#نان شیرمال
مواد لازم:
آردجو 2پیمانه
آرد گندم 3 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
نصف پیمانه ماست
روغن مایع 120 گرم
خمیرمایه 1 قاشق سوپخوری
شکر 1/3 پیمانه
آب ولرم 1/2 پیمانه
نمک یک پنس
سبوس گندم 1/3 پیمانه
طرز تهیه:
اول از همه آب ولرم و خمیر مایه و یک قاشق شکر رو مخلوط میکنیم و به مدت 15 دقیقه کناری قرار میدهیم تا خمیر مایه عمل بیاید. آرد ها و سبوس گندم رو به همراه نمک با هم مخلوط میکنیم.
در ظرفی تخم مرغ.ماست و روغن مایع و مابقی شکر رو با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم سپس خمیر مایه عمل آمده رو اضافه میکنیم. آرد رو کم کم رو مواد الک میکنیم و مخلوط میکنیم. و با دست کمی مخلوط میکنیم. ارد رو تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه. برای من این مقدار آرد کافی بود.
سپس سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید و به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید. داخل ظرف تمیزی کمی روغن بمالید و خمیر را داخل آن منتقل کنید. روی آن رو بپوشانید و در محیط گرم به مدت 1/5 ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را باز کرده و به شکل دلخواه فرم دهید.
از مخلوط زرده تخم مرغ و شیر و شکر به عنوان رومال استفاده کنید. و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
زمانی که نون داغه میتونید روش عسل بمالید تا لذیذ تر بشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
مواد لازم:
آردجو 2پیمانه
آرد گندم 3 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
نصف پیمانه ماست
روغن مایع 120 گرم
خمیرمایه 1 قاشق سوپخوری
شکر 1/3 پیمانه
آب ولرم 1/2 پیمانه
نمک یک پنس
سبوس گندم 1/3 پیمانه
طرز تهیه:
اول از همه آب ولرم و خمیر مایه و یک قاشق شکر رو مخلوط میکنیم و به مدت 15 دقیقه کناری قرار میدهیم تا خمیر مایه عمل بیاید. آرد ها و سبوس گندم رو به همراه نمک با هم مخلوط میکنیم.
در ظرفی تخم مرغ.ماست و روغن مایع و مابقی شکر رو با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم سپس خمیر مایه عمل آمده رو اضافه میکنیم. آرد رو کم کم رو مواد الک میکنیم و مخلوط میکنیم. و با دست کمی مخلوط میکنیم. ارد رو تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه. برای من این مقدار آرد کافی بود.
سپس سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید و به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید. داخل ظرف تمیزی کمی روغن بمالید و خمیر را داخل آن منتقل کنید. روی آن رو بپوشانید و در محیط گرم به مدت 1/5 ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را باز کرده و به شکل دلخواه فرم دهید.
از مخلوط زرده تخم مرغ و شیر و شکر به عنوان رومال استفاده کنید. و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
زمانی که نون داغه میتونید روش عسل بمالید تا لذیذ تر بشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#نان_شیرمال_خونگی👇
آب ولرم نصف پیمانه
شیر ولرم نصف پیمانه
تخم مرغ ۱عدد
شکر نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
آرد نول حدود سه و نیم پیمانه
نمک نصف ق چ
پودر خمیر مایه ۳ ق م
رومال/زرده تخم مرغ ۱ عدد/شیر ۱ ق س/شکر نصف ق س/زعفران دم کرده/وانیل/کنجد/سیاهدانه
مخمر ، آب و حدود ۱ ق چ شکر رو مخلوط کنید و ده دقیقه زمان بدهید تا عمل بیاید
شیر،شکر،تخم مرغ،نمک و نیمی از روغن را مخلوط کرده. بعد خمیر مایه عمل امده و ارد را اضافه کنید و ده دقیقه ورز بدهید تا خمیر نرمی به دست بیاید، حال دو ساعت استراحت میدهیم و بعد به شکل دلخواه چونه گرفته و مجدد نیم ساعت استراحت داده و بعد رومال کرده و کنجد و سیاهدانه را بپاشید و در فری که از قبل به مدت بیست دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید بسته به نوع فر حدود بیست دقیقه بعد نان ها اماده میشوند،ظرف اب را حتما از قبل در فر بگذارید تا بافت نان نرم شود.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
آب ولرم نصف پیمانه
شیر ولرم نصف پیمانه
تخم مرغ ۱عدد
شکر نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
آرد نول حدود سه و نیم پیمانه
نمک نصف ق چ
پودر خمیر مایه ۳ ق م
رومال/زرده تخم مرغ ۱ عدد/شیر ۱ ق س/شکر نصف ق س/زعفران دم کرده/وانیل/کنجد/سیاهدانه
مخمر ، آب و حدود ۱ ق چ شکر رو مخلوط کنید و ده دقیقه زمان بدهید تا عمل بیاید
شیر،شکر،تخم مرغ،نمک و نیمی از روغن را مخلوط کرده. بعد خمیر مایه عمل امده و ارد را اضافه کنید و ده دقیقه ورز بدهید تا خمیر نرمی به دست بیاید، حال دو ساعت استراحت میدهیم و بعد به شکل دلخواه چونه گرفته و مجدد نیم ساعت استراحت داده و بعد رومال کرده و کنجد و سیاهدانه را بپاشید و در فری که از قبل به مدت بیست دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید بسته به نوع فر حدود بیست دقیقه بعد نان ها اماده میشوند،ظرف اب را حتما از قبل در فر بگذارید تا بافت نان نرم شود.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_شیرمال_ترکی
مواد لازم:
آرد: 6-5 فنجان
روغن: 3/2 فنجان
زرده تخم مرغ: 2 عدد
شیر: 1 فنجان
شکر: 3/2 فنجان
خمیر مایه: 1 قاشق سوپخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
آب ولرم: به مقدار کافی
زنجبیل در صورت تمایل:1 قاشق چایخوری
کنجد: 3/1 فنجان
کره و شیر: کمی
طرز تهیه:
مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و می گذاریم تا کاملاً پف کند. آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم به افزوده و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم می زنیم، که خمیر به دست آمده نرم باشد. 5 یا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آن را به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلوله می کنیم. روی خمیر را می پوشانیم، تا جا بیفتد. سپس سینی فر را کمی چرب کرده و با وردنه هر یک از گلوله ها را به قطر یک و نیم سانتی متر پهن و به شکل بیضی در می آوریم. آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیر را نقش می دهیم. کنجد و زرده تخم مرغ را با یک قاشق مرباخوری مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم. سینی را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود. سپس سینی را از فر خارج کرده، نان را بگذارید کمی سرد شود، بعد روی آن کمی شیرمی پاشیم و کره می مالیم، که نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم می چسبانیم و در داخل نایلون می گذاریم، تا خشک نشوند.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم:
آرد: 6-5 فنجان
روغن: 3/2 فنجان
زرده تخم مرغ: 2 عدد
شیر: 1 فنجان
شکر: 3/2 فنجان
خمیر مایه: 1 قاشق سوپخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
آب ولرم: به مقدار کافی
زنجبیل در صورت تمایل:1 قاشق چایخوری
کنجد: 3/1 فنجان
کره و شیر: کمی
طرز تهیه:
مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و می گذاریم تا کاملاً پف کند. آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم به افزوده و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم می زنیم، که خمیر به دست آمده نرم باشد. 5 یا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آن را به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلوله می کنیم. روی خمیر را می پوشانیم، تا جا بیفتد. سپس سینی فر را کمی چرب کرده و با وردنه هر یک از گلوله ها را به قطر یک و نیم سانتی متر پهن و به شکل بیضی در می آوریم. آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیر را نقش می دهیم. کنجد و زرده تخم مرغ را با یک قاشق مرباخوری مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم. سینی را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود. سپس سینی را از فر خارج کرده، نان را بگذارید کمی سرد شود، بعد روی آن کمی شیرمی پاشیم و کره می مالیم، که نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم می چسبانیم و در داخل نایلون می گذاریم، تا خشک نشوند.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_شیرمال_ترکی
مواد لازم برای۳ نفر
آرد ۶-۵ فنجان
روغن ۲/۳ فنجان
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
شیر ۱ فنجان
شکر ۲/۳ فنجان
خمیر مایه تازه ۱ قاشق سوپ خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
آب ولرم به مقدار لازم
زنجبیل در صورت تمایل ۱ قاشق چای خوری
کنجد ۱/۳ فنجان
کره و شیر به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و بگذارید تا کاملاً پف کند.
۲- آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر ، نمک ، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم افزوده و شیر و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم زنید، که خمیر به دست آمده نرم باشد.
۳- 5 یا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آن را به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلوله کنید. روی خمیر را بپوشانید و ۳ ساعت بماند تا جا بیفتد.
۴- سپس سینی فر را کمی چرب کرده و با وردنه هر یک از گلوله ها را به قطر یک و نیم سانتی متر پهن و به شکل بیضی درآورید.
۵- آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیر را نقش دهید. کنجد و زرده تخم مرغ را با یک قاشق مرباخوری مخلوط کرده و روی خمیر بمالیدخمیر را 20 دقیقه استراحت مجدد دهیدبرای پوک شدن نان . سینی را در وسط فر با حرارت 180 درجه به مدت 15 دقیقه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود.
۶- سپس سینی را از فر خارج کرده، نان را بگذارید کمی سرد شود، بعد روی آن کمی شیر بریزید و کره بمالید، که نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم بچسبانید و در داخل نایلون بگذارید، تا خشک نشوند.
سایر نکات
خمیر را تا حدی باید ورز دهید که مواد باهم ترکیب شوند ، ورز دادن بیش از حد موجب خشکی خمیر و ترک خوردن نان ها خواهد شد.
به جای کره از روغن مایع هم میتوانید استفاده کنید
بهتر است داخل فر یک ظرف آب هم قرار دهید تا نان شما خوشمزه تر و پوک تر شود.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم برای۳ نفر
آرد ۶-۵ فنجان
روغن ۲/۳ فنجان
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
شیر ۱ فنجان
شکر ۲/۳ فنجان
خمیر مایه تازه ۱ قاشق سوپ خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
آب ولرم به مقدار لازم
زنجبیل در صورت تمایل ۱ قاشق چای خوری
کنجد ۱/۳ فنجان
کره و شیر به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و بگذارید تا کاملاً پف کند.
۲- آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر ، نمک ، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم افزوده و شیر و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم زنید، که خمیر به دست آمده نرم باشد.
۳- 5 یا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آن را به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلوله کنید. روی خمیر را بپوشانید و ۳ ساعت بماند تا جا بیفتد.
۴- سپس سینی فر را کمی چرب کرده و با وردنه هر یک از گلوله ها را به قطر یک و نیم سانتی متر پهن و به شکل بیضی درآورید.
۵- آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیر را نقش دهید. کنجد و زرده تخم مرغ را با یک قاشق مرباخوری مخلوط کرده و روی خمیر بمالیدخمیر را 20 دقیقه استراحت مجدد دهیدبرای پوک شدن نان . سینی را در وسط فر با حرارت 180 درجه به مدت 15 دقیقه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود.
۶- سپس سینی را از فر خارج کرده، نان را بگذارید کمی سرد شود، بعد روی آن کمی شیر بریزید و کره بمالید، که نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم بچسبانید و در داخل نایلون بگذارید، تا خشک نشوند.
سایر نکات
خمیر را تا حدی باید ورز دهید که مواد باهم ترکیب شوند ، ورز دادن بیش از حد موجب خشکی خمیر و ترک خوردن نان ها خواهد شد.
به جای کره از روغن مایع هم میتوانید استفاده کنید
بهتر است داخل فر یک ظرف آب هم قرار دهید تا نان شما خوشمزه تر و پوک تر شود.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_شیرمال_ترکی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
🍥🌼نان شیرمال 🌼🍥
شیر گرم .................. 300 میلی لیتر (یک و یک پنجم پیمانه)
روغن مایع ............... 150 میلی لیتر (یک دوم پیمانه پر)
مایه خمیر فوری ........ 1 قاشق. س
شکر ....................... 5 قاشق. س
نمک ....................... نصف قاشق مرباخوری
آرد .......................... به میزان لازم
زرده ........................ 1 عدد (برای رومال) *
یک قاشق از شکر + شیر گرم (بدون اینکه دست بسوزد) رو کاملا مخلوط میکنیم.
* مایه خمیر و روش میپاشیم و میذاریم کنار. به محض اینکه کمی روش حباب زد کافیه. * روغن + بقیه شکر + نمک + مایه خمیر عمل آمده رو مخلوط میکنیم.
* کم کم آرد رو اضافه میکنیم. آرد باید به قدری باشه که خمیر به دست نچسبد.
* کف ظرف تمیزی یک قاشق روغن مایع میریزیم و خمیر آماده رو توش یه دور میگردونیم.
* روی اون رو با دستمال نخی تمیز پوشانده 40 تا 60دقیقه استراحت میدیم.
* به نان هر فرمی خواستیم میدیم.
* در دیس میگذاریم و اجازه میدیم 30 دقیقه دیگر بمونه.
* زرده + 1 چایخوری شیر + 1 چایخوری روغن رو مخلوط میکنیم. روی خمیر آروم با قلمو میمالیم.
* کنجد و خرفه ریخته در حرارت 200 درجه سانتی گراد (از قبل گرم شده) تا زمانی که رویش طلایی بشه میپزیم.
نکته:
خمیر باید با دست کاملا تمیز و خشک ورز داده بشه تا چسبندگی نداشته باشه. درغیر این صورت آرد اضافی به خورد خمیر میره و لطافت نون از بین میره.
در ضمن زیر نان که کاغذ روغنی انداخته ایم بعد از پختن فوری جدا میکنیم والا ته نان خمیر میشه
امیدوارم مورد استفاده دوستان قرار بگیره.
#نان_شیرمال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
شیر گرم .................. 300 میلی لیتر (یک و یک پنجم پیمانه)
روغن مایع ............... 150 میلی لیتر (یک دوم پیمانه پر)
مایه خمیر فوری ........ 1 قاشق. س
شکر ....................... 5 قاشق. س
نمک ....................... نصف قاشق مرباخوری
آرد .......................... به میزان لازم
زرده ........................ 1 عدد (برای رومال) *
یک قاشق از شکر + شیر گرم (بدون اینکه دست بسوزد) رو کاملا مخلوط میکنیم.
* مایه خمیر و روش میپاشیم و میذاریم کنار. به محض اینکه کمی روش حباب زد کافیه. * روغن + بقیه شکر + نمک + مایه خمیر عمل آمده رو مخلوط میکنیم.
* کم کم آرد رو اضافه میکنیم. آرد باید به قدری باشه که خمیر به دست نچسبد.
* کف ظرف تمیزی یک قاشق روغن مایع میریزیم و خمیر آماده رو توش یه دور میگردونیم.
* روی اون رو با دستمال نخی تمیز پوشانده 40 تا 60دقیقه استراحت میدیم.
* به نان هر فرمی خواستیم میدیم.
* در دیس میگذاریم و اجازه میدیم 30 دقیقه دیگر بمونه.
* زرده + 1 چایخوری شیر + 1 چایخوری روغن رو مخلوط میکنیم. روی خمیر آروم با قلمو میمالیم.
* کنجد و خرفه ریخته در حرارت 200 درجه سانتی گراد (از قبل گرم شده) تا زمانی که رویش طلایی بشه میپزیم.
نکته:
خمیر باید با دست کاملا تمیز و خشک ورز داده بشه تا چسبندگی نداشته باشه. درغیر این صورت آرد اضافی به خورد خمیر میره و لطافت نون از بین میره.
در ضمن زیر نان که کاغذ روغنی انداخته ایم بعد از پختن فوری جدا میکنیم والا ته نان خمیر میشه
امیدوارم مورد استفاده دوستان قرار بگیره.
#نان_شیرمال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#نان_شیرمال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_شیرمال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان شیرمال مغز دار
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_شیرمال
آرد سه صفر(همون ارد شیرینی پزی هست که سوپرمارکتها و لوازم قنادیها دارن...بهش آرد همه منظوره هم گفته میشه)حدود 400 گرم
میزان آرد در تهیه انواع نان تقریبی هست و بسته به جنس آرد ممکن است کمتر یا بیشتر مصرف شود.
خمیرمایه فوری 1 قاشق غذاخوری استاندارد
شکر 1/3 پیمانه(برای شیرین تر شدن نان میتوانید 1/2 پیمانه شکر مصرف کنید)
شیر ولرم 3/4 پیمانه
کره نرم 50 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1 پَنس(مقداری که بین انگشت اشاره و شست جا میشود)
مواد رومال: 1عدد زرده تخم مرغ+کمی کره ذوب شده+چند قاشق شربت بار یا عسل گرم شده+کنجد
آرد را 3 مرتبه الک و کنار بگذارید.
خمیر مایه فوری+1قاشق مرباخوری از شکر+شیر ولرم را مخلوط و روی ظرف را 5 تا 7 بپوشانید تا خمیر مایه عمل بیاید.
این مرحله به منظور تست سالم بودن خمیرمایه و بهبود کیفیت نان انجام میشود.
در ظرف دیگری کره نرم+نمک+شکر+زرده تخم مرغ را مخلوط و خمیر مایه عمل آمده را به آن افزوده و بلافاصله قاشق قاشق آرد اضافه و با قاشق چوبی مخلوط کنید.
آرد را تاجای اضافه کنید که خمیر در کاسه جمع و قابل ورز دادن شود.
اضافه کردن مقدار زیاد آرد باعث سفت شدن خمیر و در نهایت سفت شدن نان و مانع پف خمیر میشود.
روی سطح کار خیلی کم آرد پاشیده و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید.
در صورتی که در حین ورز دادن خمیر زیاد چسبنده بود کم کم آرد به آن افزوده و دوباره ورز دهید ولی مواظب باشید آرد زیادی به خورد خمیر ندهید.
خمیر نهایی کاملا لطیف و نرم است ولی به دست نمیچسبد.
خمیر را در کاسه چرب شده قرار داده و یکدور در کاسه بچرخانید و یک +برای تشخیص زمان دو برابر شدن خمیر، روی آن ایجاد کرده سلفون بکشید و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا دو برابر شود.
سپس با مشت پف خمیر را بخوابانید و روی سطح کار کمی آرد پاشیده و خمیر را به صورت مستطیل باز کنید.
مقداری کره مذاب روی خمیر بمالید و برشهای اُریب روی آن بدهید (مواظب باشید برشها با لبه های خمیر فاصله داشته باشند)سپس شروع به لوله کردن خمیر کنید و بعد خمیر لوله شده را گرد کنید.
قالب گرد 25 سانت را کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید.
خمیر را در آن قرار دهید و بپوشانید و در جای گرم برای 30 دقیقه استراحت دهید تا پف کند.
بعد به آرامی رومال کرده کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا زمانی که روی نان طلایی شود بپزید.
حتما قبل از قرار دادن ظرف خمیر در فر،برای جلوگیری از خشک شدن نان کف فر یک ظرف آب جوش قرار دهید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
آرد سه صفر(همون ارد شیرینی پزی هست که سوپرمارکتها و لوازم قنادیها دارن...بهش آرد همه منظوره هم گفته میشه)حدود 400 گرم
میزان آرد در تهیه انواع نان تقریبی هست و بسته به جنس آرد ممکن است کمتر یا بیشتر مصرف شود.
خمیرمایه فوری 1 قاشق غذاخوری استاندارد
شکر 1/3 پیمانه(برای شیرین تر شدن نان میتوانید 1/2 پیمانه شکر مصرف کنید)
شیر ولرم 3/4 پیمانه
کره نرم 50 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1 پَنس(مقداری که بین انگشت اشاره و شست جا میشود)
مواد رومال: 1عدد زرده تخم مرغ+کمی کره ذوب شده+چند قاشق شربت بار یا عسل گرم شده+کنجد
آرد را 3 مرتبه الک و کنار بگذارید.
خمیر مایه فوری+1قاشق مرباخوری از شکر+شیر ولرم را مخلوط و روی ظرف را 5 تا 7 بپوشانید تا خمیر مایه عمل بیاید.
این مرحله به منظور تست سالم بودن خمیرمایه و بهبود کیفیت نان انجام میشود.
در ظرف دیگری کره نرم+نمک+شکر+زرده تخم مرغ را مخلوط و خمیر مایه عمل آمده را به آن افزوده و بلافاصله قاشق قاشق آرد اضافه و با قاشق چوبی مخلوط کنید.
آرد را تاجای اضافه کنید که خمیر در کاسه جمع و قابل ورز دادن شود.
اضافه کردن مقدار زیاد آرد باعث سفت شدن خمیر و در نهایت سفت شدن نان و مانع پف خمیر میشود.
روی سطح کار خیلی کم آرد پاشیده و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید.
در صورتی که در حین ورز دادن خمیر زیاد چسبنده بود کم کم آرد به آن افزوده و دوباره ورز دهید ولی مواظب باشید آرد زیادی به خورد خمیر ندهید.
خمیر نهایی کاملا لطیف و نرم است ولی به دست نمیچسبد.
خمیر را در کاسه چرب شده قرار داده و یکدور در کاسه بچرخانید و یک +برای تشخیص زمان دو برابر شدن خمیر، روی آن ایجاد کرده سلفون بکشید و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا دو برابر شود.
سپس با مشت پف خمیر را بخوابانید و روی سطح کار کمی آرد پاشیده و خمیر را به صورت مستطیل باز کنید.
مقداری کره مذاب روی خمیر بمالید و برشهای اُریب روی آن بدهید (مواظب باشید برشها با لبه های خمیر فاصله داشته باشند)سپس شروع به لوله کردن خمیر کنید و بعد خمیر لوله شده را گرد کنید.
قالب گرد 25 سانت را کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید.
خمیر را در آن قرار دهید و بپوشانید و در جای گرم برای 30 دقیقه استراحت دهید تا پف کند.
بعد به آرامی رومال کرده کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا زمانی که روی نان طلایی شود بپزید.
حتما قبل از قرار دادن ظرف خمیر در فر،برای جلوگیری از خشک شدن نان کف فر یک ظرف آب جوش قرار دهید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_شیرمال _ترکی ساده خوشمزه و خانگی
مواد لازم #نان_خانگی
آرد سفید۳ لیوان
شیر ولرم½ لیوان
آب ولرم½ لیوان
تخم مرغ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
خمیر مایه۱ق م
شکر½ ق غ
نمک۱ قاشق م خ
کنجدبرای #رومال
دستور پخت نان روغنی
ابتدا برای اماده کردن خمیر مایه، شیر را به همراه شکر و پودر خمیر مایه داخل یک ظرف مخلوط می کنیم، سپس درب ظرف را می گذاریم و به مدت ۱۰ دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم تا روی خمیر مایه عمل بیاید
پس از اینکه خمیر مایه عمل آمد، آرد را به همراه نمک و کره نرم شده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم
سپس خمیر مایه و آب ولرم را اضافه می کنیم. ابتدا با ق مخلوط می کنیم و وقتی خمیر جمع شد بادست شروع به ورز دادن می کنیم
خمیر ما باید در پایان چسبندگی کمی داشته باشد، اگر چسبندگی خمیر خیلی زیاد بود می توانیم تا ۳ ق غ دیگر آرد اضافه کنیم.مراقب باشید بیش از حد آرد اضافه نکنید چون در پایان نان ها سفت و خشک می شوند.
پس از اینکه ۱۰ دقیقه خمیر را با دست ورز دادیم یک ظرف گود و جادار را با کمی روغن چرب می کنیم سپس خمیر را گرد می کنیم و داخل ظرف قرار می دهیم. روی ظرف را با دستمال میپوشانیم وبه مدت یک ساعت در جای گرم قرار می دهیم.وقتی حجم خمیر دو برابر شد، دستمان را چرب می کنیم و خمیر را روی سطح کارورز می دهیم تا پفش بخوابد. پس از کمی ورز دادن سینی فر را با چرب می کنیم و مقداری هم آردپاشی می کنیم
حالا خمیر را می توانیم به صورت یکه تکه یا مانند نان فطیر به صورت نان های کوچک بپزیم که سلیقه ای است. خمیر را با قطر یک سانتی متر پهن می کنیم و به صورت یک تکه داخل سینی فر قرار می دهیم.
در همین حالت روی خمیر را با دستمال حوله ای می پوشانیم و ۱۵ دقیقه دیگر به خمیرمان استراحت می دهیم. پس از سپس‌روی خمیر را با زرده تخم مرغ، زعفران یا شیره انگور و مقداری کنجد رومال می کنیم.
فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا نان اماده شود. پس از پخت نان به مدت چند دقیقه گریل را روشن می کنیم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم #نان_خانگی
آرد سفید۳ لیوان
شیر ولرم½ لیوان
آب ولرم½ لیوان
تخم مرغ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
خمیر مایه۱ق م
شکر½ ق غ
نمک۱ قاشق م خ
کنجدبرای #رومال
دستور پخت نان روغنی
ابتدا برای اماده کردن خمیر مایه، شیر را به همراه شکر و پودر خمیر مایه داخل یک ظرف مخلوط می کنیم، سپس درب ظرف را می گذاریم و به مدت ۱۰ دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم تا روی خمیر مایه عمل بیاید
پس از اینکه خمیر مایه عمل آمد، آرد را به همراه نمک و کره نرم شده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم
سپس خمیر مایه و آب ولرم را اضافه می کنیم. ابتدا با ق مخلوط می کنیم و وقتی خمیر جمع شد بادست شروع به ورز دادن می کنیم
خمیر ما باید در پایان چسبندگی کمی داشته باشد، اگر چسبندگی خمیر خیلی زیاد بود می توانیم تا ۳ ق غ دیگر آرد اضافه کنیم.مراقب باشید بیش از حد آرد اضافه نکنید چون در پایان نان ها سفت و خشک می شوند.
پس از اینکه ۱۰ دقیقه خمیر را با دست ورز دادیم یک ظرف گود و جادار را با کمی روغن چرب می کنیم سپس خمیر را گرد می کنیم و داخل ظرف قرار می دهیم. روی ظرف را با دستمال میپوشانیم وبه مدت یک ساعت در جای گرم قرار می دهیم.وقتی حجم خمیر دو برابر شد، دستمان را چرب می کنیم و خمیر را روی سطح کارورز می دهیم تا پفش بخوابد. پس از کمی ورز دادن سینی فر را با چرب می کنیم و مقداری هم آردپاشی می کنیم
حالا خمیر را می توانیم به صورت یکه تکه یا مانند نان فطیر به صورت نان های کوچک بپزیم که سلیقه ای است. خمیر را با قطر یک سانتی متر پهن می کنیم و به صورت یک تکه داخل سینی فر قرار می دهیم.
در همین حالت روی خمیر را با دستمال حوله ای می پوشانیم و ۱۵ دقیقه دیگر به خمیرمان استراحت می دهیم. پس از سپس‌روی خمیر را با زرده تخم مرغ، زعفران یا شیره انگور و مقداری کنجد رومال می کنیم.
فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا نان اماده شود. پس از پخت نان به مدت چند دقیقه گریل را روشن می کنیم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#نان شیرمال خونگی
میتونی حتی توی ماهیتابه ام درست کنی😮
درست کن لذت ببر
فکر کن نونت داغ داغ باشه با مربای مورد علاقت بخوریش.
خب بریم سراغش
اول فرو با دمای ۱۸۰ بزار گرم بشه
🥧۱ ق. غ خمیر مایه با
۱ ق. غ شکر و
۶ق. غ اب ولرم مخلوط کنید
درشو ببنید تا عمل بیاد
باید پف کنه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
میتونی حتی توی ماهیتابه ام درست کنی😮
درست کن لذت ببر
فکر کن نونت داغ داغ باشه با مربای مورد علاقت بخوریش.
خب بریم سراغش
اول فرو با دمای ۱۸۰ بزار گرم بشه
🥧۱ ق. غ خمیر مایه با
۱ ق. غ شکر و
۶ق. غ اب ولرم مخلوط کنید
درشو ببنید تا عمل بیاد
باید پف کنه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#نان شیرمال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان شیرمال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
نان شیرمال
مواد لازم
آرد نان حدودا 400 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 125 میلی لیتر یا 1/2 پیمانه
آب 125 میلی لیتر یا1/2 پیمانه
روغن مایع 140 میلی لیتر یا 2/3 پیمانه
نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
شکر 120 گرم
مخمر فوری 1قاشق سوپخوری + 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
برای رومال زرده تخم مرغ 1 عدد شیر 2 قاشق و روغن مایع 1 قاشق با هم ترکیب بشه.
طرز تهیه
در ابتدا فر را با درجه 180 درجه از 20 دقیقه قبل گرم کنید یه کاسه اب داخل فر قرار بدید . خمیر مایه و 1 قاشق از شکر و اب ولرم دستور را ( تا حدی که دست نسوزه سرد هم نباشه) در ظرف مناسبی با هم ترکیب و درش رو میزاریم و اجازه میدیم حباب بزنه و عمل بیاد حدودا 3 دقیقه در ظرف گود دیگری تخم مرغ بقیه شکر شیر ولرم و نمک رو با هم مخلوط کرده مقداری ارد بهش اضافه میکنیم و بعد خمیر مایه اماده شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید روغن رو کم کم به همراه آرد اضافه کنید و با هم خوب ترکیب کنید وقتی خمیر جمع شد روی سطحی که کمی ارد پاشی شده خیلی خوب ورز بدید یا اگه میکسر قویی دارید با سری خمیر گیرش همه ی این مراحل رو انجام بدید بعد از اینکه سطح خمیر صاف و یکدست شد ظرفی که گنجایش دو برابر شدن خمیر رو داشته باشه و چرب شده قرار داده روش سلفون بکشید یا دستمال تمیز بکشید و در محیط اشپزخانه جایی که سرد نباشه من داخل مکروفر قرارمیدم به مدت 1 ساعت بعد خمیر رو کمی ورز داده و هواگیری کنید و به چونه های 100 گرمی تقسیم کرده و کنار هم در قالب یا سینی مورد نظر بچینید یا به هر شکلی که دوست دارید فرم بدید رومال بزنید و روش کنجد یا سیاه دانه بپاشید و در فر بپزید.
#نان_شیرمال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم
آرد نان حدودا 400 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 125 میلی لیتر یا 1/2 پیمانه
آب 125 میلی لیتر یا1/2 پیمانه
روغن مایع 140 میلی لیتر یا 2/3 پیمانه
نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
شکر 120 گرم
مخمر فوری 1قاشق سوپخوری + 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
برای رومال زرده تخم مرغ 1 عدد شیر 2 قاشق و روغن مایع 1 قاشق با هم ترکیب بشه.
طرز تهیه
در ابتدا فر را با درجه 180 درجه از 20 دقیقه قبل گرم کنید یه کاسه اب داخل فر قرار بدید . خمیر مایه و 1 قاشق از شکر و اب ولرم دستور را ( تا حدی که دست نسوزه سرد هم نباشه) در ظرف مناسبی با هم ترکیب و درش رو میزاریم و اجازه میدیم حباب بزنه و عمل بیاد حدودا 3 دقیقه در ظرف گود دیگری تخم مرغ بقیه شکر شیر ولرم و نمک رو با هم مخلوط کرده مقداری ارد بهش اضافه میکنیم و بعد خمیر مایه اماده شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید روغن رو کم کم به همراه آرد اضافه کنید و با هم خوب ترکیب کنید وقتی خمیر جمع شد روی سطحی که کمی ارد پاشی شده خیلی خوب ورز بدید یا اگه میکسر قویی دارید با سری خمیر گیرش همه ی این مراحل رو انجام بدید بعد از اینکه سطح خمیر صاف و یکدست شد ظرفی که گنجایش دو برابر شدن خمیر رو داشته باشه و چرب شده قرار داده روش سلفون بکشید یا دستمال تمیز بکشید و در محیط اشپزخانه جایی که سرد نباشه من داخل مکروفر قرارمیدم به مدت 1 ساعت بعد خمیر رو کمی ورز داده و هواگیری کنید و به چونه های 100 گرمی تقسیم کرده و کنار هم در قالب یا سینی مورد نظر بچینید یا به هر شکلی که دوست دارید فرم بدید رومال بزنید و روش کنجد یا سیاه دانه بپاشید و در فر بپزید.
#نان_شیرمال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Telegram
#نان_شیر_مال
#نان شیرمال
#نان شیر مال
مواد لازم:
آرد نان ۳ تا ۳/۵ لیوان (من آرد نان بربری استفاده میکنم)
شیر ولرم ۱ لیوان
خمیر مایه ۱ ق چ اندازه گیری
شکر ۲ ق س خ
نمک یک دوم ق چ
تخم مرغ ۱ ع
کره نرم ۳۰ گ
هل یک چهارم ق چ
زرد چوبه یک چهارم ق چ
رومال:
زرده تخم مرغ ۱ ع
شیر ۱ ق م
مغز دلخواه برای تزئین
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه و شکر رو با شیر مخلوط کنید تخم مرغ رو اضافه و مخلوط کنید
۳ لیوان از آرد رو همراه نمک ، هل و زردچوبه اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه اگه زیادی شل بود نصف لیوان آرد رو به تدریج اضافه کنید بعد کره نرم رو اضافه کرده ورز بدین تا وقتیکه خمیر به دست نچسبه حدود ۱۰ دقیقه باید ورز بدین
👈🏼 به هیچ وجه آرد بیشتر از مقداری که گفتم اضافه نکنید تا نونتون لطیف باشه
خمیر رو یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه بعد هوای خمیر رو بگیرین روی سطح آرد پاشی شده چند بار روی هم تا کنید و چانه کنید روشو پوشونده ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد با دست و وردنه پهن کنید ضخامتش به دلخواهه من به ضخامت حدود یک سانت پهن کردم سعی کنید زیاد ضخیم نباشه چون بعد پف میکنه
داخل سینی منتقل کنید با دستمال پوشانده ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد نوبت شکل دادن روی نونه
که امروز من با یه قاشق چوبی کوچولو انجام دادم به شکلی که تو ویدئو نشون دادم خیلی ساده میتونید روی نون طرح بندازین
این نکته رو هم بگم که همونطور که تو ویدئو میبینید من یه بار قبل از استراحت شکل دادم و یه بار بعد از استراحت
ولی شما یه بار بعدِ استراحت طرح بزنید تا راحت باشین
رومال بزنید و مغز دلخواه بپاشید که من امروز پرک بادام استفاده کردم
در فر گرم شده با دمای ۲۳۰ درجه قرار بدین حدود ۱۵ دقیقه بسته به فر تا وقتیکه کاملا طلایی بشه
بعد از خارج کردن از فر روی توری منتقل کنید تا خنک بشه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان شیرمال
#نان شیر مال
مواد لازم:
آرد نان ۳ تا ۳/۵ لیوان (من آرد نان بربری استفاده میکنم)
شیر ولرم ۱ لیوان
خمیر مایه ۱ ق چ اندازه گیری
شکر ۲ ق س خ
نمک یک دوم ق چ
تخم مرغ ۱ ع
کره نرم ۳۰ گ
هل یک چهارم ق چ
زرد چوبه یک چهارم ق چ
رومال:
زرده تخم مرغ ۱ ع
شیر ۱ ق م
مغز دلخواه برای تزئین
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه و شکر رو با شیر مخلوط کنید تخم مرغ رو اضافه و مخلوط کنید
۳ لیوان از آرد رو همراه نمک ، هل و زردچوبه اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه اگه زیادی شل بود نصف لیوان آرد رو به تدریج اضافه کنید بعد کره نرم رو اضافه کرده ورز بدین تا وقتیکه خمیر به دست نچسبه حدود ۱۰ دقیقه باید ورز بدین
👈🏼 به هیچ وجه آرد بیشتر از مقداری که گفتم اضافه نکنید تا نونتون لطیف باشه
خمیر رو یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه بعد هوای خمیر رو بگیرین روی سطح آرد پاشی شده چند بار روی هم تا کنید و چانه کنید روشو پوشونده ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد با دست و وردنه پهن کنید ضخامتش به دلخواهه من به ضخامت حدود یک سانت پهن کردم سعی کنید زیاد ضخیم نباشه چون بعد پف میکنه
داخل سینی منتقل کنید با دستمال پوشانده ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد نوبت شکل دادن روی نونه
که امروز من با یه قاشق چوبی کوچولو انجام دادم به شکلی که تو ویدئو نشون دادم خیلی ساده میتونید روی نون طرح بندازین
این نکته رو هم بگم که همونطور که تو ویدئو میبینید من یه بار قبل از استراحت شکل دادم و یه بار بعد از استراحت
ولی شما یه بار بعدِ استراحت طرح بزنید تا راحت باشین
رومال بزنید و مغز دلخواه بپاشید که من امروز پرک بادام استفاده کردم
در فر گرم شده با دمای ۲۳۰ درجه قرار بدین حدود ۱۵ دقیقه بسته به فر تا وقتیکه کاملا طلایی بشه
بعد از خارج کردن از فر روی توری منتقل کنید تا خنک بشه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#نان_شیرمال_بدون_فر
نان شیرمال🍞
این نان بی نهایت عالی از هر نظر بگم یعنی بی نهایت لطیف ،نرم،پوک یعنی فوق العاده و خیلیم راحته😉👌 .
اول از همه ۱ ق غ سرصاف خمیرمایه فوری رو با ۱ ق چ شکر بریزید داخل نصف لیوان آب ولرم و ده دقیقه بذارید کنار تا عمل بیاد.
حالا ۳۰۰ گرم آرد الک شده (۲/۵ لیوان)
+ ۵۰ گرم شکر(یکچهارم لیوان)+یدونه تخم مرغ
+یک چهارم ق چ نمک+ نصف قاشق چایخوری هل (یا زنجبیل یا دارچین یا وانیل یا هر ادویه ای دوست دارید یا هیچی) رو در کاسه با قاشق کمی مخلوط کنید. مخمر عمل اومده رو بهش اضافه کنید.
یکسوم لیوان شیر (یا آب) ولرم رو بهش اضافه کنید. همه رو باهم مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و شروع به ورز دادن کنید تا یکدست بشه، بعد ۳۰ گرم کره نرم رو بهش اضافه کنید.
جمعا حدود ۱۵ دقیقه ورز بدید. (اگر احساس کردید خمیر خشکه قاشق قاشق آب اضافه کنید تا کاملا لطیف بشه. )
روش پلاستیک چرب شده بکشید و بذارید ۲۰ دقیقه استراحت کنه.
بعد هر مدلی که دوست دارید شکل بدید یا ساده چونه بگیرید و توی قالب یا سینی بذارید . پلاستیک چرب شده روش بکشید و یه جای نسبتا گرم ، حدود ۴۵ تا یکساعت بذارید استراحت.خمیرتون دو یا سه برابر حجم میگیره.بعد رومال تخم مرغ +۱ ق غ شیر(یا خامه) +نوک ق چ وانیل یا زعفران بزنید و کنجد و خرفه بپاشید و بزارید داخل فر دست سازی ک از یک رب قبل گذاشتین تا داغ بشه بمدت حدودا ۳۰ دقیقه. تاوقتی روشون رنگ بگیره د . راستی من آخر نون که گرم بود کمی کره مالیدم خوشگل هم شد.و اینکه هم میتویند مثل همیشه توی تابه درست کنید هم توستر و..
.
من کمی شربت بار درست کردم و برای خوش طعم شدن و براق شدن نون روش مالیدم اختیاریه👌
ی نکته دیگه برای کسایی ک مثل من فر ندارن من دوبار رومال میزنم ی بار وقتی میخوام بزارم توی قابلمه و ی بار دیگه نزدیک پخته شدنش اینجوری کاملا طلایی میشه این فوت کوزه گری
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
نان شیرمال🍞
این نان بی نهایت عالی از هر نظر بگم یعنی بی نهایت لطیف ،نرم،پوک یعنی فوق العاده و خیلیم راحته😉👌 .
اول از همه ۱ ق غ سرصاف خمیرمایه فوری رو با ۱ ق چ شکر بریزید داخل نصف لیوان آب ولرم و ده دقیقه بذارید کنار تا عمل بیاد.
حالا ۳۰۰ گرم آرد الک شده (۲/۵ لیوان)
+ ۵۰ گرم شکر(یکچهارم لیوان)+یدونه تخم مرغ
+یک چهارم ق چ نمک+ نصف قاشق چایخوری هل (یا زنجبیل یا دارچین یا وانیل یا هر ادویه ای دوست دارید یا هیچی) رو در کاسه با قاشق کمی مخلوط کنید. مخمر عمل اومده رو بهش اضافه کنید.
یکسوم لیوان شیر (یا آب) ولرم رو بهش اضافه کنید. همه رو باهم مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و شروع به ورز دادن کنید تا یکدست بشه، بعد ۳۰ گرم کره نرم رو بهش اضافه کنید.
جمعا حدود ۱۵ دقیقه ورز بدید. (اگر احساس کردید خمیر خشکه قاشق قاشق آب اضافه کنید تا کاملا لطیف بشه. )
روش پلاستیک چرب شده بکشید و بذارید ۲۰ دقیقه استراحت کنه.
بعد هر مدلی که دوست دارید شکل بدید یا ساده چونه بگیرید و توی قالب یا سینی بذارید . پلاستیک چرب شده روش بکشید و یه جای نسبتا گرم ، حدود ۴۵ تا یکساعت بذارید استراحت.خمیرتون دو یا سه برابر حجم میگیره.بعد رومال تخم مرغ +۱ ق غ شیر(یا خامه) +نوک ق چ وانیل یا زعفران بزنید و کنجد و خرفه بپاشید و بزارید داخل فر دست سازی ک از یک رب قبل گذاشتین تا داغ بشه بمدت حدودا ۳۰ دقیقه. تاوقتی روشون رنگ بگیره د . راستی من آخر نون که گرم بود کمی کره مالیدم خوشگل هم شد.و اینکه هم میتویند مثل همیشه توی تابه درست کنید هم توستر و..
.
من کمی شربت بار درست کردم و برای خوش طعم شدن و براق شدن نون روش مالیدم اختیاریه👌
ی نکته دیگه برای کسایی ک مثل من فر ندارن من دوبار رومال میزنم ی بار وقتی میخوام بزارم توی قابلمه و ی بار دیگه نزدیک پخته شدنش اینجوری کاملا طلایی میشه این فوت کوزه گری
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Telegram
attach 📎
#نان_شیرمال
#نان_رمضان
امیدوارم این نون رو درست کنید و از بافت عالی ش لذت ببرید .
این نون رو میتونید چونه کنید و وسطش مغزی دلخواه بزارید که به نظرم خیلی خوشمزه تر میشه . میتونید کره بادام زمینی ، شکلات یا مخلوط خرما و گردو بزارید یا هر چیز دلخواهی .
شیرینی این نون خیلی ملایمه.
فوق العاده مناسب برای صبحانه ، عصرانه و تغذیه بچه هاست .
✅ دلایل سفت شدن بافت نان ها ؛ خمیر مایه تازه نباشه، آرد زیاد بزنید، خمیر خوب ورز نخورده باشه یا خمیر خوب استراحت نکرده باشه
#نان_شیرمال
#کلیپ_آموزشی مدرس خانم زحمتی
شیر ولرم نصف لیوان
خمیر مایه فوری یک و نیم قاشق چایخوری
آرد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
کره نرم شده ۳۰ گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر ۶۰ گرم
شیر ولرم رو به همراه تخم مرغ و کره ، خمیر مایه و نمک و شکر مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری بدست بیاد که کمی چسبنده باشه . دقت کنید چون نوع آردها باهم متفاوته ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه پس آرد رو به یکباره اضافه نکنید ( ارد زیاد نزنید که خمیر بی کیفیت میشه )
خمیر رو ده تا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست بشه . روی خمیرها رو بپوشونید و یک و نیم ساعت جای گرم بهشون استراحت بدید تا حجمش زیاد بشه .
بعد از خمیر ها مقداری برداشته و نواری باز کنید و نوارها رو بهم بپیچید و رول کنید ( طبق فیلم ) . یا میتونید چونه کنید و مغزی دلخواه بزارید . یا به هر روشی که دوس دارید خمیر ها رو بپیچید.
خمیر رو توی سینی فر بچینید و دوباره ۳۰ دقیقه بهشون استراحت بدید . بعد از استراحت رومال زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و کنجد یا مغز دلخواه روشون بریزید .
در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخت بشن .
بافت فوق العاده نرم و عالی داره . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 👌
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#نان_رمضان
امیدوارم این نون رو درست کنید و از بافت عالی ش لذت ببرید .
این نون رو میتونید چونه کنید و وسطش مغزی دلخواه بزارید که به نظرم خیلی خوشمزه تر میشه . میتونید کره بادام زمینی ، شکلات یا مخلوط خرما و گردو بزارید یا هر چیز دلخواهی .
شیرینی این نون خیلی ملایمه.
فوق العاده مناسب برای صبحانه ، عصرانه و تغذیه بچه هاست .
✅ دلایل سفت شدن بافت نان ها ؛ خمیر مایه تازه نباشه، آرد زیاد بزنید، خمیر خوب ورز نخورده باشه یا خمیر خوب استراحت نکرده باشه
#نان_شیرمال
#کلیپ_آموزشی مدرس خانم زحمتی
شیر ولرم نصف لیوان
خمیر مایه فوری یک و نیم قاشق چایخوری
آرد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
کره نرم شده ۳۰ گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر ۶۰ گرم
شیر ولرم رو به همراه تخم مرغ و کره ، خمیر مایه و نمک و شکر مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری بدست بیاد که کمی چسبنده باشه . دقت کنید چون نوع آردها باهم متفاوته ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه پس آرد رو به یکباره اضافه نکنید ( ارد زیاد نزنید که خمیر بی کیفیت میشه )
خمیر رو ده تا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست بشه . روی خمیرها رو بپوشونید و یک و نیم ساعت جای گرم بهشون استراحت بدید تا حجمش زیاد بشه .
بعد از خمیر ها مقداری برداشته و نواری باز کنید و نوارها رو بهم بپیچید و رول کنید ( طبق فیلم ) . یا میتونید چونه کنید و مغزی دلخواه بزارید . یا به هر روشی که دوس دارید خمیر ها رو بپیچید.
خمیر رو توی سینی فر بچینید و دوباره ۳۰ دقیقه بهشون استراحت بدید . بعد از استراحت رومال زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و کنجد یا مغز دلخواه روشون بریزید .
در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخت بشن .
بافت فوق العاده نرم و عالی داره . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 👌
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#نان_شیرمال
مدرس خانم زحمتی عزیز
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#نان_شیرمال
مدرس خانم زحمتی عزیز
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#نان_شیرمال_با_مغز_پنیر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نان_شیرمال_با_مغز_پنیر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر