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم
اسانس هل و ماست رو اضافه میکنیم و بعد از اینکه مخلوط کردیم آردو رو مایمون الک میکنیم و با کمک لیسک موادو باهم مخلوط میکنیم
وقتی مایمون کاملا یکدست شد داخل قیف میریزیم تا راحت تر توی کپسولامونو پر کنیم
داخل قالب مافین کپسول میذاریم و با مایه کیکمون داخلشونو با کمک قیف یا با قاشق پر میکنیم طوریکه نیم سانت از سر کپسولا خالی بمونه در آخرم روشو کنجد میریزیم
دستگاهمونو رو حالت کانوکشن میذاریم و با دمای ۱۹۰ درجه از یکربع قبل گرم میکنیم
قالبو داخلش میذاریم و بعد از بیست دقیقه کیکای خوشمزمون آماده میشن

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

@kadbanoiranii

#کیک_یزدی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک_یزدی خوشمزه وخوش بافت رها بانو😋👌

میزان برای حدود ۳۵ کیک یزدی اندازه ی پیاله ی کوچیک
اگر قالبتون کوچیکتره ۴۰الی ۴۵تا هم میشه

مواد لازم👇👇
آرد قنادی ۶۰۰ گرم
شیر ۱۶۰ گرم
گلاب درجه یک ۱۶۰ گرم
تخمرغ ۶ عدد
روغن مایع ۴۰۰گرم ولی درصورت تمایل میتونید ۳۵۰ گرم هم بزنید

شکر ۴۰۰ گرم اگر کم شیرین دوست دارید ۳۵۰ گرم

شربت بار یا عسل ۲قاشق غذا خوری(برای خوشرنگ تر شدن کیک)

پودر هل یک قاشق چای خوری پر
وانیل یک قاشق مربا خوری سرخالی
بکینگ پودر ۳قاشق مربا خوری سرخالی
زعفران دم شده درصورت تمایل یک قاشق غلیظ
اگر دوست دارید یزدی هاتون خوشرنگ باشه میتونید کمی رنگ زعفران هم استفاده کنید من استفاده نکردم
کنجد،خرفه،خلال بادوم و...به میزان لازم
طرز تهیه:👇👇👇
تخمرغ به دمای محیط رسیده+شکر+وانیل+هل را با همزن بزنید تا کرم رنگ وکشدار بشه وشکر خوب حل بشه و دون دون نمونه
سپس شیر.زعفران دم شده.گلاب.شربت بار یا عسل.رو اضافه کنید مجدد بزنید تا یکنواخت بشه
بعد آرد وبکینگ پودر که از قبل دوبار الک کردید رو اضافه کنید ومخلوط کنید تا یکدست بشه
نگران تسمه شدن دراین مرحله نباشید چون مواد روغن نداره فعلا پس خوب هم بزنید
بعداز یکدست شدن حالا روغن رو طی ۳مرحله به مواد اضافه کنید وآهسته با لیسک هم بزنید تا به خورد مایع بره
درآخر میتونید درحد ۵ثانیه با هم بزنید تا یکدست بشه
دقت کنید👈 دراین مرحله اصلا زیاد هم نزنید چون تسمه میشه وکیکتون گلو گیر میشه وحالت اسفنجی از بین میره❌

وقتی روی خمیرحباب های ریز ایجاد شد،نشان دهنده ی اینه که خمیرتون آماده برای پخت هست ومراحل رو خوب انجام دادید✅

نکته"، توستر رو وقتی دارید مواد رو آماده میکنیدبزارید روی دمای ۲۳۰درجه تا خوب خوب گرم بشه
مواد رو داخل کپسول بریزید،من داخل هرکپسول ۲قاشق پر مواد ریختم
روی مواد رو با چاقویی که در روغن زدید یک بعلاوه ی+ کوچیک بزنید وتخم خرفه ،کنجد،بادام یا....هرمغزی که دوست دارید بریزید ودر توستر از قبل گرم شده قرار بدید
به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بستگی به توسترتون داره
حدود ده دقیقه ی اول فقط المنت بالا رو روشن کنید تا کیک حالت گنبدی بگیره این نکته خیلی مهم هست برای گنبدی شدن کیک هاتون👌
وقتی کیک حالت گنبدی گرفت المنت پایین رو هم روشن کنید تا کامل پخته بشه .
مراقب باشید کیک ها نسوزه😣


دمای توسترها با هم فرق داره ولی حدود۲۳۰درجه تقریبا مناسبه،باید دمای وسیله اتون دستتون بیاد

درحین پخت برای قله ای تر شدن کیکهاتون میتونید کمی در توستر رو نیمه باز بزاریدبرعکس کیک که پفش خوابیده میشه اینکار به قله ای تر شدن کیک کمک میکنه

بعداز پخت کیک هارو خارج کنیداز داغی که افتاد درون ظرف دربسته بچینید
درصورت تمایل میتونید روی کیک هاتون رو کمی عسل رقیق شده بزنید تا براق باشه✅

دستور کیک یزدی بسیار متنوع هست✅
گلاب وهل رو کم یا حذف نکنید❌
اگر دوست ندارید که کیک هاتون روش ترک بخوره ودوست دارید یکدست باشه مرحله ای که با چاقو بعلاوه میزنید رو حذف کنید✅

نوش جووونتون ،رها بانو😍 ادمین گروه کدبانوی ایرانی(استاد مریم مرادی)

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک یزدی:

این کیک یزدی موندگاری بالایی داره امیدوارم که راضی باشین🙌

مواد لازم:

✅۴۵عدد تخم مرغ//۴عدد بزرگ

✅۲کیلو۹۰۰شکر//۲۹۰گرم

✅۷۵۰گرم شربت//۷۵گرم

✅۲کیلو۲۵۰گرم اب//۲۲۵گرم

✅۲کیلو۷۵۰گرم روغن مایع//۲۷۵گرم

✅۳قاشق غ هل//۱قاشق چ
✅۴قاشق بکینگ پودر//۱قاشق پر چ
✅۲قاشق غ جوش//۱سوم قاشق چ
✅۲قاشق غ وانیل//۱سوم قاشق چ

✅۴کیلو۴۵۰ارد//۴۴۵گرم
◀️ فر ۲۵۰//زمان ۱۵الی۱۸دقیقه

🟪دستورات رو بدرستی انجام بدین تا شاهد پخت کیک یزدی گنبدی و نرمی باشین😍

✅نکته،،به مراحل کلیپ، کامل،درست،دقت و عمل کنید
✅انداز خانگی به گرم ذکر شده
✅به دمای فر دقت کنید/داغ باشد
✅ از اسانس هل هم میتونید استفاده کنید،.. و بجای اب از شیر هم میتونید استفاده کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_یزدی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

﷽
🔴#فیلم_آموزشی

#کیک_یزدی


طعمش عالیه و پر از بوی گلاب و هل.
اینقد مثل کیک یزدی های مغازه های سنتی شهرمون ( اردکان یزد) شده بود که اولش خونوادم باور نمیکردن خودم درست کردم.
یه نکته: جوش شیرین رو میتونین کمتر یعنی نصف قاشق چایخوری بزنین.
چون دهانه قالبمون خیلی گشاده گنبد کیک ملایمه. شما اگه قالبهای کاغذی که دهانش تنگ تره استفاده کنید گنبدش بیشتر میشه. ولی شکل سنتیش همینه که براتون گزاشتم. مواظب هم باشین این قالب ها نسوزه چون نازک و حساسه.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

‍ #کیک_یزدی

اکثر دستورای کیک یزدی رو امتحان کردم ولی به جرات میگم همیشه برگشتم سر این دستور چون بهتر از این پیدا نکردم
این کیک یزدی از هموناست که از بغل قنادیا رد میشی بو عطرش دیووونت میکنه

مواد لازم برای ۱۲ عدد کیک یزدی🧁
🧁تخم مرغ ۳ عدد
🧁وانیل مایع نصف ق چ اگه وانیل پودری میزنید یک سوم ق چ استفاده کنید
🧁شکر یه لیوان معادل ۲۰۰ گرم
🧁پودر هل ۱ ق چ
🧁گلاب ۲ ق غ سر خالی معادل ۲۰ گرم
🧁شربت بار یا عسل ۱ ق غ پر معادل ۲۰ گرم
🧁آب سه چهارم لیوان
🧁روغن سه چهارم لیوان
🧁آرد ۲ لیوان معادل ۳۰۰ گرم
🧁بیکینگ پودر ۲ ق چ سر خالی

✅در صورت تمایل میتونید از ۳ قطره رنگ خوراکی زرد هم استفاده کنید که رنگ کیک یزدیتون از سفیدی در بیاد
✅اگه دوست داشتید برای تزئین روشون کنجد بریزید
✅تخم مرغها هم دمای محیط باشه
✅از آب سرد استفاده نکنید آب هم دما و کمی رو به گرمی باشه
✅میتونید به جای آب از شیر یا ترکیب آب و ماست رقیق هم استفاده کنید
✅آردو که اضافه کردید بیش از حد هم نزنید در حدی که گلوله های آرد باز بشه
✅برای اینکه روی کیک یزدیاتون ترک بخوره با چاقوی روغنی روشو

__توضیحات مربوط به دما👇

💢دمای فر تو قله ایی شدن و ترک خوردن کیک یزدی خیلی مهمه پس نکاتی که گفتمو کامل رعایت کنید
فرتون رو از ۱۵ تا بیست دقیقه قبل گرم کنید
دمای فر گازی رو ۱۰ دقیقه اول رو ۲۵۰ درجه بزارید از توی شیشه فر نگاه کنید وقتیکه قله ایی شد اومد بالا دمای فر رو روی ۱۸۰ درجه بزارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگه بمونه تا مغز پخت بشه
برای فرهای برقی و توستر ۱۰ دقیقه اول دما روی ۲۲۰ درجه و بعد به ۱۶۰ درجه کاهشش بدید
بعد از پخت فرتون رو خاموش کنید ولی بلافاصله کیکا رو از فر بیرون نیارید بزارید ۲ یا ۳ دقیقه هم تو فر خاموش بمونه که پفش نخوابه

اگر دوست داشتید میتونید روشم یکم شربت بار بمالید که خوشگلتر بشه💢

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪