#نان_شیر_فرانسوی🍞
قسمت اول

آرد نان فانتزی ۴۵۰ گرم
◀️میتونید از آرد قنادی هم استفاده کنید
خمیرمایه فوری ۱ ق چ
شیر ولرم ۲۸۰ میلی لیتر
شیرخشک ۳۰ گرم
نمک ۱ ق چ
شکر نصف ق غ
بهبود دهنده ۱ ق چ
کره همدمای محیط ۴۰ گرم
گلوتن ۳۰ گرم (قابل حذفه)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شیر_فرانسوی🍞
قسمت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شیر_فرانسوی

چهاروصد و پنجاه گرم آرد قوی نان(آرد نان فانتری)....یک ق چ خمیر مایه فوری...(پیمانه استاندارد قنادی)...دویست و هشتاد گرم شیر(کم کم اضافه کنیدکه خمیر شل نشه،هر جا دیدید خمیر شل شد،دست نگهدارید)....سی گرم پودر شیر خشک....دو ق چ نمک....یک ق غ شکر....پنجاه گرم کره
به آرد،نمک و شکر و پودر شیر خشک و خمیر مایه فوری رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم
شیرو کم کم اضافه میکنیم،خمیر نسبتا سفتی بدست میاد،نگران نباشید با اضافه کردن کره خمیر نرمی بدست میاوریم،وقتی کره رو اضافه کردید تقریبا ده دقیقه ورز بدید و سپس خمیر را داخل ظرفی که به روغن چرب کردیم میذاریم و خمیرو آغشته به روغن ظرف میکنیم تا گرد و یکدست بشه،روی نون رو میپوشونیم،و تقریبا یک ساعت و نیم بهش استراحت میدیم،تا حجم خمیر دوبرابر بشه،سپس پف خمیرو میگیریم،خمیرو به هشت تکه مساوی تقسیم و چانه میگیریم و حدود ده دقیقه هم استراحت میدیم،سپس روی سینی فر خمیرهارو به صورت بیضی فرم میدیم و با کف دست روی نون رو کمی پهن میکنیم،با فاصله شش سانت از هم میچینیم،و یک پارچه تمیر روی نونها میکشیم تا دوبرابر شدنش صبر میکنیم(تقریبا یک ساعت و نیم)در آخر روی نونها کمی آرد پاشیدم،و به عمق پنج میلیمتر،سه خط موازی کشیدم،و در فر برقی با دمای صد و هشتاد درجه حدود پانزده الی بیست دقیقه میذاریم بپزه تا وقتی که روش طلایی بشه
این نون احتیاج به رومال کردن نداره،تغییر رنگ این نون به خاطر شیر خشکی که توی رسپی هست،اگر شیر خشک نداشتید میتونید با شیر روی نون رو قبل از تیغ زدن بُرس بزنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شیر_فرانسوی🍞
قسمت اول

آرد نان فانتزی ۴۵۰ گرم
◀️میتونید از آرد قنادی هم استفاده کنید
خمیرمایه فوری ۱ ق چ
شیر ولرم ۲۸۰ میلی لیتر
شیرخشک ۳۰ گرم
نمک ۱ ق چ
شکر نصف ق غ
بهبود دهنده ۱ ق چ
کره همدمای محیط ۴۰ گرم
گلوتن ۳۰ گرم (قابل حذفه)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شیر_فرانسوی🍞
قسمت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG