#کالباس_خونگی

مواد لازم:
سینه مرغ بدون استخوان 1 عدد متوسط
سیر ، 3 حبه
زرده تخم مرغ ، 1 عدد
آرد ذرت ، 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ، 1 قاشق مرباخوری سر خالی
نمک ، 1 قاشق چایخوری پر
زنجبیل ، یک پنجم قاشق مرباخوری رنده شده یا پودر
هل ساییده ، نصف قاشق مرباخوری
روغن مایع ، 1 قاشق غذاخوری
هویج کوچک پخته و ریز شده ، مکعبی 1 عدد
قارچ پخته و ریز شده مکعبی ، 2 عدد متوسط

روش تهیه:
سینه مرغ رو همراه با سیر 2 بار چرخ می کنیم ، آرد ذرت رو الک کرده و مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم ، بعد مرغ رو با مواد خشک کمی ورز میدیم ، زرده تخم مرغ و روغن مایع رو اضافه کرده و بقدری ورز میدیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم ، قارچ و هویج رو به آن اضافه کرده و به اندازه ای که به طور مساوی در خمیر پخش بشه مخلوط میکنیم .
یک کیسه فریزر رو شکافته مواد رو به صورت استوانه ای با قطر نهایتا 10 سانت روی اون گذاشته و شکلات پیچ میکنیم ، سپس به مدت 80 دقیقه بخار پز میکنیم ، بعد از اتمام پخت کیسه رو در میاریم و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال می گذاریم تا کاملا سرد بشه ، اینم کالباس خونگی خوشمزه شما.

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

#کالباس_خونگی

لینک کانال اشپزی کدبانوی ایرانی

@kadbanoiranii

#کالباس_خونگی


@kadbanoiranii


مواد لازم:

▫️سینه مرغ ۵۰۰ گرم
▫️زرده تخم مرغ ۱ عدد
▫️سیر ۴ عدد
▫️هویج نگینی و آبپز شده ۱ عدد
▫️قارچ نگینی آبپز شده ۴ عدد به دلخواه (من نزدم)
▫️روغن مایع ۲ قاشق غ
▫️آرد ذرت ۱ قاشق غ
▫️نمک ۱ قاشق چ
▫️پودر سیر نصف قاشق چ
▫️فلفل قرمز نصف قاشق چ
▫️فلفل سیاه کمی
▫️آویشن نصف قاشق چ
▫️پودر کاری نصف قاشق چ
▫️زنجبیل نصف قاشق چ
▫️پودر هل نصف قاشق چ
(جوز هندی و میخک در صورت تمایل کمی)

طرز تهیه:

سینه مرغ را به همراه سیر داخل غذاساز ریخته و خوب لهش میکنیم ادویه جات ؛ نمک، زرده تخم مرغ، آرد ذرت و روغن مایع را به سینه مرغ اضافه میکنیمو خوب ورز میدیم تا مواد چسبنده شوند، هویج و قارچ را هم که قبلا بصورت جدا خرد و آبپز کردیم.
حالا سلفون پهن میکنیم روی تخته یا میز کار و مواد را به ترتیب روی هم میچینیم به اینصورت که یک لایه گوشت مرغ قرار داده روی آن هویج و قارچ خرد شده میچینیم و بعد گوشت و تکرار تا لایه آخر گوشت قرار گیرد حالا این مواد پهن شده را خوب رول میکنیم و با دستمون بهش فرم میدیم و چند دور سلفون پیچ میکنیم.دو طرف سلفون کالباس را خوب با نخی محکم میبندیم و داخل قابلمه ای که در آن آب ریختیم و به جوش آمده قرار میدهیم و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت ۲ ساعت بجوشد در این میان چندین بار کالباس را زیر و رو کنید تا همه طرفش خوب بپزد پس از این مدت سلفون را از دور کالباسدر آورده اجازه میدهیم کاملا خنک شود سپس فویل پیچش میکنیم و به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا آماده شود و خوب برش بخورد.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کالباس_خونگی

مرغ آبپز شده شده 400 گرم
ژلاتین 20 گرم(با اب مرغ مخلوط کنید)
سیر 2-3 حبه
آبگوشت (که در آن گوشت پخته شده بود)
В آب لبو 3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ، نمک


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کالباس_خونگی

۷۵۰ گرم سینه و ران مرغ بدون استخوان (سعی کنید حداقل ۴۵۰ گرم گوشت از ران مرغ باشه تا بافت کالباس انعطاف پذیر بشه)
۵ حبه سیر درشت
۴ ق غ نشاسته ذرت
روغن مایع ۱۰ ق غ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
قارچ آبپز شده ۶ عدد
هویج متوسط آبپز شده ۱ عدد
فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد
ادویه ها :
جوزهندی ۲ ق چایخوری
پودرتخم گشنیز ۲ ق چ
پودرسیر ۲ ق چ
زنجبیل ۱ ق چ
پودرکاری ۱ ق چ
آویشن ۱ ق چ
دارچین ۱ ق چ
هل ۱ ق چ
فلفل قرمز ۱ ق چ
قفل سیاه ۱ ق چ
نمک ۱ ق غ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کالباس_خونگی

قسمت اول



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کالباس_خونگی

قسمت دوم



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کالباس_خونگی

قارچ ۲۵۰ گ
تخم مرغ ۱ عدد
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
آرد گندم ۲.۵ ق غ
روغن ۷۵ گرم
سیر ۳ حبه
آب ۶۰ گرم
پسته خام

ادویه‌ها
پاپریکا ۱ ق چ
کمی جوز هندی
فلفل قرمز ۱ ق چ
پودر زنجبیل ½ ق چ
نشاسته گندم ۲ ق غ
تخم گشنیز ۱ ق غ
نمک ۱ و ¼ ق غ
آویشن ۱ ق چ


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر