#شیرینی_بادام_هندی
@Kadbanoiranii
مواد لازم:
بادام هندی : 150 گرم
آرد سفید یا قنادی: 100 گرم
پودر قند: 60 گرم
روغن جامد: 60 گرم
پودر هل: یک چهارم ق چایخوری
برای رومال:
زرده تخم مرغ: 1 دونه
عسل یا شربت بار: 1 ق چایخوری
طرز پخت
از بادام هندی ها 100 گرمی که درسته و خوشگله رو جدا و دو نیم می کنیم.....
50 گرم باقیمونده رو توی آسیاب برقی می ریزیم و پودر می کنیم ولی حواستون باشه زیاد نشه که به روغن نیفته...حالا با آرد مخلوط و بازم یه دوری توی آسیاب می دیم این دوتا رو با هم
روغنو پودر قند رو با همزن زدم تا کرمی بشه...هل رو هم اضافه و نهایتا مخلوط آرد رو به مواد اضافه کردم و با قاشق مخلوط می کنیم و نهایتا با دست یکنواختش می کنیم
خمیر رو داخل سلفون یا کیسه فریزر گذاشته و حداقل نیم ساعت استراحت می دیم (من تو یخچال گذاشتم) بعد از استراحت فر رو روی 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم....مواد رومال رو هم مخلوط کنید...خمیر رو به قطر 7 تا 10 میلی متر باز می کنیم و با کاتر ریز قالب می زنیم و با همون کاتر به سینی فر منتقل می کنیم..سینی فر نیازی به چرب کردن نداره..اگه شک دارین می تونین چرب کنین و کاغذ روغنی روش بندازین و بعد شیرینی ها رو روش بچینین
حالا از مواد رومال روی دونه دونه شیرینی ها برس می زنیم و یه دونه بادوم روش میذاریم و دوباره رومال می کنیم روی بادوم ها
سینی به فر منتقل میشه و بعد از پنج دقیقه دما رو به 150 درجه می رسونیم و 5 تا 10 دقیقه دیگه میذاریم بمونه..شیرینی ها روشون باید طلایی بشه و زیرش کمی تغییر رنگ بده
دقت داشته باشین که دمای فر باید کمتر از دمایی باشه که باهاش کیک ساده درست می کنین..بیشتر باشه شیرینی ها خشک و ترد و بیسکویتی میشن
این شیرینی بافتش نرم و پودریه و تو دهن آب میشه..پس با سعی و خطا به دما و زمان مورد نظر برسید که بافتش بیسکویتی نشه
بعد که سینی رو درآوردین بذارین خووووووووب خنک بشه و بعد از سینی جدا کنین..توی ظرف دردار مدتها قابل نگهداریه
#سابله_بادام_هندی
مواد لازم:
ارد صدو هفتاد گرم
مارگارین صد گرم
پودر شکر هفتاد گرم
وانیل یک چهارم ق چ
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر بادام هندی صد و بیست گرم
طرز تهیه
ابتدا مارگارین و پودر شکر و وانیل و بزنید تا کرم مانند بشه بعد زرده رو اضافه کرده و بزنید سپس پودر بادام هندی و ارد را اضافه کرده و مخلوط میکنیم(زیاد ورز ندهید) خمیر را نیم ساعت استراحت بدید(خمیرو داخل نایلون بذارید خشک نشه)سپس روی تخته کار به قطر نیم سانت باز کنید با قالب دلخواه قالب بزنید و‌داهل فر از قبل گرم شده با درجه صدوهشتاد حدود بیست دقیقه بپزید بعد از پخت و‌خنک شدن وسط هر شیرینی کمی عسل بزنید و پودر پسته بپاشید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@Kadbanoiranii
مواد لازم:
بادام هندی : 150 گرم
آرد سفید یا قنادی: 100 گرم
پودر قند: 60 گرم
روغن جامد: 60 گرم
پودر هل: یک چهارم ق چایخوری
برای رومال:
زرده تخم مرغ: 1 دونه
عسل یا شربت بار: 1 ق چایخوری
طرز پخت
از بادام هندی ها 100 گرمی که درسته و خوشگله رو جدا و دو نیم می کنیم.....
50 گرم باقیمونده رو توی آسیاب برقی می ریزیم و پودر می کنیم ولی حواستون باشه زیاد نشه که به روغن نیفته...حالا با آرد مخلوط و بازم یه دوری توی آسیاب می دیم این دوتا رو با هم
روغنو پودر قند رو با همزن زدم تا کرمی بشه...هل رو هم اضافه و نهایتا مخلوط آرد رو به مواد اضافه کردم و با قاشق مخلوط می کنیم و نهایتا با دست یکنواختش می کنیم
خمیر رو داخل سلفون یا کیسه فریزر گذاشته و حداقل نیم ساعت استراحت می دیم (من تو یخچال گذاشتم) بعد از استراحت فر رو روی 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم....مواد رومال رو هم مخلوط کنید...خمیر رو به قطر 7 تا 10 میلی متر باز می کنیم و با کاتر ریز قالب می زنیم و با همون کاتر به سینی فر منتقل می کنیم..سینی فر نیازی به چرب کردن نداره..اگه شک دارین می تونین چرب کنین و کاغذ روغنی روش بندازین و بعد شیرینی ها رو روش بچینین
حالا از مواد رومال روی دونه دونه شیرینی ها برس می زنیم و یه دونه بادوم روش میذاریم و دوباره رومال می کنیم روی بادوم ها
سینی به فر منتقل میشه و بعد از پنج دقیقه دما رو به 150 درجه می رسونیم و 5 تا 10 دقیقه دیگه میذاریم بمونه..شیرینی ها روشون باید طلایی بشه و زیرش کمی تغییر رنگ بده
دقت داشته باشین که دمای فر باید کمتر از دمایی باشه که باهاش کیک ساده درست می کنین..بیشتر باشه شیرینی ها خشک و ترد و بیسکویتی میشن
این شیرینی بافتش نرم و پودریه و تو دهن آب میشه..پس با سعی و خطا به دما و زمان مورد نظر برسید که بافتش بیسکویتی نشه
بعد که سینی رو درآوردین بذارین خووووووووب خنک بشه و بعد از سینی جدا کنین..توی ظرف دردار مدتها قابل نگهداریه
#سابله_بادام_هندی
مواد لازم:
ارد صدو هفتاد گرم
مارگارین صد گرم
پودر شکر هفتاد گرم
وانیل یک چهارم ق چ
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر بادام هندی صد و بیست گرم
طرز تهیه
ابتدا مارگارین و پودر شکر و وانیل و بزنید تا کرم مانند بشه بعد زرده رو اضافه کرده و بزنید سپس پودر بادام هندی و ارد را اضافه کرده و مخلوط میکنیم(زیاد ورز ندهید) خمیر را نیم ساعت استراحت بدید(خمیرو داخل نایلون بذارید خشک نشه)سپس روی تخته کار به قطر نیم سانت باز کنید با قالب دلخواه قالب بزنید و‌داهل فر از قبل گرم شده با درجه صدوهشتاد حدود بیست دقیقه بپزید بعد از پخت و‌خنک شدن وسط هر شیرینی کمی عسل بزنید و پودر پسته بپاشید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii