‍ #بستنی_زمستون_هندونه_ایی
#کلیپ_آموزشی👇

@kadbanoiranii

مواد لازم :

پودر ژلاتین 1 ق چ
آب 1 ق س
سفیده تخم مرغ 2 عدد
تارتار 1/8 ق چ
وانیل 1/4 ق چ
پودر قند 1/2 پیمانه
بیسکویت یا نان بستنی
شکلات و رنگ خوراکی

طرز تهیه:

پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و مخلوط کنید، سپس روی بخار بن ماری کنید تا شفاف و ذوب شود.
سفیده های تخم مرغ را بزنید تا کف کند و کمی پف کند، تارتار و وانیل را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید تا سفیده کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد.
سفیده فرم گرفته را روی بخار کتری قرار دهید و با مفتول به آرامی شروع به هم زدن کنید تا سفیده از حالت خامی خارج شود، در حین هم زدن، پودرقند را کم کم اضافه کنید تا کاملا با سفیده ترکیب شود. حدود 4 دقیقه هم بزنید و در آخر ژلاتین که در دمای محیط از حرارت افتاده به سفیده اضافه و مخلوط کنید.
ظرف را حدود 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مواد خودش را بگیرد، سپس در قیف بدون ماسوره بریزید و روی بیسکویت یا نان بستنی یا نان میکادو پایپ کنید و برای حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند، میتوانید حدود 1 ساعت در فریزر قرار دهید ولی حتما چک کنید که بستنی ها منجمد نشوند.
بعد از این تایم شکلات قرمز و سبز را بن ماری کنید یا شکلات سفید را بن ماری کنید و با رنگ ژله ای قرمز و سبز رنگ آمیزی کنید و هر دو را در قیف بریزید.
بستنی ها را از یخچال خارج کنید و به صورت افقی در دست بگیرید، یک کاسه زیر بستنی قرار دهید و شروع به ریختن شکلات قرمز که از حرارت افتاده در بخش بالایی بستنی کنید و اجازه دهید شکلات اضافه داخل کاسه بریزد، چون بستنی ها سرد هستن شکلات زود سفت میشود. شکلات قرمز که سفت شد، بستنی ها را روی سه پایه گذاشته و یک کاسه زیر بستنی قرار دهید و با شکلات سبز یک نوار سبز رنگ در پایین ایجاد کنید به طوریکه بین رنگ سبز و قرمز فضای خالی برای سفیدی پوست هندوانه باقی بماند. شکلات اضافه که چکه کرد، بستنی را با پالت بردارید و در سینی قرار دهید.
مقداری شکلات تلخ یا شیری بن ماری کنید و کمی که از حرارت افتاد تخمه های هندوانه را روی بخش قرمز ایجاد کنید و اجازه دهید بستنی یکساعتی در یخچال استراحت کند سپس سرو کنید.
از هنرمندجان
ار باعث پایدار کردن حجم سفیده تخم مرغ میشود و قابل حذف است، آنرا از لوازم قنادی بخرید، جایگزین 1/8 ق چ آبلیموست.
پ.ن: بستنی تا چند روز در یخچال قابل نگهداری است.
پ.ن: با این میزان مواد با توجه به سایز بیسکویت و میزان پایپ حدود 7 تا 10 بستنی خواهید داشت.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

#ژله_تزریقی_به_شکل_سبزه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کیک_ولنتاین
#سالگرد_ازدواج
#کیک_باروکش_فوندانت
#کلیپ_آموزشی


خیلیم راحته با هر دستور کیکی میتونید آماده کنید من یه کیک کوچیک درست کردم تو طرف پیرکس پختم بعد با قالب قلب کاتر زدم یه کیک دیگه درست کردم یه مقدار از مواد رو ریختم بعد قلب هارو چیدم مابقی موادو ریختم روش و گذاشتم تو فر به همین راحتی

😊😊☺️☺️@kadbanoiranii

‍ #کیک_بیسکوییتی
#بدون_فر
#کلیپ_آموزشی
@kadbanoiranii

بیسکوییت اوریو ( یا ترکیب هر دو بیسکوییت)
خامه فرم گرفته قنادی
شیر
قهوه فوری اماده
قالب سلفون شده
طرز تهیه:خامه فرم گرفته رو میتونید از قنادیها تهیه کنید و یا از ترکیب خامه سنگین +پودر قند و وانیل خامه فرم گرفته درست کنید..
شیر و قهوه فوری اماده شده رو با هم ترکیب میکنیم و بیسکوییت ها رو دونه دونه داخل شیر و قهوه میزنیم و دور تا دور قالب میچینیم مثل کلیپ..یک ردیف بیسکوییت و یک ردیف خامه..این مرحله رو دامه میدیم تا قالبمون پر بشه..قالب رو به مدت 3ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا دسرمون سفت بشه و خودشو بگیره..بعد از قالب خارج میکنیم و دور تا دور دسر رو با خامه میپوشونیم دوباره به مدت 10تا15دقیقه داخل یخچال میزاریم تا خنک بشه..بعد به دلخواه تزیین و سرو میکنیم..

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #نان_پنیری_تابه_ایی
#کلیپ_آموزشی👇
@kadbanoiranii

امروزتهیه یه نون خوشمزه واستون آوردم که درست کنید واسه سر سفره افطاری، ودرکنارعزیزانتون روزه تون روباز کنیدبااین نون لطیف وعالی وما را هم دعا

مواد لازم:
آرد 600 گرم
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شیر1 تا1/5 لیوان
مواد میانی:
پنیر کشدار(پیتزا) 250 گرم
پنیر خامه ای150 گرم(میتونید پنیر ساده هم بریزید)
هر سبزی تازه خوردشده(جعفری یاتره و..) روغن زیتون 2تا3قاشق غذاخوری
طرزتهیه :

در یک کاسه آرد راالک کنید و نمک، جوش شیرین اضافه و شیر راکم کم بریزید تا خمیر لطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه وروی خمیر راپوشانده برای مدت10-15 دقیقه.
برای تهیه مواد میانی به پنیرسبزیجات و روغن زیتون را اضافه ومخلوط کنید. بعد، خمیررابه چونه های مساوی تقسیم کنید وروی میز کمی آرد پاشیده وخمیر راباوردنه باز ومقداری از مواد پنیری گذاشته وطبق فیلم لبه های خمیر را به صورت کامل روی هم آورده وباز باوردنه باز ودرروغن داغ سرخ میکنیم. 🤓😋


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

#شربت_زعفران_تخم_شربتی 😋

شربت زعفران و تخم شربتی

#شربت_ضدعطش_افطار

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی_ژله_موزاییکی👌
فقط یک نکته اضافه کنم و اون اینکه برای قسمت سفید رنگ در کلیپ از شیر غلیظ شده استفاده شده ، شما می تونید به جاش از بستنی وانیلی استفاده کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ #نان_پنیری_تابه_ایی
#کلیپ_آموزشی👇
@kadbanoiranii

امروزتهیه یه نون خوشمزه واستون آوردم که درست کنید واسه سر سفره افطاری، ودرکنارعزیزانتون روزه تون روباز کنیدبااین نون لطیف وعالی وما را هم دعا

مواد لازم:
آرد 600 گرم
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شیر1 تا1/5 لیوان
مواد میانی:
پنیر کشدار(پیتزا) 250 گرم
پنیر خامه ای150 گرم(میتونید پنیر ساده هم بریزید)
هر سبزی تازه خوردشده(جعفری یاتره و..) روغن زیتون 2تا3قاشق غذاخوری
طرزتهیه :

در یک کاسه آرد راالک کنید و نمک، جوش شیرین اضافه و شیر راکم کم بریزید تا خمیر لطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه وروی خمیر راپوشانده برای مدت10-15 دقیقه.
برای تهیه مواد میانی به پنیرسبزیجات و روغن زیتون را اضافه ومخلوط کنید. بعد، خمیررابه چونه های مساوی تقسیم کنید وروی میز کمی آرد پاشیده وخمیر راباوردنه باز ومقداری از مواد پنیری گذاشته وطبق فیلم لبه های خمیر را به صورت کامل روی هم آورده وباز باوردنه باز ودرروغن داغ سرخ میکنیم. 🤓😋


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‍ ‍ #رنگینک_مدرن
#رنگینک_مجلسی
#کلیپ_آموزشی👇


کره 160گرم ( برای این رنگینک نباید از روغن مایع یا جامد استفاده کرد فقط کره یا مارگارین )
آرد سفید قنادی دو پیمانه
آرد نخودچی نصف پیمانه ( اندازه ی آردها کاملا تقریبی هست . باید به مواد دقت کنید شُل نباشد و خمیری باشه ) آرد نخودچی قابل حذف هست و به جاش همون آرد بریزید .
پودر قند یا پودر شکر 4 قاشق بزرگ
دارچین 1 قاشق چایخوری
هل ساییده 1 قاشق سوپخوری 
پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری
طرز تهیه: 
1- کره را آبکرده
2- آردها را اضافه کنید باید کره خوب جذب آرد شود و شُل نباشد .
3- روی حرارت گذاشته و سرخ کنید تا به رنگ دلخواه برسد .
4- حرارت را خاموش کنید کمی که از حرارت افتاد پودر قند، هل، دارچین،و زنجبیل را اضافه کنید و بهم بزنید تا مواد یکدست شود.
5- هسته خرماها را جدا کرده و داخل خرماها را گردو بگذارید و خرما را به اندازه قالبتون حالت دهید حتما قالبتون سلیکونی باشد حالا مدلش هیچ فرقی ندارد کمی از حلوای آماده را در قالب ریخته و پِرس کنید لایه ی بعد خرما را گذاشته و کمی فشار داده و مجدد حلوا و پشت قاشق روی حلوا راصاف کنید
قالب را چند ساعتی داخل فریزر گذاشته تا کاملا ببندد بعد روی آنرا با پودر پسته تزیین کنید .
بعد از تزیین رنگینک در ظرف در بسته یک هفته در کابینت و یک ماه در یخچال قابل نگهداری است .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کلیپ_آموزشی

چند تا روش #ماسوره زدن خامه😍



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#مینی_چیز_کیک

۸ طعم مختلف مینی چیز کیک😍

#کلیپ_آموزشی از دوست خوبم ‌استاد زحمتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کوکی_آیسینگ_
#کوکی_گاو
#ایده_تزیین_سال_1400
#مراحل_تهیه_کوکی_آیسینگ_با_تم_هفت_سین_و_گاو_پارت_ ( 1 )

👈♥️♦️دقت کنیداگرطرحتان میخواهیدبعدداشته باشدو برجسته بشود حتما بعدهرمرحله بگذارید به مدت 10 دقیقه آیسینگ خودشو بگیرد و سپس بقیه تزئینات انجام بدهید
💢 #کلیپ_آموزشی_مرحله_به_مرحله_طرز_تهیه_و_آموزش_کوکی_آیسینگ_کوکی_گاو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مراحل_تهیه_کوکی_آیسینگ_با_تم_هفت_سین_و_گاو_پارت_ ( 2 )

💢 #کلیپ_آموزشی_مرحله_به_مرحله_طرز_تهیه_و_آموزش_کوکی_آیسینگ_کوکی_گاو

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_یخچالی
#کلیپ_آموزشی از دوست خوبم استاد زحمتی عزیز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شیرمال
#نان_رمضان

امیدوارم این نون رو درست کنید و از بافت عالی ش لذت ببرید .
این نون رو میتونید چونه کنید و وسطش مغزی دلخواه بزارید که به نظرم خیلی خوشمزه تر میشه . میتونید کره بادام زمینی ، شکلات یا  مخلوط خرما و گردو بزارید یا هر چیز دلخواهی .
شیرینی این نون خیلی ملایمه. 
فوق العاده مناسب برای صبحانه ، عصرانه و تغذیه بچه هاست .

✅ دلایل سفت شدن بافت نان ها ؛ خمیر مایه تازه نباشه،  آرد زیاد بزنید،  خمیر خوب ورز نخورده باشه یا خمیر خوب استراحت نکرده باشه

#نان_شیرمال
#کلیپ_آموزشی مدرس خانم زحمتی

شیر ولرم  نصف لیوان
خمیر مایه فوری یک و نیم قاشق چایخوری
آرد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
تخم مرغ  یک عدد
کره نرم شده ۳۰ گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر ۶۰ گرم

شیر ولرم رو به همراه تخم مرغ و کره ، خمیر مایه و نمک و شکر مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری بدست بیاد که کمی چسبنده باشه . دقت کنید چون نوع آردها باهم متفاوته ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه پس آرد رو به یکباره اضافه نکنید ( ارد زیاد نزنید که خمیر بی کیفیت میشه )
خمیر رو ده تا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست بشه ‌. روی خمیرها رو بپوشونید و  یک و نیم ساعت جای گرم بهشون استراحت بدید تا حجمش زیاد بشه .

بعد از خمیر ها مقداری برداشته و نواری باز کنید و نوارها رو بهم بپیچید و رول کنید ( طبق فیلم ) . یا میتونید چونه کنید و مغزی دلخواه بزارید . یا به هر روشی که دوس دارید خمیر ها رو بپیچید.
خمیر رو توی سینی فر بچینید و دوباره ۳۰ دقیقه بهشون استراحت بدید . بعد از استراحت رومال زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و کنجد یا مغز دلخواه روشون بریزید .
در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخت بشن .
بافت فوق العاده نرم و عالی داره . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 👌


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک_کماج
#کلیپ_آموزشی از استاد زحمتی عزیز

یکی از خوشمزه ترین کیکهایی که میتونید سالم و مقوی و بدون شکر بپزید😋


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بستنی_شکلاتی
#بستنی_شکلاتی_بدون_ثعلب
#کلیپ_آموزشی از خانم زحمتی عزیز



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#مینی_کیک_صبحانه
#کلیپ_آموزشی از دوست خوبم خانم زحمتی عزیز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#نان_شیرمال
#نان_رمضان

امیدوارم این نون رو درست کنید و از بافت عالی ش لذت ببرید .
این نون رو میتونید چونه کنید و وسطش مغزی دلخواه بزارید که به نظرم خیلی خوشمزه تر میشه . میتونید کره بادام زمینی ، شکلات یا  مخلوط خرما و گردو بزارید یا هر چیز دلخواهی .
شیرینی این نون خیلی ملایمه. 
فوق العاده مناسب برای صبحانه ، عصرانه و تغذیه بچه هاست .

✅ دلایل سفت شدن بافت نان ها ؛ خمیر مایه تازه نباشه،  آرد زیاد بزنید،  خمیر خوب ورز نخورده باشه یا خمیر خوب استراحت نکرده باشه

#نان_شیرمال
#کلیپ_آموزشی مدرس خانم زحمتی

شیر ولرم  نصف لیوان
خمیر مایه فوری یک و نیم قاشق چایخوری
آرد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
تخم مرغ  یک عدد
کره نرم شده ۳۰ گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر ۶۰ گرم

شیر ولرم رو به همراه تخم مرغ و کره ، خمیر مایه و نمک و شکر مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری بدست بیاد که کمی چسبنده باشه . دقت کنید چون نوع آردها باهم متفاوته ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه پس آرد رو به یکباره اضافه نکنید ( ارد زیاد نزنید که خمیر بی کیفیت میشه )
خمیر رو ده تا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست بشه ‌. روی خمیرها رو بپوشونید و  یک و نیم ساعت جای گرم بهشون استراحت بدید تا حجمش زیاد بشه .

بعد از خمیر ها مقداری برداشته و نواری باز کنید و نوارها رو بهم بپیچید و رول کنید ( طبق فیلم ) . یا میتونید چونه کنید و مغزی دلخواه بزارید . یا به هر روشی که دوس دارید خمیر ها رو بپیچید.
خمیر رو توی سینی فر بچینید و دوباره ۳۰ دقیقه بهشون استراحت بدید . بعد از استراحت رومال زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و کنجد یا مغز دلخواه روشون بریزید .
در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخت بشن .
بافت فوق العاده نرم و عالی داره . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 👌


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#تاپر_کفش_نوزاد

📹 #کلیپ_آموزشی :آموزش ساخت تاپر کفش نوزاد با خمیر گامپیست و فوندانت

🌿🌷🍃🌸🌺🌸🍃🌷🌿


☑️ برای ساخت این تاپر بهتر است از خمیر گامپیست استفاده کنید، درصورت در دسترس نبودن گامپیست به خمیر فوندانت مقداری پودر cmc یا تایلوس بزنید.

🚦آموزش #خمیر_گامپیست را میتوانید در کانال جستجو کنید.


☑️ الگوی های مورد نظر را مطابق کلیپ بر روی خمیر برش زده و با استفاده از چسب فوندانت یا مقداری آب به هم بچسبانید.

🚦برای تهیه #چسب_فوندانت میتوانید ازترکیب مقداری ثعلب و آب، ویا حل کردن تکه ای خمیر فوندانت در آب استفاده کنید.


#تاپر #تزیینات
#تزیین_کیک

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر