‍ #کباب_بادمجان_ترکی

@kadbanoiranii

مواد_لازم :

بادمجان 2 عدد متوسط
گوشت چرخکرده 300 گرم
پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد کوچک
جوز 1 نصف عدد
فلفل قرمز و نمک و ادویه به میزان لازم

مواد لازم برای #سس :

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آب جوش 2 پیمانه
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری

طرز_تهیه
اول بادمجانها را با پوست به اندازه های 2 سانتی متری حلقه حلقه کنید و بعد کمی نمک بپاشید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه بمونه تا تلخی آن گرفته شود بعد بادمجانها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید و به کناری بگذارید .در یک کاسه گوشت چرخکرده رو با ادویه و نمک و فلفل و پیاز مخلوط کنید و خوب ورز بدید و بعد به اندازه یک گردو از گوشت بردارید و به اندازه قطر بادمجانها ، گوشت را در دست فرم بدید .درست مانندبادمجان ها.فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید .حالا به صورت یک در میان بادمجان و گوشت را کنار هم توی یک ظرف مناسب فر ، تنگاتنگ هم  بچینید. .
برای تهیه سس : در یک کاسه  رب گوجه و نمک و فلفل و دو لیوان آب و روغن مایع را با هم مخلوط کنید و روی بادمجانها بریزید و لابه لای بادمجانها از گوجه حلقه شده یا گیلاسی و فلفل دلمه یا اگر فلفل سبز تند در دسترسه از اون هم می تونید استفاده کنید . سپس ظرف را توی فر بگذارید تا به مدت 45 دقیقه غذا بپزه و آماده سرو شه ، با نان یا پلو نوش جان کنید .
نکته می توانید روی منقل این غذا رو کباب کنید که برای این منظور یک در میان بادمجان و گوشت را باید به سیخ بکشید .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کباب بادمجان ترکی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#کباب بادمجان
@kadbanoiranii
مواد لازم
5عدد بادمجان
👈برای کوفته
500گرم گوشت چرخکرده
قاشق غذاخوری پودر سوخاری
نمک و فلفل
برای سرخ کردن روغن مایع
👈برای سس
1قاشق غذاخوری رب
1لیوان آب

طرز تهیه
بادمجانها را پوست بکنید و از یک طرف برش های عرضی تا نیمه طولی بادمجان ها بزنید و بادمجانها را در تابه سرخ کنید.
گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و پودر سوخاری را با هم مخلوط کنید و ورز بدید و از گوشت توپ های کوچکی بگیرید
و بین دو انگشتتان فشار بدید بعد گوشتها را در قسمتهای برش خورده بادمجان های سرخ شده بزارید اینطوری شول بادمجان ها گرد و قشنگ میشود .بعد بادمجانها را در ظرف
بچینید .آب و رب را با هم ترکیب کنید و روی بادمجانها بریزید و پخش کنید اطراف بادمجانها را گوجه و فلفل سبز
بچینید و روی ظرف را کاغد روغنی بکشید و در فر از قبل
گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزیید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کباب_بادمجان

مواد لازم👇
گوشت چرخکرده نیمکیلو، فلفل قرمز ریزخردشده3عدد،1پیاز رنده شده آب گرفته،آردسوخاری،نمک وفلفل،بادمجان


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کباب بادمجان و قارچ(بدون گوشت)

موادلازم:
۱ عدد بادمجان دلمه ای بزرگ(اگر کوچک بود بیشتر)
۴۰۰گرم قارچ
۲ عدد فلفل بزرگ ترکیه ای
۲ عدد فلفل سبزشیرین
۱ عدد پیاز
۱_۳حبه سیر
برای سس:
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
۱.۵ لیوان آب گرم
نمک
برای رویش:
۱ لیوان‌پنیر پیتزا رنده شده و سس بشامل
طرز تهیه سس بشامل(سس سفید):
۱ قاشق آرد را کمی تفت‌ دهید تا بوی خامیش از بین برود سپس کره را اضافه‌کرده و با آن‌ تفت‌ دهید،حالا دو لیوان شیر افزوده و وقتی کمی غلیظ شود و گلوله آرد باقی نماند از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
طرز تهیه:
بادمجان ها را به ضخامت ۱.۵تا ۲ سانتی برش بزنید و ۲۰ دقیقه در آب و نمک قرار دهید.سپس خوب خشک کنید و در روغن داغ پشت و رویشان را سرخ کنید.
فلفل ها و پیاز،را خرد کرده و با دوقاشق روغن تفت دهید،حالا قارچ و نمک و ادویه های دلخواه اعم‌از پول بیبر(فلفل قرمز‌پرک‌ترکیه ای) و سیر رنده شده را افزوده و تا آبش کشیده شود باهم تفت داده و کنار بگذارید.
حالا در ظرف مورد نظر بادمجان ها را چیده و رویشان از مایه قارچی قرار داده و سپس رویشان سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید،در آخر سسی که از ترکیب رب و آب درست کرده اید کف ظرف ریخته و در دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.



لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کباب بادمجان

مواد لازم:

5عدد بادمجان
👈برای کوفته
500گرم گوشت چرخکرده
قاشق غذاخوری پودر سوخاری
نمک و فلفل
برای سرخ کردن روغن مایع
👈برای سس
1قاشق غذاخوری رب
1لیوان آب

طرز تهیه:

بادمجانها را پوست بکنید و از یک طرف برش های عرضی تا نیمه طولی بادمجان ها بزنید و بادمجانها را در تابه سرخ کنید.
گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و پودر سوخاری را با هم مخلوط کنید و ورز بدید و از گوشت توپ های کوچکی بگیرید
و بین دو انگشتتان فشار بدید بعد گوشتها را در قسمتهای برش خورده بادمجان های سرخ شده بزارید اینطوری شول بادمجان ها گرد و قشنگ میشود .بعد بادمجانها را در ظرف
بچینید .آب و رب را با هم ترکیب کنید و روی بادمجانها بریزید و پخش کنید اطراف بادمجانها را گوجه و فلفل سبز
بچینید و روی ظرف را کاغد روغنی بکشید و در فر از قبل
گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزیید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کباب بادمجان

مواد لازم
5عدد بادمجان
👈برای کوفته
500گرم گوشت چرخکرده
قاشق غذاخوری پودر سوخاری
نمک و فلفل
برای سرخ کردن روغن مایع
👈برای سس
1قاشق غذاخوری رب
1لیوان آب

طرز تهیه
بادمجانها را پوست بکنید و از یک طرف برش های عرضی تا نیمه طولی بادمجان ها بزنید و بادمجانها را در تابه سرخ کنید.
گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و پودر سوخاری را با هم مخلوط کنید و ورز بدید و از گوشت توپ های کوچکی بگیرید
و بین دو انگشتتان فشار بدید بعد گوشتها را در قسمتهای برش خورده بادمجان های سرخ شده بزارید اینطوری شول بادمجان ها گرد و قشنگ میشود .بعد بادمجانها را در ظرف
بچینید .آب و رب را با هم ترکیب کنید و روی بادمجانها بریزید و پخش کنید اطراف بادمجانها را گوجه و فلفل سبز
بچینید و روی ظرف را کاغد روغنی بکشید و در فر از قبل
گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزیید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#بادمجان_شکم_پر
#کباب_بادمجان_با_پوره_سیب زمینی

مواد لازم :

3 بادمجان
150-200 گرم گوشت چرخی
2 عدد پیاز متوسط
1-2 حبه سیر
2 عدد فلفل سبز
2 گوجه فرنگی
1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
پنیر چدار ب میزان لازم
نمک اگر فلفل سیاه شما تیز نیست، کمی فلفل چیلی
3 قاشق غذاخوری روغن

برای پوره سیب زمینی :

3 عدد سیب زمینی آب پز
3 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق چای خوری کره نمک و فلفل

🔷️سس:

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نصف لیوان آب
.
آماده سازی:

ابتدا بادمجان ها را به صورت یک در میان پوست کنده و از وسط به دو نیم می کنیم. مدتی در آب نمک نگهداری کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید برای پوره، آنها را به صورت مکعب خرد کرده و بجوشانید.
روغن مایع را در یک ظرف مناسب بریزید با گوشت چرخ کرده ریخته و پیاز و سیر خرد شده را به مدت 1 دقیقه تفت می دهیم. فلفل های ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید. و به مدت 3-4 دقیقه بو داده می شود. گوجه فرنگی را به صورت مکعب ، پوست کنده و خرد کنید. در آخر ، نمک ، ادویه ها و رب گوجه فرنگی اضافه می شود و گوجه فرنگی ها پخته می شوند تا زمانی که آب کشیده شود و از اجاق گاز بردارید.بادمجان هایی که در آب نگه داشته شده اند ، از دو طرف خشک و سرخ می شوند. (این کار را می توانید در فر نیز انجام دهید) آن را روی حوله آشپزخانه نگه می دارند تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس در ظرف مناسب فر برده می شود. قسمت میانی بادمجان ها را با یک قاشق فشار دهیم وبا پر کردن گوشت چرخ کرده (مواد میانی). سیب زمینی های آب پز شده را در بشقاب مناسب گذاشته و آنها را با چنگال له کنید. کره ، فلفل سیاه ، نمک و شیر اضافه می شود. قوام آن نباید خیلی سفت باشد.بعد روی گوشت چرخ کرده را در پوره سیب زمینی میریزیم و صاف کنید. آب داغ و رب گوجه فرنگی را در یک کاسه مخلوط کرده و روی غذا بریزید. در آخر پنیر چدار رنده شده را بپاشید و در فر از قبل گرم شده با درجه 180 بپزید تا روی آن سرخ شود. نوش جان.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کباب_بادمجان و قارچ(#بدون گوشت)

موادلازم:
۱ عدد بادمجان دلمه ای بزرگ(اگر کوچک بود بیشتر)
۴۰۰گرم قارچ
۲ عدد فلفل بزرگ ترکیه ای
۲ عدد فلفل سبزشیرین
۱ عدد پیاز
۱_۳حبه سیر
برای سس:
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
۱.۵ لیوان آب گرم
نمک
برای رویش:
۱ لیوان‌پنیر پیتزا رنده شده و سس بشامل
طرز تهیه سس بشامل(سس سفید):
۱ قاشق آرد را کمی تفت‌ دهید تا بوی خامیش از بین برود سپس کره را اضافه‌کرده و با آن‌ تفت‌ دهید،حالا دو لیوان شیر افزوده و وقتی کمی غلیظ شود و گلوله آرد باقی نماند از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
طرز تهیه:
بادمجان ها را به ضخامت ۱.۵تا ۲ سانتی برش بزنید و ۲۰ دقیقه در آب و نمک قرار دهید.سپس خوب خشک کنید و در روغن داغ پشت و رویشان را سرخ کنید.
فلفل ها و پیاز،را خرد کرده و با دوقاشق روغن تفت دهید،حالا قارچ و نمک و ادویه های دلخواه اعم‌از پول بیبر(فلفل قرمز‌پرک‌ترکیه ای) و سیر رنده شده را افزوده و تا آبش کشیده شود باهم تفت داده و کنار بگذارید.
حالا در ظرف مورد نظر بادمجان ها را چیده و رویشان از مایه قارچی قرار داده و سپس رویشان سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید،در آخر سسی که از ترکیب رب و آب درست کرده اید کف ظرف ریخته و در دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کباب_بادمجان به شکل گل

یه غذای شیک و مجلسی اوردم براتون 😍
(برای 3 نفر)

3 بادمجان متوسط ​​
200 گرم گوشت چرخ کرده
1 پیاز
1 حبه سیر
1 استکان آرد سوخاری
نمک ، فلفل سیاه ، زیره
برای چرب کردن بادمجانها
روغن مایع و پودر سیر و نمک
برای چاشنی
گوجه فرنگی ، فلفل ، سیب زمینی ، پیاز هر آنچه که می خواهید.وکمی رب گوجه فرنگی

طرز تهیه:

بادمجانها را به صورت نواری برش بزنید ولی سر بادمجان را قطع نکنید و برشها را تا آخر ادامه ندید طوری که به سر بادمجان وصل باشند بعد لابلای آنها را با روغن چرب کرده و در فر بزارید تا کمی پخته و نرم شوند از طرف دیگه گوشت و پیاز رنده شده و ادویه و پودر سوخاری و سیر رنده شده را با هم ترکیب کنید و آنها را به شکل کوفته قلقلی دربیارید و مطابق ویدئو پیش برید و گوفته را بین بادمجانها گذاشته شکل بدید و کنار آنها رب را با کمی آب ترکیب کرده و با روغن و گوجه بزارید و در فر بپزید . یه غذای شیک و مجلسی💖


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کباب بادمجان


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG