یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه با بافت نرم که عطر و طعم زنجبیل آن بی نظیر است شیرینی یاقوتی است که میتوانید با کاتر ساوارین به اشکال دلخواه آنرا آماده کنید. این شیرینی برای نوروز مناسب میباشد.
#شیرینی_یاقوتی
#شیرینی_زنجبیلی
مواد لازم :
روغن قنادی یا کره یا مارگارین 125 گرم
پودرقند 70 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/2 ق چ
پودر زنجبیل 1 و 1/2 ق چ
آرد شیرینی 150 گرم
آرد برنج 50 گرم
نشاسته ذرت 30 گرم
نمک 1 پنس
بریلو قرمز یا مارمالاد حدود 1/3 پیمانه
طرز تهیه :
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، زرده و وانیل و زنجبیل را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بزنید.
آرد و نمک 3 بار الک شده، آرد برنج از حریر رد شده و نشاسته ذرت را اضافه کنید و ابتدا با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کنید سپس با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد، همین که خمیر حالت گلوله گلوله پیدا کند کافیست، همزن را خاموش کنید و خمیر را با دست جمع کنید.
خمیر نرم و لطیف را در نایلون گذاشته و یکساعت در یخچال استراحت دهید سپس بین دو کاغذ روغنی آردپاشی شده به ضخامت حدود 1 سانت باز کنید و با کاتر ساوارین دلخواه (کاتر میان تهی) برش بزنید.
کاترهای ساوارین در مرکز فرورفتگی دارند که بعد از پخت بتوانید مرکز شیرینی را پر کنید.
شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی فر بچینید و حدود 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند. زمان پخت با توجه به سایز شیرینی متفاوت خواهد بود، شیرینی نباید تغییر رنگ محسوسی داشته باشد.
بعد از پخت 30 دقیقه در محیط قرار دهید تا خنک شوند، سپس بریلو قرمز یا مارمالاد را در قیف ریخته و مرکز شیرینی ها را پر کنید و در ظرف بچینید.
#شیرینی ماندگاری مناسبی بین 2 تا 4 هفته دارد، آنرا در ظرف سلفون کشیده و دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید، ترجیحا شیرینی ها را نزدیک به زمان سرو با بریلو پر کنید که ماندگاری و براقیت بالاتری داشته باشند.
میتوانید از بریلو ساده رنگ شده با قرمز یا بریلو توت فرنگی یا آلبالو استفاده کنید.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت که تعداد آن باتوجه به سایز کاتر متفاوت است.
میتوانید شیرینی را داخل تابه که کاغذ روغنی انداختید روی گاز بپزید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#شیرینی_یاقوتی
#شیرینی_زنجبیلی
مواد لازم :
روغن قنادی یا کره یا مارگارین 125 گرم
پودرقند 70 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/2 ق چ
پودر زنجبیل 1 و 1/2 ق چ
آرد شیرینی 150 گرم
آرد برنج 50 گرم
نشاسته ذرت 30 گرم
نمک 1 پنس
بریلو قرمز یا مارمالاد حدود 1/3 پیمانه
طرز تهیه :
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، زرده و وانیل و زنجبیل را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بزنید.
آرد و نمک 3 بار الک شده، آرد برنج از حریر رد شده و نشاسته ذرت را اضافه کنید و ابتدا با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کنید سپس با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد، همین که خمیر حالت گلوله گلوله پیدا کند کافیست، همزن را خاموش کنید و خمیر را با دست جمع کنید.
خمیر نرم و لطیف را در نایلون گذاشته و یکساعت در یخچال استراحت دهید سپس بین دو کاغذ روغنی آردپاشی شده به ضخامت حدود 1 سانت باز کنید و با کاتر ساوارین دلخواه (کاتر میان تهی) برش بزنید.
کاترهای ساوارین در مرکز فرورفتگی دارند که بعد از پخت بتوانید مرکز شیرینی را پر کنید.
شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی فر بچینید و حدود 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند. زمان پخت با توجه به سایز شیرینی متفاوت خواهد بود، شیرینی نباید تغییر رنگ محسوسی داشته باشد.
بعد از پخت 30 دقیقه در محیط قرار دهید تا خنک شوند، سپس بریلو قرمز یا مارمالاد را در قیف ریخته و مرکز شیرینی ها را پر کنید و در ظرف بچینید.
#شیرینی ماندگاری مناسبی بین 2 تا 4 هفته دارد، آنرا در ظرف سلفون کشیده و دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید، ترجیحا شیرینی ها را نزدیک به زمان سرو با بریلو پر کنید که ماندگاری و براقیت بالاتری داشته باشند.
میتوانید از بریلو ساده رنگ شده با قرمز یا بریلو توت فرنگی یا آلبالو استفاده کنید.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت که تعداد آن باتوجه به سایز کاتر متفاوت است.
میتوانید شیرینی را داخل تابه که کاغذ روغنی انداختید روی گاز بپزید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#شیرینی_یاقوتی
@kadbanoiranii
▫️كره هم محيط 125گرم (من 60گرم کره پاستوریزه و65گرم روغن اصیل استفاده کردم)
▫️اردسفيد : 150 گرم
▫️اردبرنج :50 گرم
▫️نشاسته ذرت :30 گرم
▫️پودرقند 60گرم (میتونید تا30گرم اضافه کنید این شیرینی کم شیرینه)
▫️زرده تخم مرغ : 1 عدد
▫️پودرزنجبيل : 1ق چ
@kadbanoiranii
🔸اردهاروباهم مخلوط والک كنين .
كره وياروغن هم دمای محيط روباپودرقندياشكرخوب بزنين تا پفكی وسفيدبشه ،پودرزنجبيل وزرده تخم مرغ رواضافه كنين ومخلوط كنين ،سپس اردهارو كم كم به مخلوط كره وپودرقنداضافه كنين ومخلوط كنين ودراخريك دورباهمزن بزنين تا همه موادمخلوط بشن . خميرروبادست جمع كنين وداخل نايلون بذارين ويك ساعت داخل يخچال استراحت بدين .
فر رو با دمای 180درجه روشن کنید تا به مدت یک ربع گرم بشه
خميرروبين دونايلون یا دو تکه کاغذ روغنی بازكنين ،خميرپودريه وفقط بايدبين دونايلون یا کاغذ روغنی بازبشه ،به قطر ١ سانت باهركاتری كه دوست دارين ،كاتر بزنیدوداخل سينی با کمی فاصله قرار بدید
سينی روداخل فربذارين به مدت ١٥ دقيقه .شيرينی بايدسفيدباشه،بعدازپخت سينی روازفرخارج كنين وتاخنك شدن كامل دست نزنين
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
▫️كره هم محيط 125گرم (من 60گرم کره پاستوریزه و65گرم روغن اصیل استفاده کردم)
▫️اردسفيد : 150 گرم
▫️اردبرنج :50 گرم
▫️نشاسته ذرت :30 گرم
▫️پودرقند 60گرم (میتونید تا30گرم اضافه کنید این شیرینی کم شیرینه)
▫️زرده تخم مرغ : 1 عدد
▫️پودرزنجبيل : 1ق چ
@kadbanoiranii
🔸اردهاروباهم مخلوط والک كنين .
كره وياروغن هم دمای محيط روباپودرقندياشكرخوب بزنين تا پفكی وسفيدبشه ،پودرزنجبيل وزرده تخم مرغ رواضافه كنين ومخلوط كنين ،سپس اردهارو كم كم به مخلوط كره وپودرقنداضافه كنين ومخلوط كنين ودراخريك دورباهمزن بزنين تا همه موادمخلوط بشن . خميرروبادست جمع كنين وداخل نايلون بذارين ويك ساعت داخل يخچال استراحت بدين .
فر رو با دمای 180درجه روشن کنید تا به مدت یک ربع گرم بشه
خميرروبين دونايلون یا دو تکه کاغذ روغنی بازكنين ،خميرپودريه وفقط بايدبين دونايلون یا کاغذ روغنی بازبشه ،به قطر ١ سانت باهركاتری كه دوست دارين ،كاتر بزنیدوداخل سينی با کمی فاصله قرار بدید
سينی روداخل فربذارين به مدت ١٥ دقيقه .شيرينی بايدسفيدباشه،بعدازپخت سينی روازفرخارج كنين وتاخنك شدن كامل دست نزنين
@kadbanoiranii
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#شیرینی_یاقوتی
خانم شیرین جواهری
این شیرینی فوقالعاده خوش بافت ،نرم و
✅مواد لازم
کره به دمای رسیده ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
عسل ۱ق.س
نشاسته ذرت ۱۵ گرم
ارد شیرینی ۲۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
✅طرز تهیه مطابق فیلم
✅دمای فر برقی توستر و سولاردم ۱۶۰ ✅به مدت ۱۰ دقیقه
✅فر گازی ۱۰ درجه بیشتر
✅استراحت اول خمیر ۱ساعت یخچال
✅استراحت دوم قبل فر ۲۰ دقیقه داخل یخچال
✅برای مغزی شیرینی میتونید از کرمفیل شیر یا کارامل استفاده کنید
✅تزیین روی شیرینی با خمیر شکلات سفید و یا خمیر فوندانت و یا شکلات
سفید
✅و تمام به همین راحتی میتونید ی شیرینی خوشمزه و شیک درست کنید
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_یاقوتی
خانم شیرین جواهری
این شیرینی فوقالعاده خوش بافت ،نرم و
✅مواد لازم
کره به دمای رسیده ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
عسل ۱ق.س
نشاسته ذرت ۱۵ گرم
ارد شیرینی ۲۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
✅طرز تهیه مطابق فیلم
✅دمای فر برقی توستر و سولاردم ۱۶۰ ✅به مدت ۱۰ دقیقه
✅فر گازی ۱۰ درجه بیشتر
✅استراحت اول خمیر ۱ساعت یخچال
✅استراحت دوم قبل فر ۲۰ دقیقه داخل یخچال
✅برای مغزی شیرینی میتونید از کرمفیل شیر یا کارامل استفاده کنید
✅تزیین روی شیرینی با خمیر شکلات سفید و یا خمیر فوندانت و یا شکلات
سفید
✅و تمام به همین راحتی میتونید ی شیرینی خوشمزه و شیک درست کنید
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر