#نان سنگک خانگی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد                                   ۵۰۰ گرم

آب ولرم                              ۵۰۰ میلی لیتر

مخمر                                  ۱/۲ق چ

نمک                                    خیلی کم

کنجد                                   برای رون نان

سنگ بچه های گرد                به مقدارلازم

تخته آشپزخانه صاف

ابتدا۱/۳ازآرد رابا مخمر مخلوط وبه آن ۱لیوان آب ولرم اضافه میکنیم وبا قاشق هم میزنیم تاخوب مخلوط بشه بعد روی آن را پوشانده وبرای ۲۴ساعت درون یخچال میزاریم بعد ازگذشت این مدت, باقی خمیر رابا آب ولرم ونمک مخلوط کنید  خمیر راباهمزن بزنید تایکدست بشه بعد مایه خمیر را به خمیر تازه اضافه کنیدوباهم مخلوط کنید وبرای ۲ساعت دوباره درون یخچال بگذاریدتااستراحت کنه, خوب میریم سرا غ وسایل طبخ:سنگ بچه های گرد وصیقلی که قبلا یه بارپختیم وبرای پخت نان ,مجددا بایدحدود۲ساعت بزارید توی فر با آخرین درجه تاخوب سنگها داغ بشن ,ماجرای ماهم دقیقا ازهمین جا شروع شد من وهمسری تصمیم گرفتیم نون سنگک بپزیم ویکی از مواد اصلیشم سنگ بود خلاصه برای پیدا کردن سنگ کل این جزیره رو گشتیم تا رسیدیم اینجا اسمشو نمیدونم ولی یه سده که جای خیلی قشنگی هست والبته سنگهایی که مادنبالش بودیم واینجا هم پیدا نکردیم

 یعنی سنگ های ریز وخوبی بود ولی به درد پختن توی فر نمیخوردن تا اینکه رفتیم مغازه ماهی فروشی  و بالاخره پیدا کردیم خوب این تا اینجا که گفتم, بعد ازاینکه سنگاتون داغ شد یه کاسه آب بزارید دم دستتون برای باز کردن خمیر وریختن روی تخته آشپرخونه کمی دستتون رو خیس کنید وروی تخته آشپز خونه بکشید این کار باعث میشه خمیر راحت تر ازتخته جدابشه بعدکمی خمیر بردارید وروی تخته پهن کنیدخمیر نون سنگک باید شل  وترباشد, یادتون نره یه درمیون دستتون روخیس کنید

وقتی پهنش کردید سینی فر روبیارید بیرون وکمی کره جامد روی سنگهاتون بمالید تاخمیر به سنگها نچسبه وراحت ترجدابشن خمیر را  ازیه سمت سنگها به ارومی پهن کنید

این مرحله کمی طول میکشه تا خمیر ازظرف جدا بشه بعد که خمیر روی سنگها پهن شد کمی کنجد روی آن بریزیدو درون فربزارید برای چند دقیقه تا دورش طلایی بشه وقتی یه طرف نون پخت برش گردونید

تاطرف دیگه هم بپزه وقتی میخاید برگردونید نترسید که چرا این همه سنگ بهش چسبیده بعدا جدا میشه  اجازه بدید اون طرف نون هم بپزه  بعد ازفر دربیارید ووقتی خنک شدن سنگا رو ازش جدا کنید,خوب تموم شد اینم ازنون سنگک ما آماده شد,

من چند تایی توی فر درست کردم, همسری هم تصمیم گرفتن سهم خودشونو جور دیگه ای بپزن تموم سنگها رو ریختن توی ماهیتابه ووک وگذاشتن سنگها مجددا داغ بشه بعد خمیر رو روی تخته پهن کردن وروی سنگها ریختن ,

باید بگم خیلی عالی بود عطر وطعمش با اونی که توی فر درست کردم فرقی نمیکرد اینم یه روش جدید برای کسانی که فر ندارن ومیخان توی خونه نون سنگک درست کنن. خلاصه داستانی داشتیم با این نون ,ولی الحق به دردسر وزحمتی که داشت می ارزید ,اینم یه لقمه نون سنگک داغ با پنیر وگردو گوارای وجودتون نوش جان.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#نان سنگک خانگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#نان_سنگک_خانگی

در این روش بجای خمیر ترش، ٢ق ماست ترش به آرد اضافه کنید.
۴۰۰گ آرد سفید نان، ۱۰۰گ آرد نان سبوس‌دار، ۵گ شکر، ۸گ پودر خمیر مایه، ۸گ نمک، حدود ۴۰۰م لیتر آب ولرم، کنجد، سیاه دانه و غیره به دلخواه برای روی نان.
همه را مخلوط کرده. آب با اندازه ای که خمیر بدست کاملا بچسبد. در جای گرم نگه دارید تا خمیر پف کند. سپس روش ویدیو را دنبال کنید. هنگام پهن کردن خمیر، مدام دستتان را با آب خیس کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

امروز با دستور #نان سنگک خانگی در خدمت هستم
پخت ۳ عدد نون سنگک کوچک 👇
الف - تهیه پیش خمیر (پولیش )مواد لازم👈۱ ق غ آرد، ۳ ق غ آب ولرم، ۱/۴ ق چ خمیر مایه فوری  
💐-از مخلوط  کردن مواد و نگهداری آن در یک ظرف، به مدت ۸ الی ۱۲ ساعت پیش خمیر مورد نیاز بدست خواهد آمد. 
 ب- فعال کردن مایه خمیر:مواد لازم  👈1 پ آب ولرم،  خمیر مایه تاره ۹ گرم( یا ۱ق چ خمیر مایه فوری )، ۱/۲ق غ عسل(یا شکر)، ۱ ق چ نمک 
💐-از حل کردن عسل (یا شکر) و نمک در آب و اضافه کردن خمیر مایه در مدت۱۰ دقیقه، حاصل خواهد شد.  
 ج-  تهیه خمیر اولیه : مواد لازم👈۳پ  آرد سبوس دار ، پیش خمیر مرحله الف و مایه خمیر مرحله ب ، ۲ پ آب ولرم  


  رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی
#نان
#نان_سنگک_خانگی

در این روش بجای خمیر ترش، ٢ق ماست ترش به آرد اضافه کنید.
۴۰۰گ آرد سفید نان، ۱۰۰گ آرد نان سبوس‌دار، ۵گ شکر، ۸گ پودر خمیر مایه، ۸گ نمک، حدود ۴۰۰م لیتر آب ولرم، کنجد، سیاه دانه و غیره به دلخواه برای روی نان.
همه را مخلوط کرده. آب با اندازه ای که خمیر بدست کاملا بچسبد. در جای گرم نگه دارید تا خمیر پف کند. سپس روش ویدیو را دنبال کنید. هنگام پهن کردن خمیر، مدام دستتان را با آب خیس کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG