#نان_شیرین_با_مغز_خرما
برای خمیر:
۱/۲ پیمانه روغن مایع
۱ پیمانه آب ولرم
۱ پیمانه شیر ولرم
۱ قاشق غذاخوری پر، پودر خمیر مایه
۷-۱۰ قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
حدود ۵-۶ پیمانه آرد نانوایی(نان فانتزی)
برای داخل خمیر:
خرما بدون هسته و پوسته، پوره شده
پودر کاکائو (اختیاری)
پودر دارچین (اختیاری)
پودر هل (اختیاری)
پودر زنجبیل (اختیاری)
برای رومال:
زرده تخم مرغ
۱ قاشق چایخوری شیر
۱ قاشق چایخوری سرکه
طرز تهیه:
برای خمیر، همه مواد بجز روغن و آرد رو مخلوط کنین بعد ۳ پیمانه از آردو اضافه و مخلوط کنید و روشو بپوشونین تا ۱۰ دقیقه استراحت کنه بعد روغن رو اضافه و مخلوط کنید بعد بقیه آرد رو کم کم (قاشق قاشق) اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع شه ولی به کاسه و دست میچسبه، بردارین روی سطحیکه کمی آرد پاشیدین ، ۱۰-۱۵ دقیقه ورز بدین تا کمتر بچسبه. روشو بپوشونین و ۱-۲ ساعت استراحت بدین تا حجمش زیاد شه. بستگی به دمای محیط فرق میکنه. زیاد نمونه چون بوی ترشیدگی میده.
خمیر رو بردارین و اگه خیلی میچسبه، کمی آرد بزنین تا بتونین باهاش کار کنین و به ۹-۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنین . البته میتونین کوچکتر هم بردارین. هرکدومو باز کنین و داخلش مقداری از مخلوط خرمایی قرار بدین و ببندین و گرد کنین بعد بشکل بیضی باز کنین، نه خیلی نازک نه خیلی ضخیم ، بعد با چاقو چنتا خط بندازین ولی خمیر رو نبرین زیرشو. بعد رول کنین و داخل سینی فر که کمی آرد پاشیدین با فاصله بچینین . دقت کنین که وقتی بایک خمیر کار میکنین، بقیه زیر حوله باشن تا پوسته نبندن.بعد روشو بپوشونین تا ۱۵-۲۰ دقیقه استراحت کنن(حتما).
بعد روشون رومال رو با فرچه بمالین و خواستین کنحد بریزین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه (حرارت از پایین) قرار بدین . وقتی شروع کرد به سرخ شدن، گریل یا حرارت از بالا رو روشن کنید تا قشنگ سرخ شن بعد از فر دربیارین و حتماا روشون حوله بکشین تا سرد شن ولی خشک نشن.
داخل فر، ظرفی پر از آب بزارین.
مقدار خرمای داخل خمیر ها اختیاریه. مثلا یک قوطی.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
برای خمیر:
۱/۲ پیمانه روغن مایع
۱ پیمانه آب ولرم
۱ پیمانه شیر ولرم
۱ قاشق غذاخوری پر، پودر خمیر مایه
۷-۱۰ قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
حدود ۵-۶ پیمانه آرد نانوایی(نان فانتزی)
برای داخل خمیر:
خرما بدون هسته و پوسته، پوره شده
پودر کاکائو (اختیاری)
پودر دارچین (اختیاری)
پودر هل (اختیاری)
پودر زنجبیل (اختیاری)
برای رومال:
زرده تخم مرغ
۱ قاشق چایخوری شیر
۱ قاشق چایخوری سرکه
طرز تهیه:
برای خمیر، همه مواد بجز روغن و آرد رو مخلوط کنین بعد ۳ پیمانه از آردو اضافه و مخلوط کنید و روشو بپوشونین تا ۱۰ دقیقه استراحت کنه بعد روغن رو اضافه و مخلوط کنید بعد بقیه آرد رو کم کم (قاشق قاشق) اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع شه ولی به کاسه و دست میچسبه، بردارین روی سطحیکه کمی آرد پاشیدین ، ۱۰-۱۵ دقیقه ورز بدین تا کمتر بچسبه. روشو بپوشونین و ۱-۲ ساعت استراحت بدین تا حجمش زیاد شه. بستگی به دمای محیط فرق میکنه. زیاد نمونه چون بوی ترشیدگی میده.
خمیر رو بردارین و اگه خیلی میچسبه، کمی آرد بزنین تا بتونین باهاش کار کنین و به ۹-۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنین . البته میتونین کوچکتر هم بردارین. هرکدومو باز کنین و داخلش مقداری از مخلوط خرمایی قرار بدین و ببندین و گرد کنین بعد بشکل بیضی باز کنین، نه خیلی نازک نه خیلی ضخیم ، بعد با چاقو چنتا خط بندازین ولی خمیر رو نبرین زیرشو. بعد رول کنین و داخل سینی فر که کمی آرد پاشیدین با فاصله بچینین . دقت کنین که وقتی بایک خمیر کار میکنین، بقیه زیر حوله باشن تا پوسته نبندن.بعد روشو بپوشونین تا ۱۵-۲۰ دقیقه استراحت کنن(حتما).
بعد روشون رومال رو با فرچه بمالین و خواستین کنحد بریزین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه (حرارت از پایین) قرار بدین . وقتی شروع کرد به سرخ شدن، گریل یا حرارت از بالا رو روشن کنید تا قشنگ سرخ شن بعد از فر دربیارین و حتماا روشون حوله بکشین تا سرد شن ولی خشک نشن.
داخل فر، ظرفی پر از آب بزارین.
مقدار خرمای داخل خمیر ها اختیاریه. مثلا یک قوطی.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG